大塚譲 Otsuka Yuzuru

研究者番号	20135833
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所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2015年度 – 2020年度: 戸板女子短期大学, その他部局等, 教授(移行) 2015年度 – 2017年度: 戸板女子短期大学, その他部局等, 教授 2014年度 – 2015年度: 戸板女子短期大学, 食物栄養科, 教授 2014年度: お茶の水女子大学, 大学院人間文化創成科学研究科, 名誉教授 2014年度: 戸板女子短期大学, 食物栄養学科, 教授 … もっと見る 2012年度 – 2013年度: お茶の水女子大学, 大学院人間文化創成科学研究科, 教授 2008年度 – 2010年度: お茶の水女子大学, 大学院・人間文化創成科学研究科, 教授 2005年度 – 2006年度: お茶の水女子大学, 生活環境研究センター, 教授 2001年度 – 2002年度: お茶の水女子大学, 生活環境研究センター, 教授 2000年度: 鳥取大学, 教育地域科学部, 教授 1999年度: 島根大学, 教育地域科学部, 教授 1998年度: 鳥取大学, 教育学部, 助教授 1995年度 – 1996年度: 鳥取大学, 教育学部, 助教授隠す
審査区分/研究分野	研究代表者食生活学 / 食生活学 / 食品科学・製品科学研究代表者以外家政・生活学一般 / 食生活 / 家政学 / 食生活学
キーワード	研究代表者遺伝子発現 / 糖尿病 / CYP1A2 / CML / 抗酸化 / AGE / β細胞 / HepG2 / DNAマイクロアレイ / ポリフェノール … もっと見る / ベトナム産食材 / 機能性食品 / AGEs / ゼーラニーンA / 抗酸化ポリフェノール / 遺伝子多型 / 血中AGE / 食事 / インスリン抵抗性 / 食物学 / comprehensive analysis / gene expression / food component / DNA microarray / パスウェイ解析 / DNAマイクロアレー / 網羅的解析 / 食品成分 / Plasma proteinase inhibitor alpha-1-inhibitor III / Competitive RT-PCR / Differential display / Gene expression / Cigarette smoke / Ascorbic acid / OCT-1 / EBP / C / PDI / DHAレダクターゼ / アスコルビン酸 / CuZnSOD / CuZn SOD / タバコ / ディファレンシャルディスプレイ / GST / CTP1A2 / 遺伝+発現 / ビタミンC / 抗UV / myricitrin / NR4A1 / ゼーラニンA / 保健機能食品 / 食品 / MG-H1 / ベトナム食用植物 / 生活習慣病改善 / エラジタンニン / LC-MS/MS / ベトナム植物 / Tram / Zeylaniin A / 新規ポリフェノール / 再生 / Cleistocalyx Operculatus / Voi / TRAM / 水翁 / 神経細胞 / PQQ / 機能性食品素材 / HUC-F2 / HUCF2 / 食品機能 … もっと見る研究代表者以外ビタミンC / 抗ストレスビタミン / 家庭科教育 / 遺伝子 / 食の安全 / 遺伝情報 / 生活科学 / 遺伝教育 / 生活習慣病予防 / 食の安全安心 / 高校家庭科 / life style related diseases / vitamin C / anti-stress vitamins / anti-oxidation vitamins / 糖尿病合併症 / 生活習慣病予防型食習慣 / 抗ストレス / 抗酸化 / 生活習慣病 / 抗酸化ビタミン / STRESS / HEALTH / VITAMIN C / ANTI STRESS VITAMIN / ストレス / 健康 / 消費者教育 / ラッカーゼ / ヘテロサイクリックアミン / ピラジン / IQ / メチルイミダゾール / MG-H1 / CML / AGEｓ / 糖化反応 / グリケーション / メラノイジン / メイラード反応 / 食品 / LC-MS/MS / 微生物分解 / AGE / アミノカルボニル反応 / 褐変 / メイラード隠す

急激に変化する家庭生活に対応する高校家庭科遺伝子学習ツールの開発と有効性の検証
- 研究代表者
  
  上田悦子
- 研究期間 (年度)
  2017 – 2020
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  家政・生活学一般
- 研究機関
  鳥取大学
膵臓細胞の抗酸化機能を増強する食品の探索：ゼーラニーンAの効果は？研究代表者
- 研究代表者
  
  大塚譲
- 研究期間 (年度)
  2016 – 2018
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  戸板女子短期大学
高校家庭科における消費者教育の視点に立った「遺伝子」教材導入と有効性に関する研究
- 研究代表者
  
  上田悦子
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2016
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  家政・生活学一般
- 研究機関
  鳥取大学
食用植物由来新規エラジタンニンZeylaniin Aの生活習慣病改善機能研究代表者
- 研究代表者
  
  大塚譲
- 研究期間 (年度)
  2013 – 2015
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  戸板女子短期大学
   お茶の水女子大学
メイラード反応による安全性確保のためのデータベース作製
- 研究代表者
  
  本間清一
- 研究期間 (年度)
  2012 – 2014
- 研究種目
  
  基盤研究(A)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  お茶の水女子大学
食用植物水翁やTRAM等の抗糖尿病機構の解明と活性成分の分離精製研究代表者
- 研究代表者
  
  大塚譲
- 研究期間 (年度)
  2009 – 2010
- 研究種目
  
  挑戦的萌芽研究
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  お茶の水女子大学
遺伝子発現を基にした食品機能成分の機能解明研究代表者
- 研究代表者
  
  大塚譲
- 研究期間 (年度)
  2008 – 2010
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  お茶の水女子大学
食品成分の遺伝子発現におよぼす影響の網羅的解析研究代表者
- 研究代表者
  
  大塚譲
- 研究期間 (年度)
  2005 – 2006
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  お茶の水女子大学
ビタミンC投与の遺伝子発現に及ぼす影響研究代表者
- 研究代表者
  
  大塚譲
- 研究期間 (年度)
  2001 – 2002
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食品科学・製品科学
- 研究機関
  お茶の水女子大学
抗酸化・抗ストレスビタミンによる生活習慣病予防型食習慣の確立
- 研究代表者
  
