南雄二 MINAMI Yuji

研究者番号	90253913
所属 (現在)	2025年度: 鹿児島大学, 農水産獣医学域農学系, 准教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2017年度 – 2019年度: 鹿児島大学, 農水産獣医学域農学系, 准教授 2007年度 – 2009年度: 鹿児島大学, 農学部, 准教授 2004年度 – 2006年度: 鹿児島大学, 農学部, 助教授 1998年度: 鹿児島大学, 農学部, 助教授 1997年度: 鹿児島大学, 農学部, 助手
審査区分/研究分野	研究代表者応用微生物学・応用生物化学研究代表者以外食品科学 / 食の安全
キーワード	研究代表者植物病原菌 / 抗菌物質 / キチン結合タンパク質 / 抗菌ペプチド / 生体防御研究代表者以外食品成分 / 人工モデル膜 / ナノ動態化学 / 細胞膜ドメイン / 血管 … もっと見る / マイクロドメイン / カベオラ / ラフト / 血管平滑筋 / 膜ドメイン / MS spectormeter / 2D Electrophoresis / Proteomiccs / Inhibition of germination / Inhibition of sporulation / Endospore / Bacullus subtilis / 質量分析計 / 二次元電気泳動 / 蛋白質 / 発芽阻害 / 形成阻害 / 芽胞 / 枯草菌 / Listeria monocytogenes / エンテロトキシン / 安全性 / Staphylococcus aureus / 抗菌作用 / 誘導体 / 1,5-D-アンヒドロマンニトール / 1,5-D-アンヒドログルシトール / 酵母 / 大腸菌 / 1,5-D-アンヒドロフルクトース / 糖アルコール / 真菌 / グラム陰性菌 / グラム陽性菌 / 増殖阻害隠す

血管関連疾患を予防する食品成分により機能制御された細胞膜ドメインの役割解明
- 研究代表者
  
  加治屋勝子
- 研究期間 (年度)
  2017 – 2019
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  鹿児島大学
新しい抗菌剤としての1,5-アンヒドロフルクトースの評価
- 研究代表者
  
  安部淳一
- 研究期間 (年度)
  2007 – 2009
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  鹿児島大学
細菌芽胞の形成と発芽の阻害剤としての1,5-アンヒドロフルクトースの評価
- 研究代表者
  
  安部淳一
- 研究期間 (年度)
  2004 – 2006
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食の安全
- 研究機関
  鹿児島大学
植物由来抗菌性ペプチドの構造と機能研究代表者
- 研究代表者
  
  南雄二
- 研究期間 (年度)
  1997 – 1998
- 研究種目
  
  奨励研究(A)
- 研究分野
  
  応用微生物学・応用生物化学
- 研究機関
  鹿児島大学

すべて 2020 2019 2018 2017

すべて雑誌論文学会発表図書

[図書] 抗菌ペプチドの機能解明と技術利用2017
- 著者名/発表者名
  加治屋勝子、南雄二
- 総ページ数
  5
- 出版者
  シーエムシー出版
- ISBN
  9784781312453
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[雑誌論文] Capsicum Cultivated Under Adverse Conditions Produces High Concentrations of Antioxidants and Capsaicinoids2020
- 著者名/発表者名
  Katsuko Kajiya, Hiroki Yamanouchi, Yurika Tanaka, Hiroka Hayashi & Yuji Minami
- 雑誌名
  
  Journal of Agricultural Science
  
  巻: 12（2）ページ: 1-14
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[雑誌論文] Catechin and Caffeine Contents in Green Tea at Different Harvest Periods and Their Metabolism in Miniature Swine2019
- 著者名/発表者名
  Misato Wakamatsu, Hiroki Yamanouchi, Hisashi Sahara, Takehiro Iwanaga, Rei Kuroda, Ayaka Yamamoto, Yuji Minami, Mitsuhiro Sekijima, Kazuhiko Yamada, Katsuko Kajiya
- 雑誌名
  
