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UEJI Kayoko  上地 加容子

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上地 加容子  ウエジ カヨコ

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Researcher Number 50390208
Other IDs
Affiliation (Current) 2025: 大阪夕陽丘学園短期大学, その他部局等, 教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help 2015 – 2023: 畿央大学, 健康科学部, 教授
2013 – 2014: 畿央大学, 健康科学部, 准教授
2011 – 2012: 畿央大学, 健康科学部, 助教
Review Section/Research Field
Principal Investigator
Basic Section 59040:Nutrition science and health science-related / Eating habits / Eating habits, studies on eating habits
Except Principal Investigator
Eating habits
Keywords
Principal Investigator
Preference / Infancy / Learning / Flavor / おいしさの評価 / 顔面表情の感情解析 / 機能的近赤外分光分析(fNIRS)装置 / 味覚感受性 / 嗜好学習 / 顔面表情解析 … More / 味覚検査法 / preference / learning / flavor / Development / Aversion … More
Except Principal Investigator
味覚 / 嗜好性 / 増強作用 / GPRC6A / CaSR / 増強j作用 / 味細胞 / 嗜好行動実験 / 行動実験 / 神経応答 / マウス / ラット / 食行動 / 神経科学 / コク / おいしさ / 幼若ラット / サラダ油 / 嫌悪学習 / 記憶 / 嗜好学習 / うま味 / 嗅覚 / フレーバー / 離乳期 Less
  • Research Projects

    (5 results)
  • Research Products

    (59 results)
  • Co-Researchers

    (2 People)
  •  味覚とおいしさの新規測定法の開発とそれを用いた食嗜好の年齢横断的研究Principal Investigator

    • Principal Investigator
      上地 加容子
    • Project Period (FY)
      2022 – 2024
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Review Section
      Basic Section 59040:Nutrition science and health science-related
    • Research Institution
      Kio University
  •  A search for novel substances related to palatability and koku

    • Principal Investigator
      Yamamoto Takashi
    • Project Period (FY)
      2017 – 2021
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      Eating habits
    • Research Institution
      Kio University
  •  Studies on the role of taste sensitivity in acquisition and change of food preferencePrincipal Investigator

    • Principal Investigator
      UEJI KAYOKO
    • Project Period (FY)
      2015 – 2019
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      Eating habits
    • Research Institution
      Kio University
  •  Characteristics of flavor learning in infants and its importance in food preference behavior

    • Principal Investigator
      Yamamoto Takashi
    • Project Period (FY)
      2013 – 2015
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      Eating habits
    • Research Institution
      Kio University
  •  Roles of taste sensitivity and preference learning in the acquisition of food preferencePrincipal Investigator

    • Principal Investigator
      UEJI Kayoko
    • Project Period (FY)
      2011 – 2014
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      Eating habits, studies on eating habits
    • Research Institution
      Kio University

All 2024 2023 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 Other

All Journal Article Presentation Book

  • [Book] Psychology and Patho-Physiological Outcomes of Eating2021

    • Author(s)
      T. Yamamoto, K. Ueji, T. Inui, H. Mizuta
    • Publisher
      IntechOpen
    • ISBN
      9781839687778
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K00835
  • [Journal Article] Predicting Perceived Hedonic Ratings through Facial Expressions of Different Drinks2023

    • Author(s)
      Yasuyo Matsufuji , Kayoko Ueji , Takashi Yamamoto
    • Journal Title

      MDPI AG

      Volume: 12 Issue: 18 Pages: 3490-3490

    • DOI

      10.3390/foods12183490

    • Peer Reviewed / Open Access
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22K11893
  • [Journal Article] Analysis of facial expressions in response to basic taste stimuli using artificial intelligence to predict perceived hedonic ratings2021

    • Author(s)
      T. Yamamoto, H. Mizuta, K. Ueji
    • Journal Title

      PLOS ONE

      Volume: 16(5):e0250928 Issue: 5 Pages: 1-15

    • DOI

      10.1371/journal.pone.0250928

    • Peer Reviewed / Open Access
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K00835
  • [Journal Article] Activity of frontal pole cortex reflecting hedonic tone of food and drink: fNIRS study in humans2018

