Yamada Chikako 山田千佳子

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山田千佳子ヤマダチカコ

YAMADA Chikako 山田千佳子

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Researcher Number	30351216
Other IDs	https://orcid.org/0009-0006-1952-6995
Affiliation (Current)	2026: 名古屋学芸大学, 管理栄養学部, 教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2024: 名古屋学芸大学, 管理栄養学部, 教授 2019 – 2023: 名古屋学芸大学, 管理栄養学部, 准教授 2012: 名古屋学芸大学, 管理栄養学部, 講師 2010 – 2011: 名古屋学芸大学, 管理栄養学部, 助教 2007 – 2008: Nagoya University of Arts and Sciences, 管理栄養学部, 助教 2006: 名古屋学芸大学, 管理栄養学部, 助手
Review Section/Research Field	Principal Investigator Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related / Eating habits, studies on eating habits Except Principal Investigator Medium-sized Section 41:Agricultural economics and rural sociology, agricultural engineering, and related fields
Keywords	Principal Investigator 食物アレルギー / 抗アレルギー / 腸内細菌 / 発酵大豆 / 小麦加工品 / 小麦アレルギー / ω-5グリアジン / 減感作療法 / 経口免疫療法 / 免疫療法(減感作療法) … More / リゾチーム / タンパク質 / 食品 / タンパク質の消化と吸収 … More Except Principal Investigator 米由来バイオマス / アレルゲンフリータンパク質 / 有機リン化合物 / 米糠タンパク質 / 油脂生産酵母 / PCA解析 / 油性酵母 / 微生物油脂 / 脱脂米糠糖化液 / 脱脂米糠 Less

Relationship between changes in intestinal microflora and anti-allergic effects caused by ingestion of koji-fermented soybeansPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  山田千佳子
- Project Period (FY)
  2023 – 2025
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
- Research Institution
  Nagoya University of Arts and Sciences
Development of continuous microbial-lipid and functional material production from defatted rice bran by using environmentally harmonized process.
- Principal Investigator
  
  WATANABE Masanori
- Project Period (FY)
  2021 – 2023
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
- Review Section
  
  Medium-sized Section 41:Agricultural economics and rural sociology, agricultural engineering, and related fields
- Research Institution
  Yamagata University
Analysis of differences in allergenicity of wheat allergens processed by different processing methodsPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Yamada Chikako
- Project Period (FY)
  2019 – 2022
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
- Research Institution
  Nagoya University of Arts and Sciences
Search for how to eat allergy-provoking foods to protect and cure of food allergyPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  YAMADA Chikako
- Project Period (FY)
  2010 – 2012
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Nagoya University of Arts and Sciences
Effects of cooking and food processing on intestinal absorption and allergenic potency of food proteinsPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  YAMADA Chikako
- Project Period (FY)
  2006 – 2008
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Nagoya University of Arts and Sciences

All 2023 2022 2021 2013 2012 2011 2010 2008 2007 2006

All Journal Article Presentation

[Journal Article] Digestion and gastrointestinal absorption of the 14-16-kDa rice allergens2006
- Author(s)
  山田千佳子、山下裕香理、関亮太朗、和泉秀彦、松田幹、加藤保子
- Journal Title
  
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 70・8
  
  Pages: 1890-1897
- NAID
  130000029776
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18700594
[Journal Article] Digestion and gastrointestinal absorption of the 14-16-kDa rice allergens2006
- Author(s)
  山田千佳子
- Journal Title
  
