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Katsura Hiromi  桂 博美

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橘高 博美  キッタカ ヒロミ

桂 博美  カツラ ヒロミ

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Researcher Number 90305805
Other IDs
Affiliation (Current) 2025: 京都女子大学, 家政学部, 准教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help 2005 – 2007: 京都女子大学, 家政学部, 講師
2002: 県立広島女子大学, 生活科学部, 講師
2001: 県立広島女子大学, 生活科学部・健康科学科, 講師
Review Section/Research Field
Principal Investigator
Applied health science / 食生活
Keywords
Principal Investigator
調理 / 消化吸収率 / 高齢者 / 吸収率 / ビタミンB_<12> / 消化 / リコペン / ニンジン / トマト / 消化吸収 / カロテン
  • Research Projects

    (2 results)
  • Research Products

    (2 results)
  •  食品含有ビタミンB_<12>の消化吸収率上昇方法の検討Principal Investigator

    • Principal Investigator
      橘高 博美 (桂 博美)
    • Project Period (FY)
      2005 – 2007
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
    • Research Field
      Applied health science
    • Research Institution
      Kyoto Women's University
  •  種々の調理操作による食品中カロテンの存在状態に関する研究 ―消化吸収の観点から―Principal Investigator

    • Principal Investigator
      橘高 博美 (桂 博美)
    • Project Period (FY)
      2001 – 2002
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
    • Research Field
      食生活
    • Research Institution
      Hiroshima Prefectural Women's University

All 2008 2007

All Presentation

  • [Presentation] Culinary Effect on the Vitamin B_<12> Intake from Food.2008

    • Author(s)
      Hiromi Kittaka-Katsura、ほか6名
    • Organizer
      第15回 国際栄養士会議(15th International Congress of Dietetics)
    • Place of Presentation
      横浜国際会議場(横浜)
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17700539
  • [Presentation] 食品含有ビタミンB_<12>吸収を上昇させるための調理方法の提案-卵および魚介類を用いた検討-2007

    • Author(s)
      橘高(桂>博美、ほか6名
    • Organizer
      日本調理科学会平成19年度大会(創立40周年)
    • Place of Presentation
      お茶の水女子大学(東京)
    • Year and Date
      2007-08-30
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-17700539

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