minemura takao 峰村貴央

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峰村貴央ミネムラタカオ

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Researcher Number	30769451
Other IDs
Affiliation (Current)	2022: 千葉県立保健医療大学, 健康科学部, 助教
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2018 – 2022: 千葉県立保健医療大学, 健康科学部, 助教
Review Section/Research Field	Except Principal Investigator Japanese history / Medium-sized Section 3:History, archaeology, museology, and related fields
Keywords	Except Principal Investigator 古代食の復元 / 木簡 / 延喜式 / 土器 / 古代食の再現 / 正倉院文書 / 生活習慣病 / 写経生の給食 / 写経生 / 給食 … More / 古代食 / 日本古代史 / 考古学 / 分析化学 / 食文化 / 化学分析 / 調理学 / 栄養学 / 写経所 / 日本史 / 食品 / 動物骨 / 古代の食文化 / 土器の化学分析 / 食と生活習慣病 / 東ユーラシア / 『延喜式』 Less

東ユーラシア東辺における古代食の多角的視点による解明とその栄養価からみた疾病
- Principal Investigator
  
  三舟隆之
- Project Period (FY)
  2020 – 2024
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
- Review Section
  
  Medium-sized Section 3:History, archaeology, museology, and related fields
- Research Institution
  Tokyo Health Care University
Elucidation of the relationship between diet and disease by comprehensive restoration of ancient food
- Principal Investigator
  
  Mifune Takayuki
- Project Period (FY)
  2017 – 2019
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Japanese history
- Research Institution
  Tokyo Health Care University

All 2020 2019 2018 2017

All Journal Article Presentation

[Journal Article] 実摂取食塩量の把握と栄養計算方法の確立～煮物等の調理後の食材と煮汁に含まれる食塩量の現状～2020
- Author(s)
  峰村貴央，田村友峰子，土橋昇，河野公子，渡邊智子
- Journal Title
  
  千葉県立保健医療大学紀要
  
  Volume: 11 Pages: 71-71
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H02393
[Journal Article] 『延喜式』に見える古代の酢の製法2019
- Author(s)
  三舟隆之・五百藏良・峰村貴央
- Journal Title
  
  東京医療保健大学紀要
  
  Volume: 13 Pages: 25-34
- NAID
  40022104425
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H02393
[Journal Article] 古代におけるクキの復元2019
- Author(s)
  三舟隆之・西念幸江・峰村貴央
- Journal Title
  
  東京医療保健大学紀要
  
  Volume: 13 Pages: 3-13
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H02393
[Presentation] 東大寺写経生の海藻摂取と疾病に関する研究～ヨウ素摂取量～2019
- Author(s)
  峰村貴央，佐々木梓，渡邊智子，鈴木礼子，齋藤さな恵，三舟隆之
- Organizer
  第66回日本栄養改善学会学術総会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H02393
[Presentation] 奈良時代と現代の食生活の比較～エネルギー産生バランスについて～2019
- Author(s)
  鈴木礼子, 西念幸江, 峰村貴央, 齋藤さな恵, 山崎健, 小田裕樹, 馬場基, 三舟隆之
- Organizer
  第66回日本栄養改善学会学術総会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H02393
[Presentation] 日本で常用されているだしの現状について2018
- Author(s)
  峰村貴央
- Organizer
  日本栄養改善学会学術総会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H02393
[Presentation] 精度の高い栄養価計算に関する研究2018
- Author(s)
  峰村貴央
- Organizer
  日本給食経営管理学会学術総会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H02393
[Presentation] 千葉県の家庭料理　主菜と地域特性の関連2018
- Author(s)
  峰村貴央
- Organizer
  日本調理科学会　平成30年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H02393
[Presentation] 奈良時代の日常の食事の復元－炊飯方法の検討－2017
- Author(s)
  峰村貴央 , 宮田美里 , 三舟隆之 , 西念幸江
- Organizer
  日本調理科学会平成29年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17H02393

1. Mifune Takayuki (20418586)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 5 results
2. 西念幸江 (90410208)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 3 results
3. 五百蔵良 (70299907)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
4. 大道公秀 (50632444)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
5. 馬場基 (70332195)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 1 results
6. 小田裕樹 (70416410)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 1 results
7. 山崎健 (50510814)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 1 results
8. 鈴木礼子 (20616239)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 2 results
9. 齋藤さな恵 (00389040)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 2 results
10. 小城明子 (30412927)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
11. 庄田慎矢 (50566940)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
12. 森川実 (30393375)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
13. 小倉慈司 (20581101)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results

minemura takao 峰村 貴央

峰村 貴央 ミネムラ タカオ

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

東ユーラシア東辺における古代食の多角的視点による解明とその栄養価からみた疾病

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Elucidation of the relationship between diet and disease by comprehensive restoration of ancient food

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Journal Article] 実摂取食塩量の把握と栄養計算方法の確立～煮物等の調理後の食材と煮汁に含まれる食塩量の現状～2020

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 『延喜式』に見える古代の酢の製法2019

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] 古代におけるクキの復元2019

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Presentation] 東大寺写経生の海藻摂取と疾病に関する研究 ～ヨウ素摂取量～2019

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 奈良時代と現代の食生活の比較 ～エネルギー産生バランスについて～2019

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 日本で常用されているだしの現状について2018

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 精度の高い栄養価計算に関する研究2018

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 千葉県の家庭料理 主菜と地域特性の関連2018

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 奈良時代の日常の食事の復元－炊飯方法の検討－2017

Author(s)

Organizer

Data Source

minemura takao 峰村貴央

峰村貴央ミネムラタカオ

[Presentation] 東大寺写経生の海藻摂取と疾病に関する研究～ヨウ素摂取量～2019

[Presentation] 奈良時代と現代の食生活の比較～エネルギー産生バランスについて～2019

[Presentation] 千葉県の家庭料理　主菜と地域特性の関連2018