Shimizu Riko 清水理子 (片平理子)

Connect your ORCID iD *help

… Alternative Names

片平理子

SHIMIZU Riko 清水理子

清水理子(片平理子) シミズリコ

KATAHIRA Riko 片平理子

片平理子カタヒラリコ

清水理子シミズリコ

Less

Researcher Number	70204427
Other IDs
Affiliation (Current)	2025: 相模女子大学, 栄養科学部, 教授
Affiliation (based on the past Project Information) *help	2024: 相模女子大学, 栄養科学部, 教授 2013 – 2021: 神戸松蔭女子学院大学, 人間科学部, 教授 2009 – 2012: Kobe Shoin Women's University, 人間科学部, 准教授 2011: 神戸松陰女子学院大学, 人間科学部, 准教授 2001 – 2003: 東京家政学院大学, 家政学部, 講師 2000: 東京家政学院大学, 家政学部, 助手
Review Section/Research Field	Principal Investigator 食生活 / Medium-sized Section 8:Sociology and related fields / Home economics/Human life / Eating habits, studies on eating habits Except Principal Investigator General human life sciences / Basic Section 09040:Education on school subjects and primary/secondary education-related / Education on school subjects and activities
Keywords	Principal Investigator 連携 / 食事 / エンパワメント / 支援システム / こどもの居場所 / 教育システム構築 / 児童期 / 放課後児童クラブ（学童保育） / どんぐりマーケット / プレシード・プロシードモデル … More / 連携体制 / 教育効果 / ノンフォーマル教育 / 持続可能性 / 食育 / 遊び / プリシード・プロシードモデル / おやつ / 消費者教育 / 放課後児童クラブ / 動物性食品 / 植物性食品 / 調理 / 加工 / 代謝経路 / ヌクレオチド / うまみ / サルベージ / グアニル酸 / 旨味物質 / プリンヌクレオチド代謝 / 5'キサンチル酸 / 5'グアニル酸 / エリンギ / シイタケ / 栗 / 枝豆 / スイートコーン / ジャガイモ / 糖含量 / フレーバー / キウイフルーツ / 呼吸 / 糖代謝 / デンプン / エタノール / 甘味 / 青果物 … More Except Principal Investigator 家庭科教育 / 食教育 / 食生活 / 調理実習 / 和食 / 調理 / フードナレッジ / シンガポールの教育 / タイの家庭科教育 / 食教育カリキュラム / フードリテラシー / 学習指導要領 / カリキュラム / フードリテラシ― / 食生活教育 / 食文化 / 教育文化 / プログラム / フォークサイコロジー / デンマークの食教育 / 技能観 / 学校文化 / 調理学習 / 自立した食生活人 / 調理技能 / 自立 / 生活文化 / 食育 / 6次産業 / 世代間伝承 / 持続可能 / グローカル / 持続可能性 / 生活者・プロシューマー / 消費者市民社会 / アクティブ・ラーニング / 地産地消 / 消費者教育推進法 / 学修成果の可視化 / 家事経済 / 中国・台湾 / 食品ロス削減 / 金融経済教育 / 消費者教育 / 家計管理・生活設計 / 金融教育 / リカレント循環型社会 / 生活者 / 生活文化ESC / 金融教育・金融経済教育 / アクティブラーニング / 現代生活学 / 消費者教育・環境教育 / 生活者・生活設計 / 持続可能な消費 Less

こどもの「居場所」における「食」を起点とした持続的・包摂的な支援システムの構築Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  清水理子 (片平理子)
- Project Period (FY)
  2024 – 2026
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
- Review Section
  
  Medium-sized Section 8:Sociology and related fields
- Research Institution
  Sagami Women's University
日本の家庭科教育における食教育の独自性
- Principal Investigator
  
  河村美穂
- Project Period (FY)
  2018 – 2022
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 09040:Education on school subjects and primary/secondary education-related
- Research Institution
  Saitama University
Empirical Study towards Construction of Consumer Education Systems in After-school Children's ClubsPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  KATAHIRA riko
- Project Period (FY)
  2016 – 2018
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
- Research Field
  
  Home economics/Human life
- Research Institution
  Kobe Shoin Women's University
The development of Japanese Food Cooking Program with Japanese way of skills
- Principal Investigator
  
  KAWAMURA Miho
- Project Period (FY)
  2015 – 2017
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Education on school subjects and activities
- Research Institution
  Saitama University
Home Economics Education for Independent Dietary Decision
- Principal Investigator
  