    • Author(s)
      Yuji Minematsu, Kayoko Ueji and Takashi Yamamoto
    • Journal Title

      Scientific Reports

      Volume: 8 Issue: 1 Pages: 1-13

    • DOI

      10.1038/s41598-018-34690-3

    • Peer Reviewed / Open Access
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-15K00900, KAKENHI-PROJECT-17K00835
  • [Journal Article] 幼若ラットにおけるうま味と連合しフレーバー学習の獲得とその成因について2017

    • Author(s)
      上地加容子、山本 隆
    • Journal Title

      日本味と匂学会誌

      Volume: 24(3)

    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K00835
  • [Journal Article] 幼若ラットにおけるうま味と連合したフレーバー学習の獲得とその成因について2017

    • Author(s)
      上地加容子・山本 隆
    • Journal Title

      日本味と匂学会誌

      Volume: 第51回大会Proceeding集 Pages: 47-50

    • Peer Reviewed
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-15K00900
  • [Journal Article] Saccharin taste conditions flavor preference in weanling rats2016

    • Author(s)
      K. Ueji, Y. Minematsu, D. takeshita and T. Yamamoto
    • Journal Title

      Chemical Senses

      Volume: 41 Pages: 135-141

    • DOI

      10.1093/chemse/bjv064

    • Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-25350165
  • [Journal Article] Saccharin Taste Conditions Flavor Preference in Weanling Rats.2016

    • Author(s)
      Ueji K, Minematsu Y, Takeshita D, Yamamoto T.
    • Journal Title

      Chem. Senses

      Volume: 41 Pages: 135-141

    • Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant / Open Access
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-15K00900
  • [Journal Article] 幼若ラットにおけるサッカリンを用いたフレーバー学習について2014

    • Author(s)
      上地加容子、峰松祐至
    • Journal Title

      日本味と匂学会誌

      Volume: 21 Pages: 327-330

    • Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-25350165
  • [Journal Article] 幼若ラットにおけるサッカリンを用いたフレーバー学習について2014

    • Author(s)
      上地 加容子,山本 隆
    • Journal Title

      日本味と匂学会誌

      Volume: 21 Pages: 327-330

    • Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Journal Article] 幼若ラットと成熟ラットにおける高濃度甘味溶液に対する嗜好性について2013

    • Author(s)
      上地加容子、山本 隆
    • Journal Title

      日本味と匂学会誌

      Volume: 20 Pages: 299-302

    • Peer Reviewed
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Journal Article] 幼若ラットと成熟ラットにおける高濃度甘味溶液に対する嗜好性について2013

    • Author(s)
      上地加容子、山本 隆
    • Journal Title

      日本味と匂学会誌

      Volume: 20 Pages: 299-302

    • Peer Reviewed
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-25350165
  • [Journal Article] Flavor learning in weanling rats and its retention.2012

    • Author(s)
      Kayoko Ueji 、Takashi Yamamoto
    • Journal Title

      Physiology & Behavior

      Volume: 106 Pages: 417-422

    • Peer Reviewed
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Journal Article] 幼若ラットにおける嗜好学習と溶液濃度の関連について2012

    • Author(s)
      上地 加容子,山本 隆
    • Journal Title

      日本味と匂学会誌

      Volume: 19 Pages: 315-318

    • NAID

      110009441228

    • Peer Reviewed
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Journal Article] 幼若ラットと成熟ラットにおけるフレーバー嗜好学習について2011

    • Author(s)
      上地 加容子 、山本 隆
    • Journal Title

      日本味と匂学会誌

      Volume: 17 Pages: 285-288

    • NAID

      110008451337

    • Peer Reviewed
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Journal Article] Brain mechanisms of flavor learning.2011

    • Author(s)
      Takashi Yamamoto 、Kayoko Ueji
    • Journal Title

      Front. Systems Neurosci.

