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Matsuno Kyoko  松野 恭子

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Researcher Number 00461278
Other IDs
Affiliation (Current) 2025: 東亜大学, 公私立大学の部局等, 教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help 2021 – 2024: 東亜大学, 公私立大学の部局等, 教授
Review Section/Research Field
Except Principal Investigator
Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
Keywords
Except Principal Investigator
ヘルスケア製品 / 機能性 / 抗酸化性 / 有効利用 / クロマト分画 / 多糖類 / 消臭性 / 抗菌性 / 抗ウィルス / 抗ウイルス … More / タンニン / ポリフェノール / バイオマス / 機能性評価 / ゲル濾過 / 嚥下困難者用食品 / タンパク質 / 食品系バイオマス Less
  • Research Projects

    (1 results)
  • Research Products

    (3 results)
  • Co-Researchers

    (5 People)
  •  食品系バイオマスを活用したヘルスケア製品の開発

    • Principal Investigator
      鶴永 陽子
    • Project Period (FY)
      2024 – 2025
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
    • Review Section
      Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
    • Research Institution
      Shimane University

All 2025 2024

All Journal Article Presentation

  • [Journal Article] “嚥下困難者食品の基準”に適合する,渋ガキを主材料とした レシピの提案 ~エスプーマ(泡沫)のテクスチャーと嚥下調整食~2025

    • Author(s)
      松野 恭子 , 鶴永 陽子
    • Journal Title

      島根大学人間科学部紀要

      Volume: 8 Pages: 81-91

    • Open Access
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23K20667
  • [Journal Article] 豆乳とカキの混合による渋味のないペーストの調製とエスプーマを活用した介護食品素材への利用可能性2024

    • Author(s)
      鶴永 陽子、細見有李、松野恭子、高橋哲也
    • Journal Title

      日本食品保蔵科学会誌= Food preservation science

      Volume: 50 Pages: 83-92

    • Peer Reviewed / Open Access
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23K20667
  • [Presentation] “嚥下困難者食品の基準”に適合する、渋柿を主材料としたレシピの可能性2024

    • Author(s)
      松野恭子, 鶴永陽子
    • Organizer
      第70回(一社)日本家政学会中国・四国支部大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23K20667
  • 1.  鶴永 陽子 (60517051)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 3 results
  • 2.  松本 真悟 (00346371)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 3.  坂口 剛正 (70196070)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 4.  板村 裕之 (80109040)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 5.  高橋 哲也 (90325035)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 1 results

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