大木茂 Ooki Shigeru

研究者番号	00329195
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 麻布大学, 獣医学部, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2023年度: 麻布大学, 獣医学部, 教授 2015年度 – 2017年度: 麻布大学, 獣医学部, 教授 2004年度 – 2005年度: 麻布大学, 獣医学部, 助教授 2002年度: 麻布大学, 獣医学部, 講師
審査区分/研究分野	研究代表者小区分41020:農業社会構造関連 / 経営・経済農学研究代表者以外農業経済学 / 農業経済学
キーワード	研究代表者消費者意識 / フードシステム / 公的規制 / 鶏卵 / 消費構造 / 加工・販売 / 経営構造・類型 / 鳥インフルエンザの影響 / 生産構造 / 経営類型 … もっと見る / 東アジア / アニマルウェルフェア / バーン（ケージフリー） / エンリッチドケージ / AW公的規制 / 飼養法別価格序列形成 / アニマルウェルフェア（ＡＷ） / フリーレンジ / 生産・流通基準 / 表示基準 / 飼養法別価格序列 / アニマルウェルフェア（AW) / 抗生物質不使用鶏肉 / スローグローイング / エンリッチドケージ卵 / フリーレンジ卵 / ケージフリー卵 / 認証 / 放飼い / 平飼い / ケージ / 動物福祉 … もっと見る研究代表者以外産直 / Cooperative Society / Organic Agricultural Product / Organic Farming / Direct Marketing / 農協 / 生協 / ネットワーク / 協同組合 / 有機農産物 / 有機農業 / Price theory / Distribution system / Agricultural technology / Eco-farming / Place of production / Sanchoku / 環境創造型農業 / 有機農産物の認証 / ISO14001 / 公開監査 / 生産原則 / 内部監査 / 価格理論 / 流通システム / 農業技術 / 環境保全型農業 / 産地隠す

アニマルウェルフェア配慮型畜産の経営的存立基盤の研究ー加工・販売を含む類型化ー研究代表者
- 研究代表者
  
  大木茂
- 研究期間 (年度)
  2023 – 2025
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分41020:農業社会構造関連
- 研究機関
  麻布大学
アニマルウェルフェアに対応した鶏卵流通の分析ー米英台日比較による示唆ー研究代表者
- 研究代表者
  
  大木茂
- 研究期間 (年度)
  2015 – 2017
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  経営・経済農学
- 研究機関
  麻布大学
ネットワーク型産直の展開条件に関する研究
- 研究代表者
  
  野見山敏雄
- 研究期間 (年度)
  2004 – 2005
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  農業経済学
- 研究機関
  東京農工大学
産直産地の組織・生産・販売に関する総合研究
- 研究代表者
  
  原田淳, 宇佐美繁
- 研究期間 (年度)
  2001 – 2002
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  農業経済学
- 研究機関
  宇都宮大学

すべて 2024 2023 2018 2017 2016 2015 2005

すべて雑誌論文学会発表図書

[図書] 21世紀の畜産革命2018
- 著者名/発表者名
  松木洋一,矢崎英司、高橋英明、風間与司治、島田昌紀、倉島誠、山本康貴、江上智一、和合宏康、加隅良枝、大木茂、植木美希など
- 総ページ数
  233
- 出版者
  養賢堂
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07625
[雑誌論文] 米国ＣＦ義務化の売場から何が見えるか(前編）2024
- 著者名/発表者名
  大木茂
- 雑誌名
  
  養鶏の友
  
  巻: 通巻747号ページ: 37-43
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K05434
[雑誌論文] 米国ＣＦ義務化の売場から何が見えるか(後編)2024
- 著者名/発表者名
  大木茂
- 雑誌名
  
  養鶏の友
  
  巻: 通巻748号
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K05434
[雑誌論文] オーストラリアにおけるアニマルウェルフェア鶏卵価格の特徴2017
- 著者名/発表者名
  大木茂
- 雑誌名
  
  農業市場研究
  
  巻: 26 ページ: 58-64
- NAID
  40021242893
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07625
[雑誌論文] オーストラリアにおけるアニマルウェルフェア鶏卵販売の特徴2017
- 著者名/発表者名
  大木茂
- 雑誌名
  
  農業市場研究
  
  巻: 101
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07625
[雑誌論文] アニマルウェルフェア規制の鶏卵競争への影響2016
- 著者名/発表者名
  大木茂
- 雑誌名
  
  農業経営研究
  
  巻: 53 ページ: 72-77
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07625
[雑誌論文] 英米小売業における鶏卵の飼養法別価格序列形成に関する一考察ー市場構造と公的規制の影響ー2016
- 著者名/発表者名
  大木茂
- 雑誌名
  
  流通
  
  巻: 39 ページ: 45-54
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07625
[雑誌論文] アニマルウェルフェア（AW)鶏卵の市場特性と平飼い養鶏の課題2016
- 著者名/発表者名
  大木茂、中村龍人
- 雑誌名
  