  KAWAMURA Miho
- Project Period (FY)
  2012 – 2014
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  General human life sciences
- Research Institution
  Saitama University
Life-culture Education for Sustainable Consumption - Paradigm Shift of Consumer Education -
- Principal Investigator
  
  UEMURA Kyoko
- Project Period (FY)
  2011 – 2014
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  General human life sciences
- Research Institution
  Tokyo Kasei Gakuin University
Investigation and application of new metabolic pathways involved in the synthesis of inosinate and guanylatePrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  SHIMIZU Riko (KATAHIRA Riko)
- Project Period (FY)
  2009 – 2011
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Kobe Shoin Women's University
キノコ類の旨味生成に関する新たな機構とその利用Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  片平理子
- Project Period (FY)
  2002 – 2003
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Exploratory Research
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  Tokyo Kasei Gakuin University
青果物の甘味調節におけるエタノールの利用に関する基礎研究Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  片平理子 (清水理子)
- Project Period (FY)
  2000 – 2001
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  Tokyo Kasei Gakuin University

All 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 Other

All Journal Article Presentation

[Journal Article] The “Donguri-Market” at a Children’s Center in Kobe City:2019
- Author(s)
  神澤佳子, 上村協子, 金坂尚人, 清水きよみ, 河村美穂, 千歳万里, 片平理子
- Journal Title
  
  Journal of Home Economics of Japan
  
  Volume: 70 Issue: 3 Pages: 150-165
- DOI
  10.11428/jhej.70.150
- NAID
  130007618020
- ISSN
  0913-5227, 1882-0352
- Language
  Japanese
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02656, KAKENHI-PROJECT-16K12693
[Journal Article] プリシード・プロシードモデルを援用した放課後児童クラブ（学童保育）における消費者教育の試行と評価2018
- Author(s)
  片平理子、千歳万里、神澤佳子、河村美穂
- Journal Title
  
  消費者教育
  
  Volume: ３８ Pages: 119-130
- NAID
  130008047670
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K12693
[Journal Article] 大学の調理実習授業で行う生活文化ESC（Education for Sustainable Consumption) ー持続可能なライフスタイルと調理ー2015
- Author(s)
  片平理子・上村協子
- Journal Title
  
  消費者教育
  
  Volume: 35 Pages: 197-206
- NAID
  130008039898
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K04409
[Journal Article] 大学の調理実習授業で行う生活文化ESC（Education for Sustainable Consumption） ―持続可能なライフスタイルと調理－2015
- Author(s)
  片平理子　上村協子
- Journal Title
  
