武恒子タケツネコ

Researcher Number	90018151
Affiliation (based on the past Project Information) *help	1993: 静岡大学, 教育学部, 教授 1991: 静岡大学, 教育学部, 教授
Review Section/Research Field	Principal Investigator 家政学
Keywords	Principal Investigator 複合酵素作用 / 呈味成分 / 必須アミノ酸 / 豆腐かす(オカラ、卯の花) / 納豆菌YA株 / 卯の花納豆 / ビタミンB群 / テクスチャ- / 卯の花(おから・豆腐かす) / 納豆菌(YA,UF株) / 無機成分 / 凍結乾燥 / テクスチャー

武 恒子 タケ ツネコ