Sugawara Masayoshi 菅原正義

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SUGAWARA Masayoshi 菅原正義

菅原正義スガワラマサヨシ

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Researcher Number	30259840
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Affiliation (Current)	2025: 長岡工業高等専門学校, 物質工学科, 教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2007 – 2019: Nagaoka National College of Technology, Department of Materials Engineering, Professor 2013: 長岡工業高等専門学校, その他部局等, 教授 2006: 長岡工業高等専門学校, 助教授 2005: 長岡工業高等専門学校, 物質工学科, 助教授 1998 – 1999: 長岡工業高等専門学校, 物質工学科, 助教授 1995 – 1996: 長岡工業高等専門学校, 物質工学科, 助教授
Review Section/Research Field	Principal Investigator Eating habits, studies on eating habits / Eating habits / 食品科学・栄養科学 Except Principal Investigator 食品科学・栄養科学
Keywords	Principal Investigator 難消化性デンプン / 湿熱処理 / 高アミロース米 / 玄米 / 難消化性澱粉 / デンプン / アミロース / 澱粉老化 / グリセミックインデックス / 澱粉 … More / 腸内細菌 / 食後血糖値 / 災害食 / 高アミロース / ラット / 血糖値 / デンプン消化 / デンプン消化速度 / 食後血糖値上昇 / 高アミロース玄米 / cooked rice / intestinal bacteria / resistant starch / retrogradation / gelatinization / starch / 糊化老化 / 米飯 / 糊化・老化 / エネルギー代謝 / 米 / 血糖値上昇 / 脂質代謝 / 消化管通過時間 / 白米 / 部分糊化 / 食事制限者向け災害食 / 特殊栄養食品 / デヒドロキシラーゼ / 食物成分 / 胆汁酸 / デヒドキシラーゼ / 酒粕 / 二次胆汁酸 / 一次胆汁酸 … More Except Principal Investigator food substance / electrophoresis / activity assay / glucuronidase / intestinal bacteria / 食物成分 / 電気泳動法 / 活性分別定量 / グルクロニダーゼ / 腸内細菌 Less

Development of the low postprandial elevation of blood glucose levels stockpiled foods for disater from high-amylose rice.Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  SUGAWARA MASAYOSHI
- Project Period (FY)
  2017 – 2019
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Nagaoka National College of Technology
Development of heat-moisture treated brown rice of high amylose rice that is a moderate increase in postprandial blood glucose, and that of disaster emergency foods.Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  SUGAWARA Masayoshi
- Project Period (FY)
  2014 – 2016
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits
- Research Institution
  Nagaoka National College of Technology
Development of emergency foods which is hard to increase postprandial blood glucose levels for the diabetes persons using the moist-heat-treated high-amylose rice.Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  SUGAWARA MASAYOSHI
- Project Period (FY)
  2011 – 2013
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Nagaoka National College of Technology
Development of the dry rice for the prepare against disaster for dietary restriction personsPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  SUGAWARA Masayoshi
- Project Period (FY)
  2008 – 2010
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Nagaoka National College of Technology
Starch degradation and production of resistant starch in cooked rice, and effect of resistant starch on intestinal maicroflora.Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  SUGAWARA Masayoshi
- Project Period (FY)
  2005 – 2007
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Nagaoka National College of Technology
食事成分による腸内細菌の二次胆汁酸生成酵素7α-デヒドロキシラーゼの制御Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  菅原正義
- Project Period (FY)
  1998 – 1999
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
- Research Field
  
  食品科学・栄養科学
- Research Institution
  Nagaoka National College of Technology
Effect of Food Substances on beta-glucuronidase Activity of lntestinal Bacteria.
- Principal Investigator
  
  SEKIZAWA Tsuneo
- Project Period (FY)
  1995 – 1996
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  食品科学・栄養科学
- Research Institution
  Nagaoka College of Technology

