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大山 憲一  OYAMA Kenichi

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 70544360
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2017年度: 香川県, 水産試験場, 主任研究員
審査区分/研究分野
研究代表者以外
食生活学
キーワード
研究代表者以外
オリーブ葉 / オレウロペイン / 肝細胞 / 線維芽細胞 / 歯ごたえ / ポリフェノール / コラーゲン / オリーブハマチ
  • 研究課題

    (1件)
  • 研究成果

    (5件)
  • 共同研究者

    (1人)
  •  オリーブ葉ポリフェノールが魚類組織・細胞に及ぼす機能性の解明

    • 研究代表者
      小川 雅廣
    • 研究期間 (年度)
      2015 – 2017
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      香川大学

すべて 2018 2017 2016

すべて 雑誌論文 学会発表

  • [雑誌論文] Effects of olive leaf powder supplemented to fish feed on muscle protein of red sea bream2018

    • 著者名/発表者名
      Muh Ali Arsyad, Takashi Akazawa, Chie Nozaki, Makoto Yoshida, Kenichi Oyama, Tatsuo Mukai, Masahiro Ogawa
    • 雑誌名

      Fish Physiology and Biochemistry

      巻: 44 号: 5 ページ: 1299-1308

    • DOI

      10.1007/s10695-018-0521-1

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K00785
  • [学会発表] オリーブ葉給餌がブリとマダイの歯ごたえに与える効果2018

    • 著者名/発表者名
      野崎智絵,日比光磨,赤澤隆志,西山智朗,小川雅廣,早川 茂,大山憲一,吉田 誠,向井龍男
    • 学会等名
      日本農芸化学会中四国支部第50回記念講演会(例会)
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K00785
  • [学会発表] オリーブ葉給餌が養殖ブリの歯ごたえに及ぼす影響2017

    • 著者名/発表者名
      野崎智絵,日比光磨,赤澤隆志,小川雅廣,早川 茂,大山憲一
    • 学会等名
      日本食品科学工学会 第64回大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K00785
  • [学会発表] Effect of olive leaf powder supplemented tofish feed on biochemical properties of red sea bream muscle2017

    • 著者名/発表者名
      Muh Ali Arsyad, Masahiro Ogawa, Takashi Akazawa, Chie Nozaki and Kenichi Oyama
    • 学会等名
      The JSFS 85th Anniversary-Commemorative International Symposium “Fisheries Science for Future Generations”
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K00785
  • [学会発表] オリーブ葉が養殖ブリの肉タンパク質に与える影響2016

    • 著者名/発表者名
      日比光磨, 二宮成美, 野崎智絵, 赤澤隆志, 吉田大地, 早川茂, 小川雅廣, 大山憲一
    • 学会等名
      日本農芸化学会2016年度大会
    • 発表場所
      札幌コンベンションセンター(北海道)
    • 年月日
      2016-03-28
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-15K00785
  • 1.  小川 雅廣 (10398034)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 5件

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