江崎秀 EZAKI Shu

研究者番号	70185114
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所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2003年度 – 2005年度: 近畿大学, 産業理工学部, 助教授 2002年度 – 2003年度: 近畿大学, 九州工学部, 助教授 1999年度: 近畿大学, 九州工学部・電気工学科, 助教授 1998年度: 近畿大学, 九州工学部電気工学科, 助教授
審査区分/研究分野	研究代表者計測工学 / 計測工学研究代表者以外計測工学
キーワード	研究代表者 mutual interaction / mixed taste / basic taste / polymer membrane / lipid / taste sensor / chemical sense / 相互作用 / 複合味 / 基本味 … もっと見る / 脂質高分子膜 / 味センサ / 化学感覚 / adsorption / taste substance / lipid membrane / QCM / electrochemical measurement / chemical sensor / 吸着 / 味物質 / 脂質膜 / 水晶振動子 / 電気化学 / 化学感覚センサ … もっと見る研究代表者以外 TASTE INTERACTION / TASTE SUBSTANCES / LIPID MEMBRANE / TASTE SENSOR / 味覚相互作用 / 味物質 / 脂質膜 / 味覚センサ隠す

脂質高分子膜センサによる食品の味質分解研究代表者
- 研究代表者
  
  江崎秀
- 研究期間 (年度)
  2004 – 2005
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  計測工学
- 研究機関
  近畿大学
電気化学QCM計測法による化学感覚センシングシステムの開発研究代表者
- 研究代表者
  
  江崎秀
- 研究期間 (年度)
  2002 – 2003
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  計測工学
- 研究機関
  近畿大学
味覚情報処理・計測システムを用いた味覚相互作用の検出と味の総合評価
- 研究代表者
  
  都甲潔
- 研究期間 (年度)
  1998 – 1999
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  計測工学
- 研究機関
  九州大学

すべて 2004 2003 2002

すべて雑誌論文

[雑誌論文] Response characteristics of sensor to extract from polished rice2004
- 著者名/発表者名
  S.Ezaki, H.Watanabe, S.Iiyama, K.Toko
- 雑誌名
  
  Conference Proceedings of ICEE2004 Vol.3-2
  
  ページ: 1250-1253
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16560374
[雑誌論文] Discrimination between commercial vinegars with a taste sensor2004
- 著者名/発表者名
  S.Iiyama, S.Ezaki, S.Toko
- 雑誌名
  
  Conference Proceedings of ICEE2004 Vol.3-2
  
  ページ: 1246-1249
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16560374
[雑誌論文] Response characteristics of taste sensor to extract from polished rice2004
- 著者名/発表者名
  S.Ezaki, H.Watanabe, S.Iiyama, K.Toko
- 雑誌名
  
  Conference Proceedings of ICEE2004 Vol.3-2
  
  ページ: 1250-1253
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16560374
[雑誌論文] Discrimination between commercial vinegars with a taste sensor2004
- 著者名/発表者名
  S.Iiyama, S.Ezaki, K.Toko
- 雑誌名
  
  Conference Proceedings of ICEE2004 Vol.3-2
  
  ページ: 1246-1249
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16560374
[雑誌論文] Peculiar change in membrane potential of taste sensor caused by umami Substances2003
- 著者名/発表者名
  S.Iiyama, H.Kuga, S.Ezaki, K.Hayashi, K.Toko
- 雑誌名
  
  Sensors and Actuators B 91
  
  ページ: 191-194
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14550431
[雑誌論文] Peculiar change in membrane potential of taste sensor caused by umami substances2003
- 著者名/発表者名
  S.Iiyama, H.Kuga, S.Ezaki, K.Hayashi, K.Toko
- 雑誌名
  
  Sensors and Actuators B 91
  
  ページ: 191-194
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14550431
[雑誌論文] Response characteristics of taste sensor to extract from roasted Sesame Seeds (in Japanese)2002
- 著者名/発表者名
  S.Ezaki, S.Iiyama
- 雑誌名
  
  Transactions of IEE Japan 122-E
  
  ページ: 374-379
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14550431
[雑誌論文] 煎りゴマ抽出液に対する味センサの応答特性2002
- 著者名/発表者名
  江崎秀, 飯山悟
- 雑誌名
  
  電気学会論文誌 122-E
  
  ページ: 374-379
- NAID
  10008848381
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14550431

1. 飯山悟 (80176057)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 8件
2. 都甲潔 (50136529)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
3. 吉川由紀子 (00304759)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
4. 八尋美希 (90259664)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
5. 池崎秀和

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

江崎 秀 EZAKI Shu

研究課題

研究成果

共同研究者

脂質高分子膜センサによる食品の味質分解研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

電気化学QCM計測法による化学感覚センシングシステムの開発研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

味覚情報処理・計測システムを用いた味覚相互作用の検出と味の総合評価

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] Response characteristics of sensor to extract from polished rice2004

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

[雑誌論文] Discrimination between commercial vinegars with a taste sensor2004

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

[雑誌論文] Response characteristics of taste sensor to extract from polished rice2004

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

[雑誌論文] Discrimination between commercial vinegars with a taste sensor2004

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

[雑誌論文] Peculiar change in membrane potential of taste sensor caused by umami Substances2003

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

[雑誌論文] Peculiar change in membrane potential of taste sensor caused by umami substances2003

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

[雑誌論文] Response characteristics of taste sensor to extract from roasted Sesame Seeds (in Japanese)2002

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

[雑誌論文] 煎りゴマ抽出液に対する味センサの応答特性2002

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

説明

データソース

江崎秀 EZAKI Shu