  倉田忠男
- 研究期間 (年度)
  1998 – 2000
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食生活
- 研究機関
  お茶の水女子大学
健康な生活環境の設計-抗ストレスビタミンによる成人病の予防
- 研究代表者
  
  倉田忠男
- 研究期間 (年度)
  1995 – 1996
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  家政学
- 研究機関
  お茶の水女子大学

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すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] Free advanced glycation end product distribution in blood components and the effect of genetic polymorphisms2020
- 著者名/発表者名
  Nomi Y, Kudo H, Miyamoto K, Okura T, Yamamoto K, Shimohiro H, Kitao S, Ito Y, Egawa S, Kawahara K,Otsuka Y , Ueta E
- 雑誌名
  
  Biochemie
  
  巻: 179 ページ: 69-76
- DOI
  10.1016/j.biochi.2020.09.010
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00753, KAKENHI-PROJECT-18K02263
[雑誌論文] 健康管理能力や疾病予防知識の育成に及ぼすヒトの遺伝情報を活用した高等学校専門教科「家庭」授業の効果2018
- 著者名/発表者名
  曽根保子、藤田宏美、大塚譲、上田悦子
- 雑誌名
  
  日本家政学会誌
  
  巻: 69 ページ: 746-756
- NAID
  130007539072
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00753
[雑誌論文] 健康管理能力や疾病予防知識の育成に及ぼすヒトの遺伝情報を活用した高等学校専門教科「家庭」授業の効果2018
- 著者名/発表者名
  曽根保子、藤田宏美、大塚譲、上田悦子
- 雑誌名
  
  日本家政学会誌
  
  巻: 69 号: 11 ページ: 746-756
- DOI
  10.11428/jhej.69.746
- NAID
  130007539072
- ISSN
  0913-5227, 1882-0352
- 言語
  日本語
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00892
[雑誌論文] AGEsの精密分析と食品化学，医学への応用　-　AGEsの精密分析により新しい事実が明らかに2018
- 著者名/発表者名
  大塚譲, 上田悦子, 能見祐理
- 雑誌名
  
  化学と生物
  
  巻: 56 ページ: 242-243
- NAID
  130007616569
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00892
[雑誌論文] AGEsの精密分析と食品化学，医学への応用2018
- 著者名/発表者名
  大塚譲, 上田悦子, 能見祐理
- 雑誌名
  
  化学と生物
  
  巻: 56 ページ: 242-243
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00892
[雑誌論文] High serum advanced glycation end products are associated with decreased insulin secretion in patients with type 2 diabetes2017
- 著者名/発表者名
  Tsuyoshi Okura, Etsuko Ueta, Risa Nakamura, Yohei Fujioka, Keisuke Sumi, Kazuhisa matsumoto, Kyoko Shoji, Kazuhiko Matsuzawa, Shouichirou Izawa, Yuri Nomi, Hitomi Mihara, Yuzuru Otsuka, Masahiko Kato, Shinichi Taniguchi and Kazuhiro Yamamoto
- 雑誌名
  
  Journal of Diabetes Research
  
  巻: in press
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00892
[雑誌論文] High Serum Advanced Glycation End Products Are Associated with Decreased Insulin Secretion in Patients with Type 2 Diabetes: A Brief Report2017
- 著者名/発表者名
  Okura Tsuyoshi、Ueta Etsuko、Nakamura Risa、Fujioka Yohei、Sumi Keisuke、Matsumoto Kazuhisa、Shoji Kyoko、Matsuzawa Kazuhiko、Izawa Shoichiro、Nomi Yuri、Mihara Hitomi、Otsuka Yuzuru、Kato Masahiko、Taniguchi Shin-ichi、Yamamoto Kazuhiro
- 雑誌名
  
  Journal of Diabetes Research
  
  巻: 2017 ページ: 1-7
- DOI
  10.1155/2017/5139750
- NAID
  120007146981
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00892, KAKENHI-PROJECT-16K08935, KAKENHI-PROJECT-15K16195
[雑誌論文] 高等学校家庭科教育における遺伝子組換え食品を教材とする授業の現状と家庭科教員の意識調査2016
- 著者名/発表者名
  藤田宏美、清水友里、大塚譲、上田悦子
- 雑誌名
  
  日本家政学会誌
  
  巻: 67 ページ: 469-478
- NAID
  130005405442
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350046
[雑誌論文] Simultaneous quantitation of advanced glycation end products in soy sauces and beer by a liquid chromatography-tandem mass spectrometry without ion-pair reagents and derivatization2016
- 著者名/発表者名
  Nomi Y, Annaka H, Ueta E, Ohkura T, Yamamoto K, Homma S, Suzuki S, Otsuka Y.
- 雑誌名
  
  J. Agric. Food Chem.
  
  巻: 64 号: 44 ページ: 8397-8405
- DOI
  10.1021/acs.jafc.6b02500
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350046, KAKENHI-PROJECT-16K00892, KAKENHI-PROJECT-15K16195
[雑誌論文] Nuclear receptor subfamily 4, group A, member 1 inhibits extrinsic apoptosis and reduces caspase-8 activity in H2O2-induced human HUC-F2 fibroblasts2015
- 著者名/発表者名
  Y. Shimizu, R. Miyakura and Y. Otsuka
- 雑誌名
  
  Redox Rep
  
  巻: 20 号: 2 ページ: 81-88
- DOI
  10.1179/1351000214y.0000000109
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24240096, KAKENHI-PROJECT-25282020
[雑誌論文] Characterisation of Maillard reaction products derived from LEKFD--a pentapeptide found in β-lactoglobulin sequence, glycated with glucose--by tandem mass spectrometry, molecular orbital calculations and gel filtration chromatography coupled with continuous photodiode array2014
- 著者名/発表者名
  Yamaguchi, K. ;Homma, T. ;Nomi, Y. ;Otsuka, Y.
- 雑誌名
  
  Food Chemistry
  
  巻: 145 ページ: 892-902
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282020
[雑誌論文] Characterisation of Maillard reaction products derived from LEKFD--a pentapeptide found in β-lactoglobulin sequence, glycated with glucose--by tandem mass spectrometry, molecular orbital calculations and gel filtration chromatography coupled with continuous photodiode array2014
- 著者名/発表者名
  Yamaguchi, K. ;Homma, T. ;Nomi, Y. ;Otsuka, Y.
- 雑誌名
  
