鈴木穂高 Suzuki Hodaka

研究者番号	70342904
所属 (現在)	2025年度: 茨城大学, 応用生物学野, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2025年度: 茨城大学, 応用生物学野, 教授 2023年度: 茨城大学, 農学部, 教授 2020年度 – 2022年度: 茨城大学, 農学部, 准教授 2017年度: 茨城大学, 農学部, 准教授 2013年度 – 2016年度: 国立医薬品食品衛生研究所, 食品衛生管理部, 主任研究官 2007年度 – 2009年度: 国立医薬品食品衛生研究所, 食品衛生管理部, 主任研究官
審査区分/研究分野	研究代表者小区分38050:食品科学関連 / 獣医学 / 応用獣医学研究代表者以外小区分38050:食品科学関連 / 獣医学
キーワード	研究代表者ヒスタミン / 食中毒 / 食物アレルギー / 衛生指標菌 / 昆虫食 / 毒性評価 / 魚貝毒 / ディノフィシストキシン / 動物福祉 / 実験動物 … もっと見る / オカダ酸 / 実験動物福祉 / マウス・バイオアッセイ / 下痢性貝毒 / ラット / 加齢 / 部位差 / マウス / 大腸 / 小腸 / パイエル板 / IEL / 腸上皮細胞間リンパ球 / 疾病予防・制御 … もっと見る研究代表者以外病原性 / 回復機構 / 発生機序 / 食品製造工程 / 冷凍 / 培養 / 損傷菌 / 食中毒菌 / マウス / Cronobacter / Cronobacter属菌 / 乳幼児調製粉乳 / 新分類 / クロノバクター属菌隠す

昆虫食の持つ潜在的危害要因の解析研究代表者
- 研究代表者
  
  鈴木穂高
- 研究期間 (年度)
  2025 – 2027
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分38050:食品科学関連
- 研究機関
  茨城大学
動物実験代替法への移行に向けた魚貝毒の生物学的・毒性学的評価研究代表者
- 研究代表者
  
  鈴木穂高
- 研究期間 (年度)
  2020 – 2022
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分38050:食品科学関連
- 研究機関
  茨城大学
食品製造工程における食中毒菌の損傷菌発生及び回復機序の解明
- 研究代表者
  
  岡田由美子
- 研究期間 (年度)
  2020 – 2024
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分38050:食品科学関連
- 研究機関
  国立医薬品食品衛生研究所
乳児用粉乳汚染細菌Cronobacter spp.の新分類と病原機構に関する研究
- 研究代表者
  
  岡田由美子
- 研究期間 (年度)
  2015 – 2017
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  獣医学
- 研究機関
  国立医薬品食品衛生研究所
下痢性貝毒のマウス・バイオアッセイの原理解明、及び動物福祉に配慮したその改良研究代表者
- 研究代表者
  
  鈴木穂高
- 研究期間 (年度)
  2013 – 2015
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  獣医学
- 研究機関
  国立医薬品食品衛生研究所
腸間免疫系の発生・発達と腸内細菌の相互作用研究代表者
- 研究代表者
  
  鈴木穂高
- 研究期間 (年度)
  2007 – 2009
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  応用獣医学
- 研究機関
  国立医薬品食品衛生研究所

すべて 2023 2021 2017 2015 2014 2013 2009 2007 その他

すべて雑誌論文学会発表図書

[図書] Shellfish: Human Consumption, Health Implications and Conservation Concerns2014
- 著者名/発表者名
  Hodaka Suzuki
- 総ページ数
  442
- 出版者
  Nova Science Publishers, Inc.
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25450437
[図書] リスク学用語辞典2007
- 著者名/発表者名
  鈴木穂高, 他
- 総ページ数
  330
- 出版者
  丸善株式会社
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19780229
[雑誌論文] Drastic hypothermia after intraperitoneal injection of okadaic acid, a diarrhetic shellfish poisoning toxin, in mice2021
- 著者名/発表者名
  Hodaka Suzuki
- 雑誌名
  
  Experimental Animals
  
  巻: 70 号: 3 ページ: 412-418
- DOI
  10.1538/expanim.21-0048
- NAID
  130008072154
- ISSN
  0007-5124, 1341-1357, 1881-7122
- 言語
  英語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K05905
[雑誌論文] Influence of Body Weight of Mice on Susceptibility to Okadaic Acid, a Diarrhetic Shellfish Poisoning Toxin2014
- 著者名/発表者名
  Hodaka Suzuki
- 雑誌名
  
  Food Addit. Contam. Part A Chem. Anal. Control Expo. Risk. Assess.
  
