松尾洋介 MATSUO Yosuke

研究者番号	10432981
その他のID	https://orcid.org/0000-0002-6462-9727
外部サイト
所属 (現在)	2024年度: 長崎大学, 医歯薬学総合研究科(薬学系), 助教
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2016年度 – 2018年度: 長崎大学, 医歯薬学総合研究科(薬学系), 助教 2014年度: 長崎大学, 医歯薬学総合研究科(薬学系), 助教 2013年度: 長崎大学, 医歯(薬)学総合研究科, 助教 2011年度: 長崎大学, 大学院・医・歯薬学総合研究科, 助教 2011年度: 長崎大学, 大学院・医歯薬学総合研究科, 助教 2010年度: 長崎大学, 医歯薬学総合研究科, 助教 2008年度: 長崎大学, 大学院・医歯薬学総合研究科, 助教
審査区分/研究分野	研究代表者食品科学 / 食生活学研究代表者以外天然資源系薬学 / 生物分子科学
キーワード	研究代表者ポリフェノール / DFT計算 / テアフラビン / 紅茶 / ほうじ茶 / 酸化 / テアシネンシン / 酸化的二量化 / 酸化的カップリング / エラジタンニン … もっと見る / 加水分解型タンニン / ガロイル基 / 分子間相互作用 / カテキン / ECD / DFT / エピガロカテキン / 食品 / アクリルアミド / アミノ・カルボニル反応 / 褐変反応 … もっと見る研究代表者以外カテキン / 紅茶 / ポリフェノール / Camellia / Quercus / Carpinus / 代謝 / 酸化還元 / 植物ポリフェノール / ツバキ / タンニン / キノン / 酸化還元不均化 / 生合成 / エラジタンニン / 天然物有機化学 / 生薬 / 食品 / ウイスキー / 酸化隠す

紅茶ポリフェノール生成におけるカテキン類の立体選択的二量化機構の解明研究代表者
- 研究代表者
  
  松尾洋介
- 研究期間 (年度)
  2016 – 2018
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  長崎大学
キノン二量化と非酵素的酸化還元不均化を鍵反応とするエラジタンニン新規生合成機構
- 研究代表者
  
  田中隆
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2016
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  天然資源系薬学
- 研究機関
  長崎大学
紅茶及びほうじ茶の製造過程における茶葉ポリフェノール成分の化学変化機構研究代表者
- 研究代表者
  
  松尾洋介
- 研究期間 (年度)
  2013 – 2014
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  長崎大学
焙煎処理による茶葉ポリフェノール成分の新規褐変反応機構研究代表者
- 研究代表者
  
  松尾洋介
- 研究期間 (年度)
  2010 – 2011
- 研究種目
  
  若手研究(B)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  長崎大学
キノン縮合及び酸化還元不均化を鍵反応とする酸化型二次ポリフェノール生成機構の解析
- 研究代表者
  
  田中隆
- 研究期間 (年度)
  2006 – 2008
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  生物分子科学
- 研究機関
  長崎大学

[図書] Recent Advances in Polyphenol Research, Vol. 5 (Oxidation Mechanism of Polyphenols and Chemistry of Black Tea)2017
- 著者名/発表者名
  Yosuke Matsuo, Takashi Tanaka
- 総ページ数
  350
- 出版者
  John Wiley & Sons
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[図書] ポリフェノール：機能性成分研究開発の最新動向（計算化学を利用したポリフェノールの立体構造解析）2016
- 著者名/発表者名
  松尾洋介
- 総ページ数
  288
- 出版者
  シーエムシー出版
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[図書] Production of thaflavins, theasinensins, and related polyphenols during tea fermentation. In Neutraceutical Science and Thechnology 8, Tea and Tea Products, Chemistry and Health-Promoting Properties ; C.-t. Ho ; J.-K. Lin and F. Shahidi, Eds.; CRC Press, Taylor & Francic Group2008
- 著者名/発表者名
  Tanaka, T. ; Matsuo, Y. ; Kouno, I
- 出版者
  Boca Raton, FL, USA
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[図書] Production of thaflavins, theasinensins, and related polyphenols during tea fermentation. In Neutraceutical Science and Thechnology 8、 Tea and Tea Products, Chemistry and Health-Promoting Properties2008
- 著者名/発表者名
  Tanaka, T., Matsuo, Y., Kouno, I.
- 出版者
  CRC Press, Taylor & Francic Group
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[雑誌論文] Oligomerization mechanism of tea catechins for tea roasting2019
- 著者名/発表者名
  Hitomi Morikawa, Keita Okuda, Yuji Kunihira, Aoi Inada, Chika Miyagi, Yosuke Matsuo, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 雑誌名
  
  Food Chemistry
  
  巻: 285 ページ: 252-259
- DOI
  10.1016/j.foodchem.2019.01.163
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08338, KAKENHI-PROJECT-16K07741
[雑誌論文] Ellagitannins and Related Compounds from Penthorum chinense2019
- 著者名/発表者名
  Era, Manami, Matsuo, Yosuke, Saito, Yoshinori, Nishida, Kouyo, Jiang, Zhi-Hong, Tanaka, Takashi
- 雑誌名
  
  Journal of Natural Products
  
  巻: 82 号: 1 ページ: 129-135
- DOI
  10.1021/acs.jnatprod.8b00838
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08338, KAKENHI-PROJECT-16K07741
[雑誌論文] Solubility of Tannins and Preparation of Oil-Soluble Derivatives2018
- 著者名/発表者名
  Takashi Tanaka, Yosuke Matsuo, Yoshinori Saito
- 雑誌名
  
  Journal of Oleo Science
  
  巻: 67 号: 10 ページ: 1179-1187
- DOI
  10.5650/jos.ess18164
- NAID
  130007497844
- ISSN
  1345-8957, 1347-3352
- 言語
  英語
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[雑誌論文] Conjugation of Vescalagin with Glucose and Phenylpropanoid: Reactions Related to the Insolubilization of Oak Wood Ellagitannins2017
- 著者名/発表者名
  Yuki Koga, Yosuke Matsuo, Takashi Tanaka
- 雑誌名
  
  Natural Product Communications
  
  巻: 12 ページ: 1291-1294
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[雑誌論文] 植物ポリフェノールの立体構造及び酸化機構解析への計算化学の適用2017
- 著者名/発表者名
  松尾洋介
- 雑誌名
  
  薬学雑誌
  
  巻: 137 号: 3 ページ: 347-354
- DOI
  10.1248/yakushi.16-00207
- NAID
  130005396872
- ISSN
  0031-6903, 1347-5231
- 年月日
  2017-03-01
- 言語
  日本語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[雑誌論文] Enzymatic oxidation of ellagitannin and a new ellagitannin metabolite from Camellia japonica leaves2017
- 著者名/発表者名
  T. Tsujita, Y. Matsuo, Y. Saito, T. Tanaka
- 雑誌名
  
  Tetrahedron
  
  巻: 73 号: 5 ページ: 500-507
- DOI
  10.1016/j.tet.2016.12.027
- NAID
  120006987564
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25303010, KAKENHI-PROJECT-26460125, KAKENHI-PROJECT-16K07741, KAKENHI-PROJECT-16K18897, KAKENHI-PROJECT-17K08338
[雑誌論文] Characterization of Proanthocyanidin Oligomers of Ephedra sinica2017
- 著者名/発表者名
  Joanna Orejola, Yosuke Matsuo, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 雑誌名
  
  Molecules
  
  巻: 22 号: 8 ページ: 1308-1308
- DOI
  10.3390/molecules22081308
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741, KAKENHI-PROJECT-17K08338, KAKENHI-PROJECT-16K18897
[雑誌論文] Structural Revision and Biomimetic Synthesis of Goupiolone B2017
- 著者名/発表者名
  Yosuke Matsuo, Ayane Yoshida, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 雑誌名
  
