大杉匡弘 OHSUGI Masahiro

研究者番号	70085231
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所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2004年度: 武庫川女子大学, 生活環境学部・植物栄養学科, 教授 2001年度 – 2004年度: 武庫川女子大学, 生活環境学部, 教授 2001年度 – 2003年度: 武庫川女子大学, 生活環境学部・食物栄養学科, 教授 2000年度 – 2001年度: 武庫川女子大学, 生活環境学部食物栄養学科, 教授 1999年度: 武庫川女子大学, 生活環境学部・食物栄養学科, 教授 1996年度: 武庫川女子大学, 生活環境学部, 教授
審査区分/研究分野	研究代表者食生活 / 家政学研究代表者以外食生活
キーワード	研究代表者 anti-thrombin activity / mushroom / アルコール飲料 / 機能性食品 / 抗トロンビン活性 / 線溶酵素 / きのこ / 担子菌 / Laetiporus sulphureus / anti-microbial activity … もっと見る / anti-tumor activity / fibrinolytic activity / biotin-vitamers / alcohol fermentation / 抗腫瘍性活性 / 抗酸化作用 / 健康・機能性 / 糖産生 / ビオチン関連物質 / エノキタケ / 抗腫瘍 / 抗酸化 / 抗血栓 / テロシナーゼ阻害活性 / ビオチン / 抗腫瘍性 / マスタケ / ビオチン活性物質 / 抗菌活性 / 線溶活性 / cheese / alcohol drinks / functional food / thrombosis prevention / fibrinolytic enzyme / basidiomycetes / 微生物 / プロテアーゼ / チーズ / 血栓症予防 / 脱水素酵素 / アスパラギン酸 / ビタミンB_<12> … もっと見る研究代表者以外 fibrinolytic activity / anti-coagulative activity / mushroom / basidiomycetes / functional food / health food / physiological activity / fermented food / 線溶酵素 / 抗トロンビン活性物質 / 微生物 / 線溶活性 / 抗トロンビン活性 / きのこ / 担子菌 / 機能性食品 / 健康食品 / 生理活性物質 / 発酵食品隠す

担子菌を用いた健康・機能性アルコール飲料の開発とその特性研究代表者
- 研究代表者
  
  大杉匡弘
- 研究期間 (年度)
  2002 – 2004
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活
- 研究機関
  武庫川女子大学
発酵食品における生理活性物質の探索と健康・機能性食品の開発
- 研究代表者
  
  松井徳光 (岡村徳光)
- 研究期間 (年度)
  2001 – 2004
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活
- 研究機関
  武庫川女子大学短期大学部
微生物の線溶酵素の検索と食品への利用研究代表者
- 研究代表者
  
  大杉匡弘
- 研究期間 (年度)
  1999 – 2001
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活
- 研究機関
  武庫川女子大学
腸内細菌のビタミンB_<12>生合成に関与するアスパラギン酸脱水素酵素の精製研究代表者
- 研究代表者
  
  大杉匡弘
- 研究期間 (年度)
  1996
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  家政学
- 研究機関
  武庫川女子大学

すべて 2005 2004 2003 2002 2001

すべて雑誌論文図書産業財産権

[図書] ビタミン研究のブレークスルー発見から最新の研究まで:ビオチンの生合成2002
- 著者名/発表者名
  大杉匡弘
- 出版者
  学進出版
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151
[図書] Biosynthesis of biotin in "Breakthrough of vitamin research" (Japanese), Vitamin Society of Japan2002
- 著者名/発表者名
  Ohsugi M.
- 出版者
  Gakushin Publication
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151
[図書] Biotin supplement by meal (Japanese), Cure an atopic dermatitis (Japanese)2001
- 著者名/発表者名
  Ohsugi M.
- 出版者
  Asahi newspaper co.
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151
[図書] 新版・アトピー性皮膚炎を治す2001
- 著者名/発表者名
  大杉匡弘
- 出版者
  朝日新聞社
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151
[雑誌論文] Biotin-vitamer content in mushrooms and its formation by alcohol fermentation2005
- 著者名/発表者名
  Tomoda T., Fukuda S., Noda H., Siwarungson N., Matsui T., Ohsugi M.
- 雑誌名
  
  Mushroom Sci.and Biotech. 13
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151
[雑誌論文] Search for fermented food in future : Development of healthy-functional foods using mushroom (Japanese)2004
- 著者名/発表者名
  Okamura-Matsui T., Ohsugi M.
- 雑誌名
  
  Onkochishin 41
  
  ページ: 80-86
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151
[雑誌論文] Discovery of alcohol dehydrogenase from mushrooms and application to alcoholic beverage2003
- 著者名/発表者名
  Okamura-Matsui T., Tomoda T., Fukuda S., Ohsugi M.
- 雑誌名
  
