水澤奈々美 (川口奈々美) kawaguchi nanami

… 別表記

水澤奈々美 Mizusawa Nanami

川口奈々美

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研究者番号	70813757
その他のID	https://orcid.org/0000-0002-4947-7390
所属 (現在)	2025年度: 北里大学, 海洋生命科学部, 特任助教 2025年度: 北里大学, 一般教育部, 非常勤講師
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2018年度 – 2020年度: 北里大学, 海洋生命科学部, 特任助教
審査区分/研究分野	研究代表者小区分40040:水圏生命科学関連
キーワード	研究代表者細菌叢 / 塩分 / メタゲノム解析 / イカ塩辛 / 官能検査 / メタボローム解析 / メタゲノム解析 / 水産発酵食品

最先端分析技術を用いたイカ塩辛の発酵機構の解明研究代表者
- 研究代表者
  
  水澤奈々美 (川口奈々美)
- 研究期間 (年度)
  2018 – 2020
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分40040:水圏生命科学関連
- 研究機関
  北里大学

すべて 2019 2018

すべて学会発表

[学会発表] Metagenomic and metabolomic analyses of squid shiokara, a typical and traditional fermentation seafood in Japan2019
- 著者名/発表者名
  Nanami Mizusawa, Daisuke Ouchi, Kanta Nishimura, Toshio Ito, Atsuko Nagaoka, Nobuhiko Ueki, Yoko Matsuoka, Jianrong Wan, Takehiko Yokoyama and Shugo Watabe
- 学会等名
  International Symposium on Aquatic Metagenomics 2019
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18K05828
[学会発表] 市販イカ塩辛液状部の細菌叢解析および塩蔵処理による原料イカ肉付着細菌叢の変化2019
- 著者名/発表者名
  大内大輔・水澤奈々美・西村勘太・高橋良広・安元剛・神保充・渡部終五
- 学会等名
  平成31年度日本水産学会春季大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18K05828
[学会発表] 塩辛原料スルメイカの付着細菌叢解析および塩辛製品細菌叢解析の再現性2018
- 著者名/発表者名
  大内大輔・水澤奈々美・渡邊雄樹・高橋良広・安元剛・神保充・長岡敦子・植木暢彦・松岡洋子・万建栄・渡部終五
- 学会等名
  平成30年度日本水産学会秋季大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18K05828

1. 渡部終五 (40111489)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 3件