Hirata Shotaro 平田祥太郎

Researcher Number	40880472
Other IDs	https://orcid.org/0000-0003-3958-2055
Affiliation (Current)	2026: 奈良女子大学, 生活環境科学系, 講師
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2020 – 2025: 地方独立行政法人大阪健康安全基盤研究所, 衛生化学部, 研究員
Review Section/Research Field	Principal Investigator Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related / 0908:Society medicine, nursing, and related fields
Keywords	Principal Investigator 残留農薬 / 官学連携 / グリホサート / 抗菌性物質 / 特産酒類 / 加工工程 / 分析妨害因子 / 動物性加工食品 / テトラサイクリン系抗生物質 / アセトニトリルヘキサン分配 … More / HPLC / 脂質除去 / エマルジョン形成 / 残留抗菌性物質 / 実残留試料 / 模擬残留試料 / 相関関係 / オクタノール水分配係数 / 加工係数 / 色素除去 / Z-sep / 残留分析 / シナモン / 食の安全安心 / 妥当性確認 / 小スケール化 / りんごジュース / 果実加工食品 / 酒類 / マトリクス効果 / 農薬回収率 / エタノール / 梅飲料 / 殺菌剤 / 抗生物質 / 分散固相精製 / 除タンパク抽出 / 果実飲料 / 香辛料 / 魚介加工品 / オキシテトラサイクリン / 残留抗生物質 / 加工食品 Less

Research Projects
(2 results)
Research Products
(28 results)

Develop methods for analyzing pesticide residues in specialty alcoholic beverages to boost exports.Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  平田祥太郎
- Project Period (FY)
  2025 – 2028
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
- Review Section
  
  Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
- Research Institution
  Osaka Institute of Public Health
Development of analytical methods for residual antibiotics in processed foodPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Hirata Shotaro
- Project Period (FY)
  2020 – 2024
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Research Activity Start-up
- Review Section
  
  0908:Society medicine, nursing, and related fields
- Research Institution
  Osaka Institute of Public Health

All 2025 2024 2023 2022 2021

All Journal Article Presentation

[Journal Article] Validation of HPLC method for the determination of residual clopidol in game meats2024
- Author(s)
  平田祥太郎、仲谷正、山口進康、星英之
- Journal Title
  
  Japanese Journal of Food Chemistry and Safety
  
  Volume: 31 Issue: 1 Pages: 35-40
- DOI
  10.18891/jjfcs.31.1_35
- ISSN
  1341-2094, 2189-6445
- Year and Date
  2024-04-29
- Language
  Japanese
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Journal Article] 合成抗菌剤オキソリニック酸の食品残留基準について2024
- Author(s)
  平田祥太郎
- Journal Title
  
  大阪府獣医師会報
  
  Volume: 74 Pages: 7-11
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Journal Article] これまで検査困難であった食品を対象とした残留農薬および動物用医薬品の試験法開発2024
- Author(s)
  平田祥太郎
- Journal Title
  
  大阪健康安全基盤研究所研究年報
  
  Volume: 8 Pages: 122-123
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Journal Article] Development of HPLC-PDA method for the determination of residual praziquantel in game meats hunted in Hokkaido2023
- Author(s)
  平田祥太郎、昌山敦、仲谷正、髙取聡、星英之
- Journal Title
  
  Japanese Journal of Food Chemistry and Safety
  
  Volume: 30 Issue: 3 Pages: 121-127
- DOI
  10.18891/jjfcs.30.3_121
- ISSN
  1341-2094, 2189-6445
- Year and Date
  2023-12-25
- Language
  Japanese
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Journal Article] 抗生物質オキシテトラサイクリンの食品残留基準について2023
- Author(s)
  平田祥太郎、星英之
- Journal Title
  
  大阪府獣医師会報
  
  Volume: 74 Pages: 7-10
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Journal Article] Development of residual oxytetracycline analysis in cinnamon by dispersive solid-phase extraction using HPLC2023
- Author(s)
  平田祥太郎，昌山敦，仲谷正，星英之
- Journal Title
  
  Japanese Journal of Food Chemistry and Safety
  
  Volume: 30 Issue: 1 Pages: 37-42
- DOI
  10.18891/jjfcs.30.1_37
- ISSN
  1341-2094, 2189-6445
- Year and Date
  2023-04-28
- Language
  English
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Journal Article] Evaluation of the processing factors of antibacterial substances in seafood using artificial residual samples2023
- Author(s)
  平田祥太郎，昌山敦，仲谷正，星英之，髙取聡
- Journal Title
  
