吉田朝美 YOSHIDA Asami

研究者番号	80589870
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所属 (現在)	2025年度: 長崎大学, 総合生産科学研究科(水産学系), 准教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2017年度 – 2023年度: 長崎大学, 水産・環境科学総合研究科(水産), 准教授 2014年度 – 2015年度: 長崎大学, 水産・環境科学総合研究科(水産), 准教授 2013年度: 長崎大学, 水産・環境科学総合研究科(水産), 助教 2012年度 – 2013年度: 長崎大学, 水産・環境科学総合研究科, 助教
審査区分/研究分野	研究代表者小区分38050:食品科学関連 / 水産化学研究代表者以外小区分40040:水圏生命科学関連 / 水圏生命科学 / 小区分40030:水圏生産科学関連
キーワード	研究代表者プロテアーゼ / 火戻り / cDNAクローニング / すり身 / プロテアーゼインヒビター / 魚肉ねり製品 / 水晒し / ブリ / TIMP-2 / MT1-MMP … もっと見る / トリプシン阻害剤 / 大豆タンパク質 / トリプシン / イトヨリダイ / セリンプロテアーゼ / 免疫電子顕微鏡法 / プロテオーム解析 / 魚肉軟化 … もっと見る研究代表者以外酸化ストレス / プロモーター / Edwardsiella tarda / 細胞培養系 / 魚病細菌 / flagellin / 活性酸素生成系 / 転写制御因子 / 抗酸化酵素 / 宿主免疫回避 / 転写制御 / マクロファージ系細胞株 / プログラム細胞死 / 培養細胞系 / 免疫応答 / ケミカルシグナル / マガキ増養殖 / 同種貝殻のEDTA抽出物 / マガキ幼生の付着誘起物質 / Gigasin 6 X1/X2アイソフォーム / 超分子相互作用 / 付着フェロモン / Gigasin-6 X1/X2アイソフォーム / 貝殻マトリックスタンパク質 / マガキの付着誘起物質 / 魚類隠す

新たなかまぼこ原料魚“安価な産卵後ブリ”のねり製品特性及び冷凍すり身の高品質化研究代表者
- 研究代表者
  
  吉田朝美
- 研究期間 (年度)
  2023 – 2025
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分38050:食品科学関連
- 研究機関
  長崎大学
エドワジエラ症原因菌の宿主免疫回避戦略－酸化ストレスとプログラム細胞死から探る－
- 研究代表者
  
  長富潔
- 研究期間 (年度)
  2023 – 2025
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分40040:水圏生命科学関連
- 研究機関
  長崎大学
地球温暖化で需要高まるイトヨリダイすり身の品質劣化誘発因子の同定と高品質化研究代表者
- 研究代表者
  
  吉田朝美
- 研究期間 (年度)
  2020 – 2022
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分38050:食品科学関連
- 研究機関
  長崎大学
魚類エドワジエラ症原因菌による宿主免疫回避機構の解明─活性酸素生成系の視点から─
- 研究代表者
  
  長富潔
- 研究期間 (年度)
  2020 – 2022
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分40040:水圏生命科学関連
- 研究機関
  長崎大学
同種貝殻由来のマガキ幼生付着誘起物質の探索に関する研究
- 研究代表者
  
  サトイトシリルグレンペレズ
- 研究期間 (年度)
  2019 – 2021
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分40030:水圏生産科学関連
- 研究機関
  長崎大学
魚類抗酸化酵素による酸化ストレス応答の分子機構-分子生物学的アプローチ-
- 研究代表者
  
  長富潔
- 研究期間 (年度)
  2017 – 2019
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  水圏生命科学
- 研究機関
  長崎大学
魚類エドワジエラ症原因菌による宿主免疫回避の分子機構─細胞生物学的アプローチ─
- 研究代表者
  
  長富潔
- 研究期間 (年度)
  2013 – 2015
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  水圏生命科学
- 研究機関
  長崎大学
魚の肉質低下に伴うタンパク質分解機構の解明―プロテオミクスと免疫細胞化学的研究―研究代表者
- 研究代表者
  
  吉田朝美
- 研究期間 (年度)
  2012 – 2014
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  水産化学
- 研究機関
  長崎大学

