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山内 良子  YAMAUCHI Ryoko

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 50638575
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2015年度 – 2016年度: 福岡女子大学, 国際文理学部, 助手
2013年度 – 2015年度: 福岡女子大学, 文理学部, 助手
審査区分/研究分野
研究代表者
食品科学
研究代表者以外
食生活学
キーワード
研究代表者
プロオキシダント作用 / 天然物 / 抗酸化物 / DPPH法 / 酸化促進作用 / 酸化防止剤
研究代表者以外
相互作用解析 / 併用効果解析 / 相乗効果 / 抗酸化成分
  • 研究課題

    (2件)
  • 研究成果

    (13件)
  • 共同研究者

    (2人)
  •  酸化促進作用を考慮した酸化防止剤の最適利用法の確立と実食品への展開研究代表者

    • 研究代表者
      山内 良子
    • 研究期間 (年度)
      2015 – 2016
    • 研究種目
      若手研究(B)
    • 研究分野
      食品科学
    • 研究機関
      福岡女子大学
  •  抗酸化成分の相互作用解析と食品機能活用への展開

    • 研究代表者
      石川 洋哉
    • 研究期間 (年度)
      2013 – 2015
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      福岡女子大学

すべて 2016 2015 2014 2013 その他

すべて 雑誌論文 学会発表

  • [雑誌論文] 酸化防止剤力価評価を目的としたDPPHラジカル消去能測定におよぼす反応溶媒の影響2016

    • 著者名/発表者名
      山内良子, 石井佐弥, 草場悠里, 小林弘, 島村智子, 受田浩之, 穐山浩, 石川洋哉
    • 雑誌名

      日本食品保蔵科学会

      巻: 42 ページ: 189-196

    • NAID

      40021005133

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K21309
  • [雑誌論文] 1. 酸化防止剤力価評価を目的としたDPPHおよびABTSラジカル消去能評価法の特性比較2014

    • 著者名/発表者名
      山内良子,深水さやか,小浜友紀子,島村智子,柏木丈拡,受田浩之,穐山 浩,松井利郎,石川洋哉
    • 雑誌名

      日本食品保蔵科学会誌

      巻: 2

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350101
  • [学会発表] 抗酸化物のDPPHラジカル消去反応における溶媒効果2016

    • 著者名/発表者名
      石井佐弥, 山内良子, 草場悠里, 小林弘司, 石川洋哉
    • 学会等名
      第53回化学関連支部合同九州大会
    • 発表場所
      福岡県
    • 年月日
      2016-07-02
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K21309
  • [学会発表] リポソームを用いた抗酸化能評価と抗酸化物の併用効果解析2016

    • 著者名/発表者名
      山内良子、世古 なぎ、圓口睦子、石川洋哉
    • 学会等名
      日本農芸化学会2016年度大会
    • 発表場所
      北海道
    • 年月日
      2016-03-27
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350101
  • [学会発表] 既存添加物チャ抽出物の各種抗酸化能評価2016

    • 著者名/発表者名
      草場悠里, 山内良子, 小林弘司, 島村智子, 受田浩之, 杉本直樹, 穐山浩, 石川洋哉
    • 学会等名
      第53回化学関連支部合同九州大会
    • 発表場所
      福岡県
    • 年月日
      2016-07-02
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K21309
  • [学会発表] 抗酸化物のラジカル消去活性に及ぼす反応溶媒の影響2015

    • 著者名/発表者名
      石井佐弥、山内良子、小浜友紀子、世古なぎ、小林弘司、石川洋哉
    • 学会等名
      第52回化学関連支部合同九州大会
    • 発表場所
      北九州国際会議場(福岡県、北九州市)
    • 年月日
      2015-06-27
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K21309
  • [学会発表] システインおよびシステイン誘導体の脂質過酸化反応に対する併用効果2015

    • 著者名/発表者名
      山内良子,深川萌,小浜友紀子,石川洋哉
    • 学会等名
      日本食品科学工学会第62回大会
    • 発表場所
      京都
    • 年月日
      2015-08-27
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350101
  • [学会発表] アセトニトリル系でのラジカル消去反応における抗酸化物の併用効果2014

    • 著者名/発表者名
      小浜友紀子,山内良子,松井利郎,石川洋哉
    • 学会等名
      第51回化学関連支部合同大会
    • 発表場所
      北九州市
    • 年月日
      2014-06-28
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350101
  • [学会発表] N-アセチルシステインと各種抗酸化物の相乗効果2014

    • 著者名/発表者名
      小浜友紀子,山元 涼子,山内 良子,松井 利郎,石川 洋哉
    • 学会等名
      日本農芸化学会2014年度大会
    • 発表場所
      明治大学生田キャンパス(東京)
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350101
  • [学会発表] Median effect analysisによるチオール化合物と各種抗酸化物の相互作用解析2013

    • 著者名/発表者名
      山元 涼子, 藤田 睦,山内 良子,島村 智子,柏木 丈拡,受田 浩之,穐山 浩,松井 利郎,石川 洋哉
    • 学会等名
      第50回化学関連支部合同大会
    • 発表場所
      AIMビル(福岡)
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350101
  • [学会発表] チオール化合物と各種抗酸化物のラジカル消去反応系における相乗効果2013

    • 著者名/発表者名
      山元 涼子, 藤田 睦,山内 良子,島村 智子,柏木 丈拡,受田 浩之,穐山 浩,松井 利郎,石川 洋哉
    • 学会等名
      日本食品科学工学会第60回大会
    • 発表場所
      実践女子大学(東京)
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350101
  • [学会発表] 脂質過酸化反応における各種抗酸化物とチオール化合物の併用効果

    • 著者名/発表者名
      山内良子、小浜友紀子、小林弘司,松井利郎,石川洋哉
    • 学会等名
      日本農芸化学会2015年度大会
    • 発表場所
      岡山市
    • 年月日
      2015-03-26 – 2015-03-28
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350101
  • [学会発表] DPPH法とロダン鉄法におけるα-トコフェロールと各種抗酸化物の併用効果の比較

    • 著者名/発表者名
      小浜友紀子,山内良子,松井利郎,石川洋哉
    • 学会等名
      日本食品科学工学会第61回大会
    • 発表場所
      福岡市
    • 年月日
      2014-08-28 – 2014-08-30
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-25350101
  • 1.  石川 洋哉 (00325490)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 9件
  • 2.  清水 邦義 (20346836)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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