All 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 Other

All Journal Article Presentation Patent

[Journal Article] Effects of different heat-moisture treatments on the physicochemical properties of brown rice flours2017
- Author(s)
  Nakamura, Sumiko; Okumura, Hisako; Sugawara, Masayoshi; Noro, Wataru; Honma, Noriyuki; Ohtsubo, Ken-ich
- Journal Title
  
  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
  
  Volume: 81 Pages: 2370-2385
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00951
[Journal Article] 湿熱処理高アミロース米の開発とその生理的機能評価2015
- Author(s)
  榎康明、峰尾茂、奥村寿子、菅原正義
- Journal Title
  
  応用糖質科学
  
  Volume: 5 Pages: 165-167
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Journal Article] 高アミロース米の湿熱処理による機能性向上2015
- Author(s)
  菅原正義
- Journal Title
  
  月刊フードケミカル
  
  Volume: 2015-1 Pages: 33-36
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Journal Article] 高アミロース米の湿熱処理による改質2014
- Author(s)
  菅原正義
- Journal Title
  
  食品工業
  
  Volume: 57 巻 1月 30 日号 Pages: 51-56
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500995
[Journal Article] 米飯の老化と難消化性デンプン生成2008
- Author(s)
  菅原正義
- Journal Title
  
  長岡工業高等専門学校研究紀要 44
  
  Pages: 55-62
- NAID
  110006978482
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17500571
[Journal Article] Starch degradation and production of resistant starch in cooked rice.2008
- Author(s)
  Masayoshi Sugawara
- Journal Title
  
  Research Reports of Nagaoka National College of Technology Vol.44
  
  Pages: 55-62
- Description
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17500571
[Journal Article] 米飯の老化と難消化性デンプン生成2008
- Author(s)
  菅原正義
- Journal Title
  
  長岡工業高等専門学校研究紀要 44
  
  Pages: 55-62
- NAID
  110006978482
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17500571
[Journal Article] 被災・避難生活経験から開発される新しい災害食2007
- Author(s)
  菅原正義
- Journal Title
  
  文部科学教育通信 184
  
  Pages: 22-23
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17500571
[Journal Article] New relief foods for vulnerable people in the 2004 mid Niigata earthquake.2007
- Author(s)
  Masayoshi Sugawara
- Journal Title
  