  Food Chemistry
  
  巻: 145 ページ: 892-902
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24240096
[雑誌論文] Characterisation of Maillard reaction products derived from LEKFD--a pentapeptide found in beta-lactoglobulin sequence, glycated with glucose--by tandem mass spectrometry, molecular orbital calculations and gel filtration chromatography coupled with continuous photodiode array2014
- 著者名/発表者名
  K. Yamaguchi, T. Homma, Y. Nomi and Y. Otsuka
- 雑誌名
  
  Food Chem
  
  巻: 145 ページ: 892-902
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24240096
[雑誌論文] Characterisation of Maillard reaction products derived from LEKFD--a pentapeptide found in beta-lactoglobulin sequence, glycated with glucose--by tandem mass spectrometry, molecular orbital calculations and gel filtration chromatography coupled with continuous photodiode array2014
- 著者名/発表者名
  Yamaguchi, Keiko,Homma, Takeshi,Nomi, Yuri,Otsuka, Yuzuru
- 雑誌名
  
  Food Chem
  
  巻: 145 ページ: 892-902
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282020
[雑誌論文] Efficacy of Habitual Exercise for Improving Lipid Profiles Depends on the PPRAγ Genotype in Japanese Males2014
- 著者名/発表者名
  Sone, Yasuko,Hirasawa, R.,Ichi, Ikuyo,Ishikawa, Tomoko,Kodama, Satoru,Sone, Hiroto,Egawa, Shigenobu,Kawahara, Kazuo,Otsuka, Yuzuru,Fujiwara, Yoko
- 雑誌名
  
  J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo)
  
  巻: 60 ページ: 66-70
- NAID
  130003393767
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282020
[雑誌論文] Genetic Variants of the Fatty Acid Desaturase Gene Cluster Are Associated with Plasma LDL Cholesterol Levels in Japanese Males2013
- 著者名/発表者名
  Sone Yasuko, Kido Toshimi, Ainuki Tomomi, Sonoda Mariko, Ichi Ikuyo, Kodama Satoru, Sone Hirohito, Kondo Kazuo, Morita Yutaka, Egawa Shigenobu, Kawahara Kazuo, Otsuka Yuzuru, Fujiwara Yoko
- 雑誌名
  
  J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo)
  
  巻: 59 ページ: 325-335
- NAID
  130004491355
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282020
[雑誌論文] Formation mechanism and characterization of dilysyl-dipyrrolones, the Maillard-type yellow pigments.2013
- 著者名/発表者名
  Yuri Nomi, Ruriko Masuzaki, Naoko Terasawa, Makiko Takenaka, Hiroshi Ono, Yuzuru Otsuka, and Masatsune Murata
- 雑誌名
  
  Food & Function
  
  巻: 4 号: 7 ページ: 1067-1075
- DOI
  10.1039/c3fo30366g
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-22300257, KAKENHI-PROJECT-24700798, KAKENHI-PROJECT-25282020
[雑誌論文] Association of lifestyle factors, polymorphisms in adiponectin, perilipin and hormone sensitive lipase, and clinical markers in Japanese males.2010
- 著者名/発表者名
  Sone Y, Yamaguchi K, Fujiwara A, Kido T, Kawahara K, Ishiwaki A, Kondo K, Morita Y, Tominaga N, Otsuka Y.
- 雑誌名
  
  J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo).
  
  巻: 56(2) ページ: 123-31
- NAID
  10026476701
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21650196
[雑誌論文] Protective and anticataract effects of the aqueous extract of Cleistocalyx operculatus flower buds on beta-cells of streptozotocin-diabetic rats.2010
- 著者名/発表者名
  Mai TT, Yamaguchi K, Yamanaka M, Lam NT, Otsuka Y, Chuyen NV.
- 雑誌名
  
  J Agric Food Chem.
  
  巻: 14;58(7) ページ: 4162-8
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21650196
[雑誌論文] Effect of oxygen concentration on the expression of antioxidant gene in HepG22010
- 著者名/発表者名
  Y Sone, Y Kudo, R Oba, Y Otsuka.
- 雑誌名
  
  Biosci Biotechnol Biochem. 74(6)
  
  ページ: 1267-1270
- NAID
  10027556534
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[雑誌論文] The Beta-Cell Damage Protective and Anti-Cataract Effects of Aqueous a-T3 H2O2 a-Extract of Cleistocalyx Operculatus Flower Bud in STZ Diabetic Rats2010
- 著者名/発表者名
  TT Mai, K Yamaguchi, M Yamanaka, Nguyen TL, Y Otsuka, Nguyen VC.
- 雑誌名
  
  J Agric.Food Chem. 58(7)
  
  ページ: 4162-4168
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[雑誌論文] Association with lifestyle factor, polymorphisms in Adiponectin, Perilipin and Hormone Sensitive Lipase, and clinical markers in Japanese male2010
- 著者名/発表者名
  Y Sone, K Yamaguchi, A Fujiwara, T Kido, K Kawahara, A Ishiwaki, K Kondo, Y Morita, N Tominaga, Y Otsuka.
- 雑誌名
  
  J Nutr Sci Vitaminol. 56(2)
  
  ページ: 123-131
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[雑誌論文] Protective and anticataract effects of the aqueous extract of Cleistocalyx operculatus flower buds on beta-cells of streptozotocin diabetic rats.2010
- 著者名/発表者名
  Mai TT, Yamaguchi K, Yamanaka M, Lam NT, Otsuka Y, Chuyen NV.
- 雑誌名
  
  J Agric Food Chem.
  