  Angewandte Chemie International Edition
  
  巻: 56 号: 39 ページ: 11855-11859
- DOI
  10.1002/anie.201706532
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741, KAKENHI-PROJECT-17K08338, KAKENHI-PROJECT-16K18897
[雑誌論文] Nonenzymatic Biomimetic Synthesis of Black Tea Pigment Theaflavins2017
- 著者名/発表者名
  Yosuke Matsuo, Ryosuke Oowatashi, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 雑誌名
  
  Synlett
  
  巻: 28 号: 18 ページ: 2505-2508
- DOI
  10.1055/s-0036-1588529
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741, KAKENHI-PROJECT-17K08338, KAKENHI-PROJECT-16K18897
[雑誌論文] Three New Oxidation Products Produced from Epigallocatechin-3-O-gallate and Epicatechin-3-O-gallate.2016
- 著者名/発表者名
  Li, Y.; Matsuo, Y.; Saito, Y.; Tanaka, T.
- 雑誌名
  
  Natural Product Communications
  
  巻: 11 ページ: 189-192
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[雑誌論文] Characterization of the α-Amylase Inhibitory Activity of Oligomeric Proanthocyanidins from Acacia mearnsii Bark Extract2016
- 著者名/発表者名
  Yosuke Matsuo, Rie Kusano, Sosuke Ogawa, Yoshikazu Yazaki, Takashi Tanaka
- 雑誌名
  
  Natural Product Communications
  
  巻: 11 ページ: 1851-1854
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[雑誌論文] Theagalloflavic Acid, a New Pigment Derived from Hexahydroxydiphenoyl Group, and Lignan Oxidation Products Produced by Aerobic Microbial Fermentation of Green Tea2016
- 著者名/発表者名
  MATSUO, Y.; MATSUDA, T.; SUGIHARA, K.; ZHANG, Y.-J.; YANG, C.-R.; TANAKA, T.
- 雑誌名
  
  ＣＨＥＭＩＣＡＬ　＆　ＰＨＡＲＭＡＣＥＵＴＩＣＡＬ　ＢＵＬＬＥＴＩＮ
  
  巻: 64 号: 7 ページ: 918-923
- DOI
  10.1248/cpb.c16-00098
- NAID
  130005160058
- ISSN
  0009-2363, 1347-5223
- 言語
  英語
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125, KAKENHI-PROJECT-16K07741, KAKENHI-PROJECT-16K18897
[雑誌論文] Three New Oxidation Products Produced from Epigallocatechin-3-O-gallate and Epicatechin-3-O-gallate2016
- 著者名/発表者名
  Li, Y., Matsuo, Y., Saito, Y., Tanaka, T.
- 雑誌名
  
  Natural Product Communications
  
  巻: 11 ページ: 189-192
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[雑誌論文] Stereochemistry of the Black Tea Pigments, Theacitrins A and C.2016
- 著者名/発表者名
  Matsuo, Y., Okuda, K., Morikawa, H., Oowatashi, R., Saito, Y., Tanaka, T.
- 雑誌名
  
  Journal of Natural Products
  
  巻: 79 号: 1 ページ: 189-195
- DOI
  10.1021/acs.jnatprod.5b00832
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125, KAKENHI-PROJECT-26860066
[雑誌論文] Oxidation mechanism of black tea pigment theaflavin by peroxidase2015
- 著者名/発表者名
  Kusano, R., Matsuo, Y., Saito, Y., Tanaka, T.
- 雑誌名
  
  Tetrahedron Letters
  
  巻: 56 号: 36 ページ: 5099-5102
- DOI
  10.1016/j.tetlet.2015.07.037
- NAID
  120006986985
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125, KAKENHI-PROJECT-26860066
[雑誌論文] Diastereomeric Ellagitannin Isomers from Penthorum chinense.2015
- 著者名/発表者名
  Era, M., Matsuo, Y., Shii, T., Saito, Y., Tanaka, T., Jiang, Z.-H.
- 雑誌名
  
  Journal of Natural Products
  
  巻: 78 号: 8 ページ: 2104-2109
- DOI
  10.1021/acs.jnatprod.5b00439
- 査読あり / 謝辞記載あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125, KAKENHI-PROJECT-26860066, KAKENHI-PROJECT-25303010
[雑誌論文] Reinvestigation of the Stereochemistry of the C-Glycosidic Ellagitannins, Vescalagin and Castalagin2015
- 著者名/発表者名
  Yosuke Matsuo, Hatsumi Wakamatsu, Mohamed Omar, Takashi Tanaka
- 雑誌名
  
  Organic Letters
  
  巻: 17 号: 1 ページ: 46-49
- DOI
  10.1021/ol503212v
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532, KAKENHI-PROJECT-26460125
[雑誌論文] Selective oxidation of pyrogallol-type catechins with unripe fruit homogenate of Citrus unshiu and structural revision of oolongtheanins2015
- 著者名/発表者名
  Matsuo, Y.; Tadakuma, F.; Shii, T.; Saito, Y.; Tanaka, T.
- 雑誌名
  
  Tetrahedron
  
  巻: ７１号: 17 ページ: 2540-2548
- DOI
  10.1016/j.tet.2015.03.016
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-13J06608, KAKENHI-PROJECT-25870532, KAKENHI-PROJECT-26460125, KAKENHI-PROJECT-26860066
[雑誌論文] New Metabolites of C-Glycosidic Ellagitannin from Japanese Oak Sapwood2014
- 著者名/発表者名
  Mohamed Omar, Yosuke Matsuo, Hajime Maeda, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 雑誌名
  
  Organic Letters
  
  巻: 16 号: 5 ページ: 1378-1381
- DOI
  10.1021/ol500146a
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532, KAKENHI-PROJECT-26460125
[雑誌論文] Polyphenols in lahpet-so and two new catechin metabolites produced by anaerobic microbial fermentation of green tea2014
- 著者名/発表者名
  Takuya Shii, Chiori Asada, Yosuke Matsuo, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 雑誌名
  
  Journal of Natural Medicines
  
  巻: 68 号: 2 ページ: 459-464
- DOI
  10.1007/s11418-014-0816-1
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532, KAKENHI-PROJECT-26860066
[雑誌論文] Structures of enzymatic oxidation products of epigallocatechin2013
- 著者名/発表者名
  Y. Matsuo, T. Hayashi, Y. Saito, I. Kouno, T. Tanaka
- 雑誌名
  
  Tetrahedron
  
  巻: 69 号: 42 ページ: 8952-8958
- DOI
  10.1016/j.tet.2013.07.045
- NAID
  120006986098
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25303010, KAKENHI-PROJECT-25870532
[雑誌論文] Production and degradation mechanism of theacitrin C, a black tea pigment derived from epigallocatechin-3-O-gallate via a bicyclo[ 3. 2. 1] octane-type intermediate2011
- 著者名/発表者名
  Yosuke Matsuo, Yan Li, Sayaka Watarumi, Takashi Tanaka, Isao Kouno
- 雑誌名
  
  Tetrahedron
  
  巻: 67巻ページ: 2051-2059
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22700734
[雑誌論文] Production and degradation mechanism of theacitrin C, a black tea pigment derived from epigallocatechin-3-O-gallate via a bicyclo[3.2.1]octane-type intermediate2011
- 著者名/発表者名
  Yosuke Matsuo, Yan Li, Sayaka Watarumi, Takashi Tanaka, Isao Kouno
- 雑誌名
  
