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宇都宮 由佳  Utsunomiya Yuka

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 60348480
その他のID
外部サイト
所属 (現在) 2025年度: 学習院女子大学, 国際文化交流学部, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2008年度 – 2012年度: 大妻女子大学, 家政学部, 助教
2007年度: 大妻女子大学, 人間生活科学研究所, 助教
2006年度: 大妻女子大学, 人間性格科学研究所, 助手
2003年度 – 2006年度: 大妻女子大学, 人間生活科学研究所, 助手
審査区分/研究分野
研究代表者
食生活学
研究代表者以外
生活科学一般
キーワード
研究代表者
東アジア / 食文化 / 伝統菓子 / 意義 / 比較 / モチ / 実態調査 / 山地民 / アジア / モチ食 … もっと見る / 受容 / マラッカ / 外来の食文化 / タイ / インド / 日本 / 大航海時代 / 鶏卵素麺 / ポルトガル / ライフスタイル / 食生活 / 児童生徒 / 北タイ … もっと見る
研究代表者以外
農村 / 北タイ / internationalization / commodity economic growth / socio-information development / transfiguration / communities / families / unelectrified village / Northern Thailand / 北タイ農村 / 変容追跡研究 / 家族・共同体 / 国際化 / 経済化 / 情報化 / 変容 / 共同体 / 家族 / 未電化村 / 一村一品運動(OTOP) / 一村壱品(OTOP) / 経済化・情報化の進展 / 電化 / 経済化・情報化 / 19年間継続研究 / 要因解明 / 地方再活性化 / 発展途上国 隠す
  • 研究課題

    (5件)
  • 研究成果

    (47件)
  • 共同研究者

    (2人)
  •  山地民から探るモチ食文化の起源と伝播-東アジアの人々がモチに込めた意義研究代表者

    • 研究代表者
      宇都宮 由佳
    • 研究期間 (年度)
      2010 – 2012
    • 研究種目
      若手研究(B)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      大妻女子大学
  •  発展途上国の地方再活性化の要因解明-北タイ農村の電化を通じた19年間継続研究

    • 研究代表者
      益本 仁雄
    • 研究期間 (年度)
      2008 – 2010
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      生活科学一般
    • 研究機関
      大妻女子大学
  •  外来の食文化の受容と消長について-東アジアにみるポルトガル由来の伝統菓子研究代表者

    • 研究代表者
      宇都宮 由佳
    • 研究期間 (年度)
      2007 – 2009
    • 研究種目
      若手研究(B)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      大妻女子大学
  •  北タイ農村の家族・共同体の変容16年間追跡研究:情報化・経済化・国際化に注目して

    • 研究代表者
      益本 仁雄
    • 研究期間 (年度)
      2004 – 2006
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      生活科学一般
    • 研究機関
      大妻女子大学
  •  タイの児童生徒の食生活・ライフスタイルの変容による問題と対応についての計量的研究研究代表者

    • 研究代表者
      宇都宮 由佳
    • 研究期間 (年度)
      2003 – 2005
    • 研究種目
      若手研究(B)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      大妻女子大学

すべて 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

すべて 雑誌論文 学会発表

  • [雑誌論文] A Comparative Study of Rice Cake Culture among Hill Tribes in Northern Thailand2012

    • 著者名/発表者名
      Yuka UTSUNOMIYA
    • 雑誌名

      Promotion of underutilized indigenous food resources for food security and nutrition in Asia and the Pacific

      巻: 1 ページ: 161-164

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22700738
  • [雑誌論文] 日本とタイにおける中学生の情報リテラシーと情報モラルの問題点-インターネットと携帯電話の利用実態を中心に-2012

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳・本郷健・松風嘉男・パタニ・スイワナーソン
    • 雑誌名

      大妻女子大学家政学系紀要

      巻: 48 ページ: 21-31

    • NAID

      110009393261

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22700738
  • [雑誌論文] A Comparative Study of Rice Cake Culture among Hill Tribes in Northern Thailand2012

    • 著者名/発表者名
      Yuka UTSUNOMIYA
    • 雑誌名

      Promotion of underutilized indigenous food resources for food security and nutrition in Asia and the Pacific

      巻: 1 ページ: 161-164

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22700738
  • [雑誌論文] 発展途上国の地方活性化の要因解明-北タイ農村の電化を通じた19年間継続研究(下)2011