  巻: 14 ; 58(7) ページ: 4162-8
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[雑誌論文] Association with lifestyle factor, polymorphisms in Adiponectin, Perilipin and Hormone Sensitive Lipase, and clinical markers in Japanese male2010
- 著者名/発表者名
  Yasuko Sone, Keiko Yamaguchi, Aya Fujiwara, Toshimi Kido, Kazuo Kawahara, Asako Ishiwaki, Kazuo Kondo, Yutaka Morita, Noriko Tominaga, Yuzuru Otsuka
- 雑誌名
  
  Journal of Nutrition Science Vitaminology 56
  
  ページ: 123-131
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[雑誌論文] Association with lifestyle factor, polymorphisms in Adiponectin, Perilipin and Hormone Sensitive Lipase, and clinical markers in Japanese male2010
- 著者名/発表者名
  Yasuko Sone, Keiko Yamaguchi, Aya Fujiwara, Toshimi Kido, Kazuo Kawahara, Asako Ishiwaki, Kazuo Kondo, Yutaka Morita, Noriko Tominaga, Yuzuru Otsuka
- 雑誌名
  
  Journal of Nutrition Science Vitaminology 56
  
  ページ: 123-131
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21650196
[雑誌論文] Association of lifestyle factors, polymorphisms in adiponectin, perilipin and hormone sensitive lipase, and clinical markers in Japanese males.2010
- 著者名/発表者名
  Sone Y, Yamaguchi K, Fujiwara A, Kido T, Kawahara K, Ishiwaki A, Kondo K, Morita Y, Tominaga N, Otsuka Y.
- 雑誌名
  
  J Nutr Sci Vitamino1 (Tokyo).
  
  巻: 56(2) ページ: 123-31
- NAID
  10026476701
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[雑誌論文] Effects of oxygen concentration on the expression of an antioxidant gene in HepG2.2010
- 著者名/発表者名
  Sone Y, Kudo Y, Oba R, Otsuka Y.
- 雑誌名
  
  Biosci Biotechnol Biochem.
  
  巻: 74(6) ページ: 1267-70
- NAID
  10027556534
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21650196
[雑誌論文] Effects of oxygen concentration on the expression of an antioxidant gene in HepG2.2010
- 著者名/発表者名
  Sone Y, Kudo Y, Oba R, Otsuka Y.
- 雑誌名
  
  Biosci Biotechnol Biochem.
  
  巻: 74(6) ページ: 1267-70
- NAID
  10027556534
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[雑誌論文] A New Metalloanthocyanin from the Blue Petals of Salvia uliginosa2009
- 著者名/発表者名
  Takemitsu MIZUNAGA, Megumi SAWAMURA1, Satomi YOSHIOKA, Yasuko SONE, Yuzuru OTSUKA
- 雑誌名
  
  J.Home Eco.J. 60
  
  ページ: 785-790
- NAID
  130004774010
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21650196
[雑誌論文] Effect of salt concentration on the reaction rate of Glc with amino acids, peptides and proteins.2009
- 著者名/発表者名
  K Yamaguchi, Y Noumi, K Nakajima, C Nagatsuka, H Aizawa, R Nakawaki, E Mizude, Y Otsuka, T Homma, Nguyen VC.
- 雑誌名
  
  Biosci. Biotech. Biochem 73(11)
  
  ページ: 2379-2383
- NAID
  10027547440
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[雑誌論文] A New Metalloanthocyanin from the Blue Petals of Salvia uliginosa2009
- 著者名/発表者名
  T MIZUNAGA M SAWAMURA, S YOSHIOKA, Y SONE, Y OTSUKA.
- 雑誌名
  
  J.HomeEco.J. 533(60)
  
  ページ: 785-790
- NAID
  130004774010
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[雑誌論文] Effect of salt concentration on the reaction rate of Glc with amino acids, peptides and proteins2009
- 著者名/発表者名
  Keiko Yamaguchi, Yuri Noumi, Katsumi Nakajima, Chiharu Nagatsuka, Haruko Aizawa, Rie Nakawaki, Eri Mizudel Yuzuru Otsuka, Takeshi Homma, Nguyen Van Chuyen
- 雑誌名
  
  Biosci.Biotech.Biochem. 73
  
  ページ: 2379-2383
- NAID
  10027547440
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[雑誌論文] A New Metalloanthocyanin from the Blue Petals of Salvia uliginosa2009
- 著者名/発表者名
  Takemitsu MIZUNAGA, Megumi SAWAMURA, Satomi YOSHIOKA, Yasuko SONE, Yuzuru OTSUKA
- 雑誌名
  
  J.Home Eco.J. 60
  
  ページ: 785-790
- NAID
  130004774010
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[雑誌論文] Effect of salt concentration on the reaction rate of Glc with amino acids, peptides and proteins2009
- 著者名/発表者名
  Keiko Yamaguchi, Yuri Noumi, Katsumi Nakajima, Chiharu Nagatsuka, Haruko Aizawa, Rie Nakawaki, Eri Mizudel Yuzuru Otsuka, Takeshi Homma, Nguyen Van Chuyen
- 雑誌名
  
  Biosci.Biotech.Biochem 73
  
  ページ: 2379-2383
- NAID
  10027547440
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21650196
[雑誌論文] Expression, purification and characterization of yeast protein disulfide isomerase produced by a recombinant baculovirus-mediated silkworm, Bombyx mori, pupae expression system.2008
- 著者名/発表者名
  Wang L, Shimizu Y, Mizunaga T, Matsumoto S, Otsuka Y.
- 雑誌名
  
  Biotechnol Lett 30(4)
  
  ページ: 625-630
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[雑誌論文] Expression, purification and characterization of yeast protein disulfide isomerase produced by a recombinant baculovirus-mediated silk worm, Bombyx mori, pupae expression system.2008
- 著者名/発表者名
  Wang L, Shimizu Y, Mizunaga T, Matsumoto S, Otsuka Y.
- 雑誌名
  
  Biotechnol Lett. 30
  
  ページ: 625-630
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[雑誌論文] Altered signaling pathway in the dysmorphogenesis of telencephalon in the Gli3 depressed mouse embryo, Pdn/Pdn2008
- 著者名/発表者名
  Etsuko Ueta, Maho Kurome, Yuko Teshima, Mami Kodama, Yuzuru Otsuka, Ichiro Naruse
- 雑誌名
  
  Congenital Anomalies 48
  
  ページ: 74-80
- NAID
  10027387234
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[雑誌論文] Oxidant stability of hrabal oils2006
- 著者名/発表者名
  Saiko Ueki, Yuzuru Otsuka, Etsuko Imai
- 雑誌名
  
