小川宜子 OGAWA Noriko

… 別表記

小川宣子 OGAWA Noriko

研究者番号	30139901
その他のID
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所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2010年度 – 2017年度: 中部大学, 応用生物学部, 教授 2013年度 – 2016年度: 中部大学, 公私立大学の部局等, 教授 2006年度 – 2009年度: 岐阜女子大学, 家政学部, 教授 1999年度 – 2003年度: 岐阜女子大学, 家政学部, 教授 1996年度: 岐阜女子大学, 家政学部, 教授 1995年度: 岐阜女子大学, 家政学部, 助教授
審査区分/研究分野	研究代表者食生活学 / 食生活 / 家政学 / 食生活学研究代表者以外食生活学 / 家政・生活学一般 / 生活科学一般 / 食生活学 / 食生活
キーワード	研究代表者起泡性 / 鶏卵 / 物性 / 熱凝固性 / 乳化性 / 卵 / コレステロール / アレルギー強度 / 血中コレステロール / オボムコイド … もっと見る / アミノ酸組成 / blood cholesterol / allergy / ovomucoid / phospholipid / emulsifying property / foaming property / heat-coagulation / chicken egg / 粘性 / アレルギー / リン脂質 / Rheology / Cecal Fermentatio / Gastrointestinal Tracts / β-Glucan / Pectin / Cellulose / Boiled Rice / Rice / 消化吸収率 / 凍結切片 / 胚乳細胞 / ヘミセルロース / 腸内発酵性 / 消化管組織 / β-グルカン / ペクチン / セルロース / 飯 / 米 / scanning electron micros / foaming properties / savory cup / sweet rooled omelettes / physical properties / thermal coagulation / egg / 走査電子顕微鏡 / 茶碗蒸し / 厚焼き卵 / cecum / plasma cholesterol / short-chain fatty acids / fermentation / viscosity / alginic acid / "Mekabu" / 小腸 / 盲腸 / 血漿コレステロール / 短鎖脂肪酸 / 発酵性 / 粘度 / アルギン酸 / メカブ / 希釈性 / ラット / 熱変性 / リポタンパク質 / 卵黄 / 卵白 / カルノシン / 抗酸化性 / グルタミン酸 / おいしさ / 烏骨鶏 / 白色レグホン種 / うま味 / 岐阜地鶏 / ロードアイランドレッド / 奥美濃古地鶏 / 白色レグホーン / シアル酸 / 食物アレルギー / 鶏肉 / 牛肉 / 視覚的指標 / 視覚的評価 / 画像処理 / 調理科学的指標 / 品質評価 / 生成プロセス … もっと見る研究代表者以外生活研究 / 石巻 / 仮設住宅 / 生活復興 / 東日本大震災 / 画像処理 / 照度差ステレオ法 / 嚥下計測装置 / 咀嚼・嚥下 / 嚥下障害 / リアルタイム3次元計測 / 法線ベクトル計測 / 嚥下計測 / 仕事支援 / 生活復興過程 / 生活k研究 / アクションリサーチ / 被災者 / 伝統文化 / 高等学校 / ボランティア / 被災者支援 / 子ども / 住生活 / 生活支援団体 / 生活再建 / 衣生活 / 食生活 / コミュニティー / 支援団体 / 石巻市 / パターン認識 / 調理評価 / おいしさ評価 / 天ぷら / てんぷら / 動画像処理 / 共起画像特徴 / テクスチャ解析 / できあがり評価 / 調理解析 / 天ぷら調理 / セルロース / 管粒粘度形 / 内容物 / 盲腸 / 粒子 / 粘度 / 消化率 / 炭水化物 / 大腸 / 小腸 / ラット / ニワトリ隠す

画像処理を用いた嚥下計測装置の開発ととろみ食品調整指針の提案
- 研究代表者
  
  加藤邦人
- 研究期間 (年度)
  2015 – 2017
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  岐阜大学
調理に伴うタンパク質の性状変化が血中コレステロール濃度上昇抑制作用に及ぼす影響研究代表者
- 研究代表者
  
  小川宣子
- 研究期間 (年度)
  2014 – 2016
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  中部大学
震災被災者の復興過程で生ずる生活問題へのアクションリサーチ法による解決方法の追究
- 研究代表者
  
  大竹美登利
- 研究期間 (年度)
  2013 – 2015
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  家政・生活学一般
- 研究機関
  東京学芸大学
東日本大震災後のコミュニティの生活再建プロセスにみる課題解決の方法
- 研究代表者
  