  巻: 31 号: 4 ページ: 719-722
- DOI
  10.1080/19440049.2014.886133
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25450437
[雑誌論文] Comparison of Toxicity between Saxitoxin and Decarbamoyl Saxitoxin in the Mouse Bioassay for Paralytic Shellfish Poisoning Toxins2014
- 著者名/発表者名
  Hodaka Suzuki, Kenji Machii
- 雑誌名
  
  Ｔｈｅ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ　Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ
  
  巻: 76 号: 11 ページ: 1523-1525
- DOI
  10.1292/jvms.14-0211
- NAID
  130004687317
- ISSN
  0916-7250, 1347-7439
- 言語
  英語
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25450437
[雑誌論文] Differences in Intraepithelial Lymphocytes in the Proximal, Middle, Distal Parts of Small Intestine, Cecum, and Colon of Mice2009
- 著者名/発表者名
  Hodaka Suzuki
- 雑誌名
  
  Immunological Investigations 38
  
  ページ: 780-796
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19780229
[雑誌論文] Differences in Intraepithelial Lymphocytes in the Proximal, Middle, Distal Parts of Small Intestine, Cecum, and Colon of Mice.2009
- 著者名/発表者名
  Suzuki, H.
- 雑誌名
  
  Immunol. Invest. 38
  
  ページ: 780-796
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19780229
[学会発表] 輸入食品等から分離されたListeria monocytogenes菌株の分子疫学的解析2023
- 著者名/発表者名
  岡田由美子、鈴木穂高、紀川優希、百瀬愛佳
- 学会等名
  第165回日本獣医学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K05917
[学会発表] クロノバクター属菌の病原性評価2017
- 著者名/発表者名
  岡田由美子、鈴木穂高、百瀬愛佳、吉田麻利江、荻原博和
- 学会等名
  第160回日本細菌学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07733
[学会発表] フグ毒のマウス・バイオアッセイのSCAWの苦痛分類2015
- 著者名/発表者名
  鈴木穂高
- 学会等名
  第158回日本獣医学会
- 発表場所
  十和田市
- 年月日
  2015-09-07
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25450437
[学会発表] Rapid Decrease of Body Temperature in Mice after Okadaic Acid Injection2013
- 著者名/発表者名
  H. Suzuki
- 学会等名
  The 3rd Asia Pacific International Conference on Food Safety
- 発表場所
  Taipei, Taiwan
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25450437
[学会発表] 下痢性貝毒オカダ酸投与後のマウスの血液学・血液生化学的変化2013
- 著者名/発表者名
  鈴木穂高、岡田由美子
- 学会等名
  第156回日本獣医学会
- 発表場所
  岐阜県岐阜市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25450437
[学会発表] 小腸、盲腸、結腸に分布する腸上皮細胞間リンパ球(IEL)subsetの違い2009
- 著者名/発表者名
  鈴木穂高
- 学会等名
  第148回日本獣医学会
- 発表場所
  鳥取市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19780229
[学会発表] マウス小腸パイエル板の部位差-マイクロアレイによる解析-2009
- 著者名/発表者名
  大塚亮一、武田眞記夫、鈴木穂高
- 学会等名
  第147回日本獣医学会
- 発表場所
  宇都宮市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19780229
[学会発表] 小腸、盲腸、結腸に分布する腸上皮細胞間リンパ球(IEL) subsetの違い2009
- 著者名/発表者名
  鈴木穂高
- 学会等名
  第148回日本獣医学会
- 発表場所
  鳥取市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19780229
[学会発表] 小腸上皮細胞間リンパ球(IEL)分布の部位差はマウスに普遍的な性質である2007
- 著者名/発表者名
  鈴木穂高、山本茂貴
- 学会等名
  第143回日本獣医学会
- 発表場所
  つくば市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19780229
[学会発表] 小腸上皮細胞間リンパ球(IEL)分布の部位差はマウスに普遍的な性質である2007
- 著者名/発表者名
  鈴木穂高
- 学会等名
  第143回日本獣医学会学術集会
- 発表場所
  つくば市
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19780229
[学会発表] Hematological and Biochemical Changes after Inoculation of Okadaic Acid, a Diarrhetic Shellfish Poisoning Toxin.
- 著者名/発表者名
  Hodaka Suzuki, Yumiko Okada
- 学会等名
  The Asian Federation of Laboratory Animal Science Associations Congress 2014
- 発表場所
  マレーシア
- 年月日
  2014-11-11 – 2014-11-12
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25450437
[学会発表] Mouse Strain Differences in the Susceptibility to Tetrodotoxin.
- 著者名/発表者名
  Hodaka Suzuki
- 学会等名
  The 18th Federation of Asian Veterinary Associations Congress
- 発表場所
  シンガポール
- 年月日
  2014-11-28 – 2014-11-30
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25450437
[学会発表] フグ毒テトロドトキシンに対する感受性のマウス系統差
- 著者名/発表者名
  鈴木穂高、岡田由美子
- 学会等名
  第157回日本獣医学会
- 発表場所
  札幌市
- 年月日
  2014-09-20 – 2014-09-22
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25450437
[学会発表] マウスの系統によるフグ毒テトロドトキシン(TTX)に対する感受性の違い
- 著者名/発表者名
  鈴木穂高
- 学会等名
  第108回日本食品衛生学会学術講演会
- 発表場所
  金沢市
- 年月日
  2014-12-03 – 2014-12-06
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25450437

