伊東清枝 ITO Kiyoe

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ORCID連携する *注記

研究者番号	90014654
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	1988年度: 元東京学芸大学, 教育学部、現和洋女子大学文家政学部, 教授 1988年度: 和洋女子大学, 文家政学部, 教授 1987年度: 東京学芸大学, 教育学部家庭科, 教授 1986年度: 東京学芸大, 教育学部, 教授 1986年度: 東京学芸大学, 教育学部, 教授
審査区分/研究分野	研究代表者家政学研究代表者以外家政学
キーワード	研究代表者 rice koji / soy bean miso / inhibition of cleavage of fertilized egg / alkaline protease inhibitor / antimicrobial test / bioactive function / インヒビター / プロテアーゼ / アルカリ性 / イトマキヒトデ … もっと見る / 米麹 / 味噌 / 卵割阻害 / アルカリプロテアーゼインヒビター / 抗菌性試験 / 生理活性 … もっと見る研究代表者以外 nitrogenous compounds / omission test / cockle / ark-shell / flavor component / short-necked clam / taste / 有機酸 / 4級アンモニウム塩基 / 核酸関連物質 / 遊離アミノ酸 / エキス成分 / ベタイン / オミッションテスト / ヌクレオチド / アミノ酸 / 味 / 呈味成分 / トリガイ / アカガイ / アサリ / アデニル酸 / グリシン / グルタミン酸 / ベータアラニン / 呈味有効成分 / domain of clothing life / domain of dietary life / domain of family management / domain of home-nursing / contents of homemaking education / goal of homemaking education / boys and girls homemaking education / consistency of homemaking education through elementary, secondary and hgih schools / 住生活領域 / 衣生活領域 / 食生活領域 / 家庭経営領域 / 家族・保育領域 / 家庭科の教育内容 / 家庭科の教育目標 / 男女共修 / 小・中・高校の一貫性隠す

研究課題
(3件)
共同研究者
(6人)

煮熟に伴う貝類の呈味成分の変化に関する研究
- 研究代表者
  
  福家眞也
- 研究期間 (年度)
  1987 – 1988
- 研究種目
  
  一般研究(C)
- 研究分野
  
  家政学
- 研究機関
  東京学芸大学
味噌中におけるアルカリプロテアーゼインヒビターの生理活性に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  伊東清枝
- 研究期間 (年度)
  1986 – 1987
- 研究種目
  
  一般研究(C)
- 研究分野
  
  家政学
- 研究機関
  東京学芸大学
家政学と家庭科教育に対する社会的要請
- 研究代表者
  
  石毛フミ子
- 研究期間 (年度)
  1985 – 1986
- 研究種目
  
  総合研究(A)
- 研究分野
  
  家政学
- 研究機関
  上越教育大学

1. 石毛フミ子 (10014747)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
2. 小野謙二 (50032743)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
3. 三東純子 (60083094)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
4. 藤枝悳子 (80017722)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
5. 岩崎芳枝 (40014659)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
6. 福家眞也 (20111487)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件