  坂田隆
- 研究期間 (年度)
  2012 – 2016
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  生活科学一般
- 研究機関
  石巻専修大学
天ぷらのおいしさ評価のための画像処理技術の開発
- 研究代表者
  
  加藤邦人
- 研究期間 (年度)
  2011 – 2013
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  岐阜大学
獣鳥類の種の違いに基づく食材の特性解明研究代表者
- 研究代表者
  
  小川宣子
- 研究期間 (年度)
  2009 – 2011
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  中部大学
   岐阜女子大学
食品生成プロセスと画像処理に着目した新しい品質評価手法の提案研究代表者
- 研究代表者
  
  小川宣子
- 研究期間 (年度)
  2007 – 2008
- 研究種目
  
  萌芽研究
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  岐阜女子大学
卵の機能性開発のための複合的研究研究代表者
- 研究代表者
  
  小川宣子
- 研究期間 (年度)
  2006 – 2007
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食生活学
- 研究機関
  岐阜女子大学
米に含まれる食物繊維の生理効果と調理過程における挙動研究代表者
- 研究代表者
  
  小川宣子
- 研究期間 (年度)
  2002 – 2003
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活
- 研究機関
  岐阜女子大学
固型物粒子による消化管内容物の粘性の増加とその消化・吸収への影響
- 研究代表者
  
  坂田隆
- 研究期間 (年度)
  2001 – 2002
- 研究種目
  
  萌芽研究
- 研究分野
  
  食生活
- 研究機関
  石巻専修大学
卵料理及び卵加工品における作製過程条件が品質に及ぼす要因解析研究代表者
- 研究代表者
  
  小川宣子
- 研究期間 (年度)
  1999 – 2000
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  食生活
- 研究機関
  岐阜女子大学
メカブ中成分の化学的解析とその機能研究代表者
- 研究代表者
  
  小川宣子
- 研究期間 (年度)
  1995 – 1996
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  家政学
- 研究機関
  岐阜女子大学

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すべて雑誌論文学会発表図書

[図書] 石巻市における復興への足取り―家政学の視点で生活復興を見守って―2016
- 著者名/発表者名
  大竹美登利、坂田隆、宮野道雄、中島明子、生田英輔、山崎泰央、佐々井啓、萬羽郁子、小川宣子、久慈るみ子、野田奈津実、浜島京子、吉井美奈子、李東勲、石原慎士
- 総ページ数
  180
- 出版者
  建帛社
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[図書] 東日本大震災ボランティアによる支援と仮設住宅―家政学が見守る石巻の2年半―2014
- 著者名/発表者名
  坂田隆, 大竹美登利、小川宣子, 佐々井啓, 中島明子, 宮野道雄, 生田英輔、萬羽郁子,加藤浩文、吉井美奈子,浜島京子,久慈るみ子, 野田奈津実, 奥山みどり,山崎泰央, 石原慎士, 李東勲
- 総ページ数
  164
- 出版者
  建帛社
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350040
[図書] 『東日本大震災ボランティアによる支援と仮設住宅―家政学が見守る石巻の2年半―』2014
- 著者名/発表者名
  坂田隆, 大竹美登利、小川宣子, 佐々井啓, 中島明子, 宮野道雄, 生田英輔、萬羽郁子,加藤浩文、吉井美奈子,浜島京子,久慈るみ子, 野田奈津実, 奥山みどり,山崎泰央, 石原慎士, 李東勲
- 総ページ数
  163
- 出版者
  建帛社
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[図書] 東日本大震災ボランティアによる支援と仮設住宅―家政学が見守る石巻の2年半―2014
- 著者名/発表者名
  坂田隆, 大竹美登利,小川宣子, 佐々井啓, 中島明子, 宮野道雄, 生田英輔,萬羽郁子,加藤浩文,吉井美奈子,浜島京子,久慈るみ子, 野田奈津実, 奥山みどり,山崎泰央, 石原慎士, 李東勲
- 総ページ数
  164
- 出版者
  建帛社
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[図書] 『東日本大震災ボランティアによる支援と仮設住宅―家政学が見守る石巻の2年半―』2014
- 著者名/発表者名
  坂田隆, 大竹美登利、小川宣子, 佐々井啓, 中島明子, 宮野道雄, 生田英輔、萬羽郁子,加藤浩文、吉井美奈子,浜島京子,久慈るみ子, 野田奈津実, 奥山みどり,山崎泰央, 石原慎士, 李東勲
- 総ページ数
  170
- 出版者
  建帛社
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350040
[図書] 『炊き出し衛生マニュアル』2014
- 著者名/発表者名
  大竹美登利、坂田隆、小川宣子、佐々井啓、中島明子
- 総ページ数
  30
- 出版者
  ぎょうせい
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350040
[図書] 『炊き出し衛生マニュアル』2014
- 著者名/発表者名
  大竹美登利、坂田隆、小川宣子、佐々井啓、中島明子,日野まどか、岸本満、鈴木晴香、松本絵美、堀端薫、西脇泰子
- 総ページ数
  30
- 出版者
  ぎょうせい
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[図書] 進化する食品テクスチャー研究2011
- 著者名/発表者名
  山野善正、小川宣子, 他
- 出版者
  株式会社エヌ・ティー・エス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21500766
[図書] 畜産物利用学2011
- 著者名/発表者名
  斎籐忠夫、小川宣子, 他
- 出版者
  文永堂出版株式会社
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21500766
[図書] 食卵の科学と機能-発展的利用とその課題-2008
- 著者名/発表者名
  小川宣子, 他
- 総ページ数
  303
- 出版者
  アイ・ケイコーポレーション
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18300251
[雑誌論文] 東日本大震災におけるボランティアによる炊き出しメニューの栄養評価からみた献立提案の試み2015
- 著者名/発表者名
  奥山みどり、奥山みどり, 小川宣子, 坂田隆, 大竹美登利, 佐々井啓, 中島明子, 浜島京子, 生田英輔, 吉井美奈子, 萬羽郁子, 三沢徳枝, 山崎泰央, 石原慎士, 李東勲, 宮野道雄, 久慈るみ子, 加藤浩文, 野田奈津実
- 雑誌名
  
