森紀之 MORI Noriyuki

研究者番号	90585184
所属 (現在)	2025年度: 同志社女子大学, 生活科学部, 准教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2025年度: 同志社女子大学, 生活科学部, 准教授 2018年度 – 2023年度: 同志社女子大学, 生活科学部, 准教授 2014年度 – 2017年度: 滋賀県立大学, 人間文化学部, 助教 2012年度 – 2013年度: 滋賀県立大学, 人間文化学部, 助手
審査区分/研究分野	研究代表者小区分08030:家政学および生活科学関連 / 食品科学 / 食生活学研究代表者以外小区分38050:食品科学関連
キーワード	研究代表者 TRPチャネル / TRP channel / TRPM8 / thermo regulation / 食品 / 熱産生 / 体温調節 / stress / autonomic nervous system / food compornent … もっと見る / thermogenesis / TRP channels / Thermo regulation / Autonomic nerves / thermoregulation / menthol / 温熱感覚 / 冷え / awareness of cold / アンタゴニスト / マウス / 食品成分 / 呼気ガス / インスリン / 糖質代謝 / energy metabolism / allyl isothiocyanate / mice / carbohydrate oxidation / ally isothiocyanate … もっと見る研究代表者以外唾液腺 / 情動 / VAS / 唾液腺活動 / 食感動性 / 精神性発汗 / 気分状態 / 自律神経活動 / おいしさ / 日本食隠す

環境温度ストレスによる体温調節不良およびストレス反応を改善する食品成分の探索研究代表者
- 研究代表者
  
  森紀之
- 研究期間 (年度)
  2025 – 2027
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  同志社女子大学
食品成分の摂取による体温調節機構の活性化を介した自律性機能の改善研究代表者
- 研究代表者
  
  森紀之
- 研究期間 (年度)
  2020 – 2023
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分08030:家政学および生活科学関連
- 研究機関
  同志社女子大学
日本食の食感動性に関わる要因解明に向けた統合的評価手法の確立
- 研究代表者
  
  山崎英恵
- 研究期間 (年度)
  2019 – 2022
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分38050:食品科学関連
- 研究機関
  龍谷大学
温度受容TRPチャネルを作用点とした食品成分摂取による冷え改善の作用機序の解明研究代表者
- 研究代表者
  
  森紀之
- 研究期間 (年度)
  2017 – 2019
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  同志社女子大学
   滋賀県立大学
食品成分の摂取がもたらす温度受容TRPチャネルを介した体温変化作用機序の解明研究代表者
- 研究代表者
  
  森紀之
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2016
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  滋賀県立大学
特定食品成分の摂取によるＴＲＰ受容体を介した糖質エネルギー代謝調節機構の解明研究代表者
- 研究代表者
  
  森紀之
- 研究期間 (年度)
  2012 – 2013
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  滋賀県立大学

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すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] Intragastric administration of cinnamaldehyde induces changes in body temperature via TRPA12023
- 著者名/発表者名
  Mori Noriyuki、Urata Tomomi
- 雑誌名
  
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
  
  巻: 88 号: 2 ページ: 196-202
- DOI
  10.1093/bbb/zbad163
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K02374
[雑誌論文] Vagus nerve is involved in the changes in body temperature induced by intragastric administration of 1,8-cineole via TRPM8 in mice.2017
- 著者名/発表者名
  Tomomi Urata, Noriyuki Mori, Tsutomu Fukuwatari
- 雑誌名
  
  Neuroscience Letters
  
  巻: 650 ページ: 65-71
- DOI
  10.1016/j.neulet.2017.04.018
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26850086
[雑誌論文] Thermal conditions influence changes in body temperature induced by intragastric administration of capsaicin in mice2016
- 著者名/発表者名
  Noriyuki Mori, Tomomi Urata and Tsutomu Fukuwatari
- 雑誌名
  
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
  
  巻: 80 号: 8 ページ: 1615-1622
- DOI
  10.1080/09168451.2016.1171700
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26850086
[雑誌論文] Intragastric administration of allyl isothiocyanate reduces hyperglycemia in intraperitoneal glucose tolerance test (IPGTT) by enhancing blood glucose consumption in mice2013
- 著者名/発表者名
  N. Mori, M. Kurata, H. Yamazaki, H. Hosokawa, T. Nadamoto, K. Inoue, T. Fushiki
- 雑誌名
  
