Yamasaki Yumi 山崎有美

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山崎有美ヤマサキユミ

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Researcher Number	90576993
Other IDs
Affiliation (Current)	2022: 宮崎大学, 地域資源創成学部, 准教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2022: 宮崎大学, 地域資源創成学部, 准教授 2018 – 2020: 宮崎大学, 地域資源創成学部, 准教授 2017: 宮崎大学, 地域資源創成学部, 講師
Review Section/Research Field	Principal Investigator Eating habits / Food science / Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
Keywords	Principal Investigator 機能性微粒子 / 植物性食品 / カラーピーマン / 乳がん / 食生活 / 加工特性 / マイクロRNA / カロテノイド / 食品 / シグナル伝達 … More / 癌 / 生体機能利用 / 植物 / カプサンチン / 腸管吸収 / パプリカ / Caco-2 Less

Research Projects
(2 results)
Research Products
(6 results)

赤パプリカ由来の機能性微粒子によるカプサンチン腸管吸収能向上Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  山崎有美
- Project Period (FY)
  2022 – 2024
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
- Research Institution
  University of Miyazaki
Research on breast cancer suppressive effect focusing on edible plant derived exosome-like nanoparticles.Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  山崎有美
- Project Period (FY)
  2017 – 2021
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  Eating habits
  Food science
- Research Institution
  University of Miyazaki

All 2021 2019 2018

All Journal Article Presentation

[Journal Article] 食品素材そのものを食べる『原食回帰』の提唱2019
- Author(s)
  山崎有美
- Journal Title
  
  アグリバイオ
  
  Volume: 3 Pages: 90-92
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K17961
[Presentation] βクリプトキサンチンのCaco-2細胞透過性を改善するカゼイン複合体調製法の比較検討2021
- Author(s)
  大島達也、髙橋幸毅、越智貴大、稲田飛鳥、山崎正夫、江藤望、山崎有美、赤木剛、河野拓人、山本建次、清水正高
- Organizer
  第74回日本栄養食糧学会大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K17961
[Presentation] 食品由来機能性微粒子EPDENsの乳がん抑制作用と活性成分の探索2021
- Author(s)
  山崎有美、松本朋子、福井敬一、吉山佳世、近藤知已、山崎正夫
- Organizer
  山崎有美、松本朋子、福井敬一、吉山佳世、近藤知已、山崎正夫食品由来機能性微粒子EPDENsの乳がん抑制作用と活性成分の探索日本農芸化学会2021年度大会2021年3月
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K17961
[Presentation] キンカンからのβ-クリプトキサンチンの抽出と高分散化2018
- Author(s)
  高橋幸毅、大島達也、山崎正夫、江藤望、山崎有美
- Organizer
  第55回化学関連支部合同九州大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K17961
[Presentation] タマネギ由来ナノ粒子の基礎的分析と機能性評価2018
- Author(s)
  古庄利菜、山崎水優、亀井一郎、園田紘子、池田正浩、山崎有美、大島達也、西山和夫、山崎正夫
- Organizer
  平成30年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K17961
[Presentation] カゼインとの複合化によるキンカン中の油溶成分の高分散化2018
- Author(s)
  高橋幸毅、大島達也、山崎正夫、江藤望、山崎有美
- Organizer
  平成30年度日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K17961

Yamasaki Yumi 山崎 有美

山崎 有美 ヤマサキ ユミ

Research Projects

Research Products

赤パプリカ由来の機能性微粒子によるカプサンチン腸管吸収能向上Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Research on breast cancer suppressive effect focusing on edible plant derived exosome-like nanoparticles.Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Journal Article] 食品素材そのものを食べる『原食回帰』の提唱2019

Author(s)

Journal Title

Data Source

[Presentation] βクリプトキサンチンのCaco-2細胞透過性を改善するカゼイン複合体調製法の比較検討2021

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] 食品由来機能性微粒子EPDENsの乳がん抑制作用と活性成分の探索2021

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] キンカンからのβ-クリプトキサンチンの抽出と高分散化2018

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] タマネギ由来ナノ粒子の基礎的分析と機能性評価2018

Author(s)

Organizer

Data Source

[Presentation] カゼインとの複合化によるキンカン中の油溶成分の高分散化2018

Author(s)

Organizer

Data Source

Yamasaki Yumi 山崎有美

山崎有美ヤマサキユミ