    • 著者名/発表者名
      益本仁雄・宇都宮由佳・長谷川典子
    • 雑誌名

      大妻女子大学家政系紀要

      ページ: 161-174

    • NAID

      110008428337

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20500655
  • [雑誌論文] 発展途上国の地方活性化の要因解明-北タイ農村の電化を通じた19年間継続研究(下)2011

    • 著者名/発表者名
      益本仁雄, 宇都宮由佳, 長谷川典子
    • 雑誌名

      大妻女子大学家政系紀要

      巻: 47 ページ: 161-174

    • NAID

      110008428337

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22700738
  • [雑誌論文] タイ北部における山地民のモチ食文化-カレン,ラフ,リス,アカ族2010

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳
    • 雑誌名

      日本家政学会誌

      巻: 61 ページ: 9-18

    • NAID

      130004510483

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22700738
  • [雑誌論文] タイ北部における山地民のモチ食文化-カレン,ラフ,リス,アカ族2010

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳
    • 雑誌名

      日本家政学会

      巻: 61 ページ: 9-18

    • NAID

      130004510483

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22700738
  • [雑誌論文] 高校生の食生活と健康意識について-平成4年と平成16比較2010

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳, 下坂知恵, 高橋ユリア, 渡辺雄二, 大森正司, 下村道子
    • 雑誌名

      大妻女子大学家政学系紀要 46

      ページ: 45-53

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • [雑誌論文] 発展途上国の地方活性化の要因解明-北タイ農村の電化を通じた19年間継続研究(上)2010

    • 著者名/発表者名
      益本仁雄, 宇都宮由佳, 長谷川典子
    • 雑誌名

      大妻女子大学家政学系紀要 46

      ページ: 21-33

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • [雑誌論文] 発展途上国の地方再活性化の要因解明-北タイ農村の電化を通じた19年間継続研究(上)2010

    • 著者名/発表者名
      益本仁雄・宇都宮由佳・長谷川典子
    • 雑誌名

      大妻女子大学家政系紀要 46

      ページ: 21-33

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20500655
  • [雑誌論文] 発展途上国の地方活性化の要因解明-北タイ農村の電化を通じた19年間継続研究(上)2010

    • 著者名/発表者名
      益本仁雄・宇都宮由佳・長谷川典子
    • 雑誌名

      大妻女子大学家政系紀要 46

      ページ: 21-33

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20500655
  • [雑誌論文] タイ北部における山地民のモチ食文化ーカレン,ラフ,リス,アカ族2010

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳
    • 雑誌名

      日本家政学会誌 612

      ページ: 9-18

    • NAID

      130004510483

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • [雑誌論文] 現代の哈日族-親日的な若者-と多桑との関係について2009

    • 著者名/発表者名
      益本仁雄・宇都宮由佳・角前とも・楊正寛
    • 雑誌名

      大妻女子大学家政系研究紀要 45(印刷中)

    • NAID

      110007512749

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • [雑誌論文] タイ中学生の情報リテラシーと問題点-携帯電話とインターネット活用実態に注目して2009

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳, 益本仁雄, 本郷健
    • 雑誌名

      日本教育情報学会教育情報研究 25

      ページ: 61-70

    • NAID

      110007521453

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • [雑誌論文] タイ中学生の情報リテラシーと問題点-携帯電話とインターネット活用実態に注目して-2009

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳・本郷健・益本仁雄
    • 雑誌名

      日本教育情報学会誌「教育情報研究」 25

      ページ: 61-70

    • NAID

      110007521453

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20500655
  • [雑誌論文] 北タイのモチ食文化-消ゆく伝統菓子(カノム)を追って上2008

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳
    • 雑誌名

      Vesta 72

      ページ: 49-53

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • [雑誌論文] 社会情報活用の能力進化に関する研究-北タイの-農村の未電化時から電化後15年比較2008

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳・益本仁雄・長谷川典子
    • 雑誌名

      社会情報学研究 12

      ページ: 3-42

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • [雑誌論文] 社会情報活用の能力進化に関する研究-北タイの一農村の未電化時から電化後15年比較2008