  Tetrahedron
  
  巻: 67 ページ: 2051-2059
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22700734
[雑誌論文] Biomimetic one-pot preparation of a black tea polyphenol theasinensin A from epigallocatechin gallate by treatment with copper(II) chloride and ascorbic acid2011
- 著者名/発表者名
  Takuya Shii, Makoto Miyamoto, Yosuke Matsuo, Takashi Tanaka, Isao Kouno
- 雑誌名
  
  Chemical & Pharmaceutical Bulletin
  
  巻: 59巻ページ: 1183-1185
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22700734
[雑誌論文] Production mechanism of proepitheaflagallin, a precursor of benzotropolone-type black tea pigment, derived from epigallocatechin via a bicyclo[3.2.1]octane-type intermediate2009
- 著者名/発表者名
  Matsuo, Y. ; Tanaka, T. ; Kouno, I
- 雑誌名
  
  Tetrahedron Letters 50
  
  ページ: 1348-1351
- NAID
  120006983323
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[雑誌論文] Production mechanism of proepitheaflagallin, a precursor of benzotropolone-type black tea pigment, derived from epigallocatechin via a bicyclo[3.2.1]octane-type intermediate2009
- 著者名/発表者名
  Matsuo, Y. Tanaka, T. Kouno, I.
- 雑誌名
  
  Tetrahedron Letters 50
  
  ページ: 1348-1351
- NAID
  120006983323
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[雑誌論文] Structure of polymeric polyphenols of cinnamon bark deduced from condensation products of cinnamaldehyde with catechin and procyanidin.2008
- 著者名/発表者名
  Tanaka, T. Matsuo, Y. Yamada, Y. Kouno, I.
- 雑誌名
  
  J. Agric. Food Chem. 56
  
  ページ: 5864-5870
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[雑誌論文] Structure of polymeric polyphenols of cinnamon bark deduced from condensation products of cinnamaldehyde with catechin and procyanidin2008
- 著者名/発表者名
  Tanaka, T. ; Matsuo, Y. ; Yamada, Y. ; Kouno, I
- 雑誌名
  
  J. Agric. Food Chem. 56
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[雑誌論文] Polymer-like Polyphenols of Black Tea and their Lipase and Amylase In hibitory Activities2008
- 著者名/発表者名
  Kusano R.; Ando, H.; Fujieda, M.; Tanaka T.; Matsuo, Y.; Kouno I.
- 雑誌名
  
  Chem.Pharm.Bull 56
  
  ページ: 266-272
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[雑誌論文] Enzymatic oxidation of gallocatechin and epigallocatechin : Effects of C-ring configuration on the reaction products2008
- 著者名/発表者名
  Matsuo, Y. ; Yamada, Y. ; Tanaka, T. ; Kouno, I
- 雑誌名
  
  Phytochemistry 69
  
  ページ: 3054-3061
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[雑誌論文] Enzymatic oxidation of gallocatechin and epigallocatechin: Effects of C-ring configuration on the reaction products.2008
- 著者名/発表者名
  Matsuo, Y.; Yamada, Y.; Tanaka, T.; Kouno, I
- 雑誌名
  
  Phytochemistry
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[雑誌論文] Polymer-like Polyphenols of Black Tea and their Lipase and Amylase Inhibitory Activities2008
- 著者名/発表者名
  Kusano, R. ; Andou, H. ; Fujieda, M. ; Tanaka, T.; Matsuo, Y. ; Kouno, I
- 雑誌名
  
  Chem. Pharm. Bull. 56
  
  ページ: 266-272
- NAID
  110006622627
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[雑誌論文] Structures of Epicatechin Gallate Trimer and Tetramer Produced byEnzymatic Oxidation.2007
- 著者名/発表者名
  Kusano, R.; Tanaka, T.; Matsuo, Y.; Kouno, I
- 雑誌名
  
  Chem.Pharm.Bull 55
  
  ページ: 1768-1772
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[雑誌論文] Structures of Epicatechin Gallate Trimer and Tetramer Produced by Enzymatic Oxidation2007
- 著者名/発表者名
  Kusano, R. ; Tanaka, T. ; Matsuo, Y. ; Kouno, I
- 雑誌名
  
  Chem. Pharm. Bull. 55
  
  ページ: 1768-1772
- NAID
  110006532125
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[雑誌論文] Production of oligomeric proanthocyanidins by fragmentation of polymers2007
- 著者名/発表者名
  Tanaka, T. ; Yoshitake, N. ; Zhao, P. ; Matsuo, Y. ; Kouno, I. ; Nonaka, G
- 雑誌名
  
  Jpn. J. Food Chem. 14
  
  ページ: 134-139
- NAID
  110007367360
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[雑誌論文] A new mechanism for oxidation of epigallocatechin and production of benzotropolone pigments2006
- 著者名/発表者名
  Matsuo, Yousuke
- 雑誌名
  
  Tetrahedron 62・20
  
  ページ: 4774-4783
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[雑誌論文] A new mechanism for oxidation of epigallocatechin and production of benzotropolone pigments2006
- 著者名/発表者名
  Matsuo, Y. ; Tanaka, T. ; Kouno, I
- 雑誌名
  
