Isobe Yuka 磯部由香

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ISOBE Yuka 磯部由香

磯部由香イソベユカ

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Researcher Number	80218544
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Affiliation (based on the past Project Information) *help	2016 – 2023: 三重大学, 教育学部, 教授 2013 – 2014: 三重大学, 教育学部, 教授 2007 – 2012: Mie University, Faculty of Education, Associate Professor 2000 – 2006: 三重大学, 教育学部, 助教授 1995 – 1997: 奈良女子大学, 生活環境学部, 助手 1993: 奈良女子大学, 生活環境学部, 助手
Review Section/Research Field	Principal Investigator Eating habits, studies on eating habits / 食生活 / 家政学 / Basic Section 09080:Science education-related / Education on school subjects and activities Except Principal Investigator Basic Section 09040:Education on school subjects and primary/secondary education-related / Education on school subjects and activities / 食生活 / 家政学 / Eating habits, studies on eating habits / Science education
Keywords	Principal Investigator 家庭科 / 乳酸菌 / 高粘性多糖 / 微生物多糖 / 小学校教員養成 / 大学生 / カフェイン / 実験 / 食生活 / 教科横断 … More / 教員養成 / 理科 / 科学的リテラシー / 調理実習 / 教材開発 / 動画解析 / 段取り / 調理 / preparation activity / cooking / ひおうぎ貝 / あこや貝 / ヒオウギガイ / ホタテガイ / γ-アミノ酪酸(GABA) / 発酵食品 / 分子生物学的手法 / γ-アミノ酪酸 / 安定性 / 色素 / エンドウ / ツタンカーメン / ポリフェノール / 抗酸化性 / 栄養 / ツタンカーメンエンドウ / SOS反応 / umuC / umu test / umu C / 抗変異原性 / 酒粕 / Bacillus circulans / Bacillus属 … More Except Principal Investigator Saccharomyces cerevisiae / なれずし / プロジェクト学習 / 食育 / Trehalose / Freeze-tolerant Yeast / トレハロース / 冷凍耐性機構 / 冷凍耐性酵母 / パン酵母 / ICT / ふなずし / 食文化 / PBL教育 / 教材開発 / 小・中・大学生 / 大学生 / 中学生 / 郷土料理 / 食育プロジェクト学習 / 雑穀 / 幼稚園生 / 小学生 / 野菜摂取量 / 終末糖化産物（AGEs） / 見える化 / 食育学習プロジェクト / 新しい日常 / 地域資源 / ストレスマーカー / ロコモ度 / ロコモ度テスト / 食生活 / 高千穂郷・椎葉山の山間地農林業複合システム / 教員養成系 / 食生活リテラシー / 運動器検診 / 焼畑 / 世界農業遺産 / 和食 / 食育実践力 / 教科横断型授業 / IBプログラム / ユニットプラター / PhET / ユニットプランナー / シミュレーション実験 / 教科横断 / ユニットプラナー / PBL / STEM教育 / outdoor activity / dietary education / fish and shellfishes / respect for life / cooking / laboratory activity / anatomy / 生命観 / 解剖実習 / 野外活動施設 / 理科教育 / 魚介類 / 調理実習 / 生命尊重 / 解剖学習 / lactic acid bacteria / microbial ecology / pickled mackerel / pickled saury / pickled fish (narezushi) / 乳酸菌 / 微生物相 / さばずし / さんまずし / Freeze-tolerance Mechanisim / Baker's Yeast / antioxidative activity / K value / volatile basic nitrogen / microflora / components / pickled fish / funazushi / 熟成 / DPPHラジカル捕捉能 / 抗酸化性 / K値 / 揮発性塩基窒素 / 微生物 / 成分 / Bacillus circilans / Acidic Heteropolysaccharide / Microbial Polysaccharide / 酸性多糖 / Bacillus circulans / 酸性ヘテロ多糖 / 微生物多糖 / Torulaspora delbrueckii / Mechanism of Freeze-tolerance / Bakers' Yeast / Torulaspora, delbrueckii / Torulaspora delfrueckii / 冷凍感受性酵母 / Towlaspora delbueckii / CST（コアサイエンスティーチャー） / パソコン計測 / CST（コア・サイエンス・ティーチャー） / 授業展開 / パソコン計測実験 / データロガー / カリキュラム開発 / 教育実地研究 / カリキュラム構成・開発 / 発酵食品 / 官能評価 / 風味 / アミノ酸 / ペプチド / 呈味成分 / 新奇性恐怖 / 食経験 / におい / 揮発性成分 / 脂肪酸組成 / 有機酸 / 嗜好性 / 伝統食 / 食品成分 / 食嗜好と評価 / 拠点校 / 学びの履歴 / 協同学習 / model / 評価法 / 教育実践 / moodle Less