  Japanese J.Home Economics 57
  
  ページ: 403-410
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500533
[雑誌論文] A new method of competitive reverse transcription polymerase chain reaction with SYBR Gold Staining for quantitative analysis of mRNA.2006
- 著者名/発表者名
  Rieko Oba, Yasuko Kudo, Naomi Sato, Reiko Noda, Yuzuru Otsuka
- 雑誌名
  
  Electrophoresis (印刷中)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500533
[雑誌論文] A new method of competitive reverse transcription - polymerase chain reaction with SYBR Gold staining for quantitative analysis of mRNA2006
- 著者名/発表者名
  Rieko Oba, Yasuko Kudo, Naomi Sato, Reiko Noda, Yuzuru Otsuka
- 雑誌名
  
  Electrophoresis 27
  
  ページ: 2865-2868
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500533
[雑誌論文] ハーブオイルの酸化安定性2006
- 著者名/発表者名
  植木彩子, 大塚譲, 今井悦子
- 雑誌名
  
  家政学会誌 57
  
  ページ: 403-410
- NAID
  110004745074
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500533
[雑誌論文] A new method of competitive reverse transcription-polymerase chain reaction with SYBR Gold staining for quantitative analysis of mRNA2006
- 著者名/発表者名
  Rieko Oba, Yasuko Kudo, Naomi Sato, Reiko Noda, Yuzuru Otsuka
- 雑誌名
  
  Electrophoresis 27
  
  ページ: 2865-2868
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500533
[雑誌論文] ハーブオイルの酸化安定性2006
- 著者名/発表者名
  植木彩子, 大塚譲, 今井悦子
- 雑誌名
  
  日本家政学会誌 57
  
  ページ: 403-410
- NAID
  110004745074
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17500533
[雑誌論文] Antioxidant/anti-inflammatory activities and total phenolic content of extracts obtained from plants grown in Vietnam
- 著者名/発表者名
  Y Sone, J-K Moon, TT Mai, NN Thu, E Asano, K Yamaguchi, Y Otsuka, T Shibamoto
- 雑誌名
  