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳, 益本仁雄, 長谷川典子
    • 雑誌名

      社会情報学研究 第12巻

      ページ: 33-42

    • NAID

      40018958435

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20500655
  • [雑誌論文] 北タイのモチ食文化-消ゆく伝統菓子(カノム)を追って下2008

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳
    • 雑誌名

      Vesta 73

      ページ: 46-49

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • [雑誌論文] 社会情報活用の能力進化に関する研究-北タイの一農村の未電化から電化後15年比較2008

    • 著者名/発表者名
      益本仁雄・宇都宮由佳・長谷川典子
    • 雑誌名

      社会情報学研究 12

      ページ: 33-42

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20500655
  • [雑誌論文] 中学生の情報収集および情報活用能力の日本・タイ比較2007

    • 著者名/発表者名
      益本仁雄・宇都宮由佳・滝山桂子
    • 雑誌名

      日本教育情報学会誌 23 (2)

      ページ: 3-12

    • NAID

      110006952252

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • [雑誌論文] 女子大生の伝統服に関する意識と行動-日本とタイの比較-2007

    • 著者名/発表者名
      益本仁雄・宇都宮由佳・滝山桂子・坂下春奈・栗原未希
    • 雑誌名

      日本家政学会誌 58

      ページ: 771-780

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • [雑誌論文] 北タイの一農村における村人の社会情報獲得能力の進化に関する研究(1)2006

    • 著者名/発表者名
      益本仁雄, 宇都宮由佳, スイワナーソン・パタニ
    • 雑誌名

      大妻女子大学家政系研究紀要 42号

      ページ: 19-30

    • NAID

      110004727358

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15700478
  • [雑誌論文] 北タイの一農村における村人の社会情報獲得能力の進化に関する研究(1)2006

    • 著者名/発表者名
      益本仁雄, 宇都宮由佳, スィワナーソン・パタニ
    • 雑誌名

      大妻女子大学家政系研究紀要 第42号

      ページ: 19-30

    • NAID

      110004727358

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16500481
  • [雑誌論文] 北部タイの児童生徒の情報環境と情報活用能力2005

    • 著者名/発表者名
      益本仁雄, 宇都宮由佳, スイワナーソン・パタニ
    • 雑誌名

      日本教育情報学会教育情報研究 21巻

      ページ: 27-38

    • NAID

      110001844995

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15700478
  • [雑誌論文] 北タイの児童生徒の情報環境と情報活用能力2005

    • 著者名/発表者名
      益本仁雄, 宇都宮由佳, スィワナーソン・パタニ
    • 雑誌名

      日本教育情報学会 教育情報研究 第21巻1号

      ページ: 27-38

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16500481
  • [雑誌論文] 北タイの農村における家族の役割構造・機能について-社会情報化・市場経済化の進展の影響を中心に-2004

    • 著者名/発表者名
      益本仁雄, 宇都宮由佳, スイワナーソン・パタニ
    • 雑誌名

      日本家政学会誌 55・10

      ページ: 771-784

    • NAID

      110003166969

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16500481
  • [雑誌論文] 北タイの農村における家族の役割構造・機能について-社会情報化・市場経済化の進展の影響を中心に-2004

    • 著者名/発表者名
      益本仁雄, 宇都宮由佳, スイワナーソン・パタニ
    • 雑誌名

      日本家政学会誌55:771-784. 第55巻

      ページ: 771-784

    • NAID

      110003166969

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15700478
  • [雑誌論文] Eating Behavior of Young People in Northern Thailand-1992 and 2001.2004

    • 著者名/発表者名
      UTSUNOMIYA, Y., Y.TAKAHASHI, P.SRIVANASONT, K., MASUMOTO, M.SHIMOMURA
    • 雑誌名

      Res.Bull.Otsuma Women's Univ.Home Econom., 40号

      ページ: 39-45

    • NAID

      110000090826

    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15700478
  • [学会発表] タイ北部における山地民のモチ食文化-モン族-2013

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳
    • 学会等名
      日本家政学会
    • 発表場所
      東京,昭和女子大学
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22700738
  • [学会発表] タイ北部における山地民のモチ食文化-モン族-2013

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳
    • 学会等名
      第65回日本家政学会大会
    • 発表場所
      東京,昭和女子大学
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22700738
  • [学会発表] A Comparative Study of Rice Cake Culture among Hill Tribes in Northern Thailand2012