  MONBUKAGAKUTUSH1N Vol.184
  
  Pages: 22-23
- Description
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17500571
[Patent] 便通改善作用を有する加工(玄)米の製造方法及び, その加工品2013
- Inventor(s)
  榎康明, 峰尾茂, 菅原正義
- Industrial Property Rights Holder
  榎康明, 峰尾茂, 菅原正義
- Industrial Property Rights Type
  特許
- Filing Date
  2013-11-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500995
[Patent] 便通改善作用を有する加工（玄）米の製造方法及び、その加工品2013
- Inventor(s)
  榎康明、峰尾茂、菅原正義
- Industrial Property Rights Holder
  榎康明、峰尾茂、菅原正義
- Industrial Property Rights Type
  特許
- Filing Date
  2013-11-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500995
[Patent] 米穀粉の加工方法、この方法によって得られた米穀粉、米穀粉の粒径分布の制御方法および米穀粉の粘度制御方法、その加工品2010
- Inventor(s)
  菅原正義、田邉学、金子愛、峰尾茂
- Industrial Property Rights Holder
  長岡工業高等専門学校、株式会社ブルボン
- Industrial Property Number
  2010-189778
- Filing Date
  2010-08-26
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500737
[Presentation] アミロース含量が異なる品種の玄米への湿熱処理が高脂肪食ラットに及ぼす影響2018
- Author(s)
  田崎景子、細川陽子、菅原雅通、中村澄子、奧村寿子、大坪研一、菅原正義
- Organizer
  日本栄養・食糧学会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00951
[Presentation] アミロース含量と湿熱処理が高脂肪飼料摂取ラットの糖質・脂質代謝に及ぼす影響2017
- Author(s)
  細川陽子、春日景太、榎康明、齋藤憲司、城斗志夫、奧村寿子、菅原正義
- Organizer
  日本栄養・食糧学会大会71回大会
- Place of Presentation
  沖縄コンベンションセンター（沖縄県那覇市）
- Year and Date
  2017-05-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] 各種の湿熱処理玄米の物理化学特性の評価2017
- Author(s)
  中村澄子、奥村寿子、菅原正義、大坪研一
- Organizer
  日本農芸化学会2017年大会
- Place of Presentation
  京都女子大学（京都府京都市）
- Year and Date
  2017-03-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] 食事誘導性肥満ラットにおける玄米米粉摂取の効果－湿熱処理およびアミロース含量の違いの影響の検討－2017
- Author(s)
  高杉紗英、斉藤憲司、細川陽子、菅原正義、加藤久典
- Organizer
  日本栄養・食糧学会大会71回大会
- Place of Presentation
  沖縄コンベンションセンター（沖縄県那覇市）
- Year and Date
  2017-05-19
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] 各種玄米に対する湿熱処理条件が及ぼす玄米中成分への影響2017
- Author(s)
  春日景太、榎康明、最上真鈴、奥村寿子、菅原正義
- Organizer
  日本農芸化学会2017年大会
- Place of Presentation
  京都女子大学（京都府京都市）
- Year and Date
  2017-03-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] 食事誘導性肥満ラットにおける玄米米粉摂取の効果－湿熱処2017
- Author(s)
  高杉紗英、斉藤憲司、細川陽子、菅原正義
- Organizer
  日本栄養・食糧学会大会71回大会（那覇）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17K00951
[Presentation] Effect of amylose content and the heat-moisture-treatment of rice on fat and carbohydrate metabolisms of Wistar rat.2016
- Author(s)
  細川陽子、最上真鈴、春日景太、榎康明、奥村寿子、菅原正義
- Organizer
  健康と食品に関する新潟国際会議2016
- Place of Presentation
  朱鷺メッセ（新潟県新潟市）
- Year and Date
  2016-11-10
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] 高アミロース米玄米への湿熱処理の及ぼす生菌数、難消化性デンプン、吸水性への影響2016
- Author(s)
  最上真鈴、細川陽子、榎康明、奥村寿子、菅原正義
- Organizer
  日本食品科学工学会第63回大会
- Place of Presentation
  名城大学（愛知県名古屋市）
- Year and Date
  2016-08-25
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] 血液生化学自動分析装置を利用した酵素活性の自動分析法開発と、従来法との比較検討2015
- Author(s)
  細川陽子, 斉藤憲司, 城斗志夫, 菅原正義
- Organizer
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部会
- Place of Presentation
  新潟大学（新潟県、新潟市）
- Year and Date
  2015-09-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] 湿熱処理によるヌカ中抗酸化成分の胚乳への移行2015
- Author(s)
  髙山しおり、奥村寿子、榎康明、菅原正義
- Organizer
  日本食品科学工学会第62回大会
- Place of Presentation
  京都大学（京都府、京都市）
- Year and Date
  2015-08-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] コシヒカリ玄米の抗酸化性成分に対する湿熱処理の影響2015
- Author(s)
  茨木彩乃、髙山しおり、奥村寿子、菅原正義
- Organizer
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部会
- Place of Presentation
  新潟大学（新潟県、新潟市）
- Year and Date
  2015-09-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] 湿滅処理高アミロース玄米のラット消化管通過時間に及ぼす影響2015
- Author(s)
  最上真鈴, 広川卓也, 榎康明, 菅原正義
- Organizer
  第96回日本栄養・食糧学会関東支部会
- Place of Presentation
  新潟大学（新潟県、新潟市）
- Year and Date
  2015-09-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] 高アミロース米の生理的機能性向上を目指した加工2014
- Author(s)