  Tetrahedron 62
  
  ページ: 4774-4783
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[産業財産権] 脂溶性カテキンの製造方法(長崎大学)2008
- 発明者名
  田中隆, 河野功, 松尾洋介
- 出願年月日
  2008-10-21
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[産業財産権] 脂溶性カテキンの製造方法2008
- 発明者名
  田中隆, 河野功, 松尾洋介
- 権利者名
  長崎大学
- 産業財産権番号
  2008-271335
- 出願年月日
  2008-10-21
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] フラボアルカロイドの構造および合成に関する研究2019
- 著者名/発表者名
  川副里菜、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第139年会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] エラジタンニン生合成に関わるガロイル基の酸化的カップリング機構2019
- 著者名/発表者名
  山下貴子、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第139年会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] 茶成分の逆相 HPLC 分析における試料溶媒の影響2019
- 著者名/発表者名
  田中隆、松尾洋介
- 学会等名
  日本薬学会第139年会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] ポリフェノール酸化酵素によるテアシネンシン類の酸化機構2018
- 著者名/発表者名
  木下遼祐、奥田慶太、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第138年会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] 茶カテキンとグルコースとの加熱によるスピロケタールの生成2018
- 著者名/発表者名
  奥田慶太、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本生薬学会第65回年会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] 茶発酵におけるカテキン重合機構に関する研究2018
- 著者名/発表者名
  廣谷真優、齋藤義紀、松尾洋介、田中隆
- 学会等名
  日本生薬学会第65回年会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] STEREOSELECTIVITY IN OXIDATIVE DIMERIZATION OF CATECHINS DURING TEA-FERMENTATION2018
- 著者名/発表者名
  Yosuke Matsuo, Keita Okuda, Ryosuke Oowatashi, Ayane Yoshida, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 学会等名
  XXIX International Conference on Polyphenols and the 9th Tannin Conference
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] 茶カテキン類の酵素酸化におけるβ-シクロデキストリンならびにA環置換基の影響2018
- 著者名/発表者名
  奥田慶太、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第138年会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] エラジタンニン生合成に関わるガロイルエステルのバイオミメティック酸化2018
- 著者名/発表者名
  山下貴子、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  第35回日本薬学会九州支部大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] 茶カテキン自動酸化の反応機構に関する研究2018
- 著者名/発表者名
  片山滉平、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本生薬学会第65回年会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] OLIGOMERIZATION OF CATECHINS WITH SUGARS ON TEA ROASTING2018
- 著者名/発表者名
  Hitomi Morikawa, Chika Miyagi, Keita Okuda, Yosuke Matsuo, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 学会等名
  XXIX International Conference on Polyphenols and the 9th Tannin Conference
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] デヒドロテアシネンシン類の立体選択的生成におけるπ-π相互作用の影響2017
- 著者名/発表者名
  奥田慶太、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第137年会
- 発表場所
  東北大学川内北キャンパス（宮城県・仙台市）
- 年月日
  2017-03-24
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] エラジタンニン生合成における還元的代謝 (2)2017
- 著者名/発表者名
  江良真名美、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本生薬学会第64回年会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] 不安定二量体を経由したピロガロール型カテキンの酸化反応機構2017
- 著者名/発表者名
  奥田慶太、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本生薬学会第64回年会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] DFT計算を利用したC-配糖体型エラジタンニン類の立体配座解析2017
- 著者名/発表者名
  若松初実、木下遼祐、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  第7回食品薬学シンポジウム
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] 紅茶成分テアシネンシン類の酵素酸化反応2017
- 著者名/発表者名
  木下遼祐、奥田慶太、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  第34回日本薬学会九州支部大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] Goupiolone B の構造訂正ならびに合成2017
- 著者名/発表者名
  吉田綾音, 松尾洋介, 齋藤義紀, 田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第137年会
- 発表場所
  仙台国際センター（宮城県・仙台市）
- 年月日
  2017-03-24
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] 茶焙煎時におけるカテキンと糖類との重合反応2017
- 著者名/発表者名
  森川仁美、宮城知佳、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  第7回食品薬学シンポジウム
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] 茶焙煎時におけるカテキン重合メカニズム2017
- 著者名/発表者名
  森川仁美, 稲田葵, 松尾洋介, 齋藤義紀, 田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第137年会
- 発表場所
  仙台国際センター（宮城県・仙台市）
- 年月日
  2017-03-24
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] 植物ポリフェノールの酸化的二量化機構に関する研究2017
- 著者名/発表者名
  松尾洋介
- 学会等名
  第7回食品薬学シンポジウム
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] 紅茶製造過程におけるカテキン類の酸化的二量化反応の立体選択性2017
- 著者名/発表者名
  奥田慶太、大渡遼介、吉田綾音、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  第59回天然有機化合物討論会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] 紅茶色素テアフラビン類の自動酸化ならびにペルオキシダーゼ酸化機構2017
- 著者名/発表者名
  大渡遼介、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  第7回食品薬学シンポジウム
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] DNA傷害物質 goupiolone B のラセミ化2017
- 著者名/発表者名
  松尾洋介、吉田綾音、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本生薬学会第64回年会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] デヒドロテアシネンシン類の立体選択的生成におけるπ-π相互作用の影響2017
- 著者名/発表者名
  奥田慶太, 松尾洋介, 齋藤義紀, 田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第137年会
- 発表場所
  仙台国際センター(宮城県仙台市）
- 年月日
  2017-03-25
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] Goupiolone B の構造訂正ならびに合成2017
- 著者名/発表者名
  吉田綾音, 松尾洋介, 齋藤義紀, 田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第137年会
- 発表場所
  仙台国際センター(宮城県仙台市）
- 年月日
  2017-03-25
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] 茶カテキン類の酸化的二量化におけるA環の役割2017
- 著者名/発表者名
  奥田慶太、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  第34回日本薬学会九州支部大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] C-配糖体型エラジタンニンの立体配座解析ならびにcamelliatannin G および I の立体配置2017
- 著者名/発表者名
  若松初実, 辻田高明, 松尾洋介, 齋藤義紀, 田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第137年会
- 発表場所
  仙台国際センター(宮城県仙台市）
- 年月日
  2017-03-25
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] 紅茶色素テアフラビン類生成におけるビシクロ[3.2.1]オクタン型前駆体の立体構造2017
- 著者名/発表者名
  大渡遼介、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本生薬学会第64回年会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] 薬用植物タコノアシの抗酸化ポリフェノール成分 ( 第 4 報 )2017
- 著者名/発表者名
  江良真名美, 松尾洋介, 齋藤義紀, 姜志宏, 田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第137年会
- 発表場所
  仙台国際センター(宮城県仙台市）
- 年月日
  2017-03-25
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] Ellagitannin Metabolism in the Leaves of Camellia japonica2016
- 著者名/発表者名
  Takaaki Tsujita, Yosuke Matsuo, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 学会等名
  The International Symposium on Natural Products for the Future 2016
- 発表場所
  Tokushima Bunri University(徳島県徳島市）
- 年月日
  2016-09-01
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] 生合成機構に基づく紅茶色素テアフラビン類の簡易合成2016
- 著者名/発表者名
  大渡遼介、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本生薬学会第63回年会
- 発表場所
  富山国際会議場（富山県・富山市）
- 年月日
  2016-09-24
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] 紅茶ポリフェノール生成におけるピロガロール型カテキンの酸化的二量化機構2016
- 著者名/発表者名
  松尾洋介、奥田慶太、森川仁美、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  第58回天然有機化合物討論会
- 発表場所
  東北大学百周年記念会館（宮城県・仙台市）
- 年月日
  2016-09-14
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] A New Epigallocatechin Dimer Produced by Enzymatic Oxidationand Production Mechanism of Black Tea Polyphenols, Theasinensins2016
- 著者名/発表者名
  Yosuke Matsuo, Ayane Yoshida, Keisuke Sugihara, Toshimi Hayashi, Chie Mine, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 学会等名
  The International Symposium on Natural Products for the Future 2016
- 発表場所
  Tokushima Bunri University(徳島県徳島市）
- 年月日
  2016-09-01
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] OXIDATION MECHANISM OF EPIGALLOCATECHIN-3-O-GALLATE BY POLYPHENOL OXIDASE2016
- 著者名/発表者名