  J Sci Food Agric in press
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[学会発表] 食品のDNA検査を体験する授業が高校生の食意識に及ぼす効果2020
- 著者名/発表者名
  藤田宏美、北原敦子、野坂奈緒美、大塚譲、上田悦子
- 学会等名
  日本家政学会第72回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00753
[学会発表] 生活習慣病予防意識の育成に家族モデル教材を活用した高校家庭科授業の評価2019
- 著者名/発表者名
  藤田宏美、大坪千尋、大塚譲、上田悦子
- 学会等名
  日本家政学会第71回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00753
[学会発表] 調理実習食材の買出し活動が生徒の「安全な食生活」意識に及ぼす影響2018
- 著者名/発表者名
  藤田宏美、上田悦子、大坪千尋、大塚　譲
- 学会等名
  第65回　日本家政学会中国・四国支部大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00753
[学会発表] 「家庭基礎」における食生活の安全に関する学習後の生徒の意識2018
- 著者名/発表者名
  藤田宏美、大坪千尋、大塚　譲、上田悦子
- 学会等名
  日本家政学会　第70回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00753
[学会発表] 大学入学時の消費者教育が学生の生活に及ぼす効果2018
- 著者名/発表者名
  上田悦子　藤田宏美大塚　譲
- 学会等名
  日本家政学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00892
[学会発表] 高校生の健康管理や生活習慣予防の意欲を高める視聴覚教材の開発と家庭科授業2018
- 著者名/発表者名
  上田悦子、藤田宏美、北原敦子、大塚　譲
- 学会等名
  第65回　日本家政学会中国・四国支部大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00753
[学会発表] 大学入学時の消費者教育が学生の生活に及ぼす効果2018
- 著者名/発表者名
  上田悦子、藤田宏美、大塚譲
- 学会等名
  日本家政学会　第70回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00753
[学会発表] 結合型AGEsの分析方法の検討および食品中のAGEs分析2018
- 著者名/発表者名
  宮本紅　田野倉美里　上田悦子　能見祐理　大倉毅　山本一博　大塚譲
- 学会等名
  食品分析学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00892
[学会発表] 結合型AGEsの分析方法の検討およびヒト血液中のAGEs分析2018
- 著者名/発表者名
  宮本紅　田野倉美里　上田悦子　能見祐理　大倉毅　下廣寿　北尾苑子　伊藤祐一　山本一博　大塚譲
- 学会等名
  日本分子生物学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00892
[学会発表] 「高校までに受けた消費者教育」の大学入学直後における意識2017
- 著者名/発表者名
  上田悦子、藤田宏美、大塚譲
- 学会等名
  第64回日本家政学会中国・四国支部大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00753
[学会発表] 血中AGEsに及ぼす食事の影響2017
- 著者名/発表者名
  三原瞳、宮本紅、上田悦子、能見祐理、大倉毅、山本一博、河原和夫、大塚譲
- 学会等名
  2017年度生命科学系学会合同年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00753
[学会発表] 「食生活」題材の導入時にDNA抽出実験を用いた授業の評価2017
- 著者名/発表者名
  上田悦子、大坪千尋、藤田宏美、大塚譲
- 学会等名
  日本家政学会第69回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00753
[学会発表] ヒト血液中のAGEsの分析2017
- 著者名/発表者名
  宮本紅、三原瞳、上田悦子、能見祐理、大倉毅、山本一博、河原和夫、大塚譲
- 学会等名
  2017年度生命科学系学会合同年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00753
[学会発表] 食生活分野の初回授業時における高校生の食の安全への意識調査2017
- 著者名/発表者名
  藤田宏美、上田悦子、大坪千尋、大塚譲
- 学会等名
  第64回日本家政学会中国・四国支部大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00753
[学会発表] ヒト血液中のAGEsの分析2017
- 著者名/発表者名
  宮本紅, 三原瞳, 上田悦子, 能見祐理, 大倉毅, 山本一博, 河原和夫, 大塚譲
- 学会等名
  日本分子生物学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00892
[学会発表] 高校家庭科に遺伝情報の内容を取り入れた授業の有効性の検討2017
- 著者名/発表者名
  藤田宏美、曽根保子、大塚譲、上田悦子
- 学会等名
  日本家政学会第69回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00753
[学会発表] 血中AGEsに及ぼす食事の影響2017
- 著者名/発表者名
  三原瞳, 宮本紅, 上田悦子, 藤田宏美, 能見祐理, 大倉毅, 山本一博, 河原和夫, 大塚譲
- 学会等名
  日本分子生物学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00892
[学会発表] 血中AGEsに及ぼす食事の影響2017
- 著者名/発表者名
  三原瞳、上田悦子、能見祐里、大倉毅、山本一博、大塚譲
- 学会等名
  日本食品分析学会平成29年度学術集会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K00753
[学会発表] 「食の安全」題材の学習動機づけに実験教材を用いた授業の試み2016
- 著者名/発表者名
  上田悦子、藤田宏美、叶井美保、田中奈津子、大上綾美、中村安都子、大塚譲
- 学会等名
  日本家政学会　第68回大会
- 発表場所
  金城学院大学（愛知県名古屋市）
- 年月日
  2016-05-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350046
[学会発表] Analysis of AGEs with LC-MS/MS and changes in diabetes.2016
- 著者名/発表者名
  Hitomi Mihara, Etsuko Ueta, Tsuyoshi Okura, Kazuhiro Yamamoto, Yuri Nomi, Kazutoshi Shindo, Yutaka Miura, Kurenai Tashiro, Yuzuru Otsuka
- 学会等名
  第39回　日本分子生物学会年会
- 発表場所
  横浜パシフィコ（神奈川県横浜市）
- 年月日
  2016-11-30
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350046
[学会発表] LC-MS/MSによるAGEsの分析と糖尿病における変化2016
- 著者名/発表者名
  三原瞳, 上田悦子, 大倉毅, 山本一博, 能見祐理, 新藤一敏, 三浦豊, 田代紅, 大塚譲
- 学会等名
  日本分子生物学会
- 発表場所
  横浜
- 年月日
  2016-11-30
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-16K00892
[学会発表] 高校家庭科「食品衛生」授業における簡易微生物検出教材の有効性2016
- 著者名/発表者名
  藤田宏美、上田悦子、北原敦子、伊澤史隆、石塚郁子、小橋麻歩、大塚譲
- 学会等名
  日本家政学会　第68回大会
- 発表場所
  金城学院大学(愛知県名古屋市）
- 年月日
  2016-05-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350046
[学会発表] Orphan receptor NR4A3 is oxidative stress responsible transcription factoe and cyclin E2015
- 著者名/発表者名
  Otsuka Y、 Yamada M、 Ueta E、 Fujita H、 Shimizu Y、 Takahashi M
- 学会等名
  第12回アジア栄養学会議（ACN2015）
- 発表場所
  パシフィコ横浜（横浜市）
- 年月日
  2015-05-14
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350046
[学会発表] 食の安全に関する高校家庭科教員の意識調査2015
- 著者名/発表者名
  上田悦子、藤田宏美、大塚譲
- 学会等名
  日本家政学会　第67回大会
- 発表場所
  岩手県民交流センター（盛岡市）
- 年月日
  2015-05-22
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350046
[学会発表] 縄文クッキーからおにぎりとパンへ2015
- 著者名/発表者名
  大塚譲
- 学会等名
  日本食生活学会
- 発表場所
  東京農業大学、世田谷、東京
- 年月日
  2015-05-30
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282020
[学会発表] 「食品微生物の遺伝子分析」2015
- 著者名/発表者名
  三原瞳、上田悦子、藤田宏美、大塚譲
- 学会等名
  日本食品分析学会　平成27年度学術集会
- 発表場所
  東洋大学目白キャンパス（東京都文京区）
- 年月日
  2015-09-15
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350046
[学会発表] モデルメラノイジン分解微生物の探索と分解生成物の性質2015
- 著者名/発表者名
  本間清一、松井芳光、山本祐司、安藤直子、中西康博、大塚譲
- 学会等名
  日本農芸化学会大会（岡山）
- 発表場所
  岡山大学、岡山市、岡山県
- 年月日
  2015-03-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24240096
[学会発表] Simultaneous quantification of advanced glycation endproducts without ion-pair reagents by a liquid chromatography-tandem mass spectrometry in human serum2015
- 著者名/発表者名
  Yuri NOMI, Etsuko UETA, Tsuyoshi OHKURA, Kazuhiro YAMAMOTO, and Yuzuru OTSUKA
- 学会等名
  日本分子生物学会
- 発表場所
  神戸
- 年月日
  2015-12-01
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282020
[学会発表] LC-MS/MSによる最終糖化産物AGEsの定量法の開発とヒト血清試料への適用2015
- 著者名/発表者名
  能見祐理、上田悦子、大倉毅、山本一博、大塚譲
- 学会等名
  第38回日本分子生物学会年会
- 発表場所
  神戸国際会議場（神戸市）
- 年月日
  2015-12-01
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350046
[学会発表] 「食の安全」授業に関する高校家庭科教員の意識2015
- 著者名/発表者名
  上田悦子、藤田宏美、大塚譲
- 学会等名
  日本家政学会中国・四国支部大会
- 発表場所
  鳥取短期大学（倉吉市）
- 年月日
  2015-09-19
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350046
[学会発表] オーファンレセプターNR4A3は酸化ストレス応答転写因子でサイクリンEの転写調節を行う。2014
- 著者名/発表者名
  山田元子、高橋美鶴、清水友里、藤田宏美、曽根保子、能見佑理、上田悦子、大塚譲
- 学会等名
  日本分子生物学会大会
- 発表場所
  パシフィコ横浜、横浜、神奈川
- 年月日
  2014-11-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282020
[学会発表] メラノイジンの微生物分解2013
- 著者名/発表者名
  中西康博、松井芳光、小林謙一、山本祐司、大塚譲、本間清一
