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土屋 隆英  TSUCHIYA Takahide

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 90053694
その他のID
外部サイト
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2000年度 – 2001年度: 上智大学, 理工学部, 教授
1994年度 – 1996年度: 上智大学, 理工学部, 教授
審査区分/研究分野
研究代表者
水産化学
研究代表者以外
水産化学
キーワード
研究代表者
ミオシン / isoform / myosin / astacin family / motalloprotease / squid / PCR / 塩基配列 / 亜鉛 / 一次構造 … もっと見る / アスタシン / ミオシナーゼ / 練り製品 / かまぼこ / 金属キレート剤 / 中性金属プロテアーゼ / アイソフォーム / アスタシンファミリー / 金属プロテアーゼ / イカ / fluorescence intensity / DSC / alpha-helix / Jelly strength / Myosin / Fishes / 損失弾性率 / 貯蔵弾性率 / アクトミオシン / ゲル / 弾性成分 / 動的粘弾性 / 蛍光強度 / 示差走査熱量計 / α-helix / ジェリー強度 / 魚類 … もっと見る
研究代表者以外
texture / proteoglycan / gelatinase / fibronectin / collagen / Extracellular matrix / 細胞間マトリックス / 血抜き / プロコラーゲン / ムコ多糖 / コラーゲン分解酵素 / 冷蔵 / ムコ多糖類 / テクスチャー / プロテオグリカン / ゼラチナーゼ / フィブロネクチン / コラーゲン / 細胞外マトリックス 隠す
  • 研究課題

    (3件)
  • 共同研究者

    (5人)
  •  イカ類に見出された新らしい中性金属プロテアーゼの特異な性質の究明研究代表者

    • 研究代表者
      土屋 隆英
    • 研究期間 (年度)
      2000 – 2001
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      上智大学
  •  魚介類の細胞間マトリックス成分の生化学と食品化学

    • 研究代表者
      坂口 守彦
    • 研究期間 (年度)
      1994 – 1996
    • 研究種目
      基盤研究(A)
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      京都大学
  •  魚肉ねり製品の品質を左右する魚種特異性の解明研究代表者

    • 研究代表者
      土屋 隆英
    • 研究期間 (年度)
      1994 – 1995
    • 研究種目
      一般研究(C)
    • 研究分野
      水産化学
    • 研究機関
      上智大学
  • 1.  坂口 守彦 (00027187)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 2.  渡部 終五 (40111489)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 3.  内田 直行 (80151885)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 4.  木村 茂 (10017056)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 5.  吉中 禮三 (70026483)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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