1. 岡田由美子 (50232137)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 2件
2. 荻原博和 (70139054)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
3. 寺村哉

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
4. 福田典子

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
5. 吉田麻利江

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
6. 百瀬愛佳

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件

鈴木 穂高 Suzuki Hodaka

研究課題

研究成果

共同研究者

昆虫食の持つ潜在的危害要因の解析研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

動物実験代替法への移行に向けた魚貝毒の生物学的・毒性学的評価研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

食品製造工程における食中毒菌の損傷菌発生及び回復機序の解明

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

乳児用粉乳汚染細菌Cronobacter spp.の新分類と病原機構に関する研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

下痢性貝毒のマウス・バイオアッセイの原理解明、及び動物福祉に配慮したその改良研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

腸間免疫系の発生・発達と腸内細菌の相互作用研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[図書] Shellfish: Human Consumption, Health Implications and Conservation Concerns2014

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[図書] リスク学用語辞典2007

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[雑誌論文] Drastic hypothermia after intraperitoneal injection of okadaic acid, a diarrhetic shellfish poisoning toxin, in mice2021

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

NAID

ISSN

言語

データソース

[雑誌論文] Influence of Body Weight of Mice on Susceptibility to Okadaic Acid, a Diarrhetic Shellfish Poisoning Toxin2014

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Comparison of Toxicity between Saxitoxin and Decarbamoyl Saxitoxin in the Mouse Bioassay for Paralytic Shellfish Poisoning Toxins2014

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

NAID

ISSN

言語

データソース

[雑誌論文] Differences in Intraepithelial Lymphocytes in the Proximal, Middle, Distal Parts of Small Intestine, Cecum, and Colon of Mice2009

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Differences in Intraepithelial Lymphocytes in the Proximal, Middle, Distal Parts of Small Intestine, Cecum, and Colon of Mice.2009

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[学会発表] 輸入食品等から分離されたListeria monocytogenes菌株の分子疫学的解析2023

鈴木穂高 Suzuki Hodaka