  日本家政学会誌
  
  巻: 66 ページ: 158-166
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350040
[雑誌論文] 東日本大震災におけるボランティアによる炊き出しメニューの栄養評価からみた食品及び料理提案の試み2015
- 著者名/発表者名
  奥山みどり、奥山みどり, 小川宣子, 坂田隆, 大竹美登利, 佐々井啓, 中島明子, 浜島京子, 生田英輔, 吉井美奈子, 萬羽郁子, 三沢徳枝, 山崎泰央, 石原慎士, 李東勲, 宮野道雄, 久慈るみ子, 加藤浩文, 野田奈津実
- 雑誌名
  
  日本家政学会誌
  
  巻: 66 号: 4 ページ: 158-166
- DOI
  10.11428/jhej.66.158
- NAID
  130005064907
- ISSN
  0913-5227, 1882-0352
- 言語
  日本語
- 査読あり / 謝辞記載あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[雑誌論文] 東日本大震災におけるボランティアによる炊き出しメニューの栄養評価からみた献立提案の試み2015
- 著者名/発表者名
  山みどり、奥山みどり, 小川宣子, 坂田隆, 大竹美登利, 佐々井啓, 中島明子, 浜島京子, 生田英輔, 吉井美奈子, 萬羽郁子, 三沢徳枝, 山崎泰央, 石原慎士, 李東勲, 宮野道雄, 久慈るみ子, 加藤浩文, 野田奈津実
- 雑誌名
  
  日本家政学会誌
  
  巻: 66巻4号ページ: 158-166
- 査読あり / 謝辞記載あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350040
[雑誌論文] たまごの「おいしさ」を発揮するには(1)2011
- 著者名/発表者名
  小川宣子
- 雑誌名
  
  鶏の研究
  
  巻: 第86巻ページ: 22-25
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21500766
[雑誌論文] たまごの「おいしさ」を発揮するには(2)2011
- 著者名/発表者名
  小川宣子
- 雑誌名
  
  鶏の研究
  
  巻: 第86巻ページ: 40-44
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21500766
[雑誌論文] たまごの「おいしさ」を発揮するには(3)2011
- 著者名/発表者名
  小川宣子
- 雑誌名
  
  鶏の研究
  
  巻: 第87巻ページ: 41-45
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21500766
[雑誌論文] Comparative Studies on the Content of Phosphatidylcholine from Chicken Egg Yolk of Difference Strains2008
- 著者名/発表者名
  Y. Itoh, N. Yamanaka, N. Ogawa
- 雑誌名
  
  Bulletin of Gifu Women's University 37
  
  ページ: 15-18
- NAID
  110006595547
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18300251
[雑誌論文] 異なる鶏種の鶏が産卵した卵の卵黄中のホスファチジルコリン含量の比較2008
- 著者名/発表者名
  伊藤敬恵、山中なつみ、小川宣子
- 雑誌名
  