  消費者教育　第35冊
  
  Volume: 35
- NAID
  130008039898
- Peer Reviewed / Acknowledgement Compliant
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23300262
[Presentation] 放課後児童クラブ（学童保育）の低・中学年児童を対象とした「遊び」を取り入れた食育の試み2018
- Author(s)
  片平理子、金坂尚人、千歳万里
- Organizer
  日本家政学会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K12693
[Presentation] 放課後児童クラブ（学童保育）における消費者教育の可能性～神戸市C学童保育「買い物・調理体験イベント」を起点に2018
- Author(s)
  神澤佳子、千歳万里、片平理子
- Organizer
  日本消費者教育学会　全国大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K12693
[Presentation] 放課後児童クラブ（学童保育）で行う〝遊びを取り入れた”食育・消費者教育　－〝遊びと生活の場”における暮らしに関する学習活動の可能性2018
- Author(s)
  片平理子、神澤佳子、千歳万里
- Organizer
  日本学童保育学会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K12693
[Presentation] 放課後児童クラブ（学童保育）における消費者教育の可能性～神戸市C学童保育「買い物・調理体験イベント」を起点に2018
- Author(s)
  神澤佳子、千歳万里、片平理子
- Organizer
  日本消費者教育学会　関西支部大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K12693
[Presentation] 放課後児童クラブ（学童保育）の低学年児童を対象とした「歌と手遊び」による食育融合型消費者教育の試み）2018
- Author(s)
  神澤佳子、片平理子、金坂尚人、千歳万里
- Organizer
  日本家政学会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K12693
[Presentation] Japanese Culture in Bento Competition for Junior High School Students2017
- Author(s)
  Miho　KAWAMURA、Riko KATAHIRA
- Organizer
  Asian Regional Association for Home Economics　The19th Biennial International Congress
- Int'l Joint Research
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K04409
[Presentation] 神戸市A児童館の「どんぐりマーケット」にみる消費者市民教育の可能性2017
- Author(s)
  神澤佳子、片平理子、千歳万里、金坂尚人、清水きよみ、河村美穂、上村協子
- Organizer
  日本家政学会　全国大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K12693
[Presentation] 消費者教育実践の場としての放課後児童クラブ（学童保育）の特徴　－プリシード・プロシードモデルを援用した試行の検討から－2017
- Author(s)
  片平理子、千歳万里、神澤佳子、河村美穂
- Organizer
  日本消費者教育学会　全国大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K12693
[Presentation] 消費者教育実践の場としての放課後児童クラブ（学童保育）の特徴　－プリシード・プロシードモデルを援用した試行の評価を基に－2017
- Author(s)
  片平理子、千歳万里、神澤佳子、河村美穂
- Organizer
  日本消費者教育学会　関西支部大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K12693
[Presentation] 神戸市A放課後児童クラブ（学童保育）におけるおやつ提供の現状と課題2017
- Author(s)
  片平理子、金坂尚人、千歳万里
- Organizer
  日本家政学会　全国大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K12693
[Presentation] 放課後児童クラブ（学童保育）で行う消費者教育 ―小学生を対象とする食に関する教材の分析―2016
- Author(s)
  片平理子、千歳万里、神澤佳子、清水きよみ、河村美穂、上村協子
- Organizer
  日本消費者教育学会　全国大会
- Place of Presentation
  横浜
- Year and Date
  2016-10-02
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K12693
[Presentation] 放課後児童クラブ（学童保育）で行う消費者教育 ―小学生を対象とする食に関する教材の分析―2016
- Author(s)
  片平理子、千歳万里、神澤佳子、清水きよみ、河村美穂、上村協子
- Organizer
  日本消費者教育学会　関西地区大会
- Place of Presentation
  大阪
- Year and Date
  2016-06-18
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K12693
[Presentation] 動画を使った調理初学者の包丁技能指導におけるルーブリックの活用2016
- Author(s)
  片平理子、池田とく恵、河村美穂
- Organizer
  日本調理科学会平成28年度大会
- Place of Presentation
  名古屋学芸大学(愛知県・日進市）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K04409
[Presentation] デンマークにおけるinnovativeな食の学び：Food Fightの観察より2016
- Author(s)
  河村美穂、片平理子
- Organizer
  日本調理科学会平成28年度大会
- Place of Presentation
  名古屋学芸大学(愛知県・日進市）
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K04409
[Presentation] 「兵庫県の郷土料理を作って食べてみる会」が大学生に与えた影響2016
- Author(s)
  片平理子
- Organizer
  日本家政学会　食文化研究部会　研究会
- Place of Presentation
  帝塚山大学(奈良県奈良市）
- Year and Date
  2016-03-24
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-15K04409
[Presentation] 大学の調理実習授業で行う生活文化ESC（Education for Sustainable Consumption） ―持続可能なライフスタイルと調理―2014
- Author(s)
  片平理子、上村協子
- Organizer
  日本消費者教育学会　第３４回　全国大会
- Place of Presentation
  札幌エルプラザ
- Year and Date
  2014-10-05
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23300262
[Presentation] 動画を使った調理初学者の包丁技能の評価2014
- Author(s)
  片平理子、池田とく恵、河村美穂
- Organizer
  日本調理科学会
- Place of Presentation
  広島県立大学(広島県・広島市）
- Year and Date
  2014-08-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24500888
[Presentation] 大学の調理実習授業で行う生活文化ESC（Education for Sustainable Consumption） ―持続可能なライフスタイルと調理―2014
- Author(s)
  片平理子、池田とく恵、上村協子
- Organizer
  日本消費者教育学会　関西支部
- Place of Presentation
  大阪教育大学天王寺キャンパス
- Year and Date
  2014-06-14
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23300262
[Presentation] K市の食育フェア参加者における「食べること」「料理をすること」のとらえ方、食生活との関係2013
- Author(s)
  片平理子、千歳万里、池田とく恵、河村美穂
- Organizer
  日本食生活学会第46回大会
- Place of Presentation
  淑徳大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24500888
[Presentation] 「調理をすること」と自立した食生活との関連2013
- Author(s)
  河村美穂、池田とく恵、片平理子
- Organizer
  日本調理科学会　平成25年度大会
- Place of Presentation
  奈良女子大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24500888
[Presentation] シイタケ(Lentinula edodes)のグアニル酸生成に関与する代謝経路2012
- Author(s)
  片平理子
- Organizer
  日本家政学会第64回大会
- Year and Date
  2012-05-13
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21650193
[Presentation] シイタケ(Lentinula edodes)のグアニル酸生成に関与する代謝経路2012
- Author(s)
  片平理子(清水理子)
- Organizer
  日本家政学会
- Place of Presentation
  大阪市立大学(大阪)
- Year and Date
  2012-05-12
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21650193
[Presentation] 生活文化ＥＳＣ（Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ　for Sustainable consumption)視点を取り入れた調理実習授業の試行
- Author(s)
  片平理子
- Organizer
  日本食生活学会第45回大会
- Place of Presentation
  九州女子大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23300262