  J Nutr Sci Vitaminol
  
  巻: 59 ページ: 56-63
- NAID
  130003368149
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780131
[雑誌論文] Intragastric Administration of Allyl Isothiocyanate Reduces Hyperglycemia in Intraperitoneal Glucose Tolerance Test (IPGTT) by Enhancing Blood Glucose Consumption in Mice2013
- 著者名/発表者名
  Mori N, Kurata M, Yamazaki H, Hosokawa H, Nadamoto T, Inoue K, Fushiki T.
- 雑誌名
  
  Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｖｉｔａｍｉｎｏｌｏｇｙ
  
  巻: 59 号: 1 ページ: 56-63
- DOI
  10.3177/jnsv.59.56
- NAID
  130003368149
- ISSN
  0301-4800, 1881-7742
- 言語
  英語
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780131
[学会発表] 冷温受容体を活性するメントールの長期摂取が体温調節機能に及ぼす影響2024
- 著者名/発表者名
  森　紀之・毎熊麻花・中島綾・柳井美希
- 学会等名
  日本農芸化学会2024年度大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K02374
[学会発表] メントールの長期摂取がマウスのエネルギー代謝に与える影響2022
- 著者名/発表者名
  森紀之　湯浅佳奈子　米田奈央　井上　恵梨子　近藤　菜々子　高野　真澄
- 学会等名
  第７６回　日本栄養食糧学会大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K02374
[学会発表] メントールに対する冷刺激受容体の感受性と冷えの症状との関連性2021
- 著者名/発表者名
  森　紀之、青木　美優、中江　美沙子
- 学会等名
  第３５回　日本香辛料研究会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20K02374
[学会発表] 冷えの症状に対する冷感覚の感受性の関与2020
- 著者名/発表者名
  森紀之　青木美優　中江美沙子
- 学会等名
  日本農芸化学会2020年度大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00865
[学会発表] Involvement of the vagus nerve in the enhancement of thermogenesis by agonists of TRP channels2019
- 著者名/発表者名
  Noriyuki Mori
- 学会等名
  Asian Congress of Nutrition 2019
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00865
[学会発表] Involvement of the vagus nerve in autonomic thermoregulation responses induced by TRPM8 agonist2019
- 著者名/発表者名
  Noriyuki Mori, Tomomi Urata, Tsutomu Fukuwatari
- 学会等名
  The 9th Federation of Asian and Oceanian Physiological Societies Congress
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00865
[学会発表] 香辛料由来TRPチャネルアゴニスト摂取による体温変化への迷走神経の関与2018
- 著者名/発表者名
  森　紀之，浦田朋実，福渡努
- 学会等名
  第33回　日本香辛料研究会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00865
[学会発表] 食品由来TRPM8アゴニスト胃内投与による体温変化の作用機序の検討2017
- 著者名/発表者名
  森　紀之、浦田　朋実、福渡　努
- 学会等名
  日本農芸化学会2017年度大会
- 発表場所
  京都
- 年月日
  2017-03-17
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26850086
[学会発表] 食品成分由来TRPA1アゴニスト摂取による体温変化の作用機序の検討2016
- 著者名/発表者名
  浦田朋実　森紀之　福渡努
- 学会等名
  日本農芸化学会2016年度大会
- 発表場所
  札幌
- 年月日
  2016-03-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26850086
[学会発表] 香辛料由来TRPチャネルアゴニスト摂取による体温変化の作用部位の検討2016
- 著者名/発表者名
  浦田朋実，森紀之，福渡努
- 学会等名
  第31回　日本香辛料研究会
- 発表場所
  長浜
- 年月日
  2016-10-08
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26850086
[学会発表] 環境温度条件がマウスにおけるカプサイシン摂取による体温変化に与える影響2016
- 著者名/発表者名
  森紀之、浦田朋実、福渡努
- 学会等名
  日本農芸化学会2016年度大会
- 発表場所
  札幌
- 年月日
  2016-03-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26850086
[学会発表] 香辛料由来TRPチャネルアゴニスト摂取による体温変化へのTRPチャネルの関与2015
- 著者名/発表者名
  浦田朋実　森紀之　福渡努
- 学会等名
  第30回　日本香辛料研究会
- 発表場所
  京都
- 年月日
  2015-12-11
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26850086
[学会発表] AITC (わさびや和芥子の辛味成分)のエネルギー代謝に与える影響2013
- 著者名/発表者名
  森紀之、伏木亨
- 学会等名
  日本味と匂学会第47回大会
- 発表場所
  仙台
- 年月日
  2013-09-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780131
[学会発表] Allyl isothiocyanate投与によるインスリン分泌亢進の作用機序の検討2013
- 著者名/発表者名
  森紀之、倉田真奈美、松村成暢、山崎英恵、灘本知憲、伏木亨
- 学会等名
  第67回日本栄養・食糧学会大会
- 発表場所
  仙台
- 年月日
  2013-05-25
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780131
[学会発表] Allyl isothiocyanate投与によるインスリン分泌亢進の作用機序の検討2013
- 著者名/発表者名
  森紀之、ら
- 学会等名
  日本農芸化学会 2013年度大会
- 発表場所
  仙台
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780131
[学会発表] Allyl isothiocyanate投与によるインスリン分泌亢進の作用機序の検討2013
- 著者名/発表者名
  森紀之　倉田真奈美　松村成暢　山崎英恵　灘本知憲　伏木亨
- 学会等名
  第67回　日本栄養・食糧学会大会
- 発表場所
  名古屋
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780131
[学会発表] Allyl isothiocyanate投与によるインスリン分泌亢進の作用機序の検討2013
- 著者名/発表者名
  森紀之、倉田真奈美、松村成暢、山崎英恵、灘本知憲、伏木亨
- 学会等名
  日本農芸化学会2013年度大会
- 発表場所
  仙台
- 年月日
  2013-03-25
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780131
[学会発表] Intragastric administration of allyl isothiocyanate increases carbohydrate oxidation via TRPV1 but not TRPA1 in mice2013
- 著者名/発表者名
  N. Mori, F. Kawabata, S. Matsumura, T. Nadamoto, K. Inoue, T.Fushiki
- 学会等名
  IUNS 20th International Congress of Nutrition
- 発表場所
  Granada Spain
- 年月日
  2013-09-19
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780131
[学会発表] わさびの辛味成分ally isothiocyanateの投与によるインスリン分泌亢進の作用機序の検討2012
- 著者名/発表者名
  森紀之、ら
- 学会等名
  第27回日本香辛料研究会
- 発表場所
  神奈川
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780131
[学会発表] わさびの辛味成分Allyl isothiocyanate投与によるインスリン分泌亢進の作用機序の検討2012
- 著者名/発表者名
  森紀之、倉田真奈美、松村成暢、山崎英恵、橋本堂史、金沢和樹、灘本知憲、伏木亨
- 学会等名
  第27回日本香辛料研究会
- 発表場所
  神奈川
- 年月日
  2012-10-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24780131
[学会発表] 食品成分摂取によるTRPチャネルを介した体温調節
- 著者名/発表者名
  森紀之　浦田朋実　福渡努
- 学会等名
  日本農芸化学会2015年度大会
- 発表場所
  岡山
- 年月日
  2015-03-26 – 2015-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26850086