- 学会等名
  第67回日本栄養・食糧学会
- 発表場所
  愛知、名古屋大学東山キャンパス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24240096
[学会発表] Determination of furosine and fluorescence in cooked meat2012
- 著者名/発表者名
  Yamaguchi K., and Otsuka Y.
- 学会等名
  11th International Symposium on the Maillard Reaction (ISMR)
- 発表場所
  Nancy, France
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24240096
[学会発表] 4-Methylimidazoleが遺伝子発現に及ぼす影響2012
- 著者名/発表者名
  村中なつみ、林育如、能見祐理、大塚譲
- 学会等名
  第35回日本分子生物学会年会
- 発表場所
  福岡、マリンメッセ福岡
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24240096
[学会発表] 膵臓癌細胞を用いた抗糖尿病食品成分スクリーニング系の検討2010
- 著者名/発表者名
  高橋美鶴、木村悠季、山口敬子、曽根保子、大塚譲
- 学会等名
  第64回日本栄養・食糧学会
- 発表場所
  アスティとくしま (徳島県)
- 年月日
  2010-05-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[学会発表] ヒト膵臓癌由来細胞株(MIA paca2)からインスリン分泌細胞への分化誘導法の検討2010
- 著者名/発表者名
  高橋美鶴、木村悠季、TRUONG MAITUYET、山口敬子、曽根保子、大塚譲
- 学会等名
  第33回日本分子生物学会年会
- 発表場所
  神戸ポートアイランド (兵庫県)
- 年月日
  2010-12-09
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[学会発表] ヒト膵臓癌由来細胞株(MIA paca2)からインスリン分泌細胞への分化誘導法の検討2010
- 著者名/発表者名
  高橋美鶴、木村悠季、TRUONG MAITUYET、山口敬子、曽根保子、大塚譲
- 学会等名
  第33回日本分子生物学会年会
- 発表場所
  神戸ポートアイランド(兵庫県)
- 年月日
  2010-12-09
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21650196
[学会発表] D-グルコース修飾合成ペプチドの修飾パターンの解析2010
- 著者名/発表者名
  山口敬子、大塚譲
- 学会等名
  日本家政学会第62回大会
- 発表場所
  広島大学(広島県)
- 年月日
  2010-05-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21650196
[学会発表] 膵臓癌細胞を用いた抗糖尿病食品成分スクリーニング系の検討2010
- 著者名/発表者名
  高橋美鶴、木村悠季、山口敬子、曽根保子、大塚譲
- 学会等名
  第64回日本栄養・食糧学会
- 発表場所
  アスティとくしま(徳島県)
- 年月日
  2010-05-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21650196
[学会発表] D-グルコース修飾合成ペプチドの修飾パターンの解析2010
- 著者名/発表者名
  山口敬子、大塚譲
- 学会等名
  日本家政学会第62回大会
- 発表場所
  広島大学 (広島県)
- 年月日
  2010-05-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[学会発表] PhIP添加に伴うAhR結合領域の ChIPonchip 法による解析2009
- 著者名/発表者名
  桐谷珠鈴, 岩城依里, 加藤理江, 小川千穂, 曽根保子, 大塚譲
- 学会等名
  第32回日本分子生物学会年会
- 発表場所
  横浜
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[学会発表] PhIP添加に伴うAhR結合領域のChIPonchip法による解析2009
- 著者名/発表者名
  桐谷珠鈴, 岩城依里, 加藤理江, 小川千穂, 曽根保子, 大塚譲
- 学会等名
  第32回日本分子生物学会年会
- 発表場所
  横浜
- 年月日
  2009-12-12
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[学会発表] PhIP添加に伴うAhR結合領域のChIPonchip法による解析2009
- 著者名/発表者名
  桐谷珠鈴, 岩城依里, 加藤理江, 小川千穂, 曽根保子, 大塚譲
- 学会等名
  第32回日本分子生物学会年会
- 発表場所
  横浜
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21650196
[学会発表] 酸化ストレス応答遺伝子の解析2008
- 著者名/発表者名
  宮倉玲子, 曽根保子, 大塚譲
- 学会等名
  (社)日本家政学会第61回大会
- 発表場所
  東京
- 年月日
  2008-05-30
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-20300243
[学会発表] Pharmacokinetics of 4-methylimidazole and analysis of 4-methylimidazole in rat with LC／MS／MS
- 著者名/発表者名
  Misato Shigemori，Yuko Hashimoto，Mizuki Murata，Miwako Koizumi ，Yuri Nomi，Naoko Ando，Yuzuru Otsuka，Tadao Kurata，Seiichi Homma，EmikoSuzuki
- 学会等名
  ACN 2015－第12回アジア栄養学会議
- 発表場所
  パシフィコ横浜、横浜市、神奈川県
- 年月日
  2015-05-14 – 2015-05-18
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24240096
[学会発表] モデルメラノイジン分解微生物の探索と性質
- 著者名/発表者名
  中西康博、松井芳光、山本祐司、坂井利衣、能見祐理、大塚譲、本間清一
- 学会等名
  日本栄養食糧学会
- 発表場所
  酪農学園大学（北海道江別市）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24240096
[学会発表] Degradation of Maillard reaction products and related compounds
- 著者名/発表者名
  Seiichi Homma, Yoshimisu Matsui, Yuuji Yamamoto, Naoko Ando, Yasuyuki Nakanishi and Yuzuru Otsuka
- 学会等名
  第12回アジア栄養学会議
- 発表場所
  パシフィコ横浜、横浜、神奈川
- 年月日
  2015-05-14 – 2015-05-17
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282020
[学会発表] LCMSによるMaillard反応物の一斉分析
- 著者名/発表者名
  中村愛、能見祐理、林育如、大塚譲、本間清一
- 学会等名
  食品分析研究会
- 発表場所
  東洋大学（東京文京区）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282020
[学会発表] メラノイジン分解菌の検索と分解生成物の性質
- 著者名/発表者名
  中西康博、坂井利衣、松井芳光、小林謙一、山本祐司、大塚譲、能見祐理、本間清一
- 学会等名
  日本農芸化学会
- 発表場所
  明治大学（神奈川県川崎市）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24240096
[学会発表] Analysis of maillard reaction products using LC／MS／MS and 　metabolism of maillard reaction products in rat
- 著者名/発表者名
  Yuko Hashimoto，Misato Shigemori，Mizuki Murata，MiwakoKoizumi，Ai Nakamura，Mariko Onozawa，Yuzuru Otsuka，Seiichi Homma，EmikoSuzuki
- 学会等名
  第37回日本分子生物学会年会
- 発表場所
  パシフィコ横浜、横浜市、神奈川県
- 年月日
  2014-11-25 – 2014-11-27
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24240096
[学会発表] メラノイジンの微生物分解
- 著者名/発表者名
  中西康博、松井芳光、小林謙一、山本祐司、、大塚譲、本間清一
- 学会等名
  日本栄養食糧学会
- 発表場所
  名古屋大学（名古屋市）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24240096
[学会発表] LC-MS/MSによる食品中のメーラード反応産物の分析
- 著者名/発表者名
  小野澤真理子、中村愛、保坂好江、石井美佳子、橋本侑子、重森美里、能見祐理、中島敬子、鈴木恵美子、松井芳光、山本祐司、本間清一、大塚譲
- 学会等名
  日本農芸化学会大会
- 発表場所
  岡山大学、岡山、岡山
- 年月日
  2015-03-26 – 2015-03-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282020
[学会発表] Orphan receptor NR4A3 is oxidative stress responsible
- 著者名/発表者名
  Yuzuru Otsuka, Motoko Yamada, Etsuko Ueta, Hiromi Fujita, Mituru Takahashi, Yuri Shimizu, Yuri Nomi
- 学会等名
  第12回アジア栄養学会議
- 発表場所
  パシフィコ横浜、横浜、神奈川
- 年月日
  2015-05-14 – 2015-05-17
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282020
[学会発表] LC-MS/MSによる食品中のメーラード反応産物の分析
- 著者名/発表者名
  小野沢真理子、中村愛、保坂好江、石井美佳子、橋本侑子、重森美里、能見佑理、中島敬子、鈴木恵美子、松井芳光、山本祐司、本間清一、大塚譲
- 学会等名
  日本農芸化学会大会（岡山）
- 発表場所
  岡山大学、岡山市、岡山県
- 年月日
  2015-05-27 – 2015-05-28
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24240096
[学会発表] メラノイジン分解菌の検索と分解生成物の性質
- 著者名/発表者名
  中西康博、坂井利衣、松井芳光、小林謙一、山本祐司、大塚譲、能見祐理、本間清一
- 学会等名
  日本農芸化学会
- 発表場所
  明治大学（神奈川県川崎市）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282020
[学会発表] Degradation of Maillard reaction products and related compounds
- 著者名/発表者名
  Seiichi Homma, Yoshimisu Matsui, Yuuji Yamamoto, Naoko Ando, Yasuyuki Nakanishi　and Yuzuru Otsuka
- 学会等名
  ACN 2015－第12回アジア栄養学会議
- 発表場所
  パシフィコ横浜、横浜市、神奈川県
- 年月日
  2015-05-14 – 2015-05-18
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24240096
[学会発表] LCMSによるMaillard反応物の一斉分析
- 著者名/発表者名
  中村愛、能見祐理、林育如、大塚譲、本間清一
- 学会等名
  食品分析研究会
- 発表場所
  東洋大学（東京文京区）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24240096
[学会発表] メラノイジンの微生物分解
- 著者名/発表者名
  中西康博、松井芳光、小林謙一、山本祐司、大塚譲、本間清一
- 学会等名
  日本栄養食糧学会
- 発表場所
  名古屋大学（名古屋市）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25282020

