村上香 Murakami Kaori

研究者番号	90295866
所属 (現在)	2025年度: 九州看護福祉大学, 看護福祉学部, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2022年度: 九州看護福祉大学, 看護福祉学部, 教授 2017年度 – 2021年度: 広島工業大学, 生命学部, 准教授 2012年度 – 2013年度: 広島工業大学, 生命学部, 准教授 2011年度: 広島工業大学, 情報学部, 准教授
審査区分/研究分野	研究代表者食生活学 / 食生活学
キーワード	研究代表者機能性食品 / ホルモン / 遊離アミノ酸 / 糖類 / アスパラチン / 非発酵ルイボス / 発酵ルイボス / 健康長寿 / 食欲亢進 / ピニトール … もっと見る / アミノ酸 / ポリフェノール / レプチン / グレリン / 食欲 / グリーンルイボス / ルイボス / 不溶性食物繊維 / 水溶性食物繊維 / 腸内細菌叢 / 褐藻類 / ミネラル / 調理・加工 / 脂質代謝 / 血中コレステロール / 食物繊維 / アカモク / 海藻隠す

健康長寿に寄与する茶飲料の食欲亢進効果：情動脳機能との関係研究代表者
- 研究代表者
  
  村上香
- 研究期間 (年度)
  2017 – 2022
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  九州看護福祉大学
   広島工業大学
持続可能な環境循環型食糧資源としての海藻アカモクの有効活用；機能性食品の開発研究代表者
- 研究代表者
  
  村上香
- 研究期間 (年度)
  2011 – 2013
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  広島工業大学

すべて 2021 2020 2019 2018 2017 2014 2013 2012 2011 その他

すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] 発酵および非発酵ルイボスティーの抽出条件がポリフェノール含量および抗酸化活性へ及ぼす影響2021
- 著者名/発表者名
  Murakami Kaori、Nagasawa Takeshi
- 雑誌名
  
  日本食品科学工学会誌
  
  巻: 68 号: 2 ページ: 84-91
- DOI
  10.3136/nskkk.68.84
- NAID
  130007991795
- ISSN
  1341-027X, 1881-6681
- 年月日
  2021-02-15
- 言語
  日本語
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00901
[雑誌論文] 発酵および非発酵ルイボスの生理機能と健康長寿への寄与2020
- 著者名/発表者名
  村上　香、永澤　健
- 雑誌名
  
  アレルギーの臨床
  
  巻: 40（1）ページ: 48-52
- NAID
  40021814885
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00901
[雑誌論文] 発酵および非発酵ルイボスの生理機能と健康長寿への寄与2019
- 著者名/発表者名
  村上香、永澤健
- 雑誌名
  
  アグリバイオ
  
  巻: 3 ページ: 73-80
- NAID
  40021814885
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00901
[雑誌論文] Suppressive Effect of Dietary Young Barley Leaf Powder Colonic Aberrant Crypt Foci Induced by 1,2-Dimethylhydrazine in Mice.2017
- 著者名/発表者名
  Yohko SUGAWA-KATAYAMA, Kazuyuki OKU, Masayuki KATAYAMA, Ryoko SHIMADA, Yoko YAMAGUCHI, Kaori MURAKAMI, Tomoyasu KAMIYA, Motoya IKEGUCHI
- 雑誌名
  
  Luminacoids Research
  
  巻: 12 ページ: 9-18
- NAID
  40021263798
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00901
[雑誌論文] グリーンルイボス摂取による激運動時の抗酸化力上昇作用2017
- 著者名/発表者名
  永澤健、村上香
- 雑誌名
  
