金沢和樹 KANAZAWA Kazuki

研究者番号	90031228
外部サイト
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2013年度: 吉備国際大学, 地域創成農学部, 教授 2011年度 – 2012年度: 神戸大学, (連合)農学研究科(研究院), 教授 2002年度 – 2004年度: 神戸大学, 農学部, 教授 1990年度 – 1992年度: 神戸大学, 農学部, 助教授
審査区分/研究分野	研究代表者食品科学・製品科学 / 応用生物化学・栄養化学 / 食品科学
キーワード	研究代表者 8-OHdG / Caco-2 / ルテオリン / ケルセチン / Conjugation / Artepillin C / Antioxidative potency / Flavonol / Bioavailability / Polyphenols … もっと見る / HepG2 / フラボノイド / ケンフェロール / グルクロニド抱合 / アリール炭化水素受容体 / CYP1A1 / p21タンパク質 / 抗酸化効果 / Caco-2細胞 / 大腸がん / 抱合 / アルテピリンC / 抗酸化 / フラボノール / バイオアベイラビリティ / ポリフェノール / Incorporation into Body / Toxicity of Lipoperoxide / Trilinolein Hydroperoxide / Linoleic Acid Hydroperoxide / Nutrition / Detection of Peroxidation Products / Detoxify in Digestive Tract / Lipid Peroxidation Products / 経口投与 / 生体内過酸化 / 脂質過酸化 / 過酸化物のHPLC分析 / ヒドロペルオキシドの分解 / トリリノレインヒドロペルオキシド / リノ-ル酸ヒドロペルオキシド / 食餌脂質過酸化物 / 胃内解毒 / 過酸化物のHPLC / ペルオキシドの分解 / 栄養状態 / 過酸化物の検出 / リノール酸ヒドロペルオキシド / トリアシルグリセリドヒドロペルオキシド / 過酸化物の毒性 / 体内吸収 / 消化管内解毒 / 脂質過酸化物 / 過酸化水素 / グアノシンの酸化 / DNA変異 / OHラジカル / 抗酸化剤 / 塩基酸化 / 脂質ヒドロぺルオキシド / 8ーオキソグアノシン / 抗酸化成分 / 8-オキソグアノシン / ビタミンC / ビタミンE / 抗酸化物質 / 脂質ヒドロペルオキシド / DNA塩基の酸化 / ８－オキソグアノシン隠す

研究課題
(3件)
研究成果
(64件)

ＤＮＡ塩基の酸化機構解明とそれを抑える高バイオアベラビリティ抗酸化成分の探索研究代表者
- 研究代表者
  
  金沢和樹
- 研究期間 (年度)
  2011 – 2013
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  吉備国際大学
   神戸大学
食事ポリフェノールの細胞内バイオアベイラビリティの解明研究代表者
- 研究代表者
  
  金沢和樹
- 研究期間 (年度)
  2002 – 2004
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  神戸大学
脂質過酸化物の消化管内での解毒に関する研究研究代表者
- 研究代表者
  