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すべて雑誌論文学会発表図書

[図書] Effect of Bacterial Infection on the Expression of Stress Proteins and Antioxidative Enzymes in Japanese flounder. H.-J. Ceccaldi et al. (eds.), Evolution of Marine Coastal Ecosystems under the Pressure of Global Changes2020
- 著者名/発表者名
  Toshiki Nakano, Kiyoshi Osatomi, Nanami Miura, Yoko Aikawa-Fukuda, Kinya Kanai, Asami Yoshida, Hitoshi Shirakawa, Akiko Yamauchi, Toshiyasu Yamaguchi, and Yoshihiro Ochiai
- 総ページ数
  17
- 出版者
  Springer-Nature AG
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K06228
[図書] Effect of Bacterial Infection on the Expression of Stress Proteins and Antioxidative Enzymes in Japanese flounder. H.-J. Ceccaldi et al. (eds.), Evolution of Marine Coastal Ecosystems under the Pressure of Global Changes2020
- 著者名/発表者名
  Toshiki Nakano, Kiyoshi Osatomi, Nanami Miura, Yoko Aikawa-Fukuda, Kinya Kanai, Asami Yoshida, Hitoshi Shirakawa, Akiko Yamauchi, Toshiyasu Yamaguchi, and Yoshihiro Ochiai
- 出版者
  Springer-Nature AG
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07940
[図書] 「魚介肉内在性プロテアーゼの最新タンパク質生化学　─基礎から水産食品加工への応用まで─（例題）」2016
- 著者名/発表者名
  吉田朝美, 長富潔
- 出版者
  恒星社厚生閣
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780203
[雑誌論文] Transcriptional regulation of the Japanese flounder Cu,Zn-SOD (Jfsod1) gene in RAW264.7 cells during oxidative stress caused by causative bacteria of edwardsiellosis2024
- 著者名/発表者名
  Sun Xiao-Mi、Yoshida Asami、Ishii Takuya、Jiang Yan-Rong、Gao Yi-Li、Ueno Mikinori、Hirasaka Katsuya、Osatomi Kiyoshi
- 雑誌名
  
  Biochimie
  
  巻: 218 ページ: 118-126
- DOI
  10.1016/j.biochi.2023.09.002
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K05395
[雑誌論文] Cloning, DNA sequence, and expression of flagellins from high and low virulence strains of Edwardsiella tarda and their macrophage-stimulating activities2023
- 著者名/発表者名
  Xiao-Mi Sun, Asami Yoshida, Fukutarou Toutani, Takahiro Shimizu, Tatsuya Oda, Kiyoshi Osatomi
- 雑誌名
  
  Microbial Pathogenesis
  
  巻: 176 ページ: 105993-105993
- DOI
  10.1016/j.micpath.2023.105993
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K06228
[雑誌論文] Identification of a Tissue Inhibitor of Metalloproteinase-2: An Endogenous Inhibitor of <i>Modori</i>-Inducing Insoluble Metalloproteinase from Yellowtail <i>Seriola quinqueradiata</i> Muscle2023
- 著者名/発表者名
  Jiang Yan-Rong、Yoshida Asami、Sun Xiao-Mi、Higashitani Hayato、Yamada Kairi、Miyazaki Riho、Noguchi Erika、Kuwahara Koichi、Osatomi Kiyoshi
- 雑誌名
  
  Journal of Agricultural and Food Chemistry
  
  巻: 71 号: 7 ページ: 3414-3423
- DOI
  10.1021/acs.jafc.2c07803
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K05113
[雑誌論文] Regulatory Role of Sugars on the Settlement Inducing Activity of a Conspecific Cue in Pacific Oyster Crassostrea gigas2021
- 著者名/発表者名
  Sedanza Mary Grace、Kim Hee-Jin、Seposo Xerxes、Yoshida Asami、Yamaguchi Kenichi、Satuito Cyril Glenn
- 雑誌名
  
  International Journal of Molecular Sciences
  
  巻: 22 号: 6 ページ: 3273-3273
- DOI
  10.3390/ijms22063273
- NAID
  120007159496
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K06189
[雑誌論文] Identification of a modori-inducing proteinase in the threadfin bream: Molecular cloning, tissue distribution and proteinase leakage from viscera during ice storage.2020
- 著者名/発表者名
  1)Jin-Yang Liu, Asami Yoshida, Yi-Li Gao, Kazuya Shirota, Yasuhiko Shiina, Kiyoshi Osatomi
- 雑誌名
  
  Food Chemistry
  
  巻: 330 ページ: 127246-127246
- DOI
  10.1016/j.foodchem.2020.127246
- NAID
  120006988156
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K05909
[雑誌論文] Degradation of myofibrillar proteins in the belly muscle of the threadfin bream is caused by the possible leaking of soluble serine proteinase from the viscera during storage.2020
- 著者名/発表者名
  4)Jin-Yang Liu, Asami Yoshida, Yi-Li Gao, Kazuya Shirota, Yasuhiko Shiina, Kiyoshi Osatomi
- 雑誌名
  