「新しい日常」に対応した小・中・大学生が共に学びあう食育プロジェクト学習の構築
- Principal Investigator
  
  篠原久枝
- Project Period (FY)
  2022 – 2024
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 09040:Education on school subjects and primary/secondary education-related
- Research Institution
  University of Miyazaki
Development of teaching materials for scientific literacy education using the subject of home economics in elementary school teacher trainingPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Isobe Yuka
- Project Period (FY)
  2020 – 2022
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 09080:Science education-related
- Research Institution
  Mie University
Uunit planning and lesson model for Japanese-style STEM education in elementary and junior high schools
- Principal Investigator
  
  Goto Taichiro
- Project Period (FY)
  2018 – 2020
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 09040:Education on school subjects and primary/secondary education-related
- Research Institution
  Mie University
Development of a program to improve practical nutrition education skills for teacher training students through project-based learning
- Principal Investigator
  
  SHINOHARA HISAE
- Project Period (FY)
  2018 – 2023
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Review Section
  
  Basic Section 09040:Education on school subjects and primary/secondary education-related
- Research Institution
  University of Miyazaki
The development of learning program for efficient cookingPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  Isobe Yuka
- Project Period (FY)
  2016 – 2018
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Education on school subjects and activities
- Research Institution
  Mie University
Development and practical investigation of experimental program using dataloggers for improving the scientific thinking
- Principal Investigator
  
  GOTO Taichiro
- Project Period (FY)
  2012 – 2014
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Education on school subjects and activities
- Research Institution
  Mie University
Development of Curriculum for Teacher Training utilizing Problem/Project Based Learning through Practical Experiences
- Principal Investigator
  
  MATSUMOTO Kin'ya
- Project Period (FY)
  2011 – 2013
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Education on school subjects and activities
- Research Institution
  Mie University
Development of new fermented food includingγ-amino butyric acid using various scallopPrincipal Investigator
- Principal Investigator
  
  ISOBE Yuka
- Project Period (FY)
  2009 – 2011
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Mie University
The effect of flavor and taste in narezushi(fermented fish) on preferability
- Principal Investigator
  
  KUBO Kaori
- Project Period (FY)
  2009 – 2011
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Shiga University
Development of teaching material exceeded the curriculum region and research of the evaluation method which matches requirement for the demand side.
- Principal Investigator
  
  MATSUMOTO Kin'ya
- Project Period (FY)
  2008 – 2010
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  Education on school subjects and activities
- Research Institution
  Mie University
Development of activities on anatomy of fish and shellfish used for foods : considering their life and our eating
- Principal Investigator
  
  GOTO Taichiro
- Project Period (FY)
  2006 – 2007
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Science education
- Research Institution
  Mie University
分子生物学的手法を用いたγ-アミノ酪酸生成乳酸菌の検出方法の開発Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  磯部由香
- Project Period (FY)
  2004 – 2006
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Exploratory Research
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Mie University
Microbial ecology of Narezushi and function of isolated lactic acid bacteria isolated
- Principal Investigator
  
  NARITA Miyo
- Project Period (FY)
  2003 – 2004
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  Eating habits, studies on eating habits
- Research Institution
  Mie University
ツタンカーメンのエンドウの色素関連成分の機能性および応用に関する研究Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  磯部由香
- Project Period (FY)
  2002 – 2003
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  Mie University
Control of Intracellular Trehalose of Baker's Yeast for Its Improvement of Freeze -Tolerance
- Principal Investigator
  
  KAWAI Hiroyasu
- Project Period (FY)
  2002 – 2003
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  Kansai University of Health and Welfare
  Kansai Women's Junior College
Investigation of the change on the components of the funazushi (pickled crusian carp) and the functionality
- Principal Investigator
  
  NARITA Miyo
- Project Period (FY)
  2001 – 2002
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  Mie University
清酒醸造副産物中の抗変異原物質の検索Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  磯部由香
- Project Period (FY)
  2000 – 2001
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
- Research Field
  
  食生活
- Research Institution
  Mie University
Bacillus circulansが生産する新規多糖の食品加工素材への応用Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  磯部由香
- Project Period (FY)
  1996
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
- Research Field
  
  家政学
- Research Institution
  Nara Women's University
Studies on the Characterization of Novel Acidic Polysaccharide Produced by Bacteria for the Application to Food Industry
- Principal Investigator
  
  KAWAI Hiroyasu
- Project Period (FY)
  1996 – 1997
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
- Research Field
  
  家政学
- Research Institution
  Nara Women's University
Correlation Between Freeze-tolerance of Bakers' Yeasts and Their Cellular Content of Trehalose
- Principal Investigator
  
  KAWAI Hiroyasu
- Project Period (FY)
  1995 – 1996
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- Research Field
  
  家政学
- Research Institution
  Nara Women's University
Bacillus属細菌による高粘性多糖の生産と化学的性質Principal Investigator
- Principal Investigator
  