  金沢和樹
- 研究期間 (年度)
  1990 – 1992
- 研究種目
  
  一般研究(C)
- 研究分野
  
  応用生物化学・栄養化学
- 研究機関
  神戸大学

すべて 2014 2013 2012 2011 2005 2004 2003 2002 その他

すべて雑誌論文学会発表図書産業財産権

[図書] サプリメントデータブック2005
- 著者名/発表者名
  金沢和樹
- 総ページ数
  430
- 出版者
  オーム社
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[図書] 栄養機能化学2005
- 著者名/発表者名
  金沢和樹
- 総ページ数
  198
- 出版者
  朝倉書店
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[図書] がん予防食品開発の新展開2005
- 著者名/発表者名
  金沢和樹
- 総ページ数
  354
- 出版者
  シーエムシー出版
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[図書] 色から見た食品のサイエンス2004
- 著者名/発表者名
  金沢和樹
- 総ページ数
  342
- 出版者
  (株)サイエンスフォーラム
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[図書] 色から見た食品のサイエンス(第1章の「フラボン・フラボノール類」担当)2004
- 著者名/発表者名
  金沢和樹
- 総ページ数
  342
- 出版者
  (株)サイエンスフォーラム
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[図書] Food Factors in Health Promotion and Disease Prevention2003
- 著者名/発表者名
  Kazuki Kanazawa et al.
- 総ページ数
  450
- 出版者
  American Chemical Society, Washington
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] Modulation of platelet aggregation-related eicosacoid production by dietary F-fucoidan from brown alga Laminaria japonica in humans2013
- 著者名/発表者名
  Rendong Ren, Yousuke Azuma, Takashi Hashimoto, Yousuke Nishitani, Masashi Mizuno, Takao Ojima, Masaru Yoshida, Takeshi Azuma, Kazuki Kanazawa
- 雑誌名
  
  British Jornal of Nutrition
  
  巻: 110 号: 5 ページ: 880-890
- DOI
  10.1017/s000711451200606x
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[雑誌論文] A lipid peroxidation product 9-oxononanoic acid induces phospholipase A_2 activity and thromboxane A_2 production in human blood2013
- 著者名/発表者名
  Rendong Ren, Takashi Hashimoto, Masashi Mizuno, Masaru Yoshida, Takeshi Azuma, Kazuki Kanazawa
- 雑誌名
  
  Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition
  
  巻: 52 ページ: 223-228
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[雑誌論文] Health beneficial effects of food factors can be applicable to humans?2013
- 著者名/発表者名
  Kazuki Kanazawa
- 雑誌名
  
  Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition
  
  巻: 52 ページ: 185-185
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[雑誌論文] A lipid peroxidation product 9-oxononanoic acid induces phospholipase A<sub>2</sub> activity and thromboxane A<sub>2</sub> production in human blood2013
- 著者名/発表者名
  Rendong Ren, Takashi Hashimoto, Masashi Mizuno, Masaru Yoshida, Takeshi Azuma, Kazuki Kanazawa
- 雑誌名
  
  Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｃｌｉｎｉｃａｌ　Ｂｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ　ａｎｄ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ
  
  巻: 52 号: 3 ページ: 228-233
- DOI
  10.3164/jcbn.12-110
- NAID
  130004879322
- ISSN
  0912-0009, 1880-5086
- 言語
  英語
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[雑誌論文] 消化管は体内吸収するサプリメント成分を選ぶ2013
- 著者名/発表者名
  金沢和樹
- 雑誌名
  
  New Food Industry
  
  巻: 55 ページ: 9-21
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[雑誌論文] Modulation of platelet aggregation-related eicosacoid production by dietary F-fucoidan from brown alga Laminaria japonica in humans2013
- 著者名/発表者名
  Rendong Ren, Yousuke Azuma, Takashi Hashimoto, Yousuke Nishitani, Masashi Mizuno, Takao Ojima, Masaru Yoshida, Takeshi Azuma, Kazuki Kanazawa
- 雑誌名
  
  British Journal of Nutrition
  
  巻: 110 ページ: 880-890
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[雑誌論文] Pharmacokinetics of fucoxanthinol in human plasma after the oral administration of kombu extract2012
- 著者名/発表者名
  Takashi Hashimoto, Yoshiaki Ozaki, Masashi Mizuno, Masaru Yoshida, Yosuke Nishitani, Takeshi Azuma, Akitoshi Komoto, Takashi Maoka, Yuka Tanino, Kazuki Kanazawa
- 雑誌名
  
  British Journal of Nutrition
  
  巻: 107 ページ: 1566-1569
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[雑誌論文] Short photo-irradiation induces flavonoid synthesis and increases its production in postharvest vegetables2012
- 著者名/発表者名
  Kazuki Kanazawa, Takashi Hashimoto, Satoko Yoshida, Park Sungwon, Shinya Fukuda
- 雑誌名
  