  菅原正義
- Organizer
  新潟県新たな米産業創出技術研究会平成26年第1回技術セミナー
- Place of Presentation
  新潟大学駅南キャンパスときめいと（新潟県新潟市）
- Year and Date
  2014-10-08
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] 湿熱処理高アミロース米の開発とその生理機能評価2014
- Author(s)
  榎康明、田邉学、金子愛、峰尾　茂、菅原正義
- Organizer
  日本応用糖質学会第4回応用糖質フレッシュシンポジウム
- Place of Presentation
  新潟大学駅南キャンパスときめいと（新潟県新潟市）
- Year and Date
  2014-09-23
- Invited
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] 湿熱処理高アミロース玄米の通常・便秘モデルラット投与における消化管通過時間への影響2013
- Author(s)
  広川卓也、牧野理紗、金山広輝、榎康明、峰尾茂、荻野美由紀、菅原正義
- Organizer
  日本食物繊維学会第18回学術集会
- Place of Presentation
  福井県武生市仁愛大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500995
[Presentation] 湿熱処理高アミロース玄米による消化管通過時間への影響2013
- Author(s)
  広川卓也, 榎康明, 峰尾茂, 荻野美由紀, 菅原正義
- Organizer
  日本化学会関東支部新潟地域研究発表会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500995
[Presentation] 湿熱処理高アミロース玄米の通常・便秘モデルラット投与における消化管通過時間への影響2013
- Author(s)
  広川卓也, 牧野理紗, 金山広輝, 榎康明, 峰尾茂, 荻野美由紀, 菅原正義
- Organizer
  日本食物繊維学会第18回学術集会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500995
[Presentation] ラットにおける湿熱処理高アミロース米長期投与の影響2012
- Author(s)
  近藤位旨, 広川卓也, 田邉学, 榎康明, 峰尾茂, 奥村寿子, 菅原正義
- Organizer
  日本食品科学工学会第59回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500995
[Presentation] ラットにおける湿熱処理高アミロース米長期投与の影響2012
- Author(s)
  近藤位旨，広川卓也，田邉学，榎康明，峰尾茂，奥村寿子，菅原正義
- Organizer
  日本食品科学工学会第59回大会
- Place of Presentation
  藤女子大（札幌市）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500995
[Presentation] ラット脂質代謝に及ぼす湿熱処理高アミロース米の影響2011
- Author(s)
  佐藤達也、菅原雅通、桑原美咲、田邉学、峰尾茂、菅原正義
- Organizer
  日本農芸化学会2011年度大会
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2011-03-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500737
[Presentation] ラット脂質代謝への部分糊化・老化処理高アミロース米の影響2011
- Author(s)
  菅原雅通、佐藤達也、桑原美咲、田邉学、峰尾茂、菅原正義
- Organizer
  日本農芸化学会2011年度大会
- Place of Presentation
  京都
- Year and Date
  2011-03-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500737
[Presentation] 高アミロース米の製粉特性に及ぼす湿熱処理の影響2010
- Author(s)
  田邉学、金子愛、澤田隆行、佐藤達也、菅原雅通、峰尾茂、中村保典、菅原正義
- Organizer
  日本食品科学工学会第57回大会
- Place of Presentation
  東京
- Year and Date
  2010-09-02
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500737
[Presentation] 高アミロース米に対する湿熱処理の影響2009
- Author(s)
  佐藤達也、菅原雅通、田邉学、金子愛、峰尾茂、菅原正義
- Organizer
  第63回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  長崎ブリックホール(長崎)
- Year and Date
  2009-05-21
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500737
[Presentation] Relationship between physicochemical properties of Indica rice starch and digestibility of the low GI rice cracker2009
- Author(s)
  金子愛、田邉学、武石欽司、峰尾茂、佐藤眞治、小西達也、菅原正義、中村保典
- Organizer
  USDA Agricultural Research Service-USA Rice Federation Rice Utilization Workshop
- Place of Presentation
  New Orleans
- Year and Date
  2009-03-10
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500737
[Presentation] 米の胚乳澱粉構造がα-アミラーゼ消化性と食味に及ぼす影響2009
- Author(s)
  田邉学、金子愛、峰尾茂、菅原正義、澤田隆行、中村保典
- Organizer
  第56回日本食品科学工学会大会
- Place of Presentation
  名城大学(名古屋)
- Year and Date
  2009-09-11
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500737
[Presentation] Japanese Rice Cracker made from Thai Indica Rice Grain for the Prevention of the Metabolic Syndrome.2009
- Author(s)
  金子愛, 田辺学, 武石欽司, 澤田隆行, 峰尾茂, 佐藤眞治, 中村保典, 菅原正義
- Organizer
  19^<th> International Congress of Nutrition
- Place of Presentation
  Bangkok(Thailand)
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500737
[Presentation] 高アミロース米に対する部分糊化・老化処理の影響2009
- Author(s)
  菅原雅通、佐藤達也、田邉学、金子愛、峰尾茂、菅原正義
- Organizer
  第63回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  長崎ブリックホール(長崎)
- Year and Date
  2009-05-21
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500737
[Presentation] Japanese Rice Cracker made from Thai Indica Rice Grain for the Prevention of the Metabolic Syndrome2009
- Author(s)
