Setoyama Ou 瀬戸山央

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瀬戸山央セトヤマオウ

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Researcher Number	30589693
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Affiliation (Current)	2023: 地方独立行政法人神奈川県立産業技術総合研究所, 化学技術部, 主任研究員
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2021: 地方独立行政法人神奈川県立産業技術総合研究所, 化学技術部, 主任研究員
Review Section/Research Field	Principal Investigator Basic Section 38050:Food sciences-related
Keywords	Principal Investigator 抗糖化 / C.elegans / 線虫 / グリケーション / 老化 / 食品成分 / AGEs / 糖化 / 食品機能性

Research Projects
(1 results)
Research Products
(2 results)

モデル生物・線虫を用いた食品成分の糖化抑制評価法の開発Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  瀬戸山央
- Project Period (FY)
  2021 – 2023
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 38050:Food sciences-related
- Research Institution
  Kanagawa Institute of Industrial Sclence and Technology

All Journal Article Presentation

[Journal Article] ボイセンベリーおよびボイセンベリー含有アントシアニン類の抗糖化作用2021
- Author(s)
  瀬戸山央
- Journal Title
  
  食生活研究
  
  Volume: 41(6) Pages: 41-44
- NAID
  40022714587
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21K05495
[Presentation] モデル生物・線虫を用いた生体内メイラード反応の解析と食品の抗糖化作用評価2021
- Author(s)
  瀬戸山央
- Organizer
  第94回日本生化学会大会
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21K05495