  Yosuke Matsuo, Keita Okuda, Hitomi Morikawa, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 学会等名
  The XXVIIIth International Conference on Polyphenols
- 発表場所
  Vienna (Austria)
- 年月日
  2016-07-11
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] 紅茶ポリフェノール生成におけるピロガロール型カテキンの酸化的二量化機構2016
- 著者名/発表者名
  松尾洋介、奥田慶太、森川仁美、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  第５８会天然有機化合物討論会
- 発表場所
  東北大学百周年記念会館(宮城県仙台市）
- 年月日
  2016-09-14
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] スダジイ葉におけるエラジタンニンの季節変化2016
- 著者名/発表者名
  若松初実, 松尾洋介, 齋藤義紀, 田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第１３６年会
- 発表場所
  パシフィコ横浜（神奈川県・横浜市
- 年月日
  2016-03-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] ビシクロ[3.2.1]オクタン型中間体を経由したピロガロール型カテキン二量化機構の解明2016
- 著者名/発表者名
  奥田慶太、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本生薬学会第63回年会
- 発表場所
  富山国際会議場（富山県・富山市）
- 年月日
  2016-09-24
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] ビシクロ[3.2.1]オクタン型中間体を経由したピロガロール型カテキン二量化機構の解明2016
- 著者名/発表者名
  奥田慶太，松尾洋介，齋藤義紀，田中隆
- 学会等名
  日本生薬学会第63回年会
- 発表場所
  富山国際会議場(富山県富山市）
- 年月日
  2016-09-24
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] Epigallocatechin-3-O-gallate の酸化反応初期に生成する不安定二量体の構造2016
- 著者名/発表者名
  奥田慶太, 松尾洋介, 齋藤義紀, 田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第１３６年会
- 発表場所
  パシフィコ横浜（神奈川県・横浜市）
- 年月日
  2016-03-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] Unstable Dimer of Pyrogallol-type Catechins Produced in the Early Stage of Oxidation during Tea-fermentation2016
- 著者名/発表者名
  Keita Okuda, Yosuke Matsuo, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 学会等名
  The International Symposium on Natural Products for the Future 2016
- 発表場所
  Tokushima Bunri University(徳島県徳島市）
- 年月日
  2016-09-01
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] 計算化学的手法を取り入れたポリフェノールの立体構造および酸化機構に関する研究2016
- 著者名/発表者名
  松尾洋介
- 学会等名
  日本生薬学会第63回年会
- 発表場所
  富山国際会議場（富山県・富山市）
- 年月日
  2016-09-24
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] OXIDATION MECHANISM OF EPIGALLOCATECHIN-3-O-GALLATE BY POLYPHENOL OXIDASE2016
- 著者名/発表者名
  Yosuke Matsuo, Keita Okuda, Hitomi Morikawa, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 学会等名
  XXVIIIth International Conference on Polyphenols
- 発表場所
  ウィーン（オーストリア）
- 年月日
  2016-07-11
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] Unstable Dimer of Pyrogallol-type Catechins Produced in the Early Stage of Oxidation during Tea-fermentation2016
- 著者名/発表者名
  Keita Okuda, Yosuke Matsuo, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 学会等名
  International Symposium on Natural Products for the Future 2016 (ISNPF2016)
- 発表場所
  徳島文理大学（徳島県・徳島市）
- 年月日
  2016-09-01
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] PYROGALLOL-PHLOROGLUCINOL COUPLING:A POSSIBLE OLIGOMERIZATION MECHANISM OF TEA CATECHINS2016
- 著者名/発表者名
  Takashi Tanaka, Yosuke Matsuo, Kohei Katayama, Sena Teramoto, Yoshinori Saito
- 学会等名
  XXVIIIth International Conference on Polyphenols
- 発表場所
  ウィーン（オーストリア）
- 年月日
  2016-07-11
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] エピガロカテキンの酵素酸化によって生成する新規二量体の構造2016
- 著者名/発表者名
  吉田綾音, 杉原啓介, 林利美, 三根千枝, 松尾洋介, 齋藤義紀, 田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第１３６年会
- 発表場所
  パシフィコ横浜（神奈川県・横浜市
- 年月日
  2016-03-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] 生合成機構に基づく紅茶色素テアフラビン類の簡易合成2016
- 著者名/発表者名
  大渡遼介，松尾洋介，齋藤義紀，田中隆
- 学会等名
  日本生薬学会第63回年会
- 発表場所
  富山国際会議場(富山県富山市）
- 年月日
  2016-09-24
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] PYROGALLOL-PHLOROGLUCINOL COUPLING:A POSSIBLE OLIGOMERIZATION MECHANISM OF TEA CATECHINS2016
- 著者名/発表者名
  Takashi Tanaka, Yosuke Matsuo, Kohei Katayama, Sena Teramoto, Yoshinori Saito
- 学会等名
  The XXVIIIth International Conference on Polyphenols
- 発表場所
  Vienna (Austria)
- 年月日
  2016-07-11
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] エラジタンニン生合成における還元的代謝について2016
- 著者名/発表者名
  江良真名美, 松尾洋介, 齋藤義紀, 田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第１３６年会
- 発表場所
  パシフィコ横浜（神奈川県・横浜市
- 年月日
  2016-03-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] 食品加工時におけるカテキン類と糖との反応2016
- 著者名/発表者名
  森川仁美、稲田　葵、松尾洋介、齋藤義紀、田中　隆
- 学会等名
  日本食品化学学会第２２回学術大会
- 発表場所
  高知市文化プラザカルポート(高知県高知市）
- 年月日
  2016-06-02
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] Goupiolone B の構造訂正2016
- 著者名/発表者名
  吉田綾音、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  第33回日本薬学会九州支部大会
- 発表場所
  鹿児島大学郡元キャンパス（鹿児島県・鹿児島市）
- 年月日
  2016-12-03
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] A New Epigallocatechin Dimer Produced by Enzymatic Oxidation and Production Mechanism of Black Tea Polyphenols, Theasinensins2016
- 著者名/発表者名
  Yosuke Matsuo, Ayane Yoshida, Keisuke Sugihara, Toshimi Hayashi, Chie Mine, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 学会等名
  International Symposium on Natural Products for the Future 2016 (ISNPF2016)
- 発表場所
  徳島文理大学（徳島県・徳島市）
- 年月日
  2016-09-01
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K07741
[学会発表] 紅茶ポリフェノール成分テアシネンシン類の立体体配座解析と生成機構2015
- 著者名/発表者名
  杉原啓介，山崎雅亮，松尾洋介、齋藤義紀，田中隆
- 学会等名
  日本生薬学会第62回年会
- 発表場所
  長良川国際会議場（岐阜県・岐阜市）
- 年月日
  2015-09-11
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] 紅茶黄色色素theacitrin Aの立体構造2015
- 著者名/発表者名
  奥田慶太、森川仁美、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  第32回日本薬学会九州支部大会
- 発表場所
  九州保健福祉大学（宮崎県・延岡市）
- 年月日
  2015-11-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] Ellagitannin Metabolism in the Leaves of Quercus glauca and Addition of Catechin to a Vescalagin Oxidation Product2015
- 著者名/発表者名
  H. Wakamatsu, Y. Matsuo, Y. Saito, T. Tanaka
- 学会等名
  The Inaugural Symposium of the Phytochemical Society of Asia 2015,
- 発表場所
  徳島文理大学（徳島県・徳島市）
- 年月日
  2015-08-30
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] Oxidation, reduction, and polymerization of tea polyphenols and ellagitannins2015
- 著者名/発表者名
  Takashi Tanaka, Takaaki Tsujita, Manami Era, Daisuke Kojima, Takuya Shii, Yoshinori Saito, Yosuke Matsuo
- 学会等名
  International Conference on Conservation of Biodiversity and Sustainable Use of Tropical and Subtropical Plants
- 発表場所
  Guilin, China
- 年月日
  2015-11-02
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] 紅茶色素テアフラビン類の酸化機構2015
- 著者名/発表者名
  松尾洋介、大渡遼介、草野リエ、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  第57回天然有機化合物討論会
- 発表場所
  神奈川県民ホール（神奈川県・横浜市）
- 年月日
  2015-09-09
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] Diastereomeric Isomers of Ellagitannins and Its Oxidative Metabolites from Penthorum chinense2015
- 著者名/発表者名
  M. Era, Y. Matsuo, Y. Saito, Z-H. Jiang, T. Tanaka
- 学会等名
  The Inaugural Symposium of the Phytochemical Society of Asia 2015
- 発表場所
  徳島文理大学（徳島県・徳島市）
- 年月日
  2015-08-30
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] 紅茶ポリフェノール生成時におけるカテキンA 環の反応2015
- 著者名/発表者名
  寺本世生，松尾洋介，四位拓也，齊藤義紀，田中隆
- 学会等名
  第６回食品薬学シンポジウム
- 発表場所
  岡山大学（岡山県・岡山市）
- 年月日
  2015-10-30
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] Stereochemistry of black tea pigment theacitrins2014
- 著者名/発表者名
  Yosuke Matsuo, Ryosuke Oowatashi, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 学会等名
  The 8th JSP-CCTCNM-KSP Joint Symposium on Pharmacognosy
- 発表場所
  福岡大学（福岡県福岡市）
- 年月日
  2014-09-13
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532
[学会発表] Minor constituents of green tea and their inhibitory activity against advanced glycation end products formation2013
- 著者名/発表者名
  Takahiro Uchijima, Ken Shiraiwa, Yosuke Matsuo, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 学会等名