  金子愛、田邉学、武石欽司、澤田隆行、峰尾茂、佐藤眞治、中村保典、菅原正義
- Organizer
  19th International Congress of Nutrition
- Place of Presentation
  Bangkok(Thailand)
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500737
[Presentation] 高アミロース米菓の血糖値上昇抑制効果とパンクレアチン消化性の関係2008
- Author(s)
  佐藤達也、金子愛、峰尾茂、小西徹也、菅原正義
- Organizer
  第62回日本栄養・食糧学会大会
- Place of Presentation
  女子栄養大学(坂戸)
- Year and Date
  2008-05-04
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20500737
[Presentation] 米飯炊飯後の老化の進行と難消化性デンプンの生成2007
- Author(s)
  野中咲菜絵, 菅原正義
- Organizer
  第4回新潟食品科学バイオフォーラム
- Place of Presentation
  新潟薬科大学新津キヤンパス
- Year and Date
  2007-07-28
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17500571
[Presentation] Thank You for Your Kind Help after the 2004 Mid Niigata Earthquake.We Learned the Importance of Suppressing Starch Staling and Resistant Starch Production in Relief Food2007
- Author(s)
  野中咲菜絵, 持田和美, 田崎裕二, 菅原正義
- Organizer
  14th Asian Symposium on Ecotechnology
- Place of Presentation
  慶煕大学(韓国水原市)
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17500571
[Presentation] Thank You for Your Kind Help after the 2004 Mid Niigata Earthquake. We Learned the Importance of Suppressing Starch Staling and Resistant Starch Production in Relief Food.2007
- Author(s)
  野中咲苗, 持田和美, 田崎裕二, 菅原正義
- Organizer
  14th Asian Symposium on Ecotechnology
- Place of Presentation
  慶煕大学(韓国水原市)
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17500571
[Presentation] Starch degradation and production of resistant starch in cooked rice.2007
- Author(s)
  Sanae. Nonaka, Masayoshi Sugawara
- Organizer
  4th Niigata food science and bioscience forum
- Place of Presentation
  Niigata University of Pharmacy and Applied Life Science, Niigata
- Year and Date
  2007-07-28
- Description
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17500571
[Presentation] Thank you for your kind help after the 2004 mid Niigata earthquake. We learned the importance of suppressing starch staling and resistant starch production in relief food.2007
- Author(s)
  Sanae Nonaka, Kazumi Mochida, Yuji Tasaki, Masayoshi Sugawara
- Organizer
  14th Asian Symposium on Ecotechnology, Global Campus
- Place of Presentation
  Kyung-Hee University, Korea.
- Description
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-17500571
[Presentation] Heat-moisture-treated high-amylose brown rice improves loperamide-induced constipation in rat
- Author(s)
  Yasuaki Enoki, Takuya Hirosawa, Yoko Hosokawa, Hisako Okumura and Masayoshi Sugawara
- Organizer
  East Asia conference on standardization of rice function
- Place of Presentation
  京都リサーチパーク（京都府京都市）
- Year and Date
  2014-12-10 – 2014-12-12
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] Transport of rice bran antioxidant constituents to endosperm by heat-moisture treatment
- Author(s)
  Hisako Okumura, Shiori Takayama and Masayoshi Sugawara
- Organizer
  International conference on food for health in Niigata 2014
- Place of Presentation
  朱鷺メッセ（新潟県新潟市）
- Year and Date
  2014-10-30 – 2014-10-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174
[Presentation] 湿熱処理高アミロース玄米による消化管通過時間への影響
- Author(s)
  広川卓也、榎康明、峰尾茂、荻野美由紀、菅原正義
- Organizer
  日本化学会関東支部新潟地域研究発表会
- Place of Presentation
  新潟県長岡市長岡技術科学大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23500995
[Presentation] Effect of heat-moisture-treated high-amylose brown rice on gaserointestinal transit time in normal and loperamide-induced constipated rats
- Author(s)
  Yasuaki Enoki, Takuya Hirosawa, Hiroki Kanayama, Yoko Hosokawa, Sigeru Mineo and Masayoshi Sugawara
- Organizer
  International conference on food for health in Niigata 2014
- Place of Presentation
  朱鷺メッセ（新潟県新潟市）
- Year and Date
  2014-10-30 – 2014-10-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-26350174