  Japanese Journal of Food Chemistry and Safety
  
  Volume: 30 Issue: 1 Pages: 23-28
- DOI
  10.18891/jjfcs.30.1_23
- ISSN
  1341-2094, 2189-6445
- Year and Date
  2023-04-28
- Language
  Japanese
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Journal Article] Analytical method of residual oxytetracycline in apple juices using HPLC2023
- Author(s)
  平田祥太郎、昌山敦、仲谷正、星英之
- Journal Title
  
  Japanese Journal of Food Chemistry and Safety
  
  Volume: 30 Issue: 3 Pages: 178-183
- DOI
  10.18891/jjfcs.30.3_178
- ISSN
  1341-2094, 2189-6445
- Year and Date
  2023-12-25
- Language
  Japanese
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Journal Article] フォトダイオードアレイ検出器付き HPLC を用いた牛の多様な食用部分を対象とした抗寄生虫薬一斉分析法の検討2022
- Author(s)
  平田祥太郎，昌山敦，仲谷正，星英之，髙取聡
- Journal Title
  
  大阪健康安全基盤研究所研究年報
  
  Volume: 6 Pages: 83-90
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Journal Article] 大阪市で発生した牛乳の苦情事例について2022
- Author(s)
  北口大毅，岸映里，中村実沙子，昌山敦，宮本伊織，水口智晴，平田祥太郎，柿本幸子，仲谷正，尾崎麻子，高取聡
- Journal Title
  
  大阪健康安全基盤研究所研究年報
  
  Volume: 6 Pages: 75-82
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Journal Article] 畜水産物中における残留動物用医薬品一斉分析法の検討2022
- Author(s)
  昌山敦，平田祥太郎，高取聡
- Journal Title
  
  大阪健康安全基盤研究所研究年報
  
  Volume: 6 Pages: 91-103
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Journal Article] Determination of residual antibacterial substances in processed foods manufactured from livestock and marine products using HPLC2021
- Author(s)
  平田祥太郎, 昌山敦, 仲谷正, 星英之, 髙取聡
- Journal Title
  