1. KAWAMURA Miho (00361395)

# of Collaborated Projects: 4 results

# of Collaborated Products: 12 results
2. UEMURA Kyoko (00343525)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 6 results
3. 伊藤葉子 (30282437)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
4. 嶋口裕基 (80631936)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
5. FUJINO Tuguo (10117757)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
6. EHARA Ayako (40256285)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
7. HAGIWARA Natuko (50279717)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
8. YAMAOKA Yoshitaku (40643036)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
9. 芦原坦 (00017211)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
10. 千歳万里 (70573715)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 12 results
11. 作田はるみ (40369723)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
12. 奥井一幾 (90755969)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
13. SUZUKI Tamiko

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
14. MOCHIDUKI Tomoko

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
15. KAMIZAWA yoshiko

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 10 results
16. SHIMIZU kiyomi

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 3 results
17. Jacob Christensen

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results

Shimizu Riko 清水 理子 (片平 理子)

片平理子

SHIMIZU Riko 清水 理子

清水 理子(片平理子) シミズ リコ

KATAHIRA Riko 片平 理子

片平 理子 カタヒラ リコ

清水 理子 シミズ リコ

Research Projects

Research Products

Co-Researchers

こどもの「居場所」における「食」を起点とした持続的・包摂的な支援システムの構築Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

日本の家庭科教育における食教育の独自性

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Review Section

Research Institution

Empirical Study towards Construction of Consumer Education Systems in After-school Children's ClubsPrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

The development of Japanese Food Cooking Program with Japanese way of skills

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Home Economics Education for Independent Dietary Decision

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Life-culture Education for Sustainable Consumption - Paradigm Shift of Consumer Education -

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

Investigation and application of new metabolic pathways involved in the synthesis of inosinate and guanylatePrincipal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

キノコ類の旨味生成に関する新たな機構とその利用Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

青果物の甘味調節におけるエタノールの利用に関する基礎研究Principal Investigator

Principal Investigator

Project Period (FY)

Research Category

Research Field

Research Institution

[Journal Article] The “Donguri-Market” at a Children’s Center in Kobe City:2019

Author(s)

Journal Title

DOI

NAID

ISSN

Language

Data Source

[Journal Article] プリシード・プロシードモデルを援用した放課後児童クラブ（学童保育）における消費者教育の試行と評価2018

Author(s)

Journal Title

NAID

Data Source

[Journal Article] 大学の調理実習授業で行う生活文化ESC（Education for Sustainable Consumption) ー持続可能なライフスタイルと調理ー2015

Author(s)

Journal Title

Shimizu Riko 清水理子 (片平理子)

SHIMIZU Riko 清水理子

清水理子(片平理子) シミズリコ

KATAHIRA Riko 片平理子

片平理子カタヒラリコ

清水理子シミズリコ

[Presentation] 放課後児童クラブ（学童保育）における消費者教育の可能性～神戸市C学童保育「買い物・調理体験イベント」を起点に2018

[Presentation] 放課後児童クラブ（学童保育）で行う〝遊びを取り入れた”食育・消費者教育　－〝遊びと生活の場”における暮らしに関する学習活動の可能性2018

[Presentation] 放課後児童クラブ（学童保育）における消費者教育の可能性～神戸市C学童保育「買い物・調理体験イベント」を起点に2018

[Presentation] 放課後児童クラブ（学童保育）の低学年児童を対象とした「歌と手遊び」による食育融合型消費者教育の試み）2018

[Presentation] 消費者教育実践の場としての放課後児童クラブ（学童保育）の特徴　－プリシード・プロシードモデルを援用した試行の検討から－2017

[Presentation] 消費者教育実践の場としての放課後児童クラブ（学童保育）の特徴　－プリシード・プロシードモデルを援用した試行の評価を基に－2017