  農業市場研究
  
  巻: 98 ページ: 15-20
- NAID
  40020970987
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07625
[雑誌論文] アニマルウェルフェア（AW)鶏卵の市場特性と平飼い養鶏の課題2016
- 著者名/発表者名
  大木茂、中村竜人
- 雑誌名
  
  農業市場研究
  
  巻: 25
- NAID
  40020970987
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07625
[雑誌論文] 生協の商品開発2005
- 著者名/発表者名
  大木茂
- 雑誌名
  
  現代生協論の探求<現状分析編>(コープ出版)
  
  ページ: 233-259
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16580174
[雑誌論文] Product development of Consumer's Coop2005
- 著者名/発表者名
  Ohki, Shigeru
- 雑誌名
  
  Search for Modern Coop Problems : Current analysis chapter (Coop Publication)
  
  ページ: 233-259
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16580174
[学会発表] アニマルウェルフェア食品の基準/表示をめぐる一考察ー東アジアの鶏卵流通動向からー2023
- 著者名/発表者名
  大木茂
- 学会等名
  日本農業市場学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23K05434
[学会発表] 鶏卵の飼養方法による小売価格の序列に関する一考察ー台湾南部の事例ー2017
- 著者名/発表者名
  大木茂・朱怡隣
- 学会等名
  日本農業経済学会
- 発表場所
  千葉大学
- 年月日
  2017-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07625
[学会発表] 鶏肉の生産基準と表示の課題ー英国と米国の動物福祉対応ー2017
- 著者名/発表者名
  大木茂
- 学会等名
  日本農業市場学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07625
[学会発表] 鶏卵の飼養方法による小売価格の序列に関する一考察ー台湾南部の事例2017
- 著者名/発表者名
  大木茂、朱怡リン
- 学会等名
  日本農業経済学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07625
[学会発表] 台湾南部における飼養法別鶏卵販売の特徴2016
- 著者名/発表者名
  大木茂、朱怡隣
- 学会等名
  日本農業経済学会
- 発表場所
  秋田県立大学
- 年月日
  2016-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07625
[学会発表] オーストラリアにおけるアニマルウェルフェア鶏卵販売の特徴2016
- 著者名/発表者名
  大木茂
- 学会等名
  日本農業市場学会
- 発表場所
  徳島大学
- 年月日
  2016-07-02
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07625
[学会発表] 英米におけるアニマルウェルフェア（AW)法規制とスーパーの競争構造2015
- 著者名/発表者名
  大木茂
- 学会等名
  日本流通学会
- 発表場所
  北海道大学農学部
- 年月日
  2015-10-10
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07625
[学会発表] アニマルウェルフェア（AW)鶏卵の市場特性と平飼い養鶏の課題2015
- 著者名/発表者名
  大木茂、中村竜人
- 学会等名
  日本農業市場学会
- 発表場所
  宇都宮大学農学部
- 年月日
  2015-06-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-15K07625

1. 原田淳 (30241847)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
2. 野見山敏雄 (20242240)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
3. 谷口吉光 (60222121)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
4. 久野秀二 (10271628)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
5. 中島紀一 (50015848)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
6. 波夛野豪 (30249370)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
7. 小野直達 (30015094)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
8. 宇佐美繁 (80134261)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
9. 細川允史 (70295898)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
10. 中村竜人

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 3件
11. 朱怡璘

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 3件

大木 茂 Ooki Shigeru

研究課題

研究成果

共同研究者

アニマルウェルフェア配慮型畜産の経営的存立基盤の研究ー加工・販売を含む類型化ー研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

アニマルウェルフェアに対応した鶏卵流通の分析ー米英台日比較による示唆ー研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

ネットワーク型産直の展開条件に関する研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

産直産地の組織・生産・販売に関する総合研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[図書] 21世紀の畜産革命2018

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[雑誌論文] 米国ＣＦ義務化の売場から何が見えるか(前編）2024

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 米国ＣＦ義務化の売場から何が見えるか(後編)2024

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] オーストラリアにおけるアニマルウェルフェア鶏卵価格の特徴2017

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] オーストラリアにおけるアニマルウェルフェア鶏卵販売の特徴2017

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] アニマルウェルフェア規制の鶏卵競争への影響2016

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] 英米小売業における鶏卵の飼養法別価格序列形成に関する一考察ー市場構造と公的規制の影響ー2016

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] アニマルウェルフェア（AW)鶏卵の市場特性と平飼い養鶏の課題2016

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] アニマルウェルフェア（AW)鶏卵の市場特性と平飼い養鶏の課題2016

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

[雑誌論文] 生協の商品開発2005

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

[雑誌論文] Product development of Consumer's Coop2005

著者名/発表者名

雑誌名

説明

データソース

[学会発表] アニマルウェルフェア食品の基準/表示をめぐる一考察ー東アジアの鶏卵流通動向からー2023

著者名/発表者名

大木茂 Ooki Shigeru