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KAWAKISHI Shunro  川岸 舜朗

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川岸 舜朗  カワキシ シュンロウ

川岸 舜郎  カワギシ シュンロウ

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Researcher Number 50023445
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Affiliation (based on the past Project Information) *help 2001: 椙山女学園大学, 生活科学部, 教授
1998 – 1999: 椙山女学園大学, 生活科学部, 教授
1993 – 1994: 名古屋大学, 農学部, 教授
1990: Nagoya University, Food Science and Technology, 教授
1986 – 1990: Professor, Faculty of Agriculture, Nagoya University, 農学部, 教授
1986: 名大, 農学部, 助教授
Review Section/Research Field
Principal Investigator
食品科学・栄養科学 / 製造化学・食品 / 応用生物化学・栄養化学
Except Principal Investigator
家政学 / 食生活 / 食品科学・栄養科学 / 製造化学・食品
Keywords
Principal Investigator
過酸化脂質 / 酸化ストレス / 脂質過酸化 / 動脈硬化 / 活性酸素種 / 4-ヒドロキシノネナ-ル / マロンアルデヒド / カルボキシメチルリジン / 8-ヒドロキシデオキシグアノシン / アロンアルデヒド … More / 4-ヒドロキシ-2-ノネナ-ル(HNE) / HNE修飾タンパク質 / ポリクロナール抗体 / 酸化LDL / Oxidative stress / Lipid peroxidation / Atherosclerosis / Active oxygen spesies / 4-Hydroxynonenal / Malonaldehyde / Carboxy methyl lysime / 8-Hydroxydeoxyguanosine / 活性酸素 / アスコルビン酸-銅イオン系 / スーパーオキシド / 水酸ラジカル / 多糖の解重合 / タンパク質の酸化的低分子化 / ヒスチジンの酸化分解 / 過酸化水素-銅イオン系 / ヒスチジンの酸化 / オキソヒスチジンの生成 / Active Oxygen / Ascorbic Acid-Copper Ion System / Superoxide / Hydroxyl Radical / Depolymerization of Polysaccharides / Depolymerization of Proteins / SAMマウス / ゴマ / セサミノ-ル / ビタミン / カテキン / 老化抑制効果 / ビタミンE / 老化(SAM)マウス / 抗酸化性 / SAM / sesame / sesaminol / vitamin E / peroxidized lipids / catechin / anti-aging effects … More
Except Principal Investigator
抗酸化物質 / アミノカルボニル反応 / 天然抗変異原物質 / 天然抗酸化物質 / 低水分系食品 / 麹 / Antioxidant / Koji / 抗酸化性 / 抗変異原性 / 赤血球膜 / タ-メリック / クルクミン / テトラヒドロクルクミン / β-ジケトン構造 / フェノ-ル性水酸基 / ファインディック酸 / アクテオサイド / 培養細胞 / マロンアルデヒド / 機能性食品 / アトピー性皮膚炎 / 発がん抑制物質 / 免疫 / アレルゲン / エリスロポエチン / ビタミン / 抗酸化剤 / 抗発癌プロモーター / 免疫抑制 / 脂溶性ビタミン / リン脂質 / エリスロポエチンレセプター / ラジカルスカベンジャー / クッキ- / 食物繊維 / 糖アルコ-ル / フルクト-ス / 2,3ーDihydroー3,5ーdihydroxyー6ーmethylー4(H)ーpyranー4ーone(DDMP) / 2,3ーDihydroー3,4ーdihydroxyー5ーacetylfuran(DDAF) / 2,3ーDihydroー3,4ーdihydroxyー5ーacethylfuran(DDAF) / 2,3ーdihydroー3,5ーdihydroxyー6ーmethylー4(H)4ーpyranー4ーone / isoーmaltolの前駆体 / ピロ-ル / βーアラニン / Cookie / Amino-carbonil reaction / Food of low mixture content / Dietary fiber / Flavor / Damage of DNA / DDAF / DDMP / がん / フリーラジカル / 疾病のマーカー / 8-デオキシグアノシン / 酸化的傷害物質 / モノクロナール抗体 / 酸化的障害物質 / 脂質過酸化 / 酸素ラジカル / 4-ヒドロキシノネナ-ル / 8-ヒドロキシデオキシグアノシン / セサミノール配糖体 / ゴマ種子 / リグナン化合物 / セサミノール / モノクローナル抗体 / DNA傷害マーカー / Cancer / Free radicals / Markers for diseases / 8-hydroxydeoxy-guanosine / Oxidized materials / Monoclonal antibody / 8-ヒドロキシダイゼイン / 8-ヒドロキシゲニステイン / 6-ヒドロキシダイゼイン / 大豆発酵食品 / 味噌 / 醤油 / Aspergillus属 / 8-Hydroxydaidzein / 8-Hydroxygenistein / 6-Hydroxydaidzein / Fermented Soybean Products / Soybean Paste / Soy Sauces / 米糠 / 蕎麦の実 / A.oryzae / A.saitoi / ジフェルラ酸 / フェルラ酸 / コーンフィード / 麹菌 / Rice bran / Buckwheat seed / A. oryzae / A. saitoi / Diferulic acid / Ferulic acid / 低水分系の反応 / 糖とアミノ酸 / アスコルビン酸 / 脂質の自動酸化 / Low moisture content / Amino-carbonyl reaction / Sugar and amino acid / Ascorbic acid / クッキー / アミノ-カルボニル反応 / 2,3-ジヒドロ-3,5-ジヒドロオキシ-6-メチル-4H-4-パイラン-4-オン / エームス・テスト / 突然変異 / 糖類 / アミノ酸 / 2,3ージヒドロー3,5ージヒドロオキシー6ーメチルー4Hーパイランー4ーオン / エームステスト / 5-ヒドロオキシメチルフルフラール / 2,3-ジヒドロー3,5-ジヒドロオキシー6-メチルー4H-バイランー4-オン / 卵 / フラクトース / cookie / food of low moisture content / amino-carbonyl / carbohydrat / mutation / amino acid Less
  • Research Projects

