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峰本 康正  minemoto yasumasa

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 50342481
その他のID
所属 (現在) 2025年度: 富山高等専門学校, その他部局等, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2002年度 – 2003年度: 富山工業高等専門学校, 物質工学科, 助手
審査区分/研究分野
研究代表者
食品科学・製品科学
キーワード
研究代表者
グリセリド / 脂肪酸 / 脂質 / オレイン酸 / グリセロール / 酸化
  • 研究課題

    (1件)
  •  モデル脂肪酸化合物を用いた天然脂質の酸化過程の数式化研究代表者

    • 研究代表者
      峰本 康正
    • 研究期間 (年度)
      2002 – 2003
    • 研究種目
      若手研究(B)
    • 研究分野
      食品科学・製品科学
    • 研究機関
      富山工業高等専門学校

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