  岐阜女子大学紀要 37
  
  ページ: 15-18
- NAID
  110006595547
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18300251
[雑誌論文] 異なる鶏種の鶏が産卵した卵の卵黄中のホスファチジルコリン含量の比較2008
- 著者名/発表者名
  伊藤敬恵、山中なつみ、小川宣子
- 雑誌名
  
  岐阜女子大学紀要 37号
  
  ページ: 15-18
- NAID
  110006595547
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18300251
[雑誌論文] Science and Function of Eggs-Evolving Uses and Related Issues2008
- 著者名/発表者名
  N. Ogawa, et. al.
- 雑誌名
  
  I&K Corporation
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18300251
[学会発表] 東日本大震災後の石巻における生活支援の取り組み－食生活の分野を中心として－2017
- 著者名/発表者名
  小川宣子、野田奈津実、久慈るみ子、坂田隆、大竹美登利、佐々井啓、中島明子、宮野道雄、浜島京子、加藤浩文、萬羽郁子、吉井美奈子、生田英輔、山崎泰央
- 学会等名
  (一社)日本家政学会第69回大会
- 発表場所
  奈良市（奈良女子大学）
- 年月日
  2017-05-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] 東日本大震災JSHE生活研究プロジェクト活動報告会「東日本大震災後5年の石巻市における生活復興の足取り」　『老舗商店の復興・生活文化継承の取り組みと日本家政学会の支援』2017
- 著者名/発表者名
  小川宣子
- 学会等名
  (一社)日本家政学会第69回大会
- 発表場所
  奈良市（奈良女子大学）
- 年月日
  2017-05-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] 東日本大震災で被災した学校の教員が取り組んだ仕事とその課題2016
- 著者名/発表者名
  吉井美奈子、生田英輔、萬羽郁子、加藤浩文、大竹美登利、山崎泰央、坂田隆、小川宣子、佐々井啓、中島明子、宮野道雄、浜島京子、久慈るみ子、野田奈津実
- 学会等名
  (一社)日本家政学会第68回大会
- 発表場所
  名古屋市（金城学院大学）
- 年月日
  2016-05-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] Regional vitalization and living support for victims of the Great East Japan Earthquake2016
- 著者名/発表者名
  Noda N、Ogawa N、Otake M、Sakata T、Sasai K、Nakajima A、Kuji R、MIyano M、Bamba I、Ikuta E
- 学会等名
  IFHE World congress 2016
- 発表場所
  Daejeon, Korea
- 年月日
  2016-07-31
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] 仮設住宅への転居による食生活の変化2016
- 著者名/発表者名
  野田奈津実、小川宣子、久慈るみ子、坂田隆、山崎泰央、大竹美登利、佐々井啓、中島明子、宮野道雄、浜島京子、加藤浩文、萬羽郁子、吉井美奈子、生田英輔
- 学会等名
  (一社)日本家政学会第68回大会
- 発表場所
  名古屋市（金城学院大学）
- 年月日
  2016-05-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] 宮城県石巻市における仮設住宅の居住環境に関する調査2016
- 著者名/発表者名
  萬羽郁子、生田英輔、中島明子、宮野道雄、山崎泰央、大竹美登利、吉井美奈子、加藤浩文、坂田隆、小川宣子、佐々井啓、浜島京子、久慈るみ子、野田奈津実
- 学会等名
  (一社)日本家政学会第68回大会
- 発表場所
  名古屋市（金城学院大学）
- 年月日
  2016-05-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] 東日本大震災における宮城県石巻市の福祉仮設住宅2016
- 著者名/発表者名
  中島明子、宮野道雄、生田英輔、萬羽郁子、大竹美登利、吉井美奈子、加藤浩文、坂田隆、山崎泰央、小川宣子、佐々井啓、浜島京子、久慈るみ子、野田奈津実
- 学会等名
  (一社)日本家政学会第68回大会
- 発表場所
  名古屋市（金城学院大学）
- 年月日
  2016-05-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] Support for female independence in the affected areas of the Great East Japan Earthquake: The role played by handcraft classes2016
- 著者名/発表者名
