石井智美イシイサトミ

研究者番号	50320544
その他のID
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2016年度 – 2018年度: 酪農学園大学, 農食環境学群, 教授 2015年度 – 2016年度: 酪農学園大学, 農学生命科学部, 教授 2014年度: 酪農学園大学, 農食環境学群, 教授
審査区分/研究分野	研究代表者以外地理学 / 地域研究
キーワード	研究代表者以外遊牧民 / アイラグ（クミス） / 遊牧知 / 自然保護 / 文化遺産 / モンゴル / 馬乳酒 / 馬乳酒（クミス） / GPS / 成分分析 … もっと見る / 馬乳 / 伝統食 / 遊牧 / 博物館 / 家畜福祉 / モンゴル遊牧民 / 伝統知 / Non Cow Milk / 微生物多様性 / 発酵食品 / 発酵馬乳（馬乳酒、アイラグ、クミス） / カザフスタン / 畜産学的調査 / 人類学的調査 / 乳製品 / 雑種 / 経済変化 / 乾燥地適応 / 考古学 / 民俗学 / 文化人類学 / 畜産学 / 遺伝学 / 生態学 / ラクダ / 牧畜形態 / ソ連時代 / ラクダ乳 / 遺伝子分布 / 生態学的調査 / 大型家畜 / 中央アジア / ラクダ飼育隠す

モンゴルのアイラグ（発酵馬乳）の製造法の地理学的・生態学的検証
- 研究代表者
  
  森永由紀
- 研究期間 (年度)
  2015 – 2018
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  地理学
- 研究機関
  明治大学
中央アジアにおける大型家畜利用の再評価―ラクダ牧畜の変遷を中心に
- 研究代表者
  
  今村薫
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2016
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  地域研究
- 研究機関
  名古屋学院大学

すべて 2018 2017 2016 2015 その他

すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] カザフスタン共和国西部地方での食生活調査2017
- 著者名/発表者名
  石井智美、塚口朋美
- 雑誌名
  
  北海道民族学会誌
  
  巻: 13 ページ: 51-57
- NAID
  120006711695
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26300013
[雑誌論文] 家畜の恵み　牛の皮2016
- 著者名/発表者名
  石井智美
- 雑誌名
  
  酪農ジャーナル
  
  巻: ７ページ: 41-41
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02963
[雑誌論文] 馬乳酒の話2016
- 著者名/発表者名
  石井智美
- 雑誌名
  
  酪農ジャーナル
  
  巻: １ページ: 1-1
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02963
[雑誌論文] 家畜の恵み　畜産物利用のはなし2016
- 著者名/発表者名
  石井智美
- 雑誌名
  
  酪農ジャーナル
  
  巻: 1 ページ: 47-47
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02963
[雑誌論文] モンゴル遊牧民の製造する乳製品とアイラグの性質および特性2015
- 著者名/発表者名
  石井智美
- 雑誌名
  
  ミルクサイエンス
  
  巻: 64(1) ページ: 123-131
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02963
[雑誌論文] 内陸アジアの遊牧地域における伝統的な乳酒2015
- 著者名/発表者名
  石井智美
- 雑誌名
  
  酒史研究
  
  巻: 31 ページ: 1-7
- NAID
  40020626044
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02963
[雑誌論文] 総説：内陸アジアの遊牧地域における伝統的な乳酒2015
- 著者名/発表者名
  石井智美
- 雑誌名
  