  Trace Nutrients Research
  
  巻: 34 ページ: 74-77
- NAID
  40021764229
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00901
[学会発表] 健康・長寿につながる食品の機能性2019
- 著者名/発表者名
  村上　香
- 学会等名
  第1回先進電子システム工学セミナー「先進光電子情報技術と食・医療への展開」
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00901
[学会発表] ルイボスティー飲用による食欲亢進効果の検討2019
- 著者名/発表者名
  村上　香、島田良子、中川智貴、菊地万理、槨水風友、片山（須川）洋子、片山眞之
- 学会等名
  第73回日本栄養・食糧学会大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00901
[学会発表] ルイボスティー飲用による食欲亢進効果の検討2019
- 著者名/発表者名
  村上　香、島田良子ほか
- 学会等名
  日本栄養・食糧学会大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00901
[学会発表] 発酵および非発酵ルイボスティーの遊離アミノ酸への茶葉量の影響2018
- 著者名/発表者名
  村上香、山下栞、中西廉
- 学会等名
  日本栄養・食糧学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00901
[学会発表] 海藻アカモクの食用加工によるミネラル含量への影響2014
- 著者名/発表者名
  村上香、岡聡子、江島潤、小田涼太
- 学会等名
  日本農芸化学会2014年度大会
- 発表場所
  東京
- 年月日
  2014-03-30
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23700890
[学会発表] 海藻アカモクの調理・加工によるヒ素軽減について2013
- 著者名/発表者名
  村上香、加藤慶、岡聡子、片山(須川)洋子、片山眞之
- 学会等名
  第67回日本栄養・食糧学会
- 発表場所
  名古屋
- 年月日
  2013-05-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23700890
[学会発表] Effect of Parboiling ON and Seasonal Variations the Arsenic Content in the Marine Brown Alga Sargassum Horneri2013
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Sugawa-Katayama Y, Katayama M
- 学会等名
  ISUN 20th International Congress of Nutrition
- 発表場所
  Granada, Spain
- 年月日
  2013-09-30
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23700890
[学会発表] EFFECT OF PARBOILING ON AND SEASONAL VARIATIONS THE ARSENIC CONTENT IN THE MARINE BROWN ALGA SARGASSUM HORNERI2013
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Sugawa-Katayama Y, Katayama M
- 学会等名
  ISUN 20th International Congress of Nutrition
- 発表場所
  Granada, Spain
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23700890
[学会発表] Effect of Orally-Ingested Marine Brown Alga, Sargassum horneri on the 5th Intestinal Flora in the Rats2012
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Yamaguchi Y, Sugawa-Katayama Y, Katayama M, Kakugawa K
- 学会等名
  International Dietary Fibre Conference 2012
- 発表場所
  Rome, Italy
- 年月日
  2012-05-07
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23700890
[学会発表] Effect of orally-ingested marine brown alga, Sargassum horneri on the intestinal flora in the rats2012
- 著者名/発表者名
  Murakami K*, Yamaguchi Y, Sugawa- Katayama Y, Katayama M and Kakugawa K
- 学会等名
  5th International Dietary Fibre Conference 2012
- 発表場所
  Rome, Italy
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23700890
[学会発表] Effect of Orally-Ingested Marine Brown Alga, Sargassum horneri on the Intestinal Flora and cholesterol in the Rats2012
- 著者名/発表者名
  Murakami K, Yamaguchi Y, Sugawa-Katayama Y, Katayama M, Kakugawa K
- 学会等名
  2012 Annual Meeting of the International Society for Nutraceuticals and Functional Foods
- 発表場所
  Hawaii, USA
- 年月日
  2012-12-03
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23700890
[学会発表] マウスにおける大麦若葉末の大腸ガン抑制作用2011
- 著者名/発表者名
  片山(須川)洋子、奥和之、片山眞之、山口容子、村上香、神谷智康
- 学会等名
  第65回日本栄養・食糧学会
- 発表場所
  東京
- 年月日
  2011-05-15
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23700890
[学会発表] 大麦若葉末によるDMH誘発マウス大腸ガン抑制作用2011
- 著者名/発表者名
  片山(須川)洋子、奥和之、片山眞之、山口容子、村上香、神谷智康、池口主弥、高垣欣也
- 学会等名
  日本食物繊維学会第16回学術集会
- 発表場所
  東京
- 年月日
  2011-11-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23700890
[学会発表] 海藻アカモクの成熟過程における食物繊維含量の比較2011
- 著者名/発表者名
  村上香、橋本哲明
- 学会等名
  第65回日本栄養・食糧学会
- 発表場所
  東京
- 年月日
  2011-05-15
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23700890
[学会発表] 海藻アカモクの成熟過程における食物繊維含量の比較
- 著者名/発表者名
  村上　香、橋本哲明
- 学会等名
  第６５回日本栄養・食糧学会
- 発表場所
  お茶の水女子大学（東京）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23700890
[学会発表] マウスにおける大麦若葉末の大腸ガン抑制作用
- 著者名/発表者名
  片山（須川）洋子、奥和之、片山眞之、山口容子、村上香、神谷智康
- 学会等名
  第６５回日本栄養・食糧学会
- 発表場所
  お茶の水女子大学（東京）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23700890
[学会発表] 大麦若葉末によるDMH誘発マウス大腸ガン抑制作用
- 著者名/発表者名
  片山（須川）洋子、奥和之、片山眞之、山口容子、村上香、神谷智康、池口主弥、高垣欣也
- 学会等名
  日本食物繊維学会第16回学術集会
- 発表場所
  （独）国立健康・栄養研究所（東京）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23700890
[学会発表] Effect of Orally-Ingested Marine Brown Alga, Sargassum horneri on the Intestinal 　Flora and Cholesterol in the Rats
- 著者名/発表者名
  Murakami K*, Yamaguchi Y, Sugawa- Katayama Y, Katayama M and Kakugawa K
- 学会等名
  2012 Annual Conference & Exhibition Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products and Dietary Supplement
- 発表場所
  Hawaii, USA
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23700890