  J.Mol.Catalysis B : Enzymatic 23
  
  ページ: 117-132
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151
[雑誌論文] Fermented soybean with thrombosis preventing activity usin mushroom mycelia as microbial source2003
- 著者名/発表者名
  Okamura-Matsui T., Izuta H., Tomoda T., Noda H., Fukuda S., Ohsugi M.
- 雑誌名
  
  Food Sci.Technol.Res. 9
  
  ページ: 227-230
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151
[雑誌論文] Healthy-functional alcohol drinks produced by mushroom (Janease)2003
- 著者名/発表者名
  Okamura-Matsui T., Ohsugi M.
- 雑誌名
  
  Seibutu Kougaku Kaishi 81
  
  ページ: 161-161
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151
[雑誌論文] Development of new food having functional characteristics of mushroom (Japanese)2002
- 著者名/発表者名
  Okamura-Matsui T., Ohsugi M.
- 雑誌名
  
  Norin Suisan Gijutu Kenkyu Journal 25
  
  ページ: 29-33
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151
[雑誌論文] Production of alcohol drinks using mushroom (Japanese)2002
- 著者名/発表者名
  Okamura-Matsui T., Ohsugi M.
- 雑誌名
  
  Nihon Jouzou Kyoukaishi 97
  
  ページ: 766-773
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151
[雑誌論文] Characteristics of Miso-like food produced by mushroom fermentation2001
- 著者名/発表者名
  Okamura-Matsui T., Izuta H., Takeno T., Noda H., Fukuda S., Ohsugi M.
- 雑誌名
  
  Mushroom Sci. and Biotech. 9
  
  ページ: 117-120
- NAID
  110008679487
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151
[産業財産権] ビオチンの製造方法2004
- 発明者名
  大杉匡弘, 松井(岡村) 徳光
- 権利者名
  学校法人武庫川学院
- 産業財産権番号
  2004-284001
- 出願年月日
  2004-09-29
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151
[産業財産権] ビオチンの製造方法2004
- 発明者名
  大杉匡弘, 松井徳光
- 権利者名
  シールド・ラボ
- 産業財産権番号
  2004-284001
- 出願年月日
  2004-09-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151
[産業財産権] ビールの製法およびそれにより得られたビール2002
- 発明者名
  大杉匡弘, 岡村徳光
- 権利者名
  学校法人武庫川学院
- 取得年月日
  2002-10-25
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151
[産業財産権] 清酒の製法およびそれにより得られた清酒2002
- 発明者名
  大杉匡弘, 岡村徳光
- 権利者名
  学校法人武庫川学院
- 取得年月日
  2002-10-25
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151
[産業財産権] アルコール飲料の製法およびそれにより得られたアルコール飲料2002
- 発明者名
  大杉匡弘, 岡村徳光
- 権利者名
  学校法人武庫川学院
- 取得年月日
  2002-10-25
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151
[産業財産権] ワインの製法およびそれにより得られたワイン2002
- 発明者名
  大杉匡弘, 岡村徳光
- 権利者名
  学校法人武庫川学院
- 取得年月日
  2002-10-25
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14580151

1. 岡村徳光 (20211807)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 8件

大杉 匡弘 OHSUGI Masahiro

研究課題

研究成果

共同研究者

担子菌を用いた健康・機能性アルコール飲料の開発とその特性研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

発酵食品における生理活性物質の探索と健康・機能性食品の開発

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

微生物の線溶酵素の検索と食品への利用研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

腸内細菌のビタミンB_<12>生合成に関与するアスパラギン酸脱水素酵素の精製研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[図書] ビタミン研究のブレークスルー発見から最新の研究まで:ビオチンの生合成2002

著者名/発表者名

出版者

説明

データソース

[図書] Biosynthesis of biotin in "Breakthrough of vitamin research" (Japanese), Vitamin Society of Japan2002

著者名/発表者名

出版者

説明

データソース

[図書] Biotin supplement by meal (Japanese), Cure an atopic dermatitis (Japanese)2001

著者名/発表者名

出版者

説明

データソース

[図書] 新版・アトピー性皮膚炎を治す2001

著者名/発表者名

出版者

説明

データソース

[雑誌論文] Biotin-vitamer content in mushrooms and its formation by alcohol fermentation2005

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

[雑誌論文] Search for fermented food in future : Development of healthy-functional foods using mushroom (Japanese)2004

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

[雑誌論文] Discovery of alcohol dehydrogenase from mushrooms and application to alcoholic beverage2003

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

[雑誌論文] Fermented soybean with thrombosis preventing activity usin mushroom mycelia as microbial source2003

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

[雑誌論文] Healthy-functional alcohol drinks produced by mushroom (Janease)2003

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

[雑誌論文] Development of new food having functional characteristics of mushroom (Japanese)2002

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

[雑誌論文] Production of alcohol drinks using mushroom (Japanese)2002

著者名/発表者名

大杉匡弘 OHSUGI Masahiro