    (13 results)
  • Co-Researchers

    (23 People)
  •  New Antioxidative Activities of the Cereals Fermented with Aspergillus spp. And Their Usefulness as Functional Food Materials

    • Principal Investigator
      ESAKI Hideo
    • Project Period (FY)
      2001 – 2002
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      食生活
    • Research Institution
      Sugiyama Jogakuen University
  •  Revaluation of Fermented Soybean Products from New Antioxidants Formed during Fermentation and Designing for Antioxidative Foods

    • Principal Investigator
      ESAKI Hideo
    • Project Period (FY)
      1998 – 1999
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      食生活
    • Research Institution
      Sugiyama Jogakuen University
  •  Analysis and Protection on Oxidative stress in Vascular SystemsPrincipal Investigator

    • Principal Investigator
      OSAWA Toshihiko, 川岸 舜朗
    • Project Period (FY)
      1994 – 1995
    • Research Category
      Grant-in-Aid for General Scientific Research (B)
    • Research Field
      食品科学・栄養科学
    • Research Institution
      Nagoya University
  •  Development of Damaged DNA Markers for Prevention by Food Factors

    • Principal Investigator
      OSAWA Toshihiko
    • Project Period (FY)
      1993 – 1995
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Developmental Scientific Research (B)
    • Research Field
      食品科学・栄養科学
    • Research Institution
      Nagoya University
  •  食品の生体防御因子の解析と設計

    • Principal Investigator
      小清水 弘一
    • Project Period (FY)
      1992 – 1994
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research on Priority Areas
    • Research Institution
      Kinki University
      Kyoto University
  •  食品に由来する天然抗酸化・抗変識原物質の構造と機能

    • Principal Investigator
      大澤 俊彦
    • Project Period (FY)
      1990
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research on Priority Areas
    • Research Institution
      Nagoya University
  •  食品に由来する天然抗酸化・抗変異原物質の構造と機能

    • Principal Investigator
      OSAWA Toshihiko
    • Project Period (FY)
      1989
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research on Priority Areas
    • Research Institution
      Nagoya University
  •  Effects of Dough Materials on Reaction Products During Baked Cookies.