  The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
- 発表場所
  グランシップ（静岡県静岡市）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532
[学会発表] エピガロカテキンの新規酵素酸化生成物及びラジカル酸化反応2013
- 著者名/発表者名
  只熊郁也、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本生薬学会第60回年会
- 発表場所
  北海道医療大学（北海道石狩郡）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532
[学会発表] 紅茶色素テアフラビンの酸化におけるエピカテキンキノンとの分子間相互作用2013
- 著者名/発表者名
  松尾洋介、内島崇裕、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本生薬学会第60回年会
- 発表場所
  北海道医療大学（北海道石狩郡）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532
[学会発表] Chemical change of tea catechins in roasting and suppression mechanism against the formation of toxic Maillard reaction products2013
- 著者名/発表者名
  Aoi Inada, Yuji Kunihira, Yosuke Matsuo, Yoshinori Saito, Isao Kouno, Takashi Tanaka
- 学会等名
  The 5th International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
- 発表場所
  グランシップ（静岡県静岡市）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532
[学会発表] Oxidative Conversion of Tea Polyphenols during Post-fermented Tea Production by Aerobic Microbial Fermentation2013
- 著者名/発表者名
  Yosuke Matsuo, Keisuke Sugihara, Tomoko Matsuda, Takahiro Uchijima, Yoshinori Saito, Kanji Ishimaru, Takashi Tanaka
- 学会等名
  13th International Conference of FFC - First International Symposium of ASFFBC: Functional and Medical Foods with Bioactive Compounds: Science and Practical Application
- 発表場所
  京都府立医科大学（京都府京都市）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532
[学会発表] 緑茶カテキンによるAGEs生成抑制機構2013
- 著者名/発表者名
  稲田葵、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本生薬学会第60回年会
- 発表場所
  北海道医療大学（北海道石狩郡）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532
[学会発表] ポリフェノール酸化酵素によるepigallocatechinとgallic acidとの酸化的縮合反応2013
- 著者名/発表者名
  只熊郁也、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  第30回日本薬学会九州支部大会
- 発表場所
  長崎国際大学（長崎県佐世保市）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532
[学会発表] エピガロカテキンガレートによるアクリルアミド生成抑制機構2011
- 著者名/発表者名
  國平雄士、松尾洋介、田中隆、河野功
- 学会等名
  日本生薬学会第58回年会
- 発表場所
  東京
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22700734
[学会発表] エピガロカテキンガレートによるアクリルアミド生成抑制機構2011
- 著者名/発表者名
  國平雄士、松尾洋介、田中隆、河野功
- 学会等名
  日本生薬学会第58回年会
- 発表場所
  東京・昭和大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22700734
[学会発表] 茶葉の焙煎加工におけるエピガロカテキンガレートとグルコースとの縮合反応2010
- 著者名/発表者名
  國平雄士、松尾洋介、田中隆、河野功
- 学会等名
  日本生薬学会第57回年会
- 発表場所
  徳島県徳島文理大学
- 年月日
  2010-09-25
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22700734
[学会発表] Condensation reaction of epigallocatechin-3-O-gallate with theanine during the roasting process of green tea leaves2010
- 著者名/発表者名
  Yuji Kunihira, Yosuke Matsuo, Takashi Tanaka, Isao Kouno
- 学会等名
  7th Tannin Conference (In 58th International Congress and Annual Meeting of Society for Medicinal Plant and Natural Product Research)
- 発表場所
  ドイツベルリン自由大学
- 年月日
  2010-08-30
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22700734
[学会発表] Condensation reaction of epigallocatechin-3-O-gallate with theanine during the roasting process of green tea leaves2010
- 著者名/発表者名
  Yuji Kunihira, Yosuke Matsuo, Takashi Tanaka, Isao Kouno
- 学会等名
  7th Tannin Conference(In 58th International Congress and Annual Meeting of Society for Medicinal Plant and Natural Product Research)
- 発表場所
  ドイツ
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22700734
[学会発表] 茶葉の焙煎加工におけるエピガロカテキンガレートとグルコースとの縮合反応2010
- 著者名/発表者名
  國平雄士、松尾洋介、田中隆、河野功
- 学会等名
  日本生薬学会第57回年会
- 発表場所
  徳島
- 年月日
  2010-09-25
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22700734
[学会発表] 化香樹(ノグルミ)材の含有成分と熱処理による成分変化(1)2009
- 著者名/発表者名
  前田一, 綾部奈美, 鹿子木成美織部智子, 松尾洋介, 田中隆, 河野功
- 学会等名
  日本薬学会第129年会
- 発表場所
  京都国際会議場
- 年月日
  2009-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] アカシア樹皮ポリフェノールのα-アミラーゼ阻害活性と構造解析2009
- 著者名/発表者名
  草野リエ, 田中隆, 小川壮介, 矢崎義和, 松尾洋介, 河野功
- 学会等名
  日本薬学会第129年会
- 発表場所
  京都国際会議場
- 年月日
  2009-03-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] 脂溶性カテキン誘導体の開発研究(2)~合成法の開発とラジカル消去および抗菌活性~2009
- 著者名/発表者名
  不動寺龍介, 田中隆, 田栗利紹, 松尾洋介, 河野功
- 学会等名
  日本薬学会第129年会
- 発表場所
  京都
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] さまざまな置換様式を持つプロアントシアニジン2量体調整法の開発2009
- 著者名/発表者名
  山田裕子, 大西幸子, 梅木拡嵩, 田中隆, 松尾洋介, 河野功
- 学会等名
  日本薬学会第129年会
- 発表場所
  京都国際会議場
- 年月日
  2009-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] 脂溶性カテキン誘導体の開発研究(2)〜合成法の開発とラジカル消去および抗菌活性〜2009
- 著者名/発表者名
  不動寺龍介, 田中隆, 田栗利紹, 松尾洋介, 河野功
- 学会等名
  日本薬学会第129年会
- 発表場所
  京都国際会議場
- 年月日
  2009-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] さまざまな置換様式を持つプロアントシアニジン2 量体調整法の開発2009
- 著者名/発表者名
  山田裕子, 大西幸子, 梅木拡嵩, 田中隆, 松尾洋介, 河野功
- 学会等名
  日本薬学会第129年会
- 発表場所
  京都
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] Two new triterpenoids from Terminalia avicennoides2009
- 著者名/発表者名
  何朗群, 松尾洋介, Mohammed N. Shuaibu, 田中隆, 河野功
- 学会等名
  日本薬学会第129年会
- 発表場所
  京都国際会議場
- 年月日
  2009-03-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] ブルーベリー葉の成分研究2009
- 著者名/発表者名
  藤田祐輔, 大西幸子, 松尾洋介, 田中隆, 平原秀秋, 甲斐孝憲, 境田博至, 西園祥子, 河野功
- 学会等名
  日本薬学会第129年会
- 発表場所
  京都国際会議場
- 年月日
  2009-03-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] アカシア樹皮ポリフェノールのαーアミラーゼ阻害活性と構造解析2009
- 著者名/発表者名
  草野リエ、田中隆、小川壮介、矢崎義和、松尾洋介、河野功
- 学会等名
  日本薬学会第129年会
- 発表場所
  京都
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] ブルーベリー葉の成分研究2009
- 著者名/発表者名
  藤田祐輔、大西幸子、松尾洋介、田中隆、平原秀秋、甲斐孝憲、境田博至、西園祥子、河野功
- 学会等名
  日本薬学会第129年会
- 発表場所
  京都
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] プロアントシアニジンの酸化に関する研究-化学構造の違いと酵素酸化されやすさ-2008
- 著者名/発表者名
  山田裕子, 大西幸子, 松尾洋介, 田中隆, 河野功
- 学会等名
  日本生薬学会第55回年会
- 発表場所
  長崎
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] 紅茶ポリフェノール生成機構の解明-プロェピテアフラガリン経路の新たな証拠-2008
- 著者名/発表者名
  松尾洋介, 田中隆, 河野功
- 学会等名
  2008年日本化学会西日本大会
- 発表場所
  長崎大学
- 年月日
  2008-11-15
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] 桂皮の高分子プロシアニジンに関する研究(1)カテキンとシンナムアルデヒドの反応2008
- 著者名/発表者名
  松尾洋介、山田裕子、田中隆、河野功
- 学会等名
  日本薬学会第128年会
- 発表場所
  横浜
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] 紅茶ポリフェノール生成機構の解明-プロエピテアフラガリン経路の新たな証拠-2008
- 著者名/発表者名
  松尾洋介, 田中隆, 河野功
- 学会等名
  2008年日本化学会西日本大会
- 発表場所
  長崎
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] 脂溶性カテキン誘導体に関する研究(1)~カテキンと脂肪族アルデヒドとの反応~2008
- 著者名/発表者名
  不動寺龍介、田中隆、松尾洋介、河野功
- 学会等名
  第25回日本薬学会九州支部大会(講演要旨集)
- 発表場所
  延岡
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] Oligomerization of procyanidins by condensation with cinnamaldehyde in Cinnamon bark2008
- 著者名/発表者名
  Y. Matsuo, T. Tanaka, Y. Yamada, I. Kouno
- 学会等名
  2008 Annual Meeting of Phytochemical Society of North America
- 発表場所
  ワシントン州立大学
- 年月日
  2008-06-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] 脂溶性カテキン誘導体に関する研究(1)〜カテキンと脂肪族アルデヒドとの反応〜2008
- 著者名/発表者名
  不動寺龍介, 田中隆, 松尾洋介, 河野功
- 学会等名
  第25回日本薬学会九州支部大会
- 発表場所
  九州保健福祉大学
- 年月日
  2008-12-06
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] Oligomerization of procyanidins by condensation with cinnamaldehyde in Cinnamon bark2008
- 著者名/発表者名
  Y. Matsuo, T. Tanaka, Y. Yamada, I. Kouno
- 学会等名
  2008 Annual Meeting of Phytochemical Society of North America
- 発表場所
  Washington State University
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] プロアントシアニジンの酸化に関する研究-化学構造の違いと酵素酸化されやすさ-2008
- 著者名/発表者名
  山田裕子, 大西幸子, 松尾洋介, 田中隆, 河野功
- 学会等名
  日本生薬学会第55回年会
- 発表場所
  長崎大学
- 年月日
  2008-09-20
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] 日本薬学会第127年会2007
- 著者名/発表者名
  松尾洋介, 渡海明郁, 林利美, 田中隆, 河野功
- 学会等名
  紅茶に含まれる新しいテアシネンシン異性体の構造及び生成機構
- 発表場所
  富山
