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Ikuo Kimura  木村 郁夫

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KIMURA Ikuo  木村 郁夫

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Researcher Number 30443344
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Affiliation (based on the past Project Information) *help 2015 – 2016: 鹿児島大学, 農水産獣医学域水産学系, 教授
2014: 鹿児島大学, 水産学部, 教授
2010 – 2012: 鹿児島大学, 水産学部, 教授
Review Section/Research Field
Principal Investigator
Aquatic life science / Fisheries chemistry
Keywords
Principal Investigator
寄生虫寄生魚 / 生体防御 / プロテアーゼ / 粘液胞子虫 / Ichthyophonus hoferi / 魚肉品質 / Aspolin / TMAOase / トリメチルアミンオキシド / Ichtyophonus hoferi … More / 寄生体寄生魚 / メト化 / ミオシン / 魚肉タンパク質 / 変性抑制 / 筋小胞体 / ミオグロビン / 筋原線維タンパク質 / 筋肉タンパク質 / ATP / 変性防止 / 水産物 Less
  • Research Projects

    (2 results)
  • Research Products

    (13 results)
  • Co-Researchers

    (10 People)
  •  Study on the biological reaction in infected fish muscle by parasites and its effect on muscle qualityPrincipal Investigator

    • Principal Investigator
      Ikuo Kimura
    • Project Period (FY)
      2014 – 2016
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
    • Research Field
      Aquatic life science
    • Research Institution
      Kagoshima University
  •  Study of suppressive effect of ATPon denaturation offish muscle proteinPrincipal Investigator

    • Principal Investigator
      KIMURA Ikuo
    • Project Period (FY)
      2010 – 2012
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      Fisheries chemistry
    • Research Institution
      Kagoshima University

All 2016 2015 2013 2012 2011

All Journal Article Presentation Patent

  • [Journal Article] Suppressive effect of ATP on autoxidation of tuna oxymyoglobin to metmyoglobin2013

    • Author(s)
      Kota Inohara, Ikuo Kimura, Chunhong Yuan
    • Journal Title

      Fishery Science

      Volume: 79 Issue: 3 Pages: 503-511

    • DOI

      10.1007/s12562-013-0622-9

    • NAID

      10031158697

    • Peer Reviewed
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22580225
  • [Journal Article] ATP によ る魚類筋原線維タンパク質の冷凍変性抑制2012

    • Author(s)
      緒方由美、進藤 穣、木村郁夫
    • Journal Title

      日本水産学会誌

      Volume: 78 Pages: 461-467

    • NAID

      10030312914

    • Peer Reviewed
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22580225
  • [Patent] 魚血合肉の褐変抑制方法2011

    • Inventor(s)
      木村郁夫, 井ノ原康太, 濱田三喜夫
    • Industrial Property Rights Holder
      鹿児島大学敬天水産
    • Industrial Property Number
      2011-062769
    • Filing Date
      2011-03-22
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22580225
  • [Patent] 魚血合肉の褐変抑制方法2011

    • Inventor(s)
      木村郁夫・井ノ原康太・濱田三喜夫
    • Industrial Property Rights Holder
      鹿児島大学・有限会社敬天水産
    • Industrial Property Number
      2011-062769
    • Filing Date
      2011-03-22
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22580225
  • [Presentation] 寄生体感染が魚類TMAOase活性に及ぼす影響2016

    • Author(s)
      赤塚麻美、山本 淳、木村郁夫
    • Organizer
      平成28年度日本水産学会春季大会
    • Place of Presentation
      東京海洋大学(品川キャンパス))(東京都港区)
    • Year and Date
      2016-03-26
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-26660174
  • [Presentation] The influence of protozoan infection on TMAOase activity in fish2016

    • Author(s)
      Mami Akatsuka, Sanae Kato, Atsushi Yamamoto, Ikuo Kimura
    • Organizer
      The 22nd International congress of Zoology
    • Place of Presentation
      沖縄県宜野湾市 Okinawa convention center
    • Year and Date
      2016-11-14
    • Int'l Joint Research
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-26660174
  • [Presentation] Ichthyophonus hoferiに感染した魚類のAspolin酵素に関する研究2015

    • Author(s)
      山本 侑、山本 淳、木村郁夫
    • Organizer
      平成26年度 日本水産学会九州支部大会
    • Place of Presentation
      宮崎県宮崎市 宮崎市市民プラザ
    • Year and Date
      2015-01-10
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-26660174
  • [Presentation] ATPによるマグロミオシンS-1の熱変性抑制2012

    • Author(s)
      緒方由美・木村郁夫
    • Organizer
      平成24年度日本水産学会春季大会
    • Place of Presentation
      東京海洋大学品川キャンパス
    • Year and Date
      2012-03-27
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22580225
  • [Presentation] ミナミマグロ筋小胞体の生化学的性質およびATPによる変性抑制効果2012

    • Author(s)
      西田和夏奈・袁春紅・鈴木裕・木村郁夫
    • Organizer
      平成24年度日本水産学会春季大会
    • Place of Presentation
      東京海洋大学品川キャンパス
    • Year and Date
      2012-03-27
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22580225
  • [Presentation] ミオグロビンのメト化に及ぼすATPの作用2012

    • Author(s)
      井ノ原康太・袁春紅・木村郁夫
    • Organizer
      平成24年度日本水産学会春季大会
    • Place of Presentation
      東京海洋大学品川キャンパス
    • Year and Date
      2012-03-27
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22580225
  • [Presentation] カンパチ筋肉凍結保存中の血合肉メト化抑制方法の検討2012

    • Author(s)
      井ノ原康太・黒木信介・濱田三喜夫・保聖子・村瀬拓也・木村郁夫
    • Organizer
      平成24年度日本水産学会春季大会
    • Place of Presentation
      東京海洋大学品川キャンパス
    • Year and Date
      2012-03-27
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22580225
  • [Presentation] ATPによるマグロミオシンS-1の賛成pHにおける熱変性抑制-22011

    • Author(s)
      緒方由美・木村郁夫
    • Organizer
      平成23年度日本水産学会秋季大会
    • Place of Presentation
      長崎大学文教キャンパス
    • Year and Date
      2011-09-29
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22580225
  • [Presentation] ATPによるミオグロビンタンパク質のメト化抑制-22011

    • Author(s)
      井ノ原康太・木村郁夫
    • Organizer
      平成23年度日本水産学会秋季大会
    • Place of Presentation
      長崎大学文教キャンパス
    • Year and Date
      2011-09-29
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22580225
  • 1.  OGATA Yumi
    # of Collaborated Projects: 2 results
    # of Collaborated Products: 3 results
  • 2.  SHINDO Jyo (30271141)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 1 results
  • 3.  YUAN Chunhong (80431336)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 3 results
  • 4.  Kato Sanae (80291061)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 1 results
  • 5.  山本 淳 (00336330)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 2 results
  • 6.  INOHARA Kota
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 4 results
  • 7.  Toda Moyuru
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 8.  Yamamoto Tasuku
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 3 results
  • 9.  Akatsuka Mami
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 2 results
  • 10.  Iwakiri tomoe
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results

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