  磯部由香
- Project Period (FY)
  1993
- Research Category
  
  Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
- Research Field
  
  家政学
- Research Institution
  Nara Women's University

[Book] 食の視点日本人の食生活を考える2009
- Author(s)
  今井勝行・磯部由香
- Publisher
  文理閣
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 「調理すること」の意義に関する文献レビュー2023
- Author(s)
  和田佑奈，磯部由香，平島円，村田晋太朗
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: 74 Pages: 43-51
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Journal Article] 教員養成課程家政教育専攻学生の和食に関する調理技術および健康知識の修得状況について2023
- Author(s)
  秋永優子，磯部由香，篠原久枝
- Journal Title
  
  福岡教育大学紀要. 第五分冊, 芸術，保健体育，家政科編
  
  Volume: 72 Pages: 61-72
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-22K02552
[Journal Article] A study of acquiring cooking knowledge and skills after taking cooking classes among junior college students2022
- Author(s)
  堀光代、川島奈都実、平島円、磯部由香
- Journal Title
  
  岐阜市立女子短期大学研究紀要 = Bulletin of Gifu City Women's College
  
  Volume: 72 Pages: 15-22
- DOI
  10.24516/00000494
- URL
  https://gifu-cwc.repo.nii.ac.jp/records/517
- Language
  Japanese
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Journal Article] 調理学実習の学習内容の学生の習得状況2022
- Author(s)
  堀光代・川島奈都実・平島円・磯部由香
- Journal Title
  
  岐阜市立女子短期大学研究紀要
  
  Volume: 第72巻 Pages: 15-22
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K03249
[Journal Article] 科学的リテラシーの育成を目指すカフェインを題材とした家庭科授業の実践2022
- Author(s)
  中西理紗、平島円、荻原彰、市川俊輔、村田晋太朗、後藤太一郎、磯部由香
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: 73 Pages: 383-391
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K03249
[Journal Article] 学生の調理操作に対する認知度と自信度の在学中の変化2022
- Author(s)
  平島円、磯部由香、堀光代
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: 73 Pages: 119-124
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K03249
[Journal Article] 教員養成課程家政教育専攻学生の和食に関する調理技術および健康知識の修得状況について2022
- Author(s)
  秋永優子、磯部由香、篠原久枝
- Journal Title
  
  福岡教育大学研究紀要
  
  Volume: 第72巻 Pages: 61-72
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K03249
[Journal Article] 高等学校教育課程修了時における学生の科学的リテラシーの習得状況2021
- Author(s)
  中西　理紗・平島　　円・荻原　　彰・市川　俊輔・磯部　由香
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: 72 Pages: 181-187
- NAID
  120007145945
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K03249
[Journal Article] Study on Changes in Knowledge and Confidence of Knife Cuts among Students in College and Vocational School2021
- Author(s)
  平島円、磯部由香、堀光代
- Journal Title
  
  Journal of Cookery Science of Japan
  
  Volume: 54 Issue: 5 Pages: 234-243
- DOI
  10.11402/cookeryscience.54.234
- NAID
  130008103127
- ISSN
  1341-1535, 2186-5787
- Year and Date
  2021-10-05
- Language
  Japanese
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632, KAKENHI-PROJECT-20K03249
[Journal Article] 高等学校教育課程修了時における学生の科学的リテラシーの習得状況2021
- Author(s)
  中西理紗、平島円、荻原彰、市川俊輔、磯部　由香
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: 72 Pages: 181-187
- NAID
  120007145945
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02571
[Journal Article] A Study of Changes in the Culinary Habits and Practices of College and Vocational School Students, Part 2: Effects of Taking Cooking Classes2020
- Author(s)
  平島円、磯部由香、堀光代
- Journal Title
  
  Journal of Cookery Science of Japan
  
  Volume: 53 Issue: 2 Pages: 107-113
- DOI
  10.11402/cookeryscience.53.107
- NAID
  130007833104
- ISSN
  1341-1535, 2186-5787
- Year and Date
  2020-04-05
- Language
  Japanese
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632, KAKENHI-PROJECT-20K03249
[Journal Article] 冷や汁2020
- Author(s)
  磯部由香
- Journal Title
  
  別冊うかたま「伝え継ぐ　日本の家庭料理2　どんぶり・雑炊・おこわ」
  
  Volume: 2 Pages: 26-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Journal Article] 教科横断型の探究的な学び（グローバル・ヒューマン学）におけるパフォーマンス評価の導入についての考察－パフォーマンス課題を設定した授業実践の分析を通して2020
- Author(s)
  和田欣子・吉本敏子・磯部由香
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: 71 Pages: 245-254
- NAID
  120006900290
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02571
[Journal Article] 酢にんじん2020
- Author(s)
  磯部由香　長野宏子
- Journal Title
  
  別冊うかたま「伝え継ぐ　日本の家庭料理15　年取りと正月料理」
  
  Volume: 15 Pages: 77-77
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Journal Article] 「小学生の家庭における食事作りの実態」2020
- Author(s)
  生川美江、磯部由香、平島円、中井茂平
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要（教育科学）
  
