MORITA Naofumi 森田尚文

Researcher Number	00094631
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Affiliation (Current)	2022: 東洋食品工業短期大学, その他部局, その他
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2002 – 2003: 大阪府立大学, 農学生命科学研究科, 教授 2000: Graduate School of Agric & Biological Sci., Osaka Prefecture University Professor, 農学生命科学研究科, 教授 1999: 大阪府立大学, 農学部, 教授
Review Section/Research Field	Principal Investigator 食品科学・栄養科学
Keywords	Principal Investigator 分級粉 / 国産小麦粉 / 小麦搗精粉 / ドウの特性 / 製パン性 / ペントサン / 成分分析 / 軟質小麦 / 硬質小麦 / domestic wheat flour … More / polished-graded flour / graded wheat flour / dough property / bread quality / pentosan / general analysis of wheat flour / 製パン / 国産小麦 / ドウの物性 / 酵素分解 / BREADMAKING / DOMESTIC WHEAT FLOUR / DOUGH PROPERTY / ENZYME DEGRADATION Less

MORITA Naofumi 森田 尚文