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Suzuno Hiroko  鈴野 弘子

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鈴野 弘子  スズノ ヒロコ

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Researcher Number 00241191
Other IDs
Affiliation (Current) 2025: 東京農業大学, 応用生物科学部, 教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help 1999 – 2002: 東京農業大学短期大学部, 栄養学科, 講師
1994 – 1995: 東京農業大学短期大学部, 栄養学科, 助手
Review Section/Research Field
Principal Investigator
食生活 / 家政学
Keywords
Principal Investigator
官能評価 / ペクチンエステラーゼ / ゲル / 水溶性多糖 / 愛玉子 / 官能検査 / ジャム / 加工適性 / 主成分分析 / 粘度 … More / ガラクチュロン酸 / ペクチン / イメージ / 加工 / 嗜好 / 熱帯果実 / 中性糖 / 酸性糖 / 糊化度 / パン / 食物繊維 / 品質評価 / クッキー / クロロフィル / 過酸化物価 / 酸価 / モロヘイヤ / さつまいも葉 / ポリガラクチュロナーゼ / 慣性半径 / 分子量 / 光散乱法 / ゲル化 Less
  • Research Projects

    (4 results)
  •  熱帯果実のイメージ、官能、嗜好および加工特性とそのペクチンの理化学的性質Principal Investigator

    • Principal Investigator
      鈴野 弘子
    • Project Period (FY)
      2001 – 2002
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
    • Research Field
      食生活
    • Research Institution
      College of Tokyo University of Agriculture
  •  さつまいも葉粉末の機能性とその調理・加工適性Principal Investigator

    • Principal Investigator
      鈴野 弘子
    • Project Period (FY)
      1999 – 2000
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
    • Research Field
      食生活
    • Research Institution
      College of Tokyo University of Agriculture
  •  愛玉子水溶性多糖ゲルの自動的脆弱化機構に関する研究Principal Investigator

    • Principal Investigator
      鈴野 弘子
    • Project Period (FY)
      1995
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
    • Research Field
      家政学
    • Research Institution
      College of Tokyo University of Agriculture
  •  愛玉子水溶性多糖のゲル化機構とゲルの安定性Principal Investigator

    • Principal Investigator
      鈴野 弘子
    • Project Period (FY)
      1994
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
    • Research Field
      家政学
    • Research Institution
      College of Tokyo University of Agriculture

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