Nishihara Yurie 西原百合枝

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Researcher Number	30792486
Affiliation *help	2016 – 2018 : 福岡女子大学, 国際文理学部, 助手
Review Section/Research Field	Principal Investigator Eating habits
Keywords	Principal Investigator エスプーマ / テクスチャー / 食品 / ゲル

Research Projects
(1results)
Research Products
(1results)

エスプーマ調理器を使用した泡状ゲルのテクスチャー特性の解明と高齢者用食品への応用Principal InvestigatorOngoing
- Principal Investigator
  
  西原百合枝
- Project Period (FY)
  2017 – 2018
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Fukuoka Women's University

All Presentation

[Presentation] エスプーマ調理法を利用した魚肉ゲル作製について2017
- Author(s)
  西原　百合枝，池口　舞，田﨑　奈緒子，藤本　彩花，中村　強，舟木　淳子
- Organizer
  第13回給食経営管理学会学術総会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K12887