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勝野 剛  Katsuno Tsuyoshi

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 50463188
所属 (現在) 2025年度: 静岡県農林技術研究所, 静岡県農林技術研究所, 科長
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2017年度: 静岡県農業技術研究所, 茶業研究センター, 上席研究員
審査区分/研究分野
研究代表者以外
食料循環研究
キーワード
研究代表者以外
液胞 / 次世代シークエンス / 香気成分配糖体 / コンパートメントモデル / 数理解析 / チャ / RNA-Seq / 数理解析モデル / チャ葉 / ウンカ … もっと見る / LC-MS/MS / DNA-シークエンシング / 配糖体合成 / アポプラスト / プロトプラスト / 茶加工 / チャ栽培 隠す
  • 研究課題

    (1件)
  • 研究成果

    (3件)
  • 共同研究者

    (7人)
  •  数理解析を基盤とした茶栽培・製造過程での二次代謝産物変動の予測システム化

    • 研究代表者
      渡辺 修治
    • 研究期間 (年度)
      2015 – 2017
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      食料循環研究
    • 研究機関
      静岡大学

すべて 2016 2015

すべて 雑誌論文

  • [雑誌論文] Characteristic fluctuations in glycosidically bound volatiles during tea processing and identification of their unstable derivatives2016

    • 著者名/発表者名
      Cui, J., Katsuno, T., Totsuka, K., Ohnishi,T., Takemoto, H., Mase,N., Toda, M.,Narumi, T.,Sato, K., Matsuo, T., Mizutani, K., Yang, Z., Watanabe, N., Tong, H.
    • 雑誌名

      J. Agric. Food Chem.

      巻: 64 号: 5 ページ: 1151-1157

    • DOI

      10.1021/acs.jafc.5b05072

    • 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15KT0030, KAKENHI-PROJECT-26292059, KAKENHI-PROJECT-16H06217
  • [雑誌論文] Regulation of formation of volatile compounds of preharvest and postharvest tea (Camellia sinensis) leaves by single light wavelength2015

    • 著者名/発表者名
      Fu, X., Chen,Y., Mei, X., Katsuno,T., Kobayashi, E., Dong, F., Watanabe, N., Yang, Z.
    • 雑誌名

      Sci. Rep.

      巻: 5 号: 1

    • DOI

      10.1038/srep16858

    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15KT0030
  • [雑誌論文] Does enzymatic hydrolysis of glycosidically bound volatile compounds really contribute to the formation of volatile compounds during the oolong tea manufacturing process?2015

    • 著者名/発表者名
      Gui, J.; Fu, X.; Zhou, Y.; Katsuno, T.; Mei, X.; Deng, R.; Xu, X.; Zhang, L.; Dong, F.; Watanabe, N.; Yang, Z
    • 雑誌名

      J. Agric. Food Chem.

      巻: 63 号: 31 ページ: 6905-6914

    • DOI

      10.1021/acs.jafc.5b02741

    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15KT0030, KAKENHI-PROJECT-26292059
  • 1.  渡辺 修治 (90230979)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 3件
  • 2.  瀬藤 光利 (20302664)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 3.  間瀬 暢之 (40313936)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 4.  佐藤 浩平 (30756705)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 5.  吉村 仁 (10291957)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 6.  大西 利幸 (60542165)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 7.  鈴木 秀幸 (80276162)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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