      Volume: 5 Pages: 1-7

    • Peer Reviewed
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Presentation] 顔面表情解析による各種飲料に対する主観的快楽値の予測2024

    • Author(s)
      松藤泰代、上地加容子、山本 隆
    • Organizer
      第 78 回日本栄養・食糧学会大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-22K11893
  • [Presentation] 幼若ラットにおける各種甘味溶液を用いたフレーバー学習の検討2020

    • Author(s)
      矢野奈月,山川苗,河原幸奈,上地加容子
    • Organizer
      第18回日本栄養改善学会近畿支部学術総会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-15K00900
  • [Presentation] 幼若ラットにおける嗜好学習と甘味溶液との関連について2019

    • Author(s)
      上地加容子,山本 隆
    • Organizer
      第73回日本栄養・食糧学会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-15K00900
  • [Presentation] 幼若ラットにおける甘味のフレーバー学習効果について2018

    • Author(s)
      上地加容子、山本 隆
    • Organizer
      第72回日本栄養・食糧学会大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K00835
  • [Presentation] 幼若ラットにおける甘味のフレーバー学習効果について2018

    • Author(s)
      上地加容子
    • Organizer
      日本栄養食糧学会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-15K00900
  • [Presentation] Activity of frontal pole cortex reflecting hedonic tone of food and drink: fNIRS study in humans2018

    • Author(s)
      T. Yamamoto, Y. Minematsu and K. Ueji
    • Organizer
      The17th International Symposium on Molecular and Neural Mechanisms of Taste and Olfactory Perception.
    • Invited / Int'l Joint Research
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K00835
  • [Presentation] 幼若ラットにおけるうま味のフレーバー学習効果について2017

    • Author(s)
      上地加容子・山本 隆
    • Organizer
      第71回日本栄養・食糧学会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-15K00900
  • [Presentation] 幼若ラットにおけるうま味のフレーバー学習効果について2017

    • Author(s)
      上地加容子、山本 隆
    • Organizer
      第71回日本栄養・食糧学会大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K00835
  • [Presentation] 幼若ラットにおけるうま味と連合したフレーバー学習の獲得とその成因について2017

    • Author(s)
      上地加容子・山本 隆
    • Organizer
      第51回日本味と匂学会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-15K00900
  • [Presentation] 食べ物の嗜好性による脳内酸素化ヘモグロビン濃度変化の分析2017

    • Author(s)
      上地加容子・山本 隆
    • Organizer
      第64回日本栄養改善学会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-15K00900
  • [Presentation] 幼若ラットにおけるうま味と連合したフレーバー学習効果について2017

    • Author(s)
      上地加容子・山本 隆
    • Organizer
      第56回日本栄養・食糧学会近畿支部大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-15K00900
  • [Presentation] 幼若ラットにおけるうま味と連合したフレーバー学習効果について2017

    • Author(s)
      上地加容子、山本 隆
    • Organizer
      第56回日本栄養・食糧学会近畿支部大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K00835
  • [Presentation] 幼若ラットにおけるうま味と連合したフレーバー学習の獲得とその成因について2017

    • Author(s)
      上地加容子、山本 隆
    • Organizer
      日本味と匂学会第51回大会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K00835
  • [Presentation] 食べ物の嗜好性による脳内酸素化ヘモグロビン濃度変化の分析2017

    • Author(s)
      峰松祐至、上地加容子、山本 隆
    • Organizer
      第64回日本栄養改善学会
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17K00835
  • [Presentation] Conditioned flavor preferences with umami solutions in weanling rats2016

    • Author(s)
      上地 加容子 山本 隆
    • Organizer
      17th International Symposium on Olfaction and Taste
    • Place of Presentation
      PACIFICO Yokohama
    • Year and Date
      2016-06-05
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-15K00900
  • [Presentation] 幼若ラットにおけるうま味溶液を用いたフレーバー嗜好学習について2016

    • Author(s)
      上地 加容子 山本 隆
    • Organizer
      第70回日本栄養・食糧学会
    • Place of Presentation
      武庫川女子大学
    • Year and Date
      2016-05-13
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-15K00900
  • [Presentation] コハク酸のうま味いよるおいしさの増強効果についての検討2015

    • Author(s)
      上地加容子、山本 隆
    • Organizer
      第62回日本栄養改善学会学術総会
    • Place of Presentation
      福岡国際会議場
    • Year and Date
      2015-09-24
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-25350165
  • [Presentation] 食べ物の味と嗜好性による脳内酸素化ヘモグロビン濃度変化の分析2015