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] New catechin oxidation products formed by model tea fermentation and production mechanism2007
- 著者名/発表者名
  Li, T.; Tanaka, T.; Matsuo, Y.; Kouno I.
- 学会等名
  The 3rd International Conference on O-CHA(Tea)Culture and Science
- 発表場所
  Shizuoka
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] 紅茶色素形成に関わるエピガロカテキン由来ビシクロ[3. 2. 1]オクタン骨格を持つ鍵中間体の生成分解機構2007
- 著者名/発表者名
  松尾洋介, 李岩, 渡海明郁、田中隆, 河野功
- 学会等名
  第49回天然有機化合物討論会
- 発表場所
  札幌
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] プロシアニジンの酵素酸化に関する研究2007
- 著者名/発表者名
  山田裕子, 大西幸子, 松尾洋介、田中隆、河野功
- 学会等名
  第24回日本薬学会九州支部大会
- 発表場所
  福岡
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] 紅茶色素テアフラビン類の酸化におけるガロイル基の影響2007
- 著者名/発表者名
  松尾洋介, 李岩, 田中隆, 河野功
- 学会等名
  日本生薬学会第54回年会(名古屋)
- 発表場所
  名古屋
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] 紅茶色素形成に関わるエピガロカテキン由来ビシクロ[3.2.1]オクタン骨格を持つ鍵中間体の生成分解機構2007
- 著者名/発表者名
  松尾洋介, 李岩, 渡海明郁、田中隆, 河野功
- 学会等名
  第49回天然有機化合物討論会
- 発表場所
  札幌
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] New catechin oxidation products formed by model tea fermentation and production mechanism2007
- 著者名/発表者名
  Y. Li, T. Tanaka, Y. Matsuo I. Kouno
- 学会等名
  The 3rd International Conference on O-CHA (Tea) Culture and Science
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] 紅茶色素テアフラビン類の酸化におけるガロイル基の影響2007
- 著者名/発表者名
  松尾洋介, 李岩, 田中隆, 河野功
- 学会等名
  日本生薬学会第54回年会
- 発表場所
  名古屋
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] 紅茶色素テアフラビン酸化機構の解析2006
- 著者名/発表者名
  柴原あかね、李岩、松尾洋介、田中隆、河野功
- 学会等名
  第23回日本薬学会九州支部大会
- 発表場所
  熊本
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] Catechin oxidation cascade ; why are black tea polyphenols so complex?2006
- 著者名/発表者名
  T. Tanaka, Y. Matsuo, I. Kouno
- 学会等名
  XXIII International Conference on Polyphenols
- 発表場所
  Winnipeg, Canada
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] ピロガロール型カテキンの酵素酸化におけるC環立体配置の影響2006
- 著者名/発表者名
  山田裕子、松尾洋介、田中隆、河野功
- 学会等名
  第23回日本薬学会九州支部大会
- 発表場所
  熊本
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] Oxidation of tea catechins and formation of black tea polyphenols2006
- 著者名/発表者名
  T. Tanaka, H. Li, R. Kusano, Y. Li, M. Fujieda, Y. Matsuo, C.-R. Yang, I. Kouno
- 学会等名
  The Origin of Tea-2006 Lincang International Tea Symposium
- 発表場所
  Lincang, Yunnan, China
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] Catechin oxidation cascade during black tea production and enzyme inhibition activities of the oxidation products2006
- 著者名/発表者名
  T. Tanaka, Y. Matsuo, I. Kouno
- 学会等名
  The 5th Tannin conference
- 発表場所
  San Francisco, USA
- 年月日
  2006-09-10
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] Acidic polyphenols produced by enzymatic oxidation of tea catechins2006
- 著者名/発表者名
  Y. Matsuo, T. Tanaka, T. Hayashi, I. Kouno
- 学会等名
  ICOB-5 & ISCNP-25 IUPAC International Conference on Biodiversity and Natural Products
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] A new oxidation mechanism of epigallocatechin and the formation of a new acidic pigment and related polyphenols2005
- 著者名/発表者名
  Y. Matsuo, T. Hayashi, T. Tanaka, I. Kouno
- 学会等名
  XXIII International Conference on Polyphenols
- 発表場所
  Winnipeg, Canada
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18510189
[学会発表] シデ類のエラジタンニン季節変化と還元的代謝について
- 著者名/発表者名
  兒島大雪、江良真名美、親富祖翔太郎、四位拓也、松尾洋介、齋藤義紀、野中源一郎、田中隆
- 学会等名
  第56回天然有機化合物討論会
- 発表場所
  高知県立県民文化ホール（高知県高知市）
- 年月日
  2014-10-15 – 2014-10-17
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] ツバキ葉エラジタンニンの酸化的分解に関する研究
- 著者名/発表者名
  辻田高明，松尾洋介，齋藤義紀，宮田裕次，田嶋幸一，久林高市，田丸静香，田中一成，田中隆
- 学会等名
  日本生薬学会第61回年会
- 発表場所
  福岡大学薬学部（福岡県福岡市）
- 年月日
  2014-09-13 – 2014-09-14
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] Enzymatic Oxidation of Black Tea Pigment Theaflavins in the Presence of Epicatechin by Polyphenol Oxidase
- 著者名/発表者名
  Yosuke Matsuo, Ryosuke Oowatashi, Rie Kusano, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 学会等名
  The XXVIIth International Conference on Polyphenols & The 8th Tannin Conference
- 発表場所
  名古屋大学（愛知県名古屋市）
- 年月日
  2014-09-02 – 2014-09-06
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532
[学会発表] Epigallocatechin gallateのacrolein誘導体とアルコール類との縮合反応
- 著者名/発表者名
  四位拓也、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第135年会
- 発表場所
  神戸学院大学（兵庫県神戸市）
- 年月日
  2015-03-25 – 2015-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532
[学会発表] Microbial Degradation Products of Oak Wood Ellagitannin Vescalagin
- 著者名/発表者名
  M. Omar, Y. Matsuo, H. Maeda, Y. Saito, T. Tanaka
- 学会等名
  ICP2014 & 8th Tannin Conference
- 発表場所
  名古屋大学豊田講堂（愛知県名古屋市）
- 年月日
  2014-09-02 – 2014-09-06
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] 茶製品中のカテキン重合生成物に関する化学的研究（第一報）
- 著者名/発表者名
  寺本世生、稲田葵、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本農芸化学会2015年度大会
- 発表場所
  岡山大学（岡山県岡山市）
- 年月日
  2015-03-26 – 2015-03-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532
[学会発表] 紅茶色素テアフラビン類の酵素的酸化機構とテアシトリン類の立体構造
- 著者名/発表者名
  松尾洋介、大渡遼介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  第11回日本カテキン学会年次学術学会
- 発表場所
  昭和大学（東京都品川区）
- 年月日
  2014-11-21 – 2014-11-22
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532
[学会発表] Reductive Metabolism of Ellagitannins in the Leaves of Carpinus japonica
- 著者名/発表者名
  D. Kojima, K. Aritake, Y. Matsuo, Y. Saito, Takashi Tanaka, Gen-ichiro Nonaka
- 学会等名
  ICP2014 & 8th Tannin Conference
- 発表場所
  名古屋大学豊田講堂（愛知県名古屋市）
- 年月日
  2014-09-02 – 2014-09-06
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] 中性条件下における紅茶色素テアフラビン類の酸化機構
- 著者名/発表者名
  大渡遼介、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  第31回日本薬学会九州支部大会
- 発表場所
  第一薬科大学（福岡県福岡市）
- 年月日
  2014-12-06 – 2014-12-07
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532
[学会発表] Reinvestigation of Stereochemistry and Enzymatic Oxidation of Castalagin and Vescalagin
- 著者名/発表者名
  H. Wakamatsu, M. Omar, Y. Matsuo, Y. Saito, T. Tanaka
- 学会等名
  ICP2014 & 8th Tannin Conference
- 発表場所
  名古屋大学豊田講堂（愛知県名古屋市）
- 年月日
  2014-09-02 – 2014-09-06
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] 茶カテキン二量体プロエピテアフラガリン類の立体構造および生成機構の再検討
- 著者名/発表者名
  松尾洋介、大渡遼介、齋藤義紀、田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第135年会
- 発表場所
  神戸学院大学（兵庫県神戸市）
- 年月日
  2015-03-25 – 2015-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532
[学会発表] 紅茶ポリフェノール生成における茶カテキン類の二量化機構
- 著者名/発表者名
  松尾洋介
- 学会等名
  日本生薬学会第61回年会
- 発表場所
  福岡大学（福岡県福岡市）
- 年月日
  2014-09-13 – 2014-09-14
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532
[学会発表] 中国産Zijuan teaのポリフェノール成分
- 著者名/発表者名
  稲田葵、松尾洋介、齋藤義紀、田中隆、野中源一郎
- 学会等名
  日本生薬学会第61回年会
- 発表場所
  福岡大学（福岡県福岡市）
- 年月日
  2014-09-13 – 2014-09-14
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532
[学会発表] Stereoselective Biphenyl Bond Formation of Black Tea Polyphenol in Tea Leaf
- 著者名/発表者名
  Masaaki Yamasaki, Takuya Shii, Yosuke Matsuo, Yoshinori Saito, Takashi Tanaka
- 学会等名
  The XXVIIth International Conference on Polyphenols & The 8th Tannin Conference
- 発表場所
  名古屋大学（愛知県名古屋市）
- 年月日
  2014-09-02 – 2014-09-06
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532
[学会発表] アラカシ葉におけるエラジタンニン類の代謝機構の解明
- 著者名/発表者名
  若松初実, 松尾洋介, 齋藤義紀, 田中隆
- 学会等名
  日本薬学会第135年会
- 発表場所
  神戸サンボーホール（兵庫県神戸市）
- 年月日
  2015-03-26 – 2015-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26460125
[学会発表] 茶ツバキ混合発酵茶のポリフェノール成分
- 著者名/発表者名
  森川仁美、松尾洋介、齋藤義紀、宮田裕次、田嶋幸一、田丸静香、田中一成、田中隆
- 学会等名
  日本生薬学会第61回年会
- 発表場所
  福岡大学（福岡県福岡市）
- 年月日
  2014-09-13 – 2014-09-14
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25870532

