朝隈貞樹 ASAKUMA Sadaki

研究者番号	50374773
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 北海道農業研究センター, 上級研究員
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2020年度 – 2022年度: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 北海道農業研究センター, 上級研究員 2017年度: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 北海道農業研究センター, 主任研究員 2016年度: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 北海道農業研究センター酪農研究領域, 主任研究員 2015年度: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 北海道農業研究センター・酪農研究領域, 主任研究員 2013年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 北海道農業研究センター酪農研究領域, 主任研究員 … もっと見る 2013年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 北海道農業研究センター・酪農研究領域, 主任研究員 2012年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 北海道農業研究センター酪農研究領域, 主任研究員 2011年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 北海道農業研究センター・酪農研究領域, 研究員 2010年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 北海道農業研究センター, 任期付研究員 2010年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 北海道農業研究センター・集約放牧研究チーム, 任期付研究員 2009年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 北海道農業研究センター集約放牧研究チーム, 任期付研究員 2008年度: 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 北海道農業研究センター・集約放牧研究チーム, 任期付研究員隠す
審査区分/研究分野	研究代表者畜産学・草地学 / 動物生産科学研究代表者以外小区分42010:動物生産科学関連
キーワード	研究代表者牛乳 / 香気成分 / 脂肪酸 / 放牧 / 乳製品 / 味センサ / おいしさ / 官能評価 / 揮発性成分 / 風味 … もっと見る / 共役リノール酸 / 乳酸菌 / クリーム / チーズ / 複合糖質 / シアル酸 / 糖鎖 / 放牧飼養 / 乳 / 畜産学 … もっと見る研究代表者以外哺乳子牛 / 酸性ミルクオリゴ糖 / 乳牛 / 酸性オリゴ糖 / 初乳 / 乳用子牛隠す

酸性ミルクオリゴ糖に着目した乳用子牛のラクトクライン仮説の検証
- 研究代表者
  
  杉野利久
- 研究期間 (年度)
  2020 – 2022
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分42010:動物生産科学関連
- 研究機関
  広島大学
牛乳中脂肪酸の食味に及ぼす影響について研究代表者
- 研究代表者
  
  朝隈貞樹
- 研究期間 (年度)
  2015 – 2017
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  動物生産科学
- 研究機関
  国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
放牧牛乳の脂質特性を利用した機能性乳製品とその風味に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  朝隈貞樹
- 研究期間 (年度)
  2011 – 2013
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構
高品質チーズ製造に向けた放牧牛乳中糖鎖の構造及び機能解析研究代表者
- 研究代表者
  
  朝隈貞樹
- 研究期間 (年度)
  2008 – 2010
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構

すべて 2018 2017 2016 2010 2009 2008

すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] Effect of human milk oligosaccharides on messenger ribonucleic acid expression of Toll-like receptor 2 and 4, and of MD2 in the intestinal cell line HT-29.2010
- 著者名/発表者名
  Asakuma S, Yokoyama T, Kimura K, Watanabe Y, Nakamura T, Fukuda K, Urashima T
- 雑誌名
  
  Journal of Applied Glycoscience 57
  
  ページ: 177-183
- NAID
  10026552082
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20780197
[雑誌論文] Effect of grazing on the concentrations of total sialic acid and hexose in bovine milk2010
- 著者名/発表者名
  Asakuma S, Ueda Y, Akiyama F, Uemura Y, Miyaji M, Nakamura M, Murai M, Urashima T
- 雑誌名
  
  Journal of Dairy Science
  
  巻: 93巻(10) ページ: 4850-4854
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20780197
[雑誌論文] Effect of grazing on the concentrations of total sialic acid and hexose in bovine milk.2010
- 著者名/発表者名
  Asakuma S, Ueda Y, Akiyama F, Uemura Y, Miyaji M, Nakamura M, Murai M, Urashima T
- 雑誌名
  
  Journal of Dairy Science 93
  
  ページ: 4850-1854
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20780197
[雑誌論文] Effect of human milk oligosaccharides on messenger ribonucleic acid expression of Toll-like receptor 2 and 4, and of MD2 in the intestinal cell line HT-292010
- 著者名/発表者名
  Asakuma S, Yokoyama T, Kimura K, Watanabe Y, Nakamura T, Fukuda K, Urashima T
- 雑誌名
  