  Volume: 71 Pages: 159-163
- NAID
  120006900281
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Journal Article] 「大学および専門学校生の調理に対する意識と実践度の在学中の変化の在学期間による違い」2020
- Author(s)
  平島円、磯部由香、堀光代
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要（社会科学）
  
  Volume: 71 Pages: 153-158
- NAID
  120006900298
- Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Journal Article] The study of changes in culinary habits and practices of college and vocational school students: Part 12019
- Author(s)
  平島円、磯部由香、堀光代
- Journal Title
  
  Journal of Cookery Science of Japan
  
  Volume: 52 Issue: 5 Pages: 335-344
- DOI
  10.11402/cookeryscience.52.335
- NAID
  130007728246
- ISSN
  1341-1535, 2186-5787
- Year and Date
  2019-10-05
- Language
  Japanese
- Peer Reviewed / Open Access
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Journal Article] 「ねったぼ」2019
- Author(s)
  磯部由香
- Journal Title
  
  伝え継ぐ　日本の家庭料理12　米のおやつともち
  
  Volume: 12 Pages: 29-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Journal Article] 小学校家庭科における調理技術の向上を目指した授業の開発2014
- Author(s)
  神谷麗奈、久世真理子、中村由紀子、平島円、磯部由香
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: ６５
- NAID
  120005462452
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 小学校家庭科における調理技術の向上を目指した授業の開発2014
- Author(s)
  神谷麗奈・久世真理子・中村由紀子・平島円・磯部由香
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: Vol.65 Pages: 245-251
- NAID
  120005462452
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 小学生の調理技術の向上に目指した食教育の実践2013
- Author(s)
  磯部由香、中村由紀子、平島円、吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育学部教育総合センター紀要
  
  Volume: 33 Pages: 39-44
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 家庭と地域の人々とのかかわりを大切にした家庭科教育における食教育の実践2013
- Author(s)
  安場規子、磯部由香、吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育学部教育総合センター紀要
  
  Volume: 33 Pages: 87-92
- NAID
  120005301725
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 家庭と地域の人々とのかかわりを大切にした家庭科教育における食教育の実践2013
- Author(s)
  安場規子・磯部由香・吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育実践総合センター紀要
  
  Volume: Vol.33 Pages: 87-92
- NAID
  120005301725
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 小学生を対象とした調理技術の向上に着目した食教育の実践2013
- Author(s)
  磯部由香・中村由紀子・平島円・吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育実践総合センター紀要
  
  Volume: Vol.33 Pages: 39-44
- NAID
  120005301717
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 三重県の中学校「技術・家庭」における調理実習の現状2012
- Author(s)
  前田紀夫・磯部由香・平島円・吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: Vol.63 Pages: 167-171
- NAID
  40019302966
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 食品関連企業の提供する食教育資源に対する教員の意識2012
- Author(s)
  磯部由香・櫻井誠・平島円・吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: Vol.63 Pages: 111-117
- NAID
  40019302908
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 食経験と情報がふなずしの嗜好性に及ぼす影響2012
- Author(s)
  真部真里子、梅田奈穂子、磯部由香、久保加織
- Journal Title
  
  日本家政学会
  
  Volume: 63(in press)
- NAID
  130004718365
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Journal Article] 小学生を対象とした料理教室を通した食教育2012
- Author(s)
  磯部由香、早川巳貴、平島円
- Journal Title
  
  食育学会誌
  
  Volume: 6巻 Pages: 1-7
- NAID
  130005139888
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 三重県の中学校「技術・家庭」における調理実習の現状2012
- Author(s)
  前田紀夫、磯部　由香、平島円、吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: 63巻 Pages: 167-171
- NAID
  40019302966
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 小学生を対象とした料理教室を通した食教育2012
- Author(s)
  磯部由香・早川巳貴・平島円
- Journal Title
  
  食育学会誌
  
  Volume: Vol.6 Pages: 1-7
- NAID
  130005139888
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 食品関連企業の提供する食教育資源に対する教員の意識2012
- Author(s)
  磯部　由香、櫻井誠、平島円、吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: 63巻 Pages: 111-117
- NAID
  40019302908
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Journal Article] 小学生の調理技術と食生活2011
- Author(s)
  磯部由香・早川巳貴・平島円
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要 Vol.62
  
  Pages: 69-73
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 発達障害のある児童のキャンプ体験:児童と保護者を対象とした事前・事後調査から2011
- Author(s)
  滝口圭子・寺田容子・今塩屋優美・武澤友広・近藤武夫・磯部美良・落合俊郎
- Journal Title
  
  広島大学教育学部幼年教育研究年報
  
  Volume: 33(印刷中)
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 料理習得に対する高校までの調理実習の影響2011
- Author(s)
  堀光代・平島円, 磯部由香・長野宏子
- Journal Title
  
  岐阜市立女子短期大学研究紀要
  
  Volume: 60(印刷中)
- NAID
  110008593137
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 料理習得に対する高校までの調理実習の影響2011
- Author(s)
  堀光代・平島円・磯部由香・長野宏子
- Journal Title
  