    • Author(s)
      峰松祐至、上地加容子、山本 隆
    • Organizer
      第14回日本栄養改善学会近畿支部
    • Place of Presentation
      奈良女子大学
    • Year and Date
      2015-12-06
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-15K00900
  • [Presentation] Reduction of food intake and body weight by the odorof Osmanthus fragrans2015

    • Author(s)
      T. Yamamoto, K. Ueji and Y. Minematsu
    • Organizer
      The 12th Asian Congress of Nutrition
    • Place of Presentation
      Pacifico Yokohama
    • Year and Date
      2015-05-14
    • Int'l Joint Research
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-25350165
  • [Presentation] Various food stuffs interact with umami substances2015

    • Author(s)
      K. Ueji and T. Yamamoto
    • Organizer
      The 12th Asian Congress of Nutrition
    • Place of Presentation
      Pacifico Yokohama
    • Year and Date
      2015-05-14
    • Int'l Joint Research
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-25350165
  • [Presentation] 子どもの食嗜好性と畿央大学式味覚テストによる味覚感受性の相関2015

    • Author(s)
      小西佳奈、上地加容子、山本 隆
    • Organizer
      第14回日本栄養改善学会近畿支部学術総会
    • Place of Presentation
      帝塚山大学 奈良・学園前キャンパス
    • Year and Date
      2015-12-06
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-25350165
  • [Presentation] Various food stuffs interact with umami substances ; a human sensory test-2015

    • Author(s)
      上地加容子、山本 隆
    • Organizer
      第12回アジア栄養学会議
    • Place of Presentation
      パシフィコ横浜
    • Year and Date
      2015-05-14
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-15K00900
  • [Presentation] コハク酸によるおいしさの増強効果についての検討2015

    • Author(s)
      上地加容子、山本 隆
    • Organizer
      第62回日本栄養改善学会
    • Place of Presentation
      福岡国際会議場
    • Year and Date
      2015-09-24
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-15K00900
  • [Presentation] 子どもの食嗜好性と畿央大学式味覚テストによる味覚感受性の検討2015

    • Author(s)
      小西佳奈、 上地加容子、山本隆
    • Organizer
      第14回日本栄養改善学会近畿支部
    • Place of Presentation
      奈良女子大学
    • Year and Date
      2015-12-06
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-15K00900
  • [Presentation] 幼若ラットと成熟ラットにおける高濃度甘味溶液に対する嗜好性について2013

    • Author(s)
      上地加容子、山本 隆
    • Organizer
      第47回日本味と匂学会
    • Place of Presentation
      仙台市民会館
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Presentation] うま味物質と食材の味の相互作用について2013

    • Author(s)
      上地加容子、山本 隆
    • Organizer
      第60回日本栄養改善学会
    • Place of Presentation
      神戸国際会議場
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Presentation] 幼若ラットと成熟ラットにおける高濃度甘味溶液に対する嗜好性について2013

    • Author(s)
      上地加容子、山本 隆
    • Organizer
      第47回日本味と匂学会
    • Place of Presentation
      東北大学
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-25350165
  • [Presentation] 幼若ラットにおける高濃度糖溶液と連合したフレーバー嫌悪学習について2013

    • Author(s)
      上地加容子、山本 隆
    • Organizer
      第67回日本栄養・食糧学会大会
    • Place of Presentation
      名古屋大学東山キャンパス
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-25350165
  • [Presentation] 幼若ラットにおける高濃度糖溶液と連合したフレーバー嫌悪学習について2013

    • Author(s)
      上地加容子、山本 隆
    • Organizer
      第67回日本栄養・食糧学会
    • Place of Presentation
      名古屋大学
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Presentation] 食べ物の嗜好性による脳活動の変化2012

    • Author(s)
      峰松祐至、上地 加容子、山本 隆
    • Organizer
      第59回日本栄養改善学会
    • Place of Presentation
      名古屋国際会議場
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Presentation] Nutritional factors affecting spontaneous physical activity in rats2012