  Fisheries Science
  
  巻: 86 号: 2 ページ: 407-414
- DOI
  10.1007/s12562-019-01398-w
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K05909
[雑誌論文] Proteolytic degradation of myofibrillar components by endogenous proteases in red sea bream muscle2014
- 著者名/発表者名
  Asami Yoshida, Makoto Kurihara, Hidehiro Ogata, Min-Jie Cao, Kiyoshi Osatomi, Kenji Hara
- 雑誌名
  
  Japanese Journal of Food Chemistry and Safety
  
  巻: 21 (2) ページ: 107-114
- NAID
  110009843472
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780203
[雑誌論文] Molecular cloning and tissue distribution of hyaluronan binding protein　2 (HABP2) in red sea bream Pagrus major2013
- 著者名/発表者名
  Asami Yoshida, Yajun Wang, Inwoo Bae, Min-Jie Cao, Kiyoshi Osatomi, Kenji Hara.
- 雑誌名
  
  Comparative Biochemistry and Physiology, Part B
  
  巻: 165 号: 4 ページ: 271-276
- DOI
  10.1016/j.cbpb.2013.05.007
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780203
[学会発表] 酸化ストレスに伴うヒラメCu,Zn-SOD遺伝子のプロモーター解析2022
- 著者名/発表者名
  Xiao-Mi Sun・吉田朝美・Yi-Li Gao・Yan-Rong Jiang・田丸悠文・長富　潔
- 学会等名
  令和3年度日本水産学会九州支部大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K06228
[学会発表] 魚類エドワジエラ症原因菌Edwardsiella tarda が有する宿主免疫回避機構の解明2022
- 著者名/発表者名
  田丸悠文・Xiao-Mi Sun・吉田朝美・長富　潔
- 学会等名
  第44回蛋白質と酵素の構造と機能に関する九州シンポジウム
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K06228
[学会発表] The quality improvement of threadfin bream (Nemipterus virgatus) surimi-gel with soy protein as a natural food additive.2021
- 著者名/発表者名
  Yi-Li Gao, Asami Yoshida, Shinnosuke Maeda, Jin-Yang Liu, Yan-Rong Jiang, Xiao-Mi Sun, Chao-Ping Chen, Yajun Wang, Tetsuhiko Okajima and Kiyoshi Osatomi
- 学会等名
  EAFTA 2021
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K05909
[学会発表] Partial purification of a larval settlement inducing cue in Ethylenediaminetetraacetic acid extract (EDTA-ex) from conspecific shells of Pacific Oyster Crassostrea gigas2021
- 著者名/発表者名
  Mary Grace Sedanza, Asami Yoshida, Hee-Jin Kim, Cyril Glenn Satuito
- 学会等名
  8th World Fisheries Congress
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K06189
[学会発表] E.tarda由来組換えflagellin刺激によるヒラメCu,Zn-SOD遺伝子の転写制御機構の解析2020
- 著者名/発表者名
  清水貴広・Gao Yili・吉田朝美・長富　潔
- 学会等名
  令和２年度日本水産学会九州支部大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K06228
[学会発表] E.tarda由来flagellin刺激によるヒラメCu,Zn-SOD遺伝子の転写制御領域の解析2019
- 著者名/発表者名
  清水貴広・吉田朝美・長富　潔
- 学会等名
  令和元年度日本水産学会秋季大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07940
[学会発表] 酸化ストレスに伴うヒラメMn-SOD遺伝子の発現制御領域の解析2017
- 著者名/発表者名
  石橋侑里香・吉田朝美・長富　潔
- 学会等名
  平成29年度日本水産学会九州支部大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07940
[学会発表] E.tarda由来組換えflagellin暴露に伴うヒラメCu,Zn-SOD遺伝子のプロモーター活性の解析2017
- 著者名/発表者名
  玉田佳子・吉田朝美・長富　潔
- 学会等名
  平成29年度日本水産学会九州支部大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07940
[学会発表] 魚類可溶性セリンプロテアーゼ2015
- 著者名/発表者名
  吉田朝美, 長富潔
- 学会等名
  平成27年度日本水産学会春季大会シンポジウム, 魚介類内在性プロテアーゼ ─基礎から水産食品加工への応用まで─
- 発表場所
  東京海洋大学品川キャンパス（東京都品川区）
- 年月日
  2015-03-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780203
[学会発表] 魚筋肉におけるセリンプロテアーゼHABP2の構造と機能
- 著者名/発表者名
  吉田朝美
- 学会等名
  第38回蛋白質と酵素の構造と機能に関する九州シンポジウム
- 発表場所
  久山レイクサイドホテル（福岡県糟屋群）
- 年月日
  2014-09-11 – 2014-09-13
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780203
[学会発表] Characterization of endogenous cathepsin B responsible for the gel disintegration of horse mackerel
- 著者名/発表者名
  Asami Yoshida, Megumi Ohta, Kiyoshi Osatomi, Kenji Hara
- 学会等名
  The 10th Asia-Pacific Marine Biotechnology Conference
- 発表場所
  Taipei, Taiwan
- 年月日
  2014-05-04 – 2014-05-08
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780203
[学会発表] マアジ練り製品の火戻りに関与するカテプシンＢのcDNAクローニング
- 著者名/発表者名
  吉田朝美, 大田　恵, 長富　潔, 原　研治
- 学会等名
  平成26年度日本水産学会秋季大会
- 発表場所
  九州大学箱崎キャンパス（福岡市東区）
- 年月日
  2014-09-19 – 2014-09-22
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780203
[学会発表] マダイ筋肉内在性プロテアーゼG1の遺伝子構造解析
- 著者名/発表者名
  荒木卓真, 富澤諒子, 吉田朝美, 長富　潔, 原　研治
- 学会等名
  平成26年度日本水産学会秋季大会
- 発表場所
  九州大学箱崎キャンパス（福岡市東区）
- 年月日
  2014-09-19 – 2014-09-22
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780203