  岐阜市立女子短期大学研究紀要 Vol.60
  
  Pages: 55-59
- NAID
  110008593137
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 小学生の調理技術と食生活2011
- Author(s)
  磯部由香・早川巳貴・平島円
- Journal Title
  
  三重大学教育学部研究紀要
  
  Volume: 62(印刷中)
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 発達障害のある児童のキャンプ体験2011
- Author(s)
  滝口圭子・寺田容子・今塩屋優美・武澤友広・近藤武夫・磯部美良・落合俊郎
- Journal Title
  
  広島大学教育学部幼年教育研究年報 Vol.33 印刷中
- Peer Reviewed
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 食物栄養および家政教育専攻学生の調理意識と技術の現状2010
- Author(s)
  堀光代・平島円・磯部由香・長野宏子
- Journal Title
  
  岐阜市立女子短期大学研究紀要 Vol.59
  
  Pages: 85-89
- NAID
  110007356549
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 食物栄養および家政教育専攻学生の調理意識と技術の現状2010
- Author(s)
  堀光代・平島円, 磯部由香・長野宏子
- Journal Title
  
  岐阜市立女子短期大学研究紀要
  
  Volume: 59 Pages: 85-89
- NAID
  110007356549
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 中学校の家庭科担当教員による食に関する指導についての意識と実態2009
- Author(s)
  磯部由香・村上陽子・長野宏子
- Journal Title
  
  三重大学教育学部附属教育実践総合センター紀要 Vol.29
  
  Pages: 75-78
- NAID
  120002777902
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] 中学校の家庭科担当教員による食に関する指導についての意識と実態2009
- Author(s)
  磯部由香, 村上陽子, 長野宏子
- Journal Title
  
  三重大学教育学部附属教育実践総合センター紀要 29(印刷中)
- NAID
  120002777902
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article]2009
- Author(s)
  今井勝行・磯部由香
- Journal Title
  
  食の視点日本人の食生活を考える(文理閣)
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Journal Article] A practice of food education by making lunch box in junior high school Home economics classes2008
- Author(s)
  Isobe, Y. T. Yasuno, M. Yanase, T. Yoshimoto
- Journal Title
  
  Bulletin of the Integrated Center for Educational Research and Practice Mie University vol.28
  
  Pages: 65-70
- NAID
  120001164778
- Description
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18500661
[Journal Article] 家庭科における弁当作りを通した食教育の実践.2008
- Author(s)
  磯部由香、安野友美、柳瀬みどり、吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育実践総合センター紀要 28(印刷中)
- NAID
  120001164778
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18500661
[Journal Article] 家庭科における弁当作りを通した食教育の実践.2008
- Author(s)
  磯部由香、安野友美、柳瀬みどり、吉本敏子
- Journal Title
  
  三重大学教育実践総合センター紀要 28
  
  Pages: 65-70
- NAID
  120001164778
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18500661
[Journal Article] 食経験と情報がふなずしの嗜好性に及ぼす影響
- Author(s)
  真部真里子、梅田奈穂子、磯部由香、久保加織
- Journal Title
  
