鈴野弘子スズノヒロコ

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Researcher Number	00241191
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Affiliation *help	1999 – 2002 : 東京農大短大, 講師 1999 – 2002 : 東京農業大学短期大学部, 栄養学科, 講師 1994 – 1995 : 東京農業大学短期大学部, 栄養学科, 助手
Research Field	Principal Investigator 食生活 / 家政学
Keywords	Principal Investigator 愛玉子 / 官能評価 / ペクチンエステラーゼ / 水溶性多糖 / ゲル / さつまいも葉 / 加工 / 分子量 / モロヘイヤ / ガラクチュロン酸 … More

Research Projects
(4results)

熱帯果実のイメージ、官能、嗜好および加工特性とそのペクチンの理化学的性質Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  鈴野弘子
- Project Period (FY)
  2001 – 2002
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  College of Tokyo University of Agriculture
さつまいも葉粉末の機能性とその調理・加工適性Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  鈴野弘子
- Project Period (FY)
  1999 – 2000
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  College of Tokyo University of Agriculture
愛玉子水溶性多糖ゲルの自動的脆弱化機構に関する研究Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  鈴野弘子
- Project Period (FY)
  1995
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
- Research Field
  
  家政学
- Research Institution
  College of Tokyo University of Agriculture
愛玉子水溶性多糖のゲル化機構とゲルの安定性Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  鈴野弘子
- Project Period (FY)
  1994
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
- Research Field
  
  家政学
- Research Institution
  College of Tokyo University of Agriculture