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湯浅 正洋  Yuasa Masahiro

研究者番号 00756174
その他のID
  • ORCIDhttps://orcid.org/0000-0003-1303-0578
所属 (現在) 2025年度: 神戸大学, 人間発達環境学研究科, 助教
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2021年度 – 2023年度: 神戸大学, 人間発達環境学研究科, 助教
2018年度 – 2020年度: 長崎県立大学, 看護栄養学部, 助教
審査区分/研究分野
研究代表者
小区分59040:栄養学および健康科学関連
研究代表者以外
小区分08030:家政学および生活科学関連
キーワード
研究代表者
エネルギー代謝 / ビオチン / 胎生期栄養 / アミノ酸代謝 / ビオチン欠乏症 / 胎児 / ビオチン補給 / 糖新生 / BCAA異化代謝 / 胎仔奇形 … もっと見る / 母体栄養 / 妊娠期 / 潜在性ビオチン欠乏症 / アセチルCoAカルボキシラーゼ / ラット / アセチルCoAカルボキシラーゼ2 / β酸化関連酵素 / Pgc-1α / Ucp1 / 褐色脂肪組織 / 肝臓 / 脂肪消費量 / エネルギー消費量 / β酸化 / カルニチンパルミトイルトランスフェラーゼ / アセチルCoAカルボキシラーゼ(ACC)2 … もっと見る
研究代表者以外
科学 / おいしさ / 料理 / 見える化 / アンケート / 官能評価 / 体験講座 / 数値化 / 成分分析 / 教育活動 / 協働 / 料理人 / 嗜好成分 / 分子調理 / コンソメスープ / 非熟練者 / 熟練者 隠す
  • 研究課題

    (3件)
  • 研究成果

    (11件)
  • 共同研究者

    (2人)
  •  エネルギー代謝変動による妊娠期潜在性ビオチン欠乏症と胎児奇形の関連解明とその予防研究代表者

    • 研究代表者
      湯浅 正洋
    • 研究期間 (年度)
      2021 – 2023
    • 研究種目
      若手研究
    • 審査区分
      小区分59040:栄養学および健康科学関連
    • 研究機関
      神戸大学
  •  料理人と研究者の協働による分子調理法を活用した料理のおいしさの数値化,見える化

    • 研究代表者
      冨永 美穂子
    • 研究期間 (年度)
      2020 – 2023
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分08030:家政学および生活科学関連
    • 研究機関
      広島大学
  •  ビオチンによるβ酸化調節因子ACC2制御機構解明とメタボリック症候群予防への応用研究代表者

    • 研究代表者
      湯浅 正洋
    • 研究期間 (年度)
      2018 – 2021
    • 研究種目
      若手研究
    • 審査区分
      小区分59040:栄養学および健康科学関連
    • 研究機関
      神戸大学
      長崎県立大学

すべて 2023 2022 2021 2020 2019

すべて 雑誌論文 学会発表 図書

  • [図書] ビタミン・バイオファクター総合事典(担当部分:2.8.5 栄養学[栄養疫学]in 2.8 ビオチン)2021

    • 著者名/発表者名
      日本ビタミン学会(担当部分の著者:湯浅正洋,渡邊敏明)
    • 総ページ数
      672
    • 出版者
      朝倉書店
    • ISBN
      9784254102925
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18K17974
  • [雑誌論文] 幼若マウスにおける長期ビオチンおよびリシンの過剰摂取による生体影響2023

    • 著者名/発表者名
      中尾 安澄、原 朋宙、梁 美恵、榎原 周平、根來 宗孝、湯浅 正洋、渡邊 敏明
    • 雑誌名

      微量栄養素研究

      巻: 40 号: 0 ページ: 63-69

    • DOI

      10.51029/jtnrs.40.0_63

    • ISSN
      1346-2334, 2436-6617
    • 言語
      日本語
    • 査読あり / オープンアクセス
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21K17688
  • [学会発表] 幼若マウスにおける過剰ビオチン・リシンの発育およびビオチン体内動態に及ぼす影響2023

    • 著者名/発表者名
      中尾安澄, 原朋宙, 梁美恵, 湯浅正洋, 榎原周平, 根來宗孝, 渡邊敏明
    • 学会等名
      第40回日本微量栄養素学会学術集会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21K17688
  • [学会発表] Science Education Activity to Stimulate Visual and Taste Senses using the Molecular Cooking Method2023

    • 著者名/発表者名
      M Tominaga, F Treiber, M Yuasa
    • 学会等名
      21st ARAHE BIRNNIAL International Congress
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20K02324
  • [学会発表] コンソメスープ調製過程の化学成分変化と熟練者における完成度の判断基準の可視化2023

    • 著者名/発表者名
      冨永美穂子,迫井千晶,山田研,秋元真一郎,来島壮,石川伸一,湯浅正洋
    • 学会等名
      一般社団法人 日本調理科学会 2023年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20K02324
  • [学会発表] Dietary biotin supplementation increases energy expenditure via interscapular brown adipose tissue activation in rats.2022

    • 著者名/発表者名
      Yuasa M, Takashi T, Kawabeta K, Uemura M, Koba K, Sawamura H, Watanabe T
    • 学会等名
      22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21K17688
  • [学会発表] 熟練者および非熟練者調製コンソメスープの化学成分と嗜好性2021

    • 著者名/発表者名
      冨永美穂子,迫井千晶,山田研,秋元真一郎,来島壮,石川伸一,湯浅正洋
    • 学会等名
      (一社)日本調理科学会2021年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20K02324
  • [学会発表] 種々のビーフコンソメの呈味特性2021

    • 著者名/発表者名
      湯浅正洋,迫井千晶,山田研,秋元真一郎,来島壮,石川伸一,冨永美穂子
    • 学会等名
      (一社)日本調理科学会2021年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-20K02324
  • [学会発表] ビオチンはエネルギー消費を亢進する2021

    • 著者名/発表者名
      湯浅正洋, 髙士友恵, 川邊田晃司, 石見百江, 古場一哲
    • 学会等名
      日本ビタミン学会第73回大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18K17974
  • [学会発表] ビオチン摂取がラットのエネルギー代謝に及ぼす影響2020

    • 著者名/発表者名
      湯浅正洋, 高士友恵, 川邊田晃司, 石見百江, 古場一哲
    • 学会等名
      第74回日本栄養・食糧学会大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18K17974
  • [学会発表] Effect of dietary biotin intake on fat oxidation and body fat mass in rats.2019

    • 著者名/発表者名
      Yuasa M, Takashi T, Kawabeta K, Iwami M, Koba K.
    • 学会等名
      20th ARAHE Biennial International Congress 2019
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18K17974
  • 1.  冨永 美穂子 (50304382)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 4件
  • 2.  石川 伸一 (00327462)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 3件

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