  日本家政学会誌
  
  Volume: 63,(in press)
- NAID
  130004718365
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] 学生の調理操作の認知度と自信度に対する調理実習履修の影響2022
- Author(s)
  平島円，磯部由香，堀光代
- Organizer
  日本調理科学会東海，北陸支部2022年度研究発表会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Presentation] 学生の日本の家庭料理（和食）と調理の自信度の在学中の変化2022
- Author(s)
  平島円、磯部由香、堀光代
- Organizer
  日本家政学会第73回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K03249
[Presentation] 高等学校家庭科におけるカフェインを題材とした科学への興味・関心を育成する授業実践2022
- Author(s)
  中西理紗、平島円、村田晋太朗、磯部由香
- Organizer
  日本家政学会中部支部院生・学生発表会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K03249
[Presentation] 調理学実習後における学習内容の習得状況2022
- Author(s)
  堀光代，川島奈都実，磯部由香，平島円
- Organizer
  日本家政学会中部支部第66回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Presentation] 学生の調理操作の認知度と自信度に対する調理実習履修の影響2022
- Author(s)
  平島円、磯部由香、堀光代
- Organizer
  日本調理科学会東海北陸支部2022年度研究発表会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K03249
[Presentation] 宮崎県の家庭料理　地域の特徴ーひなたの海幸，山幸の恵みを活かした料理ー2022
- Author(s)
  篠原久枝, 長野宏子, 磯部由香, 秋永優子
- Organizer
  (一社）日本調理科学会　2022年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Presentation] 「調理することの意義」に関する論文レビュー2022
- Author(s)
  和田佑奈、磯部由香、平島円、村田晋太朗
- Organizer
  日本調理科学会東海北陸支部2022年度研究発表会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K03249
[Presentation] 三重県の家庭料理　地域の特徴2022
- Author(s)
  *磯部由香, 阿部稚里, 飯田津喜美, 乾陽子, 奥野元子, 久保さつき, 小長谷紀子, 駒田聡子, 鷲見裕子, 成田美代, 萩原範子, 平島円, 水谷令子
- Organizer
  (一社）日本調理科学会　2022年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Presentation] 宮崎県の家庭料理　行事食の特徴2021
- Author(s)
  篠原久枝，長野宏子，磯部由香，秋永優子
- Organizer
  日本調理科学会2021年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Presentation] 高等学校教育課程修了時における学生の科学的リテラシーの習得状況2021
- Author(s)
  中西　理紗・平島　円・磯部　由香
- Organizer
  日本家政学会中部支部院生・学生研究発表会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K03249
[Presentation] 高等学校家庭科における科学的興味・関心を高める教材の開発2021
- Author(s)
  中西理紗、平島円、磯部由香
- Organizer
  日本調理科学会東海・北陸支部大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K03249
[Presentation] 学生の包丁操作の習得状況2021
- Author(s)
  平島円、磯部由香、堀光代
- Organizer
  日本家政学会第73回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Presentation] 大学生の食生活リテラシーの現状と家庭科教育との関連2021
- Author(s)
  磯部由香，栗栖奈々子，平島　円
- Organizer
  日本家政学会中部支部第65回大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Presentation] 大学生の食生活リテラシーの現状と家庭科教育との関連2021
- Author(s)
  磯部由香、栗栖奈々子、平島円
- Organizer
  日本家政学会中部支部大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K03249
[Presentation] 学生の包丁操作の習得状況2021
- Author(s)
  平島円、磯部由香、平島円
- Organizer
  日本家政学会全国大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20K03249
[Presentation] 高等学校教育課程修了時における学生の科学的リテラシーの習得状況2021
- Author(s)
  中西理紗, 平島円, 磯部由香
- Organizer
  日本家政学会中部支部
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02571
[Presentation] 高等学校家庭科における科学的興味・関心を高める教材の開発2021
- Author(s)
  中西理紗、平島円、磯部由香
- Organizer
  日本調理科学会東海北陸支部第16回研究発表会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Presentation] 宮崎県の家庭料理　主菜の特徴　ひなたの海幸・山幸を活かした主菜2019
- Author(s)
  篠原久枝,長野宏子,磯部由香,秋永優子
- Organizer
  日本調理科学会2018年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Presentation] 教員養成系学生の「和食の継承」に関する意識調査2019
- Author(s)
  篠原久枝,磯部由香, 秋永優子
- Organizer
  （一社）日本調理科学会　2019年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Presentation] 宮崎県の家庭料理　副菜の特徴2019
- Author(s)
  篠原久枝, 長野宏子, 磯部由香, 秋永優子
- Organizer
  （一社）日本調理科学会　2019年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18K02632
[Presentation] 調理における段取り学習プログラムの開発2017
- Author(s)
  磯部由香、大山航、野田真由、平島円
- Organizer
  日本調理科学会平成29年度大会
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-16K04756
[Presentation] 家庭科食物分野におけるデータロガーを活用した授業実践2014
- Author(s)
  磯部由香・加藤静香・和田みなみ
- Organizer
  日本家政学会
- Place of Presentation
  北九州国際会議場　北九州市
- Year and Date
  2014-05-24
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-24531194
[Presentation] 小学生を対象とした味覚授業の実践2013
- Author(s)
  磯部由香・斎藤真菜・平島円
- Organizer
  日本家政学会
- Place of Presentation
  昭和女子大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] 小学校家庭科における調理技術の向上を目指した授業の検討2013
- Author(s)
  神谷麗奈・中村由紀子・平島円・磯部由香
- Organizer
  日本家政学会中部支部大会
- Place of Presentation
  名古屋女子大学
- Year and Date
  2013-09-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] 大学および専門学校生の料理の習得に及ぼす調理実習の影響2013
- Author(s)
  平島円・堀光代・磯部由香・長野宏子
- Organizer
  日本調理科学会平成25年度大会
- Place of Presentation
  奈良女子大学
- Year and Date
  2013-08-25
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] 大学および専門学校在学中の学生の料理の習得状況2013
- Author(s)
  平島円・堀光代・磯部由香・長野宏子
- Organizer
  日本調理科学会東海・北陸支部第9回研究発表会
- Place of Presentation
  三重大学
- Year and Date
  2013-07-07
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] 大学および専門学校在学中の学生の料理の習得状況2013
- Author(s)
  平島円・堀光代・磯部由香・長野宏子
- Organizer
  日本調理科学会東海・北陸支部第9回研究発表会
- Place of Presentation
  奈良女子大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] 小学生を対象とした味覚授業の実践2013
- Author(s)
  磯部由香・斎藤真菜・平島円
- Organizer
  日本家政学会第65回大会
- Place of Presentation