  Sasai K、Sakata T、Otake M、Ogawa N、Nakajima A、Miyano M、Kuji R、Ikuta E、Yoshii M、Bamba I、Kikuchi N
- 学会等名
  IFHE World congress 2016
- 発表場所
  Daejeon, Korea
- 年月日
  2016-07-31
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] 被災者支援活動からみる生活支援の諸相（第１報）－震災後３年半の被災者ニーズおよび支援の課題2015
- 著者名/発表者名
  萬羽郁子，加藤浩文，吉井美奈子，生田英輔，大竹美登利，山崎泰央，坂田隆，小川宣子，佐々井啓，中島明子，宮野道雄，浜島京子，久慈るみ子，野田奈津実，奥山みどり
- 学会等名
  （一社）日本家政学会第67回大会
- 発表場所
  いわて県民情報交流センターアイーナ
- 年月日
  2015-05-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350040
[学会発表] 鶏卵の調理に伴うタンパク質の性状変化が血中コレステロール濃度上昇抑制作用に及ぼす影響2015
- 著者名/発表者名
  小川宣子、山中なつみ、小林由実
- 学会等名
  平成27年度本調理科学会東海・北陸支部、近畿支部合同研究発表会
- 発表場所
  近江町交流プラザ（石川県・金沢市）
- 年月日
  2015-07-04
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350108
[学会発表] 料理教室と料理コンテストによる「郷土の味」の伝承と提案－参加者の意識・意欲の変化－2015
- 著者名/発表者名
  野田奈津実，小川宣子，久慈るみ子，山崎泰央，坂田隆，大竹美登利，佐々井啓，中島明子，宮野道雄，浜島京子，加藤浩文，萬羽郁子，吉井美奈子，生田英輔，奥山みどり
- 学会等名
  （一社）日本家政学会第67回大会
- 発表場所
  いわて県民情報交流センターアイーナ
- 年月日
  2015-05-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350040
[学会発表] 被災者支援活動からみる生活支援の諸相（第２報）－石巻市の仮設住宅における災害ボランティアのコミュニティ形成支援－2015
- 著者名/発表者名
  野田奈津実加藤浩文，萬羽郁子，吉井美奈子，生田英輔，大竹美登利，山崎泰央，坂田隆，小川宣子，佐々井啓，中島明子，宮野道雄，浜島京子，久慈るみ子，野田奈津実，奥山みどり
- 学会等名
  （一社）日本家政学会第67回大会
- 発表場所
  いわて県民情報交流センターアイーナ（盛岡市）
- 年月日
  2015-05-24
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] 調理に伴うタンパク質の性状変化が血中コレステロール濃度上昇抑制作用に及ぼす影響2015
- 著者名/発表者名
  山中なつみ　小林由実　小川宣子
- 学会等名
  日本調理科学会
- 発表場所
  近江町交流プラザ（石川県金沢市青草町）
- 年月日
  2015-07-04
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-26350108
[学会発表] 東日本大震災における応急仮設住宅の家政学視点からの検証2015
- 著者名/発表者名
  生田英輔，中島明子，宮野道雄，萬羽郁子，大竹美登利，坂田隆，山崎泰央，小川宣子，佐々井啓，加藤浩文，吉井美奈子，浜島京子，久慈るみ子，野田奈津実，奥山みどり
- 学会等名
  （一社）日本家政学会第67回大会
- 発表場所
  いわて県民情報交流センターアイーナ（盛岡市）
- 年月日
  2015-05-24
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] （一社）日本家政学会第67回大会2015
- 著者名/発表者名
  加藤浩文，萬羽郁子，吉井美奈子，生田英輔，大竹美登利，山崎泰央，坂田隆，小川宣子，佐々井啓，中島明子，宮野道雄，浜島京子，久慈るみ子，野田奈津実，奥山みどり
- 学会等名
  被災者支援活動からみる生活支援の諸相（第２報）－石巻市の仮設住宅における災害ボランティアのコミュニティ形成支援－
- 発表場所
  いわて県民情報交流センターアイーナ
- 年月日
  2015-05-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350040
[学会発表] 東日本大震災における応急仮設住宅の家政学視点からの検証2015
- 著者名/発表者名
  生田英輔，中島明子，宮野道雄，萬羽郁子，大竹美登利，坂田隆，山崎泰央，小川宣子，佐々井啓，加藤浩文，吉井美奈子，浜島京子，久慈るみ子，野田奈津実，奥山みどり
- 学会等名
  （一社）日本家政学会第67回大会
- 発表場所
  いわて県民情報交流センターアイーナ
- 年月日
  2015-05-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350040
[学会発表] 被災者支援活動からみる生活支援の諸相（第１報）－震災後３年半の被災者ニーズおよび支援の課題－2015
- 著者名/発表者名
  萬羽郁子，加藤浩文，吉井美奈子，生田英輔，大竹美登利，山崎泰央，坂田隆，小川宣子，佐々井啓，中島明子，宮野道雄，浜島京子，久慈るみ子，野田奈津実，奥山みどり