  Journal of Agricultural and Food Chemistry
  
  巻: 60 ページ: 4359-4368
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[雑誌論文] A Pilot, Randomized, Placebo-Controlled, Double-Blind Phase 0/Biomarker Study on Effect of Artepillin C–Rich Extract of Brazilian Propolis in Frequent Colorectal Adenoma Polyp Patients2012
- 著者名/発表者名
  Hideki Ishikawa , Miho Goto, Nariaki Matsuura, Yoshitaka Murakami, Chiho Goto, Toshiyuki Sakai, Kazuki Kanazawa
- 雑誌名
  
  Journal of the Ameriman College of Nutrition
  
  巻: 31 ページ: 327-337
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[雑誌論文] 機能性食素材の発掘戦略2012
- 著者名/発表者名
  金沢和樹
- 雑誌名
  
  食品新素材研究会誌
  
  巻: 15 ページ: 1-10
- NAID
  40019373827
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[雑誌論文] Oral Treatment with extract of Agaricus blazei Murill enhanced Th1 response through intestinal epithelial cells and suppressed OVA-sensitized allergy in mice.2011
- 著者名/発表者名
  Go Bouike, Yosuke Nishitani, Hideyuki Shiomi, Masaru Yoshida, Takeshi Azuma, Takashi Hashimoto, Kazuki Kanazawa, Masashi Mizuno
- 雑誌名
  
  Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine
  
  巻: Vol. 2011(Online Journal)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[雑誌論文] Bioavailability of non-nutrients for preventing lifestyle-related diseases2011
- 著者名/発表者名
  Kazuki Kanazawa
- 雑誌名
  
  Trends in Food Science & Technology
  
  巻: 22 ページ: 655-659
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[雑誌論文] Lentinan from Shiitake mushroom (Lentinus edodes) suppresses expression of cytoshrome P450 1A subfamilyin the mouse liver.2004
- 著者名/発表者名
  Takashi Okamoto, Rie Kodoi, Yuji Nonaka, Itsuko Fukuda, Takashi Hashimoto, Kazuki Kanazawa, Masashi Muzuno, Hitoshi Ashida
- 雑誌名
  
  Bio Factors 21
  
  ページ: 407-409
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] Equol a metabolite of daizein, ihibits bone loss in ovariectomized mice.2004
- 著者名/発表者名
  Maiko Fujioka, Mariko Uehara, Jian Wu, Herman Adlercreutz, Kazuharu Suzuki, Kazuki Kanazawa, Ken Takeda, Kazuhiko Yamada, Yoshiko Ishimi
- 雑誌名
  
  Journal of Nutrition 134
  
  ページ: 2623-2627
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] ポリフェノールとは何か2004
- 著者名/発表者名
  金沢和樹
- 雑誌名
  
  養殖 Vol.5・No.514
  
  ページ: 14-16
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] Antioxidative Bioavailability of artepillin C in Brazilian propolis.2004
- 著者名/発表者名
  Kazuo Shimuzu, Hitoshi Aashida, Yukinaga Matsuura, Kazuki Kanazawa
- 雑誌名
  
  Archives of Biochemistry and Biophysics 424-4
  
  ページ: 181-188
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] Anthocyan does not suppress transformation of aryl hydrocarbon receptor induced by dioxin.2004
- 著者名/発表者名
  Rie Mukai, Itsuko Fukuda, Shin Nishiumi, Keizo Hosokawa, Kazuki Kanazawa, Hitoshi Ashida
- 雑誌名
  
  Bio Factors 21
  
  ページ: 371-373
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] Tea catechin suppress adiipocyte differentiation accompanied by down-regulation of PPARγ2 and C/EBPα in 3T3-L1 cells.2004
- 著者名/発表者名
  Takashi Furuyashiki, Hironobu Nagayasu, Yukiko Aoki, Hiroaki Bessho, Takashi Hashimoto, Kazuki Kanazawa, Hitoshi Ashida
- 雑誌名
  