  昭和女子大学
- Year and Date
  2013-05-18
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] 小学校低学年を対象とした味覚授業の実践2012
- Author(s)
  吉田和代・中村由紀子・平島円・磯部由香
- Organizer
  日本家政学会中部支部大会
- Place of Presentation
  岐阜大学
- Year and Date
  2012-09-08
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] ふなずしの製造工程における匂い成分の変化2012
- Author(s)
  小寺真実、森沙織、真部真里子、水谷萌、竹田有友子、谷川友紀、磯部由香、久保加織
- Organizer
  日本調理科学会平成24年度大会
- Place of Presentation
  秋田大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] 食経験と知識がふなずしの嗜好性に及ぼす影響2011
- Author(s)
  真部真里子、梅田菜穂子、坂本あずさ、浦山祐子、八木梢、磯部由香、久保加織
- Organizer
  日本家政学会第63回大会
- Place of Presentation
  和洋女子大学
- Year and Date
  2011-05-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] なずしの呈味成分の生成2011
- Author(s)
  磯部由香、吉田和代、中田理恵子、桑守香織、真部真里子、久保加織
- Organizer
  日本家政学会第63回大会
- Place of Presentation
  和洋女子大学
- Year and Date
  2011-05-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] ふなずしの製造工程における成分変化2011
- Author(s)
  梅田奈穂子、小寺真実、真部真里子、磯部由香、久保加織
- Organizer
  日本調理科学会
- Place of Presentation
  高崎健康福祉大学
- Year and Date
  2011-08-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] ふなずしの製造工程における成分変化2011
- Author(s)
  梅田奈穂子、小寺真美、真部真里子、磯部由香、久保加織
- Organizer
  日本調理科学会平成24年度大会
- Place of Presentation
  高崎健康福祉大学
- Year and Date
  2011-08-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] 食経験と知識がふなずしの嗜好性に及ぼす影響2011
- Author(s)
  真部真里子、梅田奈穂子、坂本あずさ、浦山祐子、八木梢、磯部由香、久保加織
- Organizer
  日本家政学会
- Place of Presentation
  和洋女子大学
- Year and Date
  2011-05-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] 食品関連企業の提供する食教育資源に対する教員の意識2011
- Author(s)
  櫻井誠・磯部由香
- Organizer
  日本家政学会中部支部大会
- Place of Presentation
  三重大学
- Year and Date
  2011-09-17
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] 大学生を対象とした食生活改善プログラムの実践2011
- Author(s)
  磯部由香・上村千奈津・平島円
- Organizer
  日本調理科学会平成23年度大会
- Place of Presentation
  高崎医療大学
- Year and Date
  2011-08-30
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] 中学校における調理実習の課題解決に向けた授業の実践2011
- Author(s)
  前田紀夫・磯部由香・平島円・吉本敏子
- Organizer
  日本家庭科教育学会
- Place of Presentation
  長崎大学
- Year and Date
  2011-06-26
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250
[Presentation] ふなずしの呈味性の生成2011
- Author(s)
  磯部由香、吉田和代、中田理恵子、桑守香織、真部真里子、久保加織
- Organizer
  日本家政学会
- Place of Presentation
  和洋女子大学
- Year and Date
  2011-05-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] 料理教室を通した食教育の実践2010
- Author(s)
  磯部由香・早川巳貴・平島円・中井恵子・中井茂平
- Organizer
  日本調理科学会平成22年度大会
- Place of Presentation
  中村学園大学
- Year and Date
  2010-08-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Presentation] ふなずしに対する嗜好に及ぼす食経験の影響2010
- Author(s)
  梅田菜穂子、真部真里子、磯部由香、久保加織
- Organizer
  日本調理科学会近畿支部第37回研究発表会
- Place of Presentation
  大阪夕陽丘学園短期大学
- Year and Date
  2010-07-03
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500759
[Presentation] 学校教育における調理実習経験が及ぼす料理習得効果2010
- Author(s)
  平島円・堀光代・磯部由香・長野宏子
- Organizer
  日本調理科学会平成22年度大会
- Place of Presentation
  中村学園大学
- Year and Date
  2010-08-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Presentation] 中学校における調理実習の課題解決に向けた授業の提案2010
- Author(s)
  前田紀男・磯部由香・平島円・吉本敏子
- Organizer
  日本家庭科教育学会2010(平成22)年度例会
- Place of Presentation
  聖心女子大学
- Year and Date
  2010-11-27
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Presentation] あこや貝を用いた発酵かまぼこの開発2010
- Author(s)
  磯部由香、上田明日香、平島円
- Organizer
  日本家政学会第62回大会
- Year and Date
  2010-05-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-21500758
[Presentation] 学生の調理技術の把握2010
- Author(s)
  平島円・堀光代・磯部由香・長野宏子
- Organizer
  日本家政学会第62回大会
- Place of Presentation
  広島大学
- Year and Date
  2010-05-29
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Presentation] 現在の食生活に及ぼす幼少期の食生活の影響2008
- Author(s)
  磯部由香, 湯川夏子, 久保加織
- Organizer
  日本家庭科教育学会第51回大会
- Place of Presentation
  静岡県コンベンシヨンアーツセンター
- Year and Date
  2008-06-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Presentation] 現在の食生活に及ぼす幼少期の食生活の影響2008
- Author(s)
  磯部由香、湯川夏子、久保加織
- Organizer
  日本家庭科教育学会第51回大会
- Place of Presentation
  静岡県コンベンションアーツセンター
- Year and Date
  2008-06-28
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Presentation] 豊かな人間性の形成に及ぼす食の影響2008
- Author(s)
  磯部由香・辻友衣・湯川夏子・平島円・久保加織
- Organizer
  日本家政学会第60回大会
- Place of Presentation
  日本女子大学
- Year and Date
  2008-05-31
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-20330182
[Presentation] 食材となる身近な魚介類を用いた解剖実習の試行.2007
- Author(s)
  中川敬史、磯部由香、吉本敏子、宗宮弘明、後藤太一郎
- Organizer
  日本理科教育学会第57回全国大会
- Place of Presentation
  愛知教育大学
- Description
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18500661
[Presentation] 食材となる身近な魚介類を用いた解剖実習の試行.2007
- Author(s)
  中川敬史、磯部由香、吉本敏子、宗宮弘明、後藤太一郎
- Organizer
  日本理科教育学会
- Place of Presentation
  愛知教育大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-18500661
[Presentation] 小学校低学年を対象とした味覚授業の実践
- Author(s)
  吉田和代、中村由紀子、平島円、磯部由香
- Organizer
  日本家政学会中部支部大会
- Place of Presentation
  岐阜大学
- Data Source
  KAKENHI-PROJECT-23531250