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. 70・8
  
  Pages: 1890-1897
- NAID
  130000029776
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18700594
[Presentation] 大豆発酵食品ImmuBalance🄬の腸内細菌叢への影響とアレルギー改善効果との関連2023
- Author(s)
  高橋秀明、栃尾巧、藤井匡、藤木理代、山田千佳子
- Organizer
  第 82 回日本栄養・食糧学会中部支部大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23K02043
[Presentation] Physicochemical Property of Rice Bran Protein Derived from Heat-Stabilized Defatted Rice Bran.2022
- Author(s)
  M. Watanabe, K. Ueda, C. Yamada, C. Techapun, N. Leksawasdi, T. Chaiyaso, S. Takenaka
- Organizer
  International Conference on Food and Applied Bioscience (FAB 2022)
- Invited / Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21K19159
[Presentation] 小麦生地茹で時における ω-5グリアジンの挙動解析2022
- Author(s)
  山田千佳子
- Organizer
  第76回日本栄養・食糧学会大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K02364
[Presentation] 脱脂米糠由来タンパク質の食品化学的特性の評価2022
- Author(s)
  上田恵子，廣瀨明日香，遠藤修二郎，山田千佳子，渡辺昌規
- Organizer
  日本農芸化学会2022年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21K19159
[Presentation] 小麦生地茹で時に溶出するタンパク質の解析2021
- Author(s)
  山田千佳子,野坂匠,内藤宙大,横大路智治,松尾裕彰, 河合菜月, 門間敬子, 成田宏史, 和泉秀彦
- Organizer
  日本食品科学工学会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-19K02364
[Presentation] 糖結合リゾチームの免疫療法に及ぼす影響2013
- Author(s)
  山田千佳子、小瀬木一真、松田幹、和泉秀彦
- Organizer
  第６７回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  名古屋大学（名古屋）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700765
[Presentation] 経口投与LYの免疫寛容誘導効果の解析2012
- Author(s)
  山田千佳子、小瀬木一真、都築育己、松田幹、和泉秀彦
- Organizer
  第６６回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  東北大学（仙台）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700765
[Presentation] 経口投与LYの免疫寛容誘導効果の解析2012
- Author(s)
  山田千佳子、小瀬木一真、都築育己、松田幹、和泉秀彦
- Organizer
  第66回日本栄養・食糧学会
- Place of Presentation
  東北大学川内北キャンパス
- Year and Date
  2012-05-24
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700765
[Presentation] アミノカルボニル反応を利用した糖付加タンパク質の消化性2011
- Author(s)
  山田千佳子、松田幹、和泉秀彦
- Organizer
  第65回日本栄養・食糧学会
- Place of Presentation
  お茶の水女子大学(東京)
- Year and Date
  2011-05-15
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700765
[Presentation] アミノカルボニル反応を利用した糖付加タンパク質の消化性2011
- Author(s)
  山田千佳子、松田幹、和泉秀彦
- Organizer
  第65回日本栄養・食糧学会
- Place of Presentation
  お茶の水女子大学
- Year and Date
  2011-05-15
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700765
[Presentation] 食物アレルギー治療のための食品摂取方法の探索2010
- Author(s)
  都築育己、山田千佳子、間崎剛、松田幹、和泉秀彦
- Organizer
  第64回日本栄養・食糧学会
- Place of Presentation
  アスティとくしま
- Year and Date
  2010-05-23
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700765
[Presentation] 食物アレルギー治療のための食品摂取方法の探索2010
- Author(s)
  都築育己、山田千佳子、間崎剛、松田幹、和泉秀彦
- Organizer
  第64回日本栄養・食糧学会
- Place of Presentation
  アスティとくしま(徳島県)
- Year and Date
  2010-05-23
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700765
[Presentation] 食物アレルギー予防と治療のための食品摂取方法の探索2010
- Author(s)
  山田千佳子、間崎剛、和泉秀彦
- Organizer
  日本調理科学会平成22年度大会
- Place of Presentation
  中村学園大学
- Year and Date
  2010-08-22
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700765
[Presentation] 食物アレルギー予防と治療のための食品摂取方法の探索2010
- Author(s)
  山田千佳子、間崎剛、和泉秀彦
- Organizer
  日本調理科学会平成22年度大会
- Place of Presentation
  中村学園大学(福岡県)
- Year and Date
  2010-08-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22700765
[Presentation] 卵白アレルゲンの小腸での分解とその吸収性との関連2008
- Author(s)
  牧野仁美、山田千佳子、間崎剛、松田幹、和泉秀彦
- Organizer
  第62回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  女子栄養大学
- Year and Date
  2008-05-03
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18700594
[Presentation] 卵白アレルゲンの小腸での分解とその吸収性との関連2008
- Author(s)
  牧野仁美、山田千佳子、間崎剛、松田幹、和泉秀彦
- Organizer
  日本栄養・食糧学会
- Place of Presentation
  女子栄養大学
- Year and Date
  2008-05-08
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18700594
[Presentation] 卵白アレルゲンの小腸における消化性および吸収性の比較2008
- Author(s)
  山田千佳子、和泉秀彦
- Organizer
  日本家政学会
- Place of Presentation
  日本
- Year and Date
  2008-05-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18700594
[Presentation] 卵白アレルゲンの小腸における消化性および吸収性の比較2008
- Author(s)
  山田千佳子、和泉秀彦
- Organizer
  日本家政学会第60回大会
- Place of Presentation
  日本女子大学
- Year and Date
  2008-05-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18700594
[Presentation] 食物アレルゲンの腸管での消化と吸収2007
- Author(s)
  松田幹、松原毅、山田千佳子
- Organizer
  日本栄養・食糧学会
- Place of Presentation
  国立京都国際会館
- Year and Date
  2007-05-20
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18700594
[Presentation] 卵白アレルゲンの消化・吸収性に関する研究2007
- Author(s)
  牧野仁美、山田千佳子、間崎剛、和泉秀彦
- Organizer
  日本家政学会中部支部第52回(平成19年度)大会
- Place of Presentation
  名古屋学芸大学(愛知)
- Year and Date
  2007-09-15
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18700594
[Presentation] 食餌性タンパク質抗原の消化性および腸管吸収性2007
- Author(s)
  山田千佳子、加藤保子、松田幹、和泉秀彦
- Organizer
  日本栄養・食糧学会
- Place of Presentation
  国立京都国際会館
- Year and Date
  2007-05-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18700594
[Presentation] 食餌性タンパク質抗原の消化性および腸管吸収性2007
- Author(s)
  山田千佳子、加藤保子、松田幹、和泉秀彦
- Organizer
  第61回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  国立京都国際会館(京都)
- Year and Date
  2007-05-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18700594
[Presentation] 米14-16kDaアレルゲンの消化性および腸管吸収性2006
- Author(s)
  山田千佳子、和泉秀彦、加藤保子、松田幹
- Organizer
  日本栄養・食糧学会
- Place of Presentation
  静岡県立大学
- Year and Date
  2006-05-20
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18700594

