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平方 千裕(本間千裕)  HIRAKATA Chihiro

ORCIDORCID連携する *注記
… 別表記

平方 千裕  HIRAKATA Chihiro

本間 千裕  ホンマ チヒロ

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研究者番号 60533114
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2010年度 – 2012年度: 高崎健康福祉大学, 健康福祉学部, 助手
審査区分/研究分野
研究代表者以外
食生活学
キーワード
研究代表者以外
真空調理 / 咀嚼・嚥下機能 / 高齢者 / 介護食 / 粥 / 官能評価 / 物性 / 摂食・嚥下 / 米 / 感染症 … もっと見る / 衛生 / 食品 / 細菌性食中毒 / 真空調理法 / ウェルシュ菌 / 食品衛生 / 食中毒起因菌 / 調理と加工 隠す
  • 研究課題

    (2件)
  • 研究成果

    (4件)
  • 共同研究者

    (6人)
  •  真空調理過程における食中毒起因菌の消長と分子疫学的検討

    • 研究代表者
      中嶋 隆
    • 研究期間 (年度)
      2010 – 2012
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      高崎健康福祉大学
  •  咀嚼・嚥下機能に応じた粥の性状と安定的な調製方法の検討

    • 研究代表者
      綾部 園子
    • 研究期間 (年度)
      2010 – 2012
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      高崎健康福祉大学

すべて 2012 2009 2008 その他

すべて 学会発表

  • [学会発表] ハンバーグの真空調理におけるウェルシュ菌の消長2012

    • 著者名/発表者名
      平方千裕
    • 学会等名
      第64回日本家政学会
    • 発表場所
      大阪市立大学
    • 年月日
      2012-05-13
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22500736
  • [学会発表] 真空調理法におけるハンバーグの安全な加熱条件の検討2009

    • 著者名/発表者名
      本間(平方)千裕
    • 学会等名
      第56回栄養改善学会
    • 発表場所
      札幌コンベンションセンター
    • 年月日
      2009-09-04
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22500736
  • [学会発表] ゲル化剤を添加した粥の性状と嗜好性2008

    • 著者名/発表者名
      本間千裕、山田絢子、綾部園子
    • 学会等名
      第55回日本栄養改善学会学術総会
    • 発表場所
      鎌倉芸術館
    • 年月日
      2008-09-07
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22500737
  • [学会発表] ハンバーグの真空調理におけるウェルシュ菌の消長

    • 著者名/発表者名
      平方千裕
    • 学会等名
      第64回日本家政学会
    • 発表場所
      大阪市立大学〔大阪〕
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-22500736
  • 1.  綾部 園子 (90320647)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 1件
  • 2.  中嶋 隆 (60348141)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 3.  田中 進 (70348142)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 4.  松岡 寛樹 (20299837)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 5.  木村 博一 (20391807)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 6.  森田 幸雄 (50415056)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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