- 学会等名
  （一社）日本家政学会第66回大会東日本大震災生活研究プロジェクト報告会
- 発表場所
  いわて県民情報交流センターアイーナ（盛岡市）
- 年月日
  2015-05-24
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] 料理教室と料理コンテストによる「郷土の味」の伝承と提案－参加者の意識・意欲の変化－2015
- 著者名/発表者名
  野田奈津実，小川宣子，久慈るみ子，山崎泰央，坂田隆，大竹美登利，佐々井啓，中島明子，宮野道雄，浜島京子，加藤浩文，萬羽郁子，吉井美奈子，生田英輔，奥山みどり
- 学会等名
  （一社）日本家政学会第67回大会
- 発表場所
  いわて県民情報交流センターアイーナ（盛岡市）
- 年月日
  2015-05-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] ブックレット『震災にそなえて』『炊き出しのための衛生マニュアル』の作成2014
- 著者名/発表者名
  小川宣子，岸本満
- 学会等名
  （一社）日本家政学会第66回大会
- 発表場所
  北九州国際会議場
- 年月日
  2014-05-25
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350040
[学会発表] ブックレット『震災にそなえて』『炊き出しのための衛生マニュアル』の作成2014
- 著者名/発表者名
  小川宣子，岸本満
- 学会等名
  （一社）日本家政学会第66回大会
- 発表場所
  北九州国際会議場
- 年月日
  2014-05-25
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] 災害ボランティアの東日本大震災被災地支援に関する調査-第2報石巻市における子どもへの支援-2013
- 著者名/発表者名
  吉井美奈子, 生田英輔, 萬羽郁子, 加藤浩文, 三沢徳枝, 坂田隆, 大竹美登利,小川宣子, 佐々井啓, 中島明子, 浜島京子, 山崎泰央, 久慈るみ子, 野田奈津実,奥山みどり, 宮野道雄, 李東勲, 石原慎士
- 学会等名
  (一社)日本家政学会第65回大会
- 発表場所
  昭和女子大学
- 年月日
  2013-05-19
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] 災害ボランティアの東日本大震災被災地支援に関する調査-第1報石巻市における支援内容の時系列変化-2013
- 著者名/発表者名
  萬羽郁子, 吉井美奈子, 生田英輔, 加藤浩文, 三沢徳枝, 坂田隆, 大竹美登利, 小川宣子, 佐々井啓, 中島明子, 浜島京子,山崎泰央, 久慈るみ子, 野田奈津実, 奥山みどり, 宮野道雄, 石原慎士, 李東勲
- 学会等名
  (一社)日本家政学会第65回大会
- 発表場所
  昭和女子大学
- 年月日
  2013-05-19
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] 東日本大震災におけるボランティアによる炊き出しメニューの調査-ピースボートの場合-2013
- 著者名/発表者名
  奥山みどり, 小川宣子, 坂田隆, 大竹美登利, 佐々井啓, 中島明子, 浜島京子, 生田英輔, 吉井美奈子, 萬羽郁子, 三沢徳枝, 山崎泰央, 石原慎士, 李東勲, 宮野道雄, 久慈るみ子, 加藤浩文, 野田奈津実
- 学会等名
  (一社)日本家政学会第65回大会
- 発表場所
  昭和女子大学
- 年月日
  2013-05-19
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] 災害ボランティアの東日本大震災被災地支援に関する調査-第3報石巻市の被災状況と支援形態-2013
- 著者名/発表者名
  生田英輔, 吉井美奈子, 萬羽郁子, 加藤浩文, 三沢徳枝, 坂田隆, 大竹美登利,小川宣子, 佐々井啓, 中島明子, 浜島京子, 山崎泰央, 久慈るみ子, 野田奈津実,奥山みどり, 宮野道雄, 李東勲, 石原慎士
- 学会等名
  (一社)日本家政学会第65回大会
- 発表場所
  昭和女子大学
- 年月日
  2013-05-19
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] Evaluation of TEMPURA cooking method by using gray-level co-occurrence matrix2012
- 著者名/発表者名
  Makoto Wada, Kunihito Kato, Noriko Ogawa, Yasushi Yamada, Yoshihiro Ueda, Michio Kasai
- 学会等名
  The 2012 International Workshop on Advanced Image Technology
- 発表場所
  Majestic Hotel Saigon, ホーチミン, ベトナム
- 年月日
  2012-01-10
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500926
[学会発表] Evaluation of TEMPURA cooking method by using gray-level co-occurrence matrix2012
