大森いさみ Omori Isami

研究者番号	80368505
所属 (現在)	2025年度: 武庫川女子大学, 社会情報学部, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2014年度 – 2017年度: 武庫川女子大学, 生活環境学部, 准教授 2004年度 – 2005年度: 武庫川女子大学, 生活環境学部, 講師
審査区分/研究分野	研究代表者図書館情報学・人文社会情報学 / 感性情報学・ソフトコンピューティング
キーワード	研究代表者ヴァーチャルコミュニティ / 味 / ローカリティ / 感覚 / ローカルフード / 味（taste） / 日本食受容 / グローバリゼーション / アニメ / メディア … もっと見る / 日本食 / 地域性 / きょうの料理 / 青菜類 / 魚介類 / 郷土料理 / 家庭料理 / おふくろの味 / TV料理番組隠す

日本食とアニメのグローバルな受容に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  大森いさみ
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2017
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  図書館情報学・人文社会情報学
- 研究機関
  武庫川女子大学
家庭料理の変遷に及ぼすテレビ料理番組の影響研究代表者
- 研究代表者
  
  大森いさみ
- 研究期間 (年度)
  2004 – 2005
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  感性情報学・ソフトコンピューティング
- 研究機関
  武庫川女子大学

すべて 2017 2016 2015 2006 2005

すべて雑誌論文学会発表図書

[図書] 自分の仕事を好きになるとき2005
- 著者名/発表者名
  大森いさみ
- 総ページ数
  188
- 出版者
  講談社
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16700220
[雑誌論文] The Redefinition of Washoku as National Cuisine: Food Politics and National Identity in Japan2017
- 著者名/発表者名
  Isami OMORI
- 雑誌名
  
  International Journal of Social Science and History
  
  巻: 7(12) ページ: 729-734
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26330391
[雑誌論文] 2000年代後半のフランスにおける日本食受容の諸相―高級レストラン料理人を事例に―2016
- 著者名/発表者名
  大森いさみ
- 雑誌名
  
  生活文化史
  
  巻: 69
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26330391
[雑誌論文] 日本食受容のグローバルな動態―プエブラとワルシャワの大学生を事例として―2015
- 著者名/発表者名
  大森いさみ
- 雑誌名
  
  奈良女子大学院人間文化研究科年報
  
  巻: 30 ページ: 69-81
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26330391
[雑誌論文] 「私の味」としての日本食の受容―プエブラとジャカルタとワルシャワの大学生の事例より―2015
- 著者名/発表者名
  大森いさみ
- 雑誌名
  
  生活学論叢
  
  巻: 27 ページ: 3-15
- NAID
  110010000549
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26330391
[雑誌論文] 日本の家庭料理「肉じゃが」2006
- 著者名/発表者名
  大森いさみ
- 雑誌名
  
  Omnivore (仮:仏題未定)(発表予定)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16700220
[学会発表] What the Impact UNESCO Heritage Status Has Had on Japanese Cuisine Discourse in Japan2017
- 著者名/発表者名
  Isami OMORI
- 学会等名
  The International Conference, Food and Society: Taste, Culture, Education & Communication
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26330391
[学会発表] The Redefinition of Washoku as National Cuisine: Food Politics and National Identity in Japan2017
- 著者名/発表者名
  Isami OMORI
- 学会等名
  7th International Conference on Humanities, Society and Culture
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26330391
[学会発表] What is Japanese Cuisine： The Changing Vocabulary of Japanese Cuisine in Japanese Newspapers2016
- 著者名/発表者名
  Isami OMORI
- 学会等名
  Sixth International Conference on Food Studies
- 発表場所
  カリフォルニア大学バークレー校
- 年月日
  2016-10-13
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26330391

1. 佐野敏行 (20196299)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

大森 いさみ Omori Isami

研究課題

研究成果

共同研究者

日本食とアニメのグローバルな受容に関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

家庭料理の変遷に及ぼすテレビ料理番組の影響研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[図書] 自分の仕事を好きになるとき2005

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[雑誌論文] The Redefinition of Washoku as National Cuisine: Food Politics and National Identity in Japan2017

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 2000年代後半のフランスにおける日本食受容の諸相―高級レストラン料理人を事例に―2016

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 日本食受容のグローバルな動態―プエブラとワルシャワの大学生を事例として―2015

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 「私の味」としての日本食の受容―プエブラとジャカルタとワルシャワの大学生の事例より―2015

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 日本の家庭料理「肉じゃが」2006

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[学会発表] What the Impact UNESCO Heritage Status Has Had on Japanese Cuisine Discourse in Japan2017

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] The Redefinition of Washoku as National Cuisine: Food Politics and National Identity in Japan2017

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] What is Japanese Cuisine： The Changing Vocabulary of Japanese Cuisine in Japanese Newspapers2016

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

大森いさみ Omori Isami