1. 山崎英恵 (70447895)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

森 紀之 MORI Noriyuki

研究課題

研究成果

共同研究者

環境温度ストレスによる体温調節不良およびストレス反応を改善する食品成分の探索研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

食品成分の摂取による体温調節機構の活性化を介した自律性機能の改善研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

日本食の食感動性に関わる要因解明に向けた統合的評価手法の確立

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

温度受容TRPチャネルを作用点とした食品成分摂取による冷え改善の作用機序の解明研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食品成分の摂取がもたらす温度受容TRPチャネルを介した体温変化作用機序の解明研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

特定食品成分の摂取によるＴＲＰ受容体を介した糖質エネルギー代謝調節機構の解明研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] Intragastric administration of cinnamaldehyde induces changes in body temperature via TRPA12023

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Vagus nerve is involved in the changes in body temperature induced by intragastric administration of 1,8-cineole via TRPM8 in mice.2017

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Thermal conditions influence changes in body temperature induced by intragastric administration of capsaicin in mice2016

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Intragastric administration of allyl isothiocyanate reduces hyperglycemia in intraperitoneal glucose tolerance test (IPGTT) by enhancing blood glucose consumption in mice2013

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] Intragastric Administration of Allyl Isothiocyanate Reduces Hyperglycemia in Intraperitoneal Glucose Tolerance Test (IPGTT) by Enhancing Blood Glucose Consumption in Mice2013

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

NAID

ISSN

言語

データソース

[学会発表] 冷温受容体を活性するメントールの長期摂取が体温調節機能に及ぼす影響2024

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] メントールの長期摂取がマウスのエネルギー代謝に与える影響2022

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] メントールに対する冷刺激受容体の感受性と冷えの症状との関連性2021

著者名/発表者名

学会等名

データソース

森紀之 MORI Noriyuki