- 著者名/発表者名
  Makoto Wada, Kunihito Kato, Noriko Ogawa, Yasushi Yamada, Yoshihiro Ueda, Michio Kasai
- 学会等名
  The 2012 International Workshop on Advanced Image Technology
- 発表場所
  Hotel Majestic Saigon, Ho Chi Minh City, Vietnam
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500926
[学会発表] 動画像処理を用いた天ぷら調理解析に関する研究2011
- 著者名/発表者名
  和田真, 加藤邦人, 山本和彦, 小川宣子, 山田和, 小林由実, 上田善博,笠井通雄
- 学会等名
  精密工学会・画像応用技術専門委員会サマーセミナー2011
- 発表場所
  上諏訪温泉かたくら諏訪湖ホテル
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500926
[学会発表] 共起ヒストグラムを用いた天ぷら衣の形状推定に関する研究2011
- 著者名/発表者名
  和田真, 加藤邦人, 山本和彦, 小川宣子, 山田和, 小林由実, 上田善博,笠井通雄
- 学会等名
  平成23年度電気関係学会東海支部連合大会
- 発表場所
  三重大学
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500926
[学会発表] 共起ヒストグラムを用いた天ぷら衣の形状推定に関する研究2011
- 著者名/発表者名
  和田真, 加藤邦人, 山本和彦, 小川宣子, 山田和, 小林由実, 上田善博, 笠井通雄
- 学会等名
  平成23年度電気関係学会東海支部連合大会2011
- 発表場所
  三重大学
- 年月日
  2011-09-26
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500926
[学会発表] 動画像処理を用いた天ぷら調理解析に関する研究2011
- 著者名/発表者名
  和田真, 加藤邦人, 山本和彦, 小川宣子, 山田和, 小林由実, 上田善博, 笠井通雄
- 学会等名
  精密工学会・画像応用技術専門委員会サマーセミナー2011
- 発表場所
  上諏訪温泉かたくら諏訪湖ホテル
- 年月日
  2011-08-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-23500926
[学会発表] 鶏卵の摂取がラットの血中コレステロール濃度に及ぼす影響II2010
- 著者名/発表者名
  山田和、中村聡、清水祐美、小林由実、山中なつみ、小川宣子
- 学会等名
  第64回日本栄養・食糧学会大会
- 発表場所
  アスティ徳島
- 年月日
  2010-05-23
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21500766
[学会発表] 調理時の目配りによる調理技術評価の確立2008
- 著者名/発表者名
  岩田彩見, 小林由実, 小川宣子, 加藤邦人, 山本和彦, 長屋郁子
- 学会等名
  日本家政学会第60回大会
- 発表場所
  日本女子大学
- 年月日
  2008-05-31
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19650205
[学会発表] A Proposal of Cooking Techniques and Quality Evaluations by Observation2008
- 著者名/発表者名
  A. IWATA, N. OGAWA, K. KATO, K. YAMAMOTO
- 学会等名
  INTERNATIONAL FEDERATION FOR HOME ECONOMICS 2008
- 発表場所
  Lucerne Switzerland
- 年月日
  2008-07-29
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19650205
[学会発表] Effect of the egg white intake on the cholesterol metabolism in rats2007
- 著者名/発表者名
  N. Yamanaka, Y. Itoh, K. Ohba, N. Ogawa
- 学会等名
  9th Conference of the Japan Society of Home Economics
- 発表場所
  Nagaragawa Convention Center
- 年月日
  2007-05-12
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18300251
[学会発表] 異なる鶏種の鶏が産卵した卵のホスファチジルコリン含量の比較2007
- 著者名/発表者名
  伊藤敬恵、山中なつみ、小川宣子
- 学会等名
  日本家政学会中部支部第52回大会
- 発表場所
  名古屋学芸大学
- 年月日
  2007-09-15
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18300251
