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TODA Sadako  戸田 貞子

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戸田 真子  トダ サダコ

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Researcher Number 90341792
Affiliation (based on the past Project Information) *help 2009 – 2010: 高崎健康福祉大学, 健康福祉学部, 教授
2008: 高崎健康福祉大学, 健康栄養学科, 教授
2007: Takasaki Health and WelfareUniversity, Faculty of Health and Welfare, Professor
2006: 高崎健康福祉大学, 健康栄養学科, 教授
2003: Takasaki University of Health and Welfare, Junior College, Professor, 短期大学部・生活学科, 教授
2002: 高崎健康福祉大学短期大学部, 生活学科, 教授
Review Section/Research Field
Except Principal Investigator
Eating habits, studies on eating habits / 食生活
Keywords
Except Principal Investigator
高齢者 / 野菜 / 咬合力 / 寒天ゲル / 咀嚼力 / 検査食 / aear-gel / cooked vegetables / occlusal force / dental prescale … More / oral condition / the elderly / 加熱野菜 / メチルメルカプタン / トリメチルアミン / 酢酸 / においの閾値 / 官能検査 / 酸味 / 甘味 / 塩味 / 味の閾値 / 餅 / 粒度分布 / 咀嚼 / 官能評価 / 食品と咀嚼性 Less
  • Research Projects

    (3 results)
  • Research Products

    (7 results)
  • Co-Researchers

    (2 People)
  •  Development of the sensory test method for evaluating the elderly people's occlusal condition

    • Principal Investigator
      HATAE Keiko
    • Project Period (FY)
      2008 – 2010
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
    • Research Field
      Eating habits, studies on eating habits
    • Research Institution
      Wayo Women's University
  •  Development of the new food materials to evaluate the oral condition of the elderly

    • Principal Investigator
      HATAE Keiko
    • Project Period (FY)
      2006 – 2007
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
    • Research Field
      Eating habits, studies on eating habits
    • Research Institution
      Wayo Women's University
  •  Comparison of the taste and the odor thresholds between the elderly and the young

    • Principal Investigator
      HATAE Keiko
    • Project Period (FY)
      2002 – 2003
    • Research Category
      Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
    • Research Field
      食生活
    • Research Institution
      Ochanomizu University

All 2011 2010 2009 2007 Other

All Journal Article Presentation

  • [Journal Article] クッキングルーム:フランス、ストラスブールの高齢者施設における食事2010

    • Author(s)
      畑江敬子、戸田貞子、中谷圭子
    • Journal Title

      日本調理科学会誌 43

      Pages: 143-148

    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-20500688
  • [Journal Article] 寒天を機材とした咀嚼能率検査食の開発2009

    • Author(s)
      斉藤真由, 道脇幸博, 斉藤浩人, 戸田貞子, 畑江敬子, 高橋浩二
    • Journal Title

      日本口腔科学会雑誌 58

      Pages: 43-49

    • Peer Reviewed
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-20500688
  • [Journal Article] フランス、ストラスブールの高齢者施設における食事

    • Author(s)
      畑江敬子、中谷圭子、戸田貞子
    • Journal Title

      日本調理科学会誌 43巻、2号

      Pages: 143-148

    • NAID

      110007610383

    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-20500688
  • [Presentation] 検査食による高齢者の口腔内状態の評価2011

    • Author(s)
      戸田貞子、秋葉ちさと、安藤加奈、佐藤志保、畑江敬子
    • Organizer
      日本家政学会第63回大会
    • Place of Presentation
      和洋女子大学
    • Year and Date
      2011-05-29
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-20500688
  • [Presentation] 検査食による高齢者の口腔内状態の評価2011

    • Author(s)
      戸田貞子、秋葉ちさと、安藤加奈、佐藤しおり、畑江敬子
    • Organizer
      日本家政学会第63回大会
    • Year and Date
      2011-05-29
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-20500688
  • [Presentation] 高齢者の口腔内状態の分類と野菜テクスチャーの好み2007

    • Author(s)
      戸田貞子、高松菜穂、斉藤真由、香西みどり、畑江敬子
    • Organizer
      日本調理科学会平成19年度大会
    • Place of Presentation
      お茶の水女子大学、東京
    • Year and Date
      2007-08-31
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300249
  • [Presentation] 高齢者の咀嚼機能評価のための検査食の開発2007

    • Author(s)
      戸田貞子、高松菜穂、斉藤真由、香西みどり、畑江敬子
    • Organizer
      第54回日本栄養改善学会学術総会
    • Place of Presentation
      長崎ブリックホール、長崎
    • Year and Date
      2007-09-20
    • Data Source
      KAKENHI-PROJECT-18300249
  • 1.  HATAE Keiko (50156337)
    # of Collaborated Projects: 3 results
    # of Collaborated Products: 7 results
  • 2.  KASAI Midori (10262354)
    # of Collaborated Projects: 2 results
    # of Collaborated Products: 2 results

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