  酒史研究
  
  巻: 31 ページ: 1-7
- 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26300013
[学会発表] 馬乳酒飲用とその免疫賦活作用の検討2018
- 著者名/発表者名
  石井智美
- 学会等名
  馬乳酒研究会
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02963
[学会発表] モンゴルの牧民の馬乳酒製造法－モゴド郡における馬乳酒品評会とアンケート調査の結果－2017
- 著者名/発表者名
  森永由紀,土屋竜太,河合隆行,ツェレンプレブ・バトユン, 高槻成紀, 田村憲司, 浅野眞希, 竹内菜穂子, 遠藤一樹, 石井智美, 尾崎孝宏, 小宮山博, 篠田雅人, 上村明
- 学会等名
  日本地理学会春季大会
- 発表場所
  筑波大学
- 年月日
  2017-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02963
[学会発表] モンゴル国ボルガン県モゴド郡の馬乳酒の評価点，物性値，無機成分の特徴2017
- 著者名/発表者名
  森永由紀,土屋竜太,河合隆行,ツェレンプレブ・バトユン, 高槻成紀, 田村憲司, 浅野眞希, 竹内菜穂子, 遠藤一樹, 石井智美, 尾崎孝宏, 小宮山博, 篠田雅人, 上村明
- 学会等名
  日本地理学会春季大会
- 発表場所
  筑波大学
- 年月日
  2017-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02963
[学会発表] カザフスタンのヒトコブラクダとフタコブラクダの乳の季節変動2016
- 著者名/発表者名
  石井智美
- 学会等名
  日本沙漠学会平成28年度秋季シンポジウム
- 発表場所
  名古屋学院大学（愛知県・名古屋市）
- 年月日
  2016-10-15
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26300013
[学会発表] モンゴル国のヤギ乳タラグ（ヨーグルト）からの乳酸菌の分離・同定と菌の増殖特性2015
- 著者名/発表者名
  中村美穂・吉原千尋・森永由紀・菊地政則・石井智美
- 学会等名
  日本畜産学会
- 発表場所
  酪農学園大学
- 年月日
  2015-09-11
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02963
[学会発表] モンゴル各地のアイラグからの乳酸菌と酵母の分離・同定と菌の特性2015
- 著者名/発表者名
  山本香織・森永由紀・菊地政則・石井智美
- 学会等名
  日本畜産学会
- 発表場所
  酪農学園大学
- 年月日
  2015-09-11
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02963
[学会発表] カザフスタンのラクダ飼育と乳加工2015
- 著者名/発表者名
  石井智美
- 学会等名
  日本沙漠学会
- 発表場所
  カレッジプラザ（秋田県・秋田市）
- 年月日
  2015-05-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26300013
[学会発表] モンゴルの馬乳酒の名産地モゴッド郡で放牧される馬群の動きに影響する要因2015
- 著者名/発表者名
  ヤダムジャブ・プレブドルジ、ツエレンプレブ・バトユン、星野仏方、伊藤健彦、森永由紀、篠田雅人、石井智美
- 学会等名
  沙漠学会
- 発表場所
  カレッジプラザ(秋田市）
- 年月日
  2015-05-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02963
[学会発表] モンゴル国ボルガン県のアイラグからの乳酸球菌の分離・同定と培養2015
- 著者名/発表者名
  吉原千尋・中村美穂・森永由紀・菊地政則・石井智美
- 学会等名
  日本畜産学会
- 発表場所
  酪農学園大学
- 年月日
  2015-09-11
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02963
[学会発表] 内陸アジア遊牧民とその末裔の食における発酵乳製品2015
- 著者名/発表者名
  石井智美・森永由紀
- 学会等名
  日本栄養改善学会
- 発表場所
  福岡国際会議場
- 年月日
  2015-09-07
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15H02963
[学会発表] カザフスタンのラクダ飼育と乳加工
- 著者名/発表者名
  石井智美
- 学会等名
  日本沙漠学会
- 発表場所
  カレッジプラザ（秋田県秋田市）
- 年月日
  2015-05-23 – 2015-05-24
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26300013

1. 今村薫 (40288444)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
2. 森永由紀 (20200438)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 7件
3. 斎藤成也 (30192587)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
4. 星野仏方 (80438366)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
5. 風戸真理 (90452292)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
6. 高槻成紀 (00124595)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
7. 尾崎孝宏 (00315392)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
8. 河合隆行 (20437536)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
9. 田村憲司 (70211373)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
10. 上村明 (90376830)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
11. 多田泰之

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
12. 伊藤健彦

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
13. 小宮山博

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
14. 篠田雅人

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 3件
15. ツエレンプレブバトユン

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
16. 土屋竜太

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
17. 浅野眞希

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
18. 竹内菜穂子

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
19. Nurtazin Sabir

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
20. Azim Baibagyssov

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

石井 智美 イシイ サトミ

研究課題

研究成果

共同研究者

モンゴルのアイラグ（発酵馬乳）の製造法の地理学的・生態学的検証

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

中央アジアにおける大型家畜利用の再評価―ラクダ牧畜の変遷を中心に

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] カザフスタン共和国西部地方での食生活調査2017

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 家畜の恵み 牛の皮2016

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 馬乳酒の話2016

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 家畜の恵み 畜産物利用のはなし2016

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] モンゴル遊牧民の製造する乳製品とアイラグの性質および特性2015

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 内陸アジアの遊牧地域における伝統的な乳酒2015

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 総説：内陸アジアの遊牧地域における伝統的な乳酒2015

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[学会発表] 馬乳酒飲用とその免疫賦活作用の検討2018

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] モンゴルの牧民の馬乳酒製造法－モゴド郡における馬乳酒品評会とアンケート調査の結果－2017

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] モンゴル国ボルガン県モゴド郡の馬乳酒の評価点，物性値，無機成分の特徴2017

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] カザフスタンのヒトコブラクダとフタコブラクダの乳の季節変動2016

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] モンゴル国のヤギ乳タラグ（ヨーグルト）からの乳酸菌の分離・同定と菌の増殖特性2015

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] モンゴル各地のアイラグからの乳酸菌と酵母の分離・同定と菌の特性2015

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

石井智美イシイサトミ

[雑誌論文] 家畜の恵み　牛の皮2016

[雑誌論文] 家畜の恵み　畜産物利用のはなし2016