  Journal of Applied Glycoscience
  
  巻: 57巻(3) ページ: 177-183
- NAID
  10026552082
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20780197
[学会発表] エサから牛乳へ2018
- 著者名/発表者名
  朝隈貞樹
- 学会等名
  2018年度日本酪農科学シンポジウム
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07712
[学会発表] 超高温殺菌（UHT）処理牛乳の嗜好性に対する放牧依存度と保存期間の影響2017
- 著者名/発表者名
  朝隈貞樹、上田靖子、本田希未、内田健治、須藤賢司、元島英雅、片野直哉、三谷朋弘
- 学会等名
  日本畜産学会第122回大会
- 発表場所
  神戸大学鶴甲第1キャンパス（兵庫県、神戸市）
- 年月日
  2017-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07712
[学会発表] 放牧依存度と乳成分との関係性について2016
- 著者名/発表者名
  朝隈貞樹、本田希未、上田靖子、内田健治、元島英雅、須藤賢司、三谷朋弘
- 学会等名
  日本畜産学会第121回大会
- 発表場所
  日本獣医生命科学大学（東京都武蔵野市）
- 年月日
  2016-03-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07712
[学会発表] 放牧飼養及び舎飼い飼養による乳中シアル酸濃度への影響2010
- 著者名/発表者名
  朝隈貞樹, 上田靖子, 秋山典昭, 上村祐介, 宮地慎, 中村正斗, 浦島匡
- 学会等名
  平成22年度日本酪農科学会シンポジウム要旨
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20780197
[学会発表] 放牧飼養及び舎飼い飼養による乳中シアル酸濃度への影響2010
- 著者名/発表者名
  朝隈貞樹, 上田靖子, 秋山典昭, 上村祐介, 宮地慎, 中村正斗, 浦島匡
- 学会等名
  平成22年度日本酪農科学会シンポジウム
- 発表場所
  共立女子大学
- 年月日
  2010-08-20
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20780197
[学会発表] 原料乳、カード、チーズ中共役リノール酸濃度に対する放牧飼養の影響2009
- 著者名/発表者名
  朝隈貞樹、上田靖子、秋山典昭
- 学会等名
  日本畜産学会第111回大会
- 発表場所
  琉球大学
- 年月日
  2009-09-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20780197
[学会発表] 放牧牛乳を原料としたカマンベールチーズにおける脂質特性2009
- 著者名/発表者名
  朝隈貞樹,上田靖子,秋山典昭,松村哲夫,赤部紀夫
- 学会等名
  日本畜産学会第110回大会
- 発表場所
  日本大学生物資源科学部
- 年月日
  2009-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20780197
[学会発表] 放牧飼養が牛乳及びテーズにおけるシアル酸濃度に及ぼす影響2008
- 著者名/発表者名
  朝隈貞樹,上田靖子,秋山典昭
- 学会等名
  2008年度日本酪農科学シンポジウム
- 発表場所
  武蔵野スイングホール
- 年月日
  2008-08-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20780197
[学会発表] 各種ミルクオリゴ糖がヒト腸管由来細胞においてToll様受容体遺伝子発現に及ぼす影響2008
- 著者名/発表者名
  朝隈貞樹, 横山朋子, 木村一雅(ヤクルト), 渡辺陽子, 中村正, 荒井威吉, 福田健二, 浦島匡
- 学会等名
  第28回日本糖質学会年会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20780197
[学会発表] 放牧飼養が牛乳及びチーズにおけるシアル酸濃度に及ぼす影響2008
- 著者名/発表者名
  朝隈貞樹, 上田靖子, 秋山典昭
- 学会等名
  2008年度日本酪農科学シンポジウム
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20780197

1. 杉野利久 (90363035)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
2. 櫛引史郎 (30355218)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

朝隈 貞樹 ASAKUMA Sadaki

研究課題

研究成果

共同研究者

酸性ミルクオリゴ糖に着目した乳用子牛のラクトクライン仮説の検証

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

牛乳中脂肪酸の食味に及ぼす影響について研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

放牧牛乳の脂質特性を利用した機能性乳製品とその風味に関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

高品質チーズ製造に向けた放牧牛乳中糖鎖の構造及び機能解析研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] Effect of human milk oligosaccharides on messenger ribonucleic acid expression of Toll-like receptor 2 and 4, and of MD2 in the intestinal cell line HT-29.2010

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] Effect of grazing on the concentrations of total sialic acid and hexose in bovine milk2010

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Effect of grazing on the concentrations of total sialic acid and hexose in bovine milk.2010

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Effect of human milk oligosaccharides on messenger ribonucleic acid expression of Toll-like receptor 2 and 4, and of MD2 in the intestinal cell line HT-292010

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[学会発表] エサから牛乳へ2018

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 超高温殺菌（UHT）処理牛乳の嗜好性に対する放牧依存度と保存期間の影響2017

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] 放牧依存度と乳成分との関係性について2016

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] 放牧飼養及び舎飼い飼養による乳中シアル酸濃度への影響2010

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 放牧飼養及び舎飼い飼養による乳中シアル酸濃度への影響2010

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] 原料乳、カード、チーズ中共役リノール酸濃度に対する放牧飼養の影響2009

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] 放牧牛乳を原料としたカマンベールチーズにおける脂質特性2009

著者名/発表者名

朝隈貞樹 ASAKUMA Sadaki