1. GOTO Taichirou (90183813)

# of Collaborated Projects: 5 results

# of Collaborated Products: 2 results
2. MATSUMOTO Kin'ya (10239098)

# of Collaborated Projects: 4 results

# of Collaborated Products: 0 results
3. NEZU Chikako (40335112)

# of Collaborated Projects: 3 results

# of Collaborated Products: 0 results
4. KAWAI Hiroyasu (80026525)

# of Collaborated Projects: 3 results

# of Collaborated Products: 0 results
5. MORIWAKI Takeo (20174469)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
6. TAKIGUCHI Keiko (60368793)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 2 results
7. NAKANISHI Yoshifumi (70351228)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
8. HIRASHIMA Madoka (80390003)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 13 results
9. YOKOIGAWA Kumio (60230637)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
10. NARITA Miyo (70021384)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
11. OGIWARA Akira (70378280)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 1 results
12. SHINOHARA HISAE (40178885)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 6 results
13. 帖佐悦男 (00236837)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
14. 鶴田来美 (30258983)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
15. 濱口郁枝 (80521997)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
16. 秋永優子 (70167948)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 6 results
17. 江藤望 (90232959)

# of Collaborated Projects: 2 results

# of Collaborated Products: 0 results
18. NAKATA Rieko (90198119)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
19. KUBO Kaori (10190836)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 10 results
20. MANABE Mariko (50329968)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 10 results
21. MAKIHARA Yoshikazu (10148786)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
22. ITOH Nobunari (60344272)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
23. HIRAYAMA Daisuke (00448755)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
24. TERANISHI Katsunori (20237001)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
25. TOGASHI Kenji (10227564)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
26. TSUCHIDA Yukie (80353001)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
27. MATSUI Hiroki (30346001)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
28. SOMIYA Hiroaki (50147972)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 2 results
29. YOSHIMOTO Toshiko (60191053)

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# of Collaborated Products: 5 results
30. 中西康雅 (00378283)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 2 results
31. 國仲寛人 (70402766)

# of Collaborated Projects: 1 results

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32. 佐藤年明 (80162452)

# of Collaborated Projects: 1 results

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33. 田中紀子 (90122324)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 0 results
34. 市川俊輔 (50781118)

# of Collaborated Projects: 1 results

# of Collaborated Products: 2 results
35. 西脇亜也 (60228244)

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36. 塩瀬圭佑 (70708106)

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Isobe Yuka 磯部 由香

ISOBE Yuka 磯部 由香

磯部 由香 イソベ ユカ

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Development of teaching materials for scientific literacy education using the subject of home economics in elementary school teacher trainingPrincipal Investigator

Principal Investigator

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The development of learning program for efficient cookingPrincipal Investigator

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Development of new fermented food includingγ-amino butyric acid using various scallopPrincipal Investigator

Principal Investigator

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分子生物学的手法を用いたγ-アミノ酪酸生成乳酸菌の検出方法の開発Principal Investigator

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ツタンカーメンのエンドウの色素関連成分の機能性および応用に関する研究Principal Investigator

Principal Investigator

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Isobe Yuka 磯部由香

ISOBE Yuka 磯部由香

磯部由香イソベユカ

[Book] 食の視点日本人の食生活を考える2009

[Journal Article] 教員養成課程家政教育専攻学生の和食に関する調理技術および健康知識の修得状況について2023