1. 上田悦子 (40335526)

共同の研究課題数: 6件

共同の研究成果数: 39件
2. 山口敬子 (00440074)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 14件
3. 鈴木恵美子 (80154524)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 3件
4. 能見祐理 (20614887)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 25件
5. グュエンヴァンチュエ (80175322)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
6. 三原瞳 (20774631)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 5件
7. 倉田忠男 (60011920)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
8. 柴本崇行

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
9. 本間清一 (50017240)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 12件
10. 松井芳光 (10647845)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 7件
11. 大塚讓 (20134833)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
12. 中西康博 (60246668)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 6件
13. 安藤直子 (70360485)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 3件
14. 新藤一敏 (80350180)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
15. 佐竹元吉 (10170713)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
16. 山本祐司 (50240130)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 7件
17. 宮本紅 (20831134)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 4件
18. 田野倉美里

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
19. 寺沢なお子

共同の研究課題数: 0件

共同の研究成果数: 1件
20. 村田容常

共同の研究課題数: 0件

共同の研究成果数: 1件

大塚 譲 Otsuka Yuzuru

研究課題

研究成果

共同研究者

急激に変化する家庭生活に対応する高校家庭科遺伝子学習ツールの開発と有効性の検証

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

膵臓細胞の抗酸化機能を増強する食品の探索：ゼーラニーンAの効果は？研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

高校家庭科における消費者教育の視点に立った「遺伝子」教材導入と有効性に関する研究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食用植物由来新規エラジタンニンZeylaniin Aの生活習慣病改善機能研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

メイラード反応による安全性確保のためのデータベース作製

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食用植物水翁やTRAM等の抗糖尿病機構の解明と活性成分の分離精製研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

遺伝子発現を基にした食品機能成分の機能解明研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食品成分の遺伝子発現におよぼす影響の網羅的解析研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

ビタミンC投与の遺伝子発現に及ぼす影響研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

抗酸化・抗ストレスビタミンによる生活習慣病予防型食習慣の確立

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

健康な生活環境の設計-抗ストレスビタミンによる成人病の予防

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] Free advanced glycation end product distribution in blood components and the effect of genetic polymorphisms2020

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] 健康管理能力や疾病予防知識の育成に及ぼすヒトの遺伝情報を活用した高等学校専門教科「家庭」授業の効果2018

著者名/発表者名

雑誌名

NAID

データソース

大塚譲 Otsuka Yuzuru

[雑誌論文] AGEsの精密分析と食品化学，医学への応用　-　AGEsの精密分析により新しい事実が明らかに2018