  Food Science & Nutrition
  
  巻: 7 号: 8 ページ: 2769-2778
- DOI
  10.1002/fsn3.1143
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[雑誌論文] Elucidating the Improvement in Vascular Endothelial Function from Sakurajima Daikon and Its Mechanism of Action: A Comparative Study with Raphanus sativus2018
- 著者名/発表者名
  Kuroda Rei、Kazumura Kimiko、Ushikata Miki、Minami Yuji、Kajiya Katsuko
- 雑誌名
  
  Journal of Agricultural and Food Chemistry
  
  巻: 66 号: 33 ページ: 8714-8721
- DOI
  10.1021/acs.jafc.8b01750
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] Fundamental study for promoting the utilization of sunflower seed oil and strained lees made in Kagoshima, Japan2019
- 著者名/発表者名
  Haruna Kawasoe, Saki Sato, Yuji Minami, Katsuko Kajiya
- 学会等名
  International Conference on Food Factors (Kobe)
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] 正常な血管機能保持のための桑由来成分の探索2019
- 著者名/発表者名
  鶴留奈津子、東かなた、南雄二、加治屋勝子
- 学会等名
  第73回日本栄養・食糧学会大会（静岡）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] 血管異常収縮に対するマルベリー由来成分の機能的作用2019
- 著者名/発表者名
  鶴留奈津子、東かなた、南雄二、加治屋勝子
- 学会等名
  日本農芸化学会2020年度大会（福岡）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] ヒマワリオイルの活用に向けた基礎研究2019
- 著者名/発表者名
  川添華菜、山之内博紀、佐藤咲希、南雄二、加治屋勝子
- 学会等名
  第56回化学関連支部合同九州大会（北九州）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] 豆類の血管機能に対する特性と作用メカニズムに関する研究2019
- 著者名/発表者名
  ファンユンス、下入佐智美、南雄二、加治屋勝子
- 学会等名
  第56回化学関連支部合同九州大会（北九州）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] 新規湛水畝立て栽培法がもたらすサトイモの新しい特徴2019
- 著者名/発表者名
  山之内博紀、南雄二、加治屋勝子
- 学会等名
  第73回日本栄養・食糧学会大会（静岡）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] ヒマワリオイルの特性解析と血流改善効果2019
- 著者名/発表者名
  川添華菜、佐藤咲希、南雄二、加治屋勝子
- 学会等名
  日本農芸化学会2020年度大会（福岡）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] 桜島大根成分による血管内皮機能改善効果の作用メカニズム2019
- 著者名/発表者名
  佐々木真歩、仲榮眞優理、黒田怜、數村公子、南雄二、加治屋勝子
- 学会等名
  第56回化学関連支部合同九州大会（北九州）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] ヒマワリの脱脂種子の活用を目指した生体調節機能の探索2019
- 著者名/発表者名
  佐藤　咲希、川添　華菜、南　雄二、加治屋　勝子
- 学会等名
  日本農芸化学会2020年度大会（福岡）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] 桜島大根による血管機能改善効果および活性成分トリゴネリンの解析2019
- 著者名/発表者名
  佐々木真歩、加治屋崇、南雄二、加治屋勝子
- 学会等名
  日本農芸化学会2020年度大会（福岡）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] 豆類の血管機能に対する特性と作用メカニズムに関する研究2019
- 著者名/発表者名
  下入佐智美、南雄二、加治屋勝子
- 学会等名
  第73回日本栄養・食糧学会大会（静岡）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] ヒマワリオイルの活用に向けた基礎研究2019
- 著者名/発表者名
  川添華菜、山之内博紀、若松美里、佐藤咲希、南雄二、加治屋勝子
- 学会等名
  第73回日本栄養・食糧学会大会（静岡）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] The effects of trigonelline in Raphanus sativus cv. Sakurajima Daikon as a functional food for humans2019
- 著者名/発表者名
  Katsuko Kajiya, Haruna Kawasoe, Maho Sasaki, Takashi Kajiya, Yoshihiko Atsuchi, Nobuhiko Atsuchi, Yuji Minami
- 学会等名
  International Conference on Food Factors (Kobe)
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] 栽培方法の異なるサトイモの特性解析と産業応用2019
- 著者名/発表者名
  山之内博紀、南雄二、加治屋勝子
- 学会等名
  第56回化学関連支部合同九州大会（北九州）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] 桜島大根成分による血管内皮機能改善効果の作用メカニズム2019
- 著者名/発表者名
  若松美里、仲榮眞優理、佐々木真歩、黒田怜、數村公子、南雄二、加治屋勝子
- 学会等名
  第73回日本栄養・食糧学会大会（静岡）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] 桜島大根抽出成分による血管内皮機能改善効果及び作用機序の解明2018
- 著者名/発表者名
  黒田怜、數村公子、南雄二、加治屋勝子
- 学会等名
  日本農芸化学会2018年度大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] Stimulation of nitric oxide production in vascular endothelial cells by Raphanus sativus extract2018
- 著者名/発表者名
  Misato Wakamatsu, Rei Kuroda, Kimiko Kazumura, Yuji Minami, Katsuko Kajiya
- 学会等名
  9th Federation of the Asian and Oceanian Physiological Societies Congress
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] 薩摩トウガラシの高付加価値化に向けた機能性探求2018
- 著者名/発表者名
  加治屋勝子、田中友里香、山之内博紀、南雄二、小森健太、坂上潤一
- 学会等名
  トウガラシシンポジウム
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] 緑茶の新用途開発に向けた茶葉油の基礎研究2018
- 著者名/発表者名
  若松美里、加治屋勝子、南雄二
- 学会等名
  日本農芸化学会2018年度大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795
[学会発表] 栽培方法の異なるサトイモの成分分析と新規機能性の探索2018
- 著者名/発表者名
  山之内博紀、南雄二、加治屋勝子
- 学会等名
  日本農芸化学会2018年度大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K07795