1. 奥村寿子 (20600018)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 10 results
2. SEKIZAWA Tsuneo (90042746)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
3. HOSOKAWA Youko

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 7 results

Sugawara Masayoshi 菅原 正義

SUGAWARA Masayoshi 菅原 正義

菅原 正義 スガワラ マサヨシ

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

Development of the low postprandial elevation of blood glucose levels stockpiled foods for disater from high-amylose rice.Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Development of heat-moisture treated brown rice of high amylose rice that is a moderate increase in postprandial blood glucose, and that of disaster emergency foods.Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Development of emergency foods which is hard to increase postprandial blood glucose levels for the diabetes persons using the moist-heat-treated high-amylose rice.Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Development of the dry rice for the prepare against disaster for dietary restriction personsPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Starch degradation and production of resistant starch in cooked rice, and effect of resistant starch on intestinal maicroflora.Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

食事成分による腸内細菌の二次胆汁酸生成酵素7α-デヒドロキシラーゼの制御Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Effect of Food Substances on beta-glucuronidase Activity of lntestinal Bacteria.

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Journal Article] Effects of different heat-moisture treatments on the physicochemical properties of brown rice flours2017

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Data Source

[Journal Article] 湿熱処理高アミロース米の開発とその生理的機能評価2015

Author(s)

Journal Title

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[Journal Article] 高アミロース米の湿熱処理による機能性向上2015

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[Journal Article] 高アミロース米の湿熱処理による改質2014

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[Journal Article] 米飯の老化と難消化性デンプン生成2008

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NAID

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[Journal Article] Starch degradation and production of resistant starch in cooked rice.2008

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Data Source

[Journal Article] 米飯の老化と難消化性デンプン生成2008

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NAID

Data Source

Sugawara Masayoshi 菅原正義

SUGAWARA Masayoshi 菅原正義

菅原正義スガワラマサヨシ

[Presentation] 食事誘導性肥満ラットにおける玄米米粉摂取の効果－湿熱処理およびアミロース含量の違いの影響の検討－2017