    • Author(s)
      山本 隆、西尾裕貴、峰松祐至、上地 加容子
    • Organizer
      第35回日本神経科学大会
    • Place of Presentation
      名古屋国際会議場
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Presentation] 幼若ラットにおけるフレーバー嗜好学習と学習効果2012

    • Author(s)
      上地 加容子、山本 隆
    • Organizer
      第66回日本栄養・食糧学会
    • Place of Presentation
      東北大学
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Presentation] 幼若ラットにおけるフレーバー学習とその成因に関する研究2012

    • Author(s)
      上地 加容子、山本 隆
    • Organizer
      第46回日本味と匂学会
    • Place of Presentation
      大阪大学
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Presentation] 幼若ラットにおけるフレーバー嗜好学習とその保持

    • Author(s)
      上地 加容子,山本 隆
    • Organizer
      第66回日本栄養・食糧学会大会
    • Place of Presentation
      酪農学園大学(札幌市)
    • Year and Date
      2014-05-30 – 2014-06-01
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Presentation] Interaction of umami substances and food stuffs evaluated by human sensory test

    • Author(s)
      K. Ueji and T. Yamamoto
    • Organizer
      The 6th Asian Congress of Dietetics
    • Place of Presentation
      Taipei, Taiwan
    • Year and Date
      2014-08-21 – 2014-08-24
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-25350165
  • [Presentation] 幼若ラットにおけるサッカリンを用いたフレーバー学習について

    • Author(s)
      上地加容子、峰松裕至、山本 隆
    • Organizer
      第48回日本味と匂学会
    • Place of Presentation
      静岡市清水文化会館マリナート
    • Year and Date
      2014-10-02 – 2014-10-04
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-25350165
  • [Presentation] 幼若ラットにおける嗜好学習と溶液濃度の関連について

    • Author(s)
      上地 加容子 、山本 隆
    • Organizer
      第45回大会日本味と匂学会
    • Place of Presentation
      金沢
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Presentation] INTERACTION OF UMAMI SUBSTANCES AND FOOD STUFFS EVALUATED BY HUMAN SENSORY TEST.

    • Author(s)
      上地 加容子,山本 隆
    • Organizer
      6th Asian Congress of Dietetics
    • Place of Presentation
      Taipei(Taiwan)
    • Year and Date
      2014-08-21 – 2014-08-24
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Presentation] 幼若ラットと成熟ラットにおける高濃度甘味溶液に対する嗜好性の獲得について

    • Author(s)
      上地加容子、山本 隆
    • Organizer
      第68回日本栄養・食糧学会大会
    • Place of Presentation
      札幌市教育文化会館
    • Year and Date
      2014-05-30 – 2014-06-01
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-25350165
  • [Presentation] 食べ物の嗜好性による脳内酸素化ヘモグロビン濃度の変化

    • Author(s)
      峰松祐至、西尾裕貴、上地 加容子 、山本 隆
    • Organizer
      第58回日本栄養改善学会
    • Place of Presentation
      広島
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Presentation] 幼若ラットにおける嗜好学習効果とその保持

    • Author(s)
      上地 加容子 、西尾裕貴、峰松祐誌至、山本 隆
    • Organizer
      第10回日本栄養改善学会近畿支部学術総会
    • Place of Presentation
      奈良
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Presentation] 幼若ラットにおけるサッカリンを用いたフレーバ学習について

    • Author(s)
      上地 加容子,山本 隆
    • Organizer
      第48回日本味と学会
    • Place of Presentation
      清水文化会館マリナート(静岡市)
    • Year and Date
      2014-10-02 – 2014-10-04
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • [Presentation] 幼若ラットにおけるフレーバー嗜好学習とその保持

    • Author(s)
      上地 加容子 、山本 隆
    • Organizer
      第65回日本栄養・食糧学会
    • Place of Presentation
      東京
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-23500986
  • 1.  YAMAMOTO Takashi (60028793)
    # of Collaborated Projects: 5 results
    # of Collaborated Products: 56 results
  • 2.  峰松 祐至 (30712096)
    # of Collaborated Projects: 2 results
    # of Collaborated Products: 5 results

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