    • Principal Investigator
      NISHIBORI Sukie
    • Project Period (FY)
      1989 – 1990
    • Research Category
      Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
    • Research Field
      家政学
    • Research Institution
      Tokaigakuen Women's College
  •  食品に由来する天然抗酸化抗変異原物質の構造と機能

    • Principal Investigator
      大澤 俊彦
    • Project Period (FY)
      1988
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research on Priority Areas
    • Research Institution
      Nagoya University
  •  Studies on Reaction Mechanisms and Safety of Intermediate Compounds from Low Moisture Foods in the Maillard Reaction

    • Principal Investigator
      NISHIBORI Sukie
    • Project Period (FY)
      1987 – 1988
    • Research Category
      Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
    • Research Field
      家政学
    • Research Institution
      Tokaigakuen Women's College
  •  Anti-aging effects of natural antioxidants on senescence accelerated mouse (SAM)Principal Investigator

    • Principal Investigator
      KAWAKISHI Shunro, 並木 満夫
    • Project Period (FY)
      1987 – 1989
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Developmental Scientific Research
    • Research Field
      応用生物化学・栄養化学
    • Research Institution
      Nagoya University
  •  Oxidative Deterioration of Food Constituents with Oxygen Radicals and its Biochemical ControlsPrincipal Investigator

    • Principal Investigator
      KAWAKISHI Shunro
    • Project Period (FY)
      1986 – 1987
    • Research Category
      Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
    • Research Field
      製造化学・食品
    • Research Institution
      Nagoya University
  •  Analysis and regulation of the reaction of food compounds under low moisture content

    • Principal Investigator
      HAYASHI Tateki, 並木 満夫
    • Project Period (FY)
      1984 – 1986
    • Research Category
      Grant-in-Aid for General Scientific Research (B)
    • Research Field
      製造化学・食品
    • Research Institution
      Nagoya University
  • 1.  OSAWA Toshihiko (00115536)
    # of Collaborated Projects: 9 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 2.  NAMIKI Mitsuo (90023374)
    # of Collaborated Projects: 4 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 3.  YAMASHITA Kanahe (40080113)
    # of Collaborated Projects: 2 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 4.  NISHIBORI Sukie (60082369)
    # of Collaborated Projects: 2 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 5.  UCHIDA Koji (40203533)
    # of Collaborated Projects: 2 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 6.  ESAKI Hideo (90097642)
    # of Collaborated Projects: 2 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 7.  HAYASHI Tateki (90023473)
    # of Collaborated Projects: 2 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 8.  TOYOKUNI Shinya (90252460)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 9.  NAKAYAMA Tsutomu (50150199)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 10.  HORIO Fumihiko (20165591)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 11.  WATANABE Kenji (70023447)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 12.  NAKAMURA Ryo (70023398)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 13.  YAMASHITA Kazuo (70022796)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 14.  KONDO Kyoji (60023363)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 15.  小清水 弘一 (90026518)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 16.  佐々木 隆造 (60077378)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 17.  榎本 武美 (80107383)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 18.  池澤 善郎 (90046128)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 19.  浅野 喜博 (70114353)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 20.  村上 浩紀 (60038271)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 21.  西野 輔翼 (10079709)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 22.  山崎 正利 (00107393)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results
  • 23.  多田 富雄 (10009136)
    # of Collaborated Projects: 1 results
    # of Collaborated Products: 0 results

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