  Bioscience Biotechnology Biochemistry 68-11
  
  ページ: 2353-2359
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] Black tea extract suppresses transformation of aryl hydrocarbon receptor induced by dioxin.2004
- 著者名/発表者名
  Itsuko Fukuda, Iwao Sakane, Yoshiyuki Yabushita, Sin-ichi Sawamura, Kazuki Kanazawa, Hitoshi Ashida
- 雑誌名
  
  Bio Factors 21
  
  ページ: 367-369
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] Pigments in green tea leaves (Camellia sinensis) suppress transformation of the aryl hydrocarbon receptor induced by dioxin.2004
- 著者名/発表者名
  Itsuko Fukuda, Iwao Sakane, Yoshiyuki Yabushita, Rie Kodoi, Shin Nishiumi, Takami Kakuda, Shin-ichi Sawamura, Kazuki Kanazawa, Hitoshi Ashida
- 雑誌名
  
  Journal of Agricultural and Food Chemistry 52-9
  
  ページ: 2499-2506
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] Anti-obesity actions of green tea : Possible involvements in modulation of the glucose uptake system and suppression of the adipogenesis-related transcription factors.2004
- 著者名/発表者名
  Hitoshi Ashida, Takashi Furuyashiki, Hironobu Nakagayasu, Hiroaki Bessho, Hiroyuki Sakakibara, Takashi Hashimoto, Kazuki Kanazawa
- 雑誌名
  
  Bio Factors 22
  
  ページ: 135-140
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] ポリフェノールとは何か2004
- 著者名/発表者名
  金沢和樹
- 雑誌名
  
  養殖 7
  
  ページ: 14-16
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] Preventive effects of food components on caspase-8-mediated apoptosis induced by dietary carcinogen, Trp-P-1, in rat mononuclear cells.2003
- 著者名/発表者名
  Takashi Hashimoto, Wakana Ito, Takashi Furuyashiki, Takashi Sano, Ken-ichiro Minato, Masashi Mizuno, Kazuki Kanazawa, Gen-ichi Danno, Hitoshi Ashida
- 雑誌名
  
  American Chemical Society ACS Symposium Series 851
  
  ページ: 128-140
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] Simultaneous determination of all polyphenols in vegetables, fruits and teas.2003
- 著者名/発表者名
  Hiroyuki Sakakibara, Satoshi Nakagawa, Hitoshi Ashida, Kazuki Kanazawa
- 雑誌名
  
  Journal of Agricultural and Food Chemistry 51-3
  
  ページ: 571-581
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] A tryptophan pyrolysis product, 3-amino-1,4-dimethyl-5H-pyrido [4,3-b]indole (Trp-P-1) but not its metabolite induces apoptosis in primary cultured rat heaptocytes.2003
- 著者名/発表者名
  Bunsyo Shiotani, Hitoshi Ashida, Yuji Nonaka, Takashi Hashimoto, Kazuki Kanazawa, Gen-ichi Danno
- 雑誌名
  
  American Chemical Society, ACS Symposium Series 851
  
  ページ: 141-151
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] Tea extracts modulate a glucose transport system in 3T3-L1 adipocytes.2003
- 著者名/発表者名
  Takashi Furuyashiki, Sayaka Terashima, Hironohu Nagayasu, Atsushi Kaneko, Iwao Sakane, Takami Kakuda, Kazuki Kanazawa, Gen-ichi Danno, Hitoshi Ashida
- 雑誌名
  
  American Chemical Society, ACS Symposium Series 851
  
  ページ: 224-234
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] Hesperidin, a citrus flavonoid, inhibits bone loss and decreases serum and hepatic lipids in ovariectomized mice.2003
- 著者名/発表者名
  Hiroshige Chiba, Mariko Uehara, Jian Wu, Xinxiang Wang, Ritsuko Masuyama, Kazuharu Suzuki, Kazuki Kanazawa, Yosiko Ishimi
- 雑誌名
  
  Journal of Nutrition 133
  
  ページ: 1892-1897
- NAID
  110004643950
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] フラボノイドの癌予防機構2003
- 著者名/発表者名
  金沢和樹
- 雑誌名
  
