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畦 五月  Une Satsuki

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 60169620
その他のID
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2021年度 – 2022年度: 香川大学, 教育学部, 教授
2019年度: 香川大学, 教育学部, 教授
2018年度: 香川大学, 教育学部, 准教授
2016年度 – 2017年度: 就実短期大学, 生活実践科学科, 教授
2015年度: 就実短期大学, その他部局等, 准教授
審査区分/研究分野
研究代表者
小区分08030:家政学および生活科学関連 / 食生活学
キーワード
研究代表者
加熱調理 / 赤血球凝集活性 / レクチン / 免疫賦活活性 / インゲン豆属 / 細胞増殖作用 / 金時マメ / トラ豆 / トラマメ / 白花マメ … もっと見る / インゲンマメ属 / ビフィズス菌増殖作用 / 抗炎症作用 / ガン細胞増殖抑制作用 / Phaseolus vulgaris / 加熱マメ / 調理 / 免疫活性 / ブロッコリー / 炎症刺激 / マウスB16メラノーマ細胞 / 免疫賦活作用 / LM8細胞 / Hela細胞 / 免疫機能増強作用 / B16メラノーマ細胞 / ナタマメ / サトイモ / キントキマメ / 加熱 隠す
  • 研究課題

    (2件)
  • 研究成果

    (15件)
  • 共同研究者

    (3人)
  •  インゲン属雑豆の処理条件と含有レクチンの免疫賦活活性との関連と食品への応用研究代表者

    • 研究代表者
      畦 五月
    • 研究期間 (年度)
      2019 – 2022
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分08030:家政学および生活科学関連
    • 研究機関
      香川大学
  •  調理操作後も残存したレクチンの免疫賦活作用とそれを応用した新規調理法研究代表者

    • 研究代表者
      畦 五月
    • 研究期間 (年度)
      2015 – 2019
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      香川大学
      就実短期大学

すべて 2022 2019 2018 2017 2016 2015

すべて 雑誌論文 学会発表

  • [雑誌論文] Lectin Isolated from Japanese Red Sword Beans (Canavalia gladiata) as a Potential Cancer Chemopreventive Agent2018

    • 著者名/発表者名
      Une Satsuki、Nonaka Koji、Akiyama Junich
    • 雑誌名

      Journal of Food Science

      巻: 83 号: 3 ページ: 837-843

    • DOI

      10.1111/1750-3841.14057

    • 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K00805
  • [雑誌論文] Effect of Hull Sxraching, Soaking, and Boiling in Antinutrients in Japanese Red Sward Bean (Canavalia Gladiata)2016

    • 著者名/発表者名
      Satsuki Une,Koji Nonaka, Junichi Akiyama
    • 雑誌名

      Journal of Food Science

      巻: 81 号: 10

    • DOI

      10.1111/1750-3841.13441

    • 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K00805
  • [学会発表] 生及び加熱処理した白花豆からのレクチンの分画とガン細胞への影響2022

    • 著者名/発表者名
      畦 五月, 野中 紘士, 中田 理恵子
    • 学会等名
      日本家政学会 第74回大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19K02373
  • [学会発表] 湿式・乾式加熱による豆類の赤血球凝集活性変化および粗精製レクチンのビフィズス菌増殖への影響2022

    • 著者名/発表者名
      木村彩郁, 山本勇, 畦五月, 木村万里子
    • 学会等名
      日本家政学会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19K02373
  • [学会発表] 加熱調理したサトイモからのレクチンの細胞に与える影響2022

    • 著者名/発表者名
      畦五月, 野中紘士, 中田理恵子
    • 学会等名
      日本家政学会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19K02373
  • [学会発表] 加熱調理したキントキマメレクチンの性質と各種ガン細胞への影響2019

    • 著者名/発表者名
      畦 五月, 秋山純一
    • 学会等名
      日本調理科学会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19K02373
  • [学会発表] 加熱調理したキントキマメレクチンの性質と各種ガン細胞への影響2019

    • 著者名/発表者名
      畦 五月, 秋山純一
    • 学会等名
      日本調理科学会2019年大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K00805
  • [学会発表] 加熱調理したサトイモレクチンが免疫機能に与える影響2019

    • 著者名/発表者名
      畦五月, 秋山純一, 野中紘士, 森秀治, 豊村隆男, 渡邊政博, 中田理恵子
    • 学会等名
      日本家政学会第71回大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K00805
  • [学会発表] 加熱調理したサトイモレクチンが免疫機能に与える影響2019

    • 著者名/発表者名
      畦五月, 秋山純一, 野中紘士, 森秀治, 豊村隆男, 渡邊政博, 中田理恵子
    • 学会等名
      日本家政学会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19K02373
  • [学会発表] 加熱したキントキマメレクチンがマウスガン及び免疫細胞へ与える影響2018

    • 著者名/発表者名
      畦五月,秋山純一,野中紘士,森秀治,豊村隆男,渡邊正博,中田理恵子
    • 学会等名
      第72回日本栄養・食糧学会大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K00805
  • [学会発表] 加熱調理したキントキマメレクチンのマウス細胞への影響2017

    • 著者名/発表者名
      畦五月、秋山純一、野中 紘士、森秀治、豊村隆男、渡邉政博、中田理恵子
    • 学会等名
      日本家政学会第59回大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K00805
  • [学会発表] 赤ナタマメの皮処理、浸漬、加熱が抗栄養物質の含有量に与える影響2017

    • 著者名/発表者名
      畦五月、野中紘士、秋山純一
    • 学会等名
      日本家政学会中四国支部研究発表会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K00805
  • [学会発表] 加熱による各種植物性食品中のレクチンの変性2016

    • 著者名/発表者名
      畦五月、野中紘士、秋山純一
    • 学会等名
      日本家政学会
    • 発表場所
      名古屋金城学院大学
    • 年月日
      2016-05-27
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K00805
  • [学会発表] 加熱による各種植物性食品中のレクチンの変性2016

    • 著者名/発表者名
      畦五月
    • 学会等名
      日本家政学会
    • 発表場所
      金城学院大学(愛知県名古屋市)
    • 年月日
      2016-05-27
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K00805
  • [学会発表] マウス脾細胞を使用したマイトジェン活性とNK活性2015

    • 著者名/発表者名
      畦五月
    • 学会等名
      日本家政学会大会
    • 発表場所
      アリーナ岩手県民情報交流センター(岩手県岩手市)
    • 年月日
      2015-05-22
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K00805
  • 1.  中田 理恵子 (90198119)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 6件
  • 2.  木村 万里子 (00351932)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 3.  秋山 純一 (00309600)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 2件

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