1. WATANABE Masanori (20320020)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 2 results
2. 栃尾巧 (00557291)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 1 results
3. 藤木理代 (50454450)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 1 results

Yamada Chikako 山田 千佳子

山田 千佳子 ヤマダ チカコ

YAMADA Chikako 山田 千佳子

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

Relationship between changes in intestinal microflora and anti-allergic effects caused by ingestion of koji-fermented soybeansPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Development of continuous microbial-lipid and functional material production from defatted rice bran by using environmentally harmonized process.

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Analysis of differences in allergenicity of wheat allergens processed by different processing methodsPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Search for how to eat allergy-provoking foods to protect and cure of food allergyPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Effects of cooking and food processing on intestinal absorption and allergenic potency of food proteinsPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Journal Article] Digestion and gastrointestinal absorption of the 14-16-kDa rice allergens2006

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] Digestion and gastrointestinal absorption of the 14-16-kDa rice allergens2006

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Presentation] 大豆発酵食品ImmuBalance&#127276;の腸内細菌叢への影響とアレルギー改善効果との関連2023

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] Physicochemical Property of Rice Bran Protein Derived from Heat-Stabilized Defatted Rice Bran.2022

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 小麦生地茹で時における ω-5グリアジンの挙動解析2022

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 脱脂米糠由来タンパク質の食品化学的特性の評価2022

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 小麦生地茹で時に溶出するタンパク質の解析2021

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 糖結合リゾチームの免疫療法に及ぼす影響2013

Author(s)

Organizer

Place of Presentation

Data Source

[Presentation] 経口投与LYの免疫寛容誘導効果の解析2012

Author(s)

Organizer

Place of Presentation

Data Source

[Presentation] 経口投与LYの免疫寛容誘導効果の解析2012

Author(s)

Organizer

Place of Presentation

Yamada Chikako 山田千佳子

山田千佳子ヤマダチカコ

YAMADA Chikako 山田千佳子

[Presentation] 大豆発酵食品ImmuBalance🄬の腸内細菌叢への影響とアレルギー改善効果との関連2023