  医学のあゆみ 204
  
  ページ: 50-54
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] Green tea extract prevent the dioxin toxicity through the suppression of transformation of the aryl hydrocarbon receptor.2003
- 著者名/発表者名
  Itsuko Fukuda, Atsushi Kaneko, Yoshiyuki Yabushita, Iwao Sakane, Takami Kakudam, Kazuki Kanazawa, Gen-ichi Danno, Hitoshi Ashida
- 雑誌名
  
  American Chemical Society, ACS Symposium Series 851
  
  ページ: 119-127
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] Suppression of cytochrome P4501 a subfamily in mouse liver by oral intake of polysaccharaides from mushroom, Lentinus edodes and Agaricus blazei.2003
- 著者名/発表者名
  Hitoshi Ashida, Takashi Hashimoto, Yuji Nonaka, Itsuko Fukuda, Kazuki Kanazawa, Gen-ichi Danno, Ken-ichiro Minato, Sachiko Kawakami, Masashi Mizuno
- 雑誌名
  
  American Chemical Society, ACS Symposium Series 851
  
  ページ: 235-248
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] 3-Amino-1,4-dimethyl-5H-pyrido[4,3-b]indole (Trp-P-1) incorporates into rat splenocytes, thymocytes and hepatocytes through monoamine transporters and induces apoptosis.2002
- 著者名/発表者名
  Takashi Hashimoto, Takashi Furuyashiki, Takashi Sano, Wakana Ito, Gen-ichi Danno, Kazuki Kanazawa, Hitoshi Ashida
- 雑誌名
  
  Bioscience Biotechnology Biochemistry 66-6
  
  ページ: 1205-1212
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] Apoptosis in the thymus after intraperitoneal injection of rats with Trp-P-1.2002
- 著者名/発表者名
  Takashi Hashimoto, Takashi Furuyashiki, Takashi Sano, Kaori Kihara, Itsuko Fukuda, Wakana Ito, Pyoyun Park, Kazuki Kanazawa, Gen-ichi Danno, Hitoshi Ashida
- 雑誌名
  
  Environmental and Molecular Mutagenesis 40
  
  ページ: 175-183
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] Suppressive effect of polysaccharides from the edible and medicinal mushrooms, Lentinus edodes and Agaricus blazei, on the expression of the cytochrome P45Os in mice.2002
- 著者名/発表者名
  Takashi Hashimoto, Yuji Nonaka, Ken-ichiro Minato, Sachiko Kawakami, Masashi Mizuno, Itsuko Fukuda, Kazuki Kanazawa, Hitoshi Ashida
- 雑誌名
  
  Bioscience Biotechnology Biochemistry 66-7
  
  ページ: 1610-1614
- NAID
  110002693874
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] A novel method using 8-hydroperoxy-2'-deoxyguanosine formation for evaluating antioxidative potency.2002
- 著者名/発表者名
  Hiroyuki Sakakibara, Hitoshi Ashida, Kazuki Kanazawa
- 雑誌名
  
  Free Radical Research 36-2
  
  ページ: 307-316
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] 食事ポリフェノールの有効な生理活性2002
- 著者名/発表者名
  金沢和樹
- 雑誌名
  
  日本食品新素材研究会誌 5
  
  ページ: 5-18
- NAID
  40005576890
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[雑誌論文] The Effectiveness of Japanese Kelp (Laminaria japonica Areschoung) in Prolonging Life of Mice Fed with Benzo[a]pyrene.
- 著者名/発表者名
  Hiroyuki Sakakibara, Satoshi Nakagawa, Hiroko Wakameda, Takahiko Tsuji, Hitoshi Ashida, Kazuki Kanazawa
- 雑誌名
  