  Japanese Journal of Food Chemistry and Safety
  
  Volume: 28 Issue: 3 Pages: 138-145
- DOI
  10.18891/jjfcs.28.3_138
- NAID
  130008136688
- ISSN
  1341-2094, 2189-6445
- Language
  Japanese
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Presentation] 地方衛生研究所における抗生物質分析の研修指導 -なし飲料を対象とした残留オキシテトラサイクリン試験法の妥当性確認-2025
- Author(s)
  平田祥太郎 , 秋澤直仁 , 荒木浩太 , 寺澤宏樹 , 山口進康
- Organizer
  日本農薬学会第50回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Presentation] 梅加工飲料を対象とした残留オキシテトラサイクリン試験法の検討-食品中エタノールが回収率に与える影響-2024
- Author(s)
  平田祥太郎 , 星英之
- Organizer
  第120回日本食品衛生学会・学術講演会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Presentation] 梅加工飲料を対象とした残留オキシテトラサイクリン試験法の検討2024
- Author(s)
  平田祥太郎 , 星英之
- Organizer
  令和6年度日本獣医公衆衛生学会（近畿）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Presentation] HPLCによるジビエを対象とした残留クロピドール試験法の確立2024
- Author(s)
  平田祥太郎, 仲谷正, 山口進康, 星英之
- Organizer
  日本農薬学会第49回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Presentation] HPLCによるジビエを対象とした残留クロピドール試験法の開発2024
- Author(s)
  平田祥太郎 , 仲谷正 , 山口進康 , 星英之
- Organizer
  日本食品化学学会・第30回学術講演会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Presentation] HPLCによるジビエを対象とした残留クロピドール試験法の検討2024
- Author(s)
  平田祥太郎, 仲谷正, 山口進康, 星英之
- Organizer
  日本雑草学会第63回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Presentation] HPLCを用いたりんごジュース中オキシテトラサイクリンの試験法検討2024
- Author(s)
  平田祥太郎, 昌山敦, 仲谷正, 星英之
- Organizer
  第6回日本食品衛生学会・近畿地区勉強会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Presentation] HPLCを用いたりんごジュース中オキシテトラサイクリンの迅速試験法2023
- Author(s)
  平田祥太郎, 昌山敦, 仲谷正, 星英之
- Organizer
  令和5年度日本獣医公衆衛生学会（近畿）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Presentation] HPLCを用いたりんごジュース中オキシテトラサイクリンの残留試験法2023
- Author(s)
  平田祥太郎, 昌山敦, 仲谷正, 星英之
- Organizer
  第119回日本食品衛生学会・学術講演会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Presentation] HPLCを用いたジビエ中プラジクアンテルの残留分析法2023
- Author(s)
  平田祥太郎, 昌山敦, 仲谷正, 髙取聡, 星英之
- Organizer
  日本食品化学学会第29回学術大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Presentation] 分散固相精製を用いたシナモン中オキシテトラサイクリンの残留分析法2023
- Author(s)
  平田祥太郎, 昌山敦, 仲谷正, 髙取聡, 星英之
- Organizer
  第5回日本食品衛生学会・近畿地区勉強会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Presentation] 模擬残留試料を用いた水産物中抗菌性物質の加工係数評価2022
- Author(s)
  平田祥太郎, 昌山敦, 仲谷正, 星英之, 高取聡
- Organizer
  日本食品化学学会第28回学術大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Presentation] 牛の畜産物を対象とした残留抗寄生虫薬一斉分析法の検討2022
- Author(s)
  平田祥太郎, 昌山敦, 仲谷正, 星英之, 髙取聡
- Organizer
  令和4年度日本獣医公衆衛生学会（近畿）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Presentation] 加工食品中のテトラサイクリン系抗生物質分析法の検討2021
- Author(s)
  平田祥太郎, 昌山敦, 仲谷正, 星英之, 髙取聡
- Organizer
  令和3年度獣医学術近畿地区学会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Presentation] 加工食品を対象とした残留抗菌性物質分析法の検討2021
- Author(s)
  平田祥太郎, 昌山敦, 仲谷正, 髙取聡
- Organizer
  日本食品化学学会第27回総会・学術大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248
[Presentation] HPLCを用いた加工食品中の残留抗菌性物質分析法の検討2021
- Author(s)
  平田祥太郎, 昌山敦, 仲谷正, 星英之, 髙取聡
- Organizer
  第58回全国衛生化学技術協議会年会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K23248

Hirata Shotaro 平田 祥太郎

Research Projects

Research Products

Develop methods for analyzing pesticide residues in specialty alcoholic beverages to boost exports.Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Development of analytical methods for residual antibiotics in processed foodPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

[Journal Article] Validation of HPLC method for the determination of residual clopidol in game meats2024

Author(s)

Journal Title

DOI

ISSN

Year and Date

Language

Data Source

[Journal Article] 合成抗菌剤オキソリニック酸の食品残留基準について2024

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] これまで検査困難であった食品を対象とした残留農薬および動物用医薬品の試験法開発2024

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] Development of HPLC-PDA method for the determination of residual praziquantel in game meats hunted in Hokkaido2023

Author(s)

Journal Title

DOI

ISSN

Year and Date

Language

Data Source

[Journal Article] 抗生物質オキシテトラサイクリンの食品残留基準について2023

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] Development of residual oxytetracycline analysis in cinnamon by dispersive solid-phase extraction using HPLC2023

Author(s)

Journal Title

DOI

ISSN

Year and Date

Language

Data Source

[Journal Article] Evaluation of the processing factors of antibacterial substances in seafood using artificial residual samples2023

Author(s)

Journal Title

DOI

ISSN

Year and Date

Language

Data Source

[Journal Article] Analytical method of residual oxytetracycline in apple juices using HPLC2023

Author(s)

Journal Title

DOI

ISSN

Year and Date

Language

Data Source

[Journal Article] フォトダイオードアレイ検出器付き HPLC を用いた牛の多様な食用部分を対象とした抗寄生虫薬一 斉分析法の検討2022

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 大阪市で発生した牛乳の苦情事例について2022

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] 畜水産物中における残留動物用医薬品一斉分析法の検討2022

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Journal Article] Determination of residual antibacterial substances in processed foods manufactured from livestock and marine products using HPLC2021

Hirata Shotaro 平田祥太郎

[Journal Article] フォトダイオードアレイ検出器付き HPLC を用いた牛の多様な食用部分を対象とした抗寄生虫薬一斉分析法の検討2022