1. 安部淳一 (80128404)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
2. 高峯和則 (10433070)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
3. 加治屋勝子 (00379942)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 24件
4. 吉永一浩

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

南 雄二 MINAMI Yuji

研究課題

研究成果

共同研究者

血管関連疾患を予防する食品成分により機能制御された細胞膜ドメインの役割解明

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

新しい抗菌剤としての1,5-アンヒドロフルクトースの評価

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

細菌芽胞の形成と発芽の阻害剤としての1,5-アンヒドロフルクトースの評価

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

植物由来抗菌性ペプチドの構造と機能研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[図書] 抗菌ペプチドの機能解明と技術利用2017

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

ISBN

データソース

[雑誌論文] Capsicum Cultivated Under Adverse Conditions Produces High Concentrations of Antioxidants and Capsaicinoids2020

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Catechin and Caffeine Contents in Green Tea at Different Harvest Periods and Their Metabolism in Miniature Swine2019

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Elucidating the Improvement in Vascular Endothelial Function from Sakurajima Daikon and Its Mechanism of Action: A Comparative Study with Raphanus sativus2018

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[学会発表] Fundamental study for promoting the utilization of sunflower seed oil and strained lees made in Kagoshima, Japan2019

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 正常な血管機能保持のための桑由来成分の探索2019

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 血管異常収縮に対するマルベリー由来成分の機能的作用2019

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] ヒマワリオイルの活用に向けた基礎研究2019

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 豆類の血管機能に対する特性と作用メカニズムに関する研究2019

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 新規湛水畝立て栽培法がもたらすサトイモの新しい特徴2019

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] ヒマワリオイルの特性解析と血流改善効果2019

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 桜島大根成分による血管内皮機能改善効果の作用メカニズム2019

著者名/発表者名

学会等名

データソース

南雄二 MINAMI Yuji