1. 長富潔 (40253702)

共同の研究課題数: 6件

共同の研究成果数: 14件
2. 金井欣也 (40145222)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 1件
3. 小田達也 (60145307)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
4. 平坂勝也 (70432747)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 1件
5. 原研治 (10039737)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
6. サトイトシリルグレンペレズ (40363478)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
7. SATUITO CYRIL Glenn Perez

共同の研究課題数: 0件

共同の研究成果数: 2件

吉田 朝美 YOSHIDA Asami

研究課題

研究成果

共同研究者

新たなかまぼこ原料魚“安価な産卵後ブリ”のねり製品特性及び冷凍すり身の高品質化研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

エドワジエラ症原因菌の宿主免疫回避戦略－酸化ストレスとプログラム細胞死から探る－

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

地球温暖化で需要高まるイトヨリダイすり身の品質劣化誘発因子の同定と高品質化研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

魚類エドワジエラ症原因菌による宿主免疫回避機構の解明─活性酸素生成系の視点から─

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

同種貝殻由来のマガキ幼生付着誘起物質の探索に関する研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

魚類抗酸化酵素による酸化ストレス応答の分子機構-分子生物学的アプローチ-

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

魚類エドワジエラ症原因菌による宿主免疫回避の分子機構─細胞生物学的アプローチ─

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

魚の肉質低下に伴うタンパク質分解機構の解明―プロテオミクスと免疫細胞化学的研究―研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[図書] Effect of Bacterial Infection on the Expression of Stress Proteins and Antioxidative Enzymes in Japanese flounder. H.-J. Ceccaldi et al. (eds.), Evolution of Marine Coastal Ecosystems under the Pressure of Global Changes2020

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[図書] Effect of Bacterial Infection on the Expression of Stress Proteins and Antioxidative Enzymes in Japanese flounder. H.-J. Ceccaldi et al. (eds.), Evolution of Marine Coastal Ecosystems under the Pressure of Global Changes2020

著者名/発表者名

出版者

データソース

[図書] 「魚介肉内在性プロテアーゼの最新タンパク質生化学 ─基礎から水産食品加工への応用まで─（例題）」2016

著者名/発表者名

出版者

データソース

[雑誌論文] Transcriptional regulation of the Japanese flounder Cu,Zn-SOD (Jfsod1) gene in RAW264.7 cells during oxidative stress caused by causative bacteria of edwardsiellosis2024

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Cloning, DNA sequence, and expression of flagellins from high and low virulence strains of Edwardsiella tarda and their macrophage-stimulating activities2023

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Identification of a Tissue Inhibitor of Metalloproteinase-2: An Endogenous Inhibitor of <i>Modori</i>-Inducing Insoluble Metalloproteinase from Yellowtail <i>Seriola quinqueradiata</i> Muscle2023

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

吉田朝美 YOSHIDA Asami

[図書] 「魚介肉内在性プロテアーゼの最新タンパク質生化学　─基礎から水産食品加工への応用まで─（例題）」2016

[雑誌論文] Molecular cloning and tissue distribution of hyaluronan binding protein　2 (HABP2) in red sea bream Pagrus major2013