    • 著者名/発表者名
      Yuka UTSUNOMIYA
    • 学会等名
      Promotion of underutilized indigenous food resources for food security and nutrition in Asia and the Pacific
    • 発表場所
      K.K.Thailand
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22700738
  • [学会発表] 食文化に関するフィールド調査データのデジタルアーカイブ化と活用の検討2012

    • 著者名/発表者名
      林智代,宇都宮由佳
    • 学会等名
      日本教育情報学会デジタルアーカイブ研究部
    • 発表場所
      岐阜,岐阜女子大学
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22700738
  • [学会発表] 食文化に関するフィールド調査データのデジタルアーカイブ化と活用の検討2012

    • 著者名/発表者名
      林智代,宇都宮由佳
    • 学会等名
      日本教育情報学会デジタルアーカイブ研究部
    • 発表場所
      岐阜女子大学
    • 年月日
      2012-11-03
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22700738
  • [学会発表] フィールドの選択と調査方法-北タイ食文化の研究事例2012

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳
    • 学会等名
      日本家政学会食文化研究部会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2012-01-21
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22700738
  • [学会発表] A Comparative Study of Rice Cake Culture among Hill Tribes in Northern Thailand2012

    • 著者名/発表者名
      Yuka UTSUNOMIYA
    • 学会等名
      Promotion of underutilized indigenous food resources for food security and nutrition in Asia and the Pacific
    • 発表場所
      タイ王国 コンケン
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22700738
  • [学会発表] タイ北部における山地民のモチ食文化-ヤオ族2011

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳
    • 学会等名
      第63回日本家政学会大会
    • 発表場所
      千葉
    • 年月日
      2011-05-28
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22700738
  • [学会発表] インド(ゴア)におけるポルトガル由来菓子2010

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳
    • 学会等名
      日本家政学会第62回大会
    • 発表場所
      広島
    • 年月日
      2010-05-29
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • [学会発表] インド(ゴア)におけるポルトガル由来菓子2010

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳
    • 学会等名
      第62回日本家政学会大会
    • 発表場所
      広島
    • 年月日
      2010-05-30
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22700738
  • [学会発表] 日本, タイにおけるポルトガル由来菓子比較2009

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳, スィワナーソン・パタニ
    • 学会等名
      日本家政学会第61回大会
    • 発表場所
      兵庫
    • 年月日
      2009-08-31
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • [学会発表] 日本,タイにおけるポルトガル由来菓子比較2009

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳
    • 学会等名
      日本家政学会第61回大会
    • 発表場所
      兵庫県
    • 年月日
      2009-08-31
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • [学会発表] 北タイのモチ米食文化-タイ族, リス族, カレン族2008

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳・益本仁雄
    • 学会等名
      日本家政学会第60回大会
    • 発表場所
      東京, 日本女子大学
    • 年月日
      2008-05-31
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • [学会発表] 台湾の大学生の伝統服に関する意識と着用2008

    • 著者名/発表者名
      益本仁雄, 宇都宮由佳, 松田薫, 角前とも, 滝山桂子
    • 学会等名
      日本家政学会第60回大会
    • 発表場所
      東京, 日本女子大学
    • 年月日
      2008-05-31
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • [学会発表] ポルトガル由来菓子-ポルトガル, 日本, タイの比較2008

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳
    • 学会等名
      日本家政学会第60回大会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2008-06-01
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • [学会発表] 北タイのモチ米食文化-タイ族、リス族、カレン族2008

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳, 益本仁雄
    • 学会等名
      日本家政学会
    • 発表場所
      東京(日本女子大学)
    • 年月日
      2008-05-31
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20500655
  • [学会発表] ポルトガル由来菓子-ポルトガル, 日本, タイの比較2008

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳
    • 学会等名
      日本家政学会第60回大会
    • 発表場所
      東京, 日本女子大学
    • 年月日
      2008-06-01
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • [学会発表] タイの伝統菓子におけるポルトガル由来菓子2007

    • 著者名/発表者名
      宇都宮由佳
    • 学会等名
      日本家政学会第59回大会
    • 発表場所
      岐阜
    • 年月日
      2007-05-11
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-19700580
  • 1.  益本 仁雄 (80245349)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 10件
  • 2.  大澤 清二 (50114046)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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