宮口右二 Miyaguchi Yuji

研究者番号	60250990
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 茨城大学, 応用生物学野, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2015年度 – 2016年度: 茨城大学, 農学部, 教授 2014年度: 茨城大学, 農学部, 准教授 2007年度 – 2008年度: 茨城大学, 農学部, 准教授 2006年度: 茨城大学, 農学部, 助教授 2002年度 – 2004年度: 茨城大学, 農学部, 助教授 1999年度 – 2000年度: 茨城大学, 農学部, 助手
審査区分/研究分野	研究代表者食品科学 / 畜産学・草地学 / 畜産学・草地学研究代表者以外畜産学・草地学
キーワード	研究代表者ミオシン / タンパク質の不溶化 / 加熱ゲル化阻害能 / 筋原線維タンパク質 / プロナーゼ分解 / トリプシン分解 / プロタミミン / C-タンパク質 / 加熱ゲル化阻害 / 塩基性ペプチド … もっと見る / ゲル化阻害能 / α‐アクチニン / ミオシン結合タンパク質C / ブタ筋原線維 / トリプシン処理 / 分子間相互作用 / プロタミン / トリプシン / 筋原線維 / 加熱凝固 / ストレス / 遊離脂肪酸 / 坑ストレス / コルチコステロン / 納豆不溶性画分 / 血中遊離脂肪酸 / apoVLDL II / n-ヘキサン / 産卵鶏 / 納豆 / apoVLDLII / 胆汁酸 / 鶏卵 / コレステロール / ニワトリ / アンジオテンシン変換酵素阻害能 / ラジカル消去能 / 結着性 / 保水性 / ゲル強度 / 乳化活性 / 筋形質タンパク質 / ソーセージ / テクスチャー / リン酸塩 / 抗酸化性 / 筋形質 / アクチン / SEM / GAPDH / DPPHラジカル消去能 / 抗酸化ペプチド / プロナーゼE / 豚筋形質 … もっと見る研究代表者以外 Lignin / Ferulic acid / p-Coumaric acid / Phenolic acids / Xylose / Hemicellulose / In situ digestibility / Rice Straw / IR spectra / Phenolics composition / Lignin content / Lignin assays / Dry matter digestibility / Rice straw / リグニン / フェルラ酸 / p-クマル酸 / フェノール性化合物 / キシロース / ヘミセルロース / In situ消化率 / 稲わら隠す

塩基ペプチドによる筋原線維加熱凝固阻止能に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  宮口右二
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2016
- 研究種目
  
  挑戦的萌芽研究
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  茨城大学
納豆成分による鶏卵のコレステロール低減化に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  宮口右二
- 研究期間 (年度)
  2006 – 2008
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  茨城大学
豚筋形質由来の機能性タンパク質の特性並びに分子構造の解析研究代表者
- 研究代表者
  
  宮口右二
- 研究期間 (年度)
  2002 – 2004
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  茨城大学
稲わらのアルカリ処理による成分組成及び構造変化と消化性改善との関連に関する研究
- 研究代表者
  
  湊一
- 研究期間 (年度)
  1999 – 2000
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  畜産学・草地学
- 研究機関
  茨城大学

すべて 2017 2016 2015 2008 2007 その他

すべて雑誌論文学会発表図書

[図書] 最新農業技術畜産 vol.12008
- 著者名/発表者名
  宮口右二(共著)
- 総ページ数
  348
- 出版者
  農文協
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580265
[図書] 最新農業技術畜産納豆残渣の乾燥粉末添加でグルタミン酸強化と鶏卵の低コレステロール化(vol.1(編))
- 著者名/発表者名
  宮口右二
- 出版者
  農村漁村文化協会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580265
[図書] 農業技術大系第5巻追録27号「納豆残渣の添加による鶏肉のグルタミン酸強化・鶏卵の低コレステロール化」(畜産編)
- 著者名/発表者名
  宮口右二
- 出版者
  農村漁村文化協会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580265
[雑誌論文] Effects of fermented soybean "Natto" supplement on egg production and qualities2008
- 著者名/発表者名
  Fujiwara, K., Miyaguchi, Y., Toyoda, A., Nakamura, Y., Yamazaki, M., Nakashima, K. and H. Abe
- 雑誌名
  
  Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 21
  
  ページ: 1610-1615
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580265
[雑誌論文] Effects of fermented soybean "Natto" on the production and qualities of chicken meat2008
- 著者名/発表者名
  Fujiwara, K., Miyaguchi, Y., Feng, X. H., Toyoda, A., Nakamura, Y., Yamazaki, M., Nakashima, K., and H. Abe
- 雑誌名
  
  Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 21
  
  ページ: 1766-1772
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580265
[雑誌論文] Effects of fermented soybean "Natto" supplement on egg production and qualities2008
- 著者名/発表者名
  Fujiwara & Miyaguchi, 他5名
- 雑誌名
  
  Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 21
  
  ページ: 1610-1615
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580265
[雑誌論文] Effects of fermented soybean "Natto" on the production and qualities of chicken meat2008
- 著者名/発表者名
  Fujiwara & Miyaguchi, 他6名
- 雑誌名
  
  Asian-Australasian Journal of Animal Sciences 21
  
  ページ: 1766-1772
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580265
[雑誌論文] 納豆を飼料にした高品質な鶏肉・鶏卵の生産2007
- 著者名/発表者名
  宮口右二
- 雑誌名
  
  栄養整理研究会報 51
  
  ページ: 29-38
- NAID
  10019803729
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580265
[雑誌論文] 納豆を飼料にした高品質な鶏肉・鶏卵の生産2007
- 著者名/発表者名
  宮口右二
- 雑誌名
  
  栄養生理研究会報 51(2)
  
  ページ: 29-38
- NAID
  10019803729
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580265
[学会発表] ブタ筋原線維の物性に及ぼす加水分解プロタミンの影響2017
- 著者名/発表者名
  宮口右二・渋谷朋美・小川恭喜
- 学会等名
  日本畜産学会第122回大会
- 発表場所
  神戸大学（兵庫県神戸市）
- 年月日
  2017-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26660102
[学会発表] ブタ筋原線維とプロタミン酵素分解物との分子間相互作用2016
- 著者名/発表者名
  ○渋谷朋美・小川恭喜・宮口右二
- 学会等名
  日本畜産学会第121回大会
- 発表場所
  日本獣医生命科学大学
- 年月日
  2016-03-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26660102
[学会発表] ブタ筋原線維ホモジネートの物性に及ぼすプロタミンの影響2015
- 著者名/発表者名
  渋谷朋美・小川恭喜・宮口右二
- 学会等名
  日本畜産学会第119回大会
- 発表場所
  宇都宮大学
- 年月日
  2015-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26660102
[学会発表] 納豆分画物の給与が産卵鶏のコレステロール代謝に及ぼす影響2008
- 著者名/発表者名
  藤田真弓・宮口右二、他6名
- 学会等名
  日本畜産学会第109回大会
- 発表場所
  常磐大学(茨城)
- 年月日
  2008-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18580265

1. 豊田淳 (00292483)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 2件
2. 小針大助 (50396595)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
3. 湊一 (60282282)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
4. 中村豊 (60007789)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

宮口 右二 Miyaguchi Yuji

研究課題

研究成果

共同研究者

塩基ペプチドによる筋原線維加熱凝固阻止能に関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

納豆成分による鶏卵のコレステロール低減化に関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

豚筋形質由来の機能性タンパク質の特性並びに分子構造の解析研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

稲わらのアルカリ処理による成分組成及び構造変化と消化性改善との関連に関する研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[図書] 最新農業技術畜産 vol.12008

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[図書] 最新農業技術畜産納豆残渣の乾燥粉末添加でグルタミン酸強化と鶏卵の低コレステロール化(vol.1(編))

著者名/発表者名

出版者

データソース

[図書] 農業技術大系第5巻追録27号「納豆残渣の添加による鶏肉のグルタミン酸強化・鶏卵の低コレステロール化」(畜産編)

著者名/発表者名

出版者

データソース

[雑誌論文] Effects of fermented soybean "Natto" supplement on egg production and qualities2008

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Effects of fermented soybean "Natto" on the production and qualities of chicken meat2008

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Effects of fermented soybean "Natto" supplement on egg production and qualities2008

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Effects of fermented soybean "Natto" on the production and qualities of chicken meat2008

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 納豆を飼料にした高品質な鶏肉・鶏卵の生産2007

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 納豆を飼料にした高品質な鶏肉・鶏卵の生産2007

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[学会発表] ブタ筋原線維の物性に及ぼす加水分解プロタミンの影響2017

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] ブタ筋原線維とプロタミン酵素分解物との分子間相互作用2016

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] ブタ筋原線維ホモジネートの物性に及ぼすプロタミンの影響2015

宮口右二 Miyaguchi Yuji