1. 田中隆 (90171769)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 85件
2. 齋藤義紀 (30441588)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 36件
3. 兒島大雪

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 3件
4. 若松初実

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 5件
5. 江良真名美

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 7件
6. 辻田高明

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 4件
7. 四位拓也

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 4件

松尾 洋介 MATSUO Yosuke

研究課題

研究成果

共同研究者

紅茶ポリフェノール生成におけるカテキン類の立体選択的二量化機構の解明研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

キノン二量化と非酵素的酸化還元不均化を鍵反応とするエラジタンニン新規生合成機構

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

紅茶及びほうじ茶の製造過程における茶葉ポリフェノール成分の化学変化機構研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

焙煎処理による茶葉ポリフェノール成分の新規褐変反応機構研究代表者

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キノン縮合及び酸化還元不均化を鍵反応とする酸化型二次ポリフェノール生成機構の解析

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[図書] Recent Advances in Polyphenol Research, Vol. 5 (Oxidation Mechanism of Polyphenols and Chemistry of Black Tea)2017

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[図書] ポリフェノール：機能性成分研究開発の最新動向（計算化学を利用したポリフェノールの立体構造解析）2016

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[図書] Production of thaflavins, theasinensins, and related polyphenols during tea fermentation. In Neutraceutical Science and Thechnology 8, Tea and Tea Products, Chemistry and Health-Promoting Properties ; C.-t. Ho ; J.-K. Lin and F. Shahidi, Eds.; CRC Press, Taylor & Francic Group2008

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[図書] Production of thaflavins, theasinensins, and related polyphenols during tea fermentation. In Neutraceutical Science and Thechnology 8、 Tea and Tea Products, Chemistry and Health-Promoting Properties2008

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[雑誌論文] Oligomerization mechanism of tea catechins for tea roasting2019

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[雑誌論文] Ellagitannins and Related Compounds from Penthorum chinense2019

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[雑誌論文] Solubility of Tannins and Preparation of Oil-Soluble Derivatives2018

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[雑誌論文] Conjugation of Vescalagin with Glucose and Phenylpropanoid: Reactions Related to the Insolubilization of Oak Wood Ellagitannins2017

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[雑誌論文] 植物ポリフェノールの立体構造及び酸化機構解析への計算化学の適用2017

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松尾洋介 MATSUO Yosuke