NISHIYAMA Junko 西山淳子

Researcher Number	00046583
Affiliation (based on the past Project Information) *help	1997: Osaka Women's University Faculty of Arts and Sciences Professor, 学芸学部, 教授 1995 – 1996: 大阪女子大学, 学芸学部, 助教授
Review Section/Research Field	Principal Investigator 食品科学・栄養科学
Keywords	Principal Investigator リポキシゲナーゼ / 小麦 / リポソーム / 界面活性剤 / 小麦酵素 / 過酸化脂質 / 小麦粉 / Lipoxygenase / Wheat / Liposome / Detergent

NISHIYAMA Junko 西山 淳子