1. 吉本寛司 (70111903)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
2. 島田良子 (80739300)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 3件
3. 片山洋子 (50047049)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
4. 奥和之 (40549797)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件

村上 香 Murakami Kaori

研究課題

研究成果

共同研究者

健康長寿に寄与する茶飲料の食欲亢進効果：情動脳機能との関係研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

持続可能な環境循環型食糧資源としての海藻アカモクの有効活用；機能性食品の開発研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] 発酵および非発酵ルイボスティーの抽出条件がポリフェノール含量および抗酸化活性へ及ぼす影響2021

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

NAID

ISSN

年月日

言語

データソース

[雑誌論文] 発酵および非発酵ルイボスの生理機能と健康長寿への寄与2020

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 発酵および非発酵ルイボスの生理機能と健康長寿への寄与2019

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] Suppressive Effect of Dietary Young Barley Leaf Powder Colonic Aberrant Crypt Foci Induced by 1,2-Dimethylhydrazine in Mice.2017

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] グリーンルイボス摂取による激運動時の抗酸化力上昇作用2017

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[学会発表] 健康・長寿につながる食品の機能性2019

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] ルイボスティー飲用による食欲亢進効果の検討2019

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] ルイボスティー飲用による食欲亢進効果の検討2019

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 発酵および非発酵ルイボスティーの遊離アミノ酸への茶葉量の影響2018

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 海藻アカモクの食用加工によるミネラル含量への影響2014

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] 海藻アカモクの調理・加工によるヒ素軽減について2013

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] Effect of Parboiling ON and Seasonal Variations the Arsenic Content in the Marine Brown Alga Sargassum Horneri2013

著者名/発表者名

学会等名

発表場所

年月日

データソース

[学会発表] EFFECT OF PARBOILING ON AND SEASONAL VARIATIONS THE ARSENIC CONTENT IN THE MARINE BROWN ALGA SARGASSUM HORNERI2013

村上香 Murakami Kaori

[学会発表] Effect of Orally-Ingested Marine Brown Alga, Sargassum horneri on the Intestinal 　Flora and Cholesterol in the Rats