  Journal of Nutritional Science and Vitaminology (in press)
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[産業財産権] ケルセチン組成物、食品保存剤及びその製造方法2003
- 発明者名
  金沢和樹
- 権利者名
  TLOひょうご
- 産業財産権番号
  2003-025223
- 出願年月日
  2003-01-31
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[産業財産権] 新規フラボノイド化合物2003
- 発明者名
  金沢和樹
- 権利者名
  TLOひょうご
- 産業財産権番号
  2003-308400
- 出願年月日
  2003-09-01
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[産業財産権] 新規フラボノイド化合物2003
- 発明者名
  金沢和樹
- 権利者名
  TLOひょうご
- 産業財産権番号
  2003-308400
- 出願年月日
  2003-09-01
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[産業財産権] 昆布フコキサンチンの調製方法2002
- 発明者名
  金沢和樹
- 権利者名
  小倉屋山本食品
- 産業財産権番号
  2002-240463
- 出願年月日
  2002-08-21
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-14360076
[学会発表] タマネギ外皮抽出物のStaphylococcus aureusに対する抗菌効果に関する研究2014
- 著者名/発表者名
  黄達、橋本堂史、藍原祥子、金沢和樹、水野雅史
- 学会等名
  日本農芸化学会2014年大会
- 発表場所
  東京
- 年月日
  2014-03-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[学会発表] 効能ある機能性食品を開発するには2013
- 著者名/発表者名
  金沢和樹
- 学会等名
  JBA
- 発表場所
  横浜
- 年月日
  2013-10-11
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[学会発表] フラボノイドケルセチンの特異な3つの機能性2013
- 著者名/発表者名
  金沢和樹
- 学会等名
  食品ニューフードテクノロジー研究会
- 発表場所
  アキバプラザ
- 年月日
  2013-04-24
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[学会発表] A co-administration of flavonoids to increase bioavailability in rat2013
- 著者名/発表者名
  Ayumi Doi, Yoshiko Aihara, Takuro Momota, Akiyuki Yokoyama, Takashi Hashimoto, Kazuki Kanazawa
- 学会等名
  第20回International Congress of Nutrition国際栄養学会
- 発表場所
  グラナダ
- 年月日
  2013-09-14
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[学会発表] Functional food factors can be selected in the gut epithelium and limited factors can exhibit biofanctions2013
- 著者名/発表者名
  Kauki Kanazawa
- 学会等名
  第7回ASIAHORsアジア学術会議General Meeting and第5回ASIAHORCs joint Symposium
- 発表場所
  ヌサドア、インドネシア
- 年月日
  2013-11-27
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[学会発表] The gut epithelium can remove functional food factors in our diet2013
- 著者名/発表者名
  Kauki Kanazawa
- 学会等名
  第246回アメリカ化学会大会
- 発表場所
  インデアナポリス
- 年月日
  2013-09-10
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[学会発表] 食事ポリフェノールによる消化管ホルモンの分泌調節2013
- 著者名/発表者名
  宋苑れい、藍原祥子、橋本堂史、金沢和樹
- 学会等名
  第67回日本栄養食糧学会大会
- 発表場所
  名古屋
- 年月日
  2013-05-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[学会発表] ケンフェロール-3-O-(2-O-β-Dキシロピタノシル)-β-D-ガラクトピラノシドによる薬物代謝第二相酵素の活性化に関する研究2013
- 著者名/発表者名
  岩見志歩、橋本堂史、下秋智寛、金沢和樹
- 学会等名
  第67回日本栄養食糧学会大会
- 発表場所
  名古屋
- 年月日
  2013-05-25
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[学会発表] 機能性食素材の開発戦略2012
- 著者名/発表者名
  金沢和樹
- 学会等名
  食品機械研究会
- 発表場所
  大阪国際会議場
- 年月日
  2012-06-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[学会発表] A co-administration with quercetin to increase bioavailability of biofunctional flavonoids in rat2011
- 著者名/発表者名
  Kauki Kanazawa
- 学会等名
  The 5th International Conference on Polyphenols an and Health
- 発表場所
  シッチェス、スペイン
- 年月日
  2011-10-19
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[学会発表] 食事ポリフェノールの有効な生理活性2011
- 著者名/発表者名
  金沢和樹
- 学会等名
  食品新素材研究会基調講演
- 発表場所
  神戸
- 年月日
  2011-07-14
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[学会発表] 生体内で有効な抗酸化成分2011
- 著者名/発表者名
  金沢和樹
- 学会等名
  第10回AOB研究会基調講演
- 発表場所
  札幌
- 年月日
  2011-07-01
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[学会発表] A co-administration of flavonoids to increase bioavailability in rat
- 著者名/発表者名
  Ayumi Doi, Yoshiko Aihara, Takuro Momota, Akiyuki Yokoyama, Takashi Hashimoto, Kazuki Kanazawa
- 学会等名
  The 20th International Congress of Nutrition
- 発表場所
  Spain, Granada
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[学会発表] Gut epithelium can remove functional food factors in our diet
- 著者名/発表者名
  Kazuki Kanazawa
- 学会等名
  The 246th annual meeting of American Chemical Society
- 発表場所
  Indianapolis, IN, USA
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[学会発表] タマネギ外皮抽出物のStaphylococcus aureusに対する抗菌効果に関する研究
- 著者名/発表者名
  黄達、橋本堂史、藍原祥子、金沢和樹、水野雅史
- 学会等名
  日本農芸化学会2013年度大会
- 発表場所
  明治大学生田キャンパス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[学会発表] ケンフェロール-3-O-(2-O-β-Dキシロピタノシル)-β-D-ガラクトピラノシドによる薬物代謝第二相酵素の活性化に関する研究
- 著者名/発表者名
  岩見志歩、橋本堂史、下秋智寛、金沢和樹
- 学会等名
  日本栄養・食糧学会
- 発表場所
  名古屋大学東山キャンパス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[学会発表] Keynote speech: Gut epithelium can selectively remove the functional food factors from nutrients in our diet
- 著者名/発表者名
  Kazuki Kanazawa
- 学会等名
  The 7th ASIAHORCs General Meeting and The 5th ASIAHORCs joint Symposium
- 発表場所
  Nusa Dua, Bali, Indonesia
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167
[学会発表] グアノシンの生体内酸化因子は脂質ヒドロペルオキシドである
- 著者名/発表者名
  坂本未来、藍原祥子、橋本堂史、金沢和樹
- 学会等名
  日本農芸化学会関西支部例会
- 発表場所
  京都大学楽友会館
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23580167

金沢 和樹 KANAZAWA Kazuki

研究課題

研究成果

ＤＮＡ塩基の酸化機構解明とそれを抑える高バイオアベラビリティ抗酸化成分の探索研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食事ポリフェノールの細胞内バイオアベイラビリティの解明研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

脂質過酸化物の消化管内での解毒に関する研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[図書] サプリメントデータブック2005

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

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データソース

[図書] 栄養機能化学2005

著者名/発表者名

総ページ数

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データソース

[図書] がん予防食品開発の新展開2005

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

説明

データソース

[図書] 色から見た食品のサイエンス2004

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

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データソース

[図書] 色から見た食品のサイエンス(第1章の「フラボン・フラボノール類」担当)2004

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[図書] Food Factors in Health Promotion and Disease Prevention2003

著者名/発表者名

総ページ数

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データソース

[雑誌論文] Modulation of platelet aggregation-related eicosacoid production by dietary F-fucoidan from brown alga Laminaria japonica in humans2013

著者名/発表者名

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データソース

[雑誌論文] A lipid peroxidation product 9-oxononanoic acid induces phospholipase A_2 activity and thromboxane A_2 production in human blood2013

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Health beneficial effects of food factors can be applicable to humans?2013

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] A lipid peroxidation product 9-oxononanoic acid induces phospholipase A<sub>2</sub> activity and thromboxane A<sub>2</sub> production in human blood2013

著者名/発表者名

雑誌名

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[雑誌論文] 消化管は体内吸収するサプリメント成分を選ぶ2013

著者名/発表者名

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金沢和樹 KANAZAWA Kazuki