[学会発表] 鶏卵の摂取がラットの血中コレステロール濃度に及ぼす影響2007
- 著者名/発表者名
  山中なつみ、伊藤敬恵、大場君枝、小川宣子
- 学会等名
  日本家政学会第59回大会
- 発表場所
  長良川国際会議場
- 年月日
  2007-05-12
- 説明
  「研究成果報告書概要(和文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18300251
[学会発表] Comparative Studies on the Content of Phosphatidylcholine from Chicken Egg of Difference Strains2007
- 著者名/発表者名
  Y. Itoh, N. Yamanaka, N. Ogawa
- 学会等名
  52th Conference of the Japan Society of Home Economics Chubu Branch
- 発表場所
  Nagoya University of Arts and Sciences
- 年月日
  2007-09-15
- 説明
  「研究成果報告書概要(欧文)」より
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18300251
[学会発表] 災害ボランティアの東日本大震災被災地支援に関する調査－第1報石巻市における支援内容の時系列変化－
- 著者名/発表者名
  萬羽郁子,吉井美奈子, 生田英輔,加藤浩文, 三沢徳枝,　坂田隆, 大竹美登利, 小川宣子, 佐々井啓, 中島明子, 浜島京子, 山崎泰央, 久慈るみ子, 野田奈津実, 奥山みどり, 宮野道雄, 石原慎士, 李東勲
- 学会等名
  （一社）日本家政学会第65回大会
- 発表場所
  昭和女子大学（東京都世田谷区）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] 災害ボランティアの東日本大震災被災地支援に関する調査－第1報石巻市における支援内容の時系列変化－
- 著者名/発表者名
  萬羽郁子,吉井美奈子, 生田英輔,加藤浩文, 三沢徳枝,　坂田隆, 大竹美登利, 小川宣子, 佐々井啓, 中島明子, 浜島京子, 山崎泰央, 久慈るみ子, 野田奈津実, 奥山みどり, 宮野道雄, 石原慎士, 李東勲
- 学会等名
  （一社）日本家政学会第65回大会
- 発表場所
  昭和女子大学(東京都世田谷区)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350040
[学会発表] 災害ボランティアの東日本大震災被災地支援に関する調査－第3報石巻市の被災状況と支援形態－
- 著者名/発表者名
  生田英輔, 吉井美奈子, 萬羽郁子, 加藤浩文, 三沢徳枝, 坂田隆, 大竹美登利, 小川宣子, 佐々井啓, 中島明子, 浜島京子, 山崎泰央, 久慈るみ子, 野田奈津実, 奥山みどり, 宮野道雄, 李東勲, 石原慎士
- 学会等名
  （一社）日本家政学会第65回大会
- 発表場所
  昭和女子大学（東京都世田谷区）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] 災害ボランティアの東日本大震災被災地支援に関する調査－第3報石巻市の被災状況と支援形態－
- 著者名/発表者名
  生田英輔, 吉井美奈子, 萬羽郁子, 加藤浩文, 三沢徳枝, 坂田隆, 大竹美登利, 小川宣子, 佐々井啓, 中島明子, 浜島京子, 山崎泰央, 久慈るみ子, 野田奈津実, 奥山みどり, 宮野道雄, 李東勲, 石原慎士
- 学会等名
  （一社）日本家政学会第65回大会
- 発表場所
  昭和女子大学(東京都世田谷区)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350040
[学会発表] 東日本大震災におけるボランティアによる炊き出しメニューの調査－ピースボートの場合－
- 著者名/発表者名
  奥山みどり, 小川宣子, 坂田隆, 大竹美登利, 佐々井啓, 中島明子, 浜島京子, 生田英輔, 吉井美奈子, 萬羽郁子, 三沢徳枝, 山崎泰央, 石原慎士, 李東勲, 宮野道雄, 久慈るみ子, 加藤浩文, 野田奈津実
- 学会等名
  （一社）日本家政学会第65回大会
- 発表場所
  昭和女子大学(東京都世田谷区)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350040
[学会発表] 災害ボランティアの東日本大震災被災地支援に関する調査－第2報石巻市における子どもへの支援－
- 著者名/発表者名
  吉井美奈子, 生田英輔, 萬羽郁子, 加藤浩文, 三沢徳枝, 坂田隆, 大竹美登利, 小川宣子, 佐々井啓, 中島明子, 浜島京子, 山崎泰央, 久慈るみ子, 野田奈津実, 奥山みどり, 宮野道雄, 李東勲, 石原慎士
- 学会等名
  （一社）日本家政学会第65回大会
- 発表場所
  昭和女子大学（東京都世田谷区）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] 東日本大震災におけるボランティアによる炊き出しメニューの調査－ピースボートの場合－
- 著者名/発表者名
  奥山みどり, 小川宣子, 坂田隆, 大竹美登利, 佐々井啓, 中島明子, 浜島京子, 生田英輔, 吉井美奈子, 萬羽郁子, 三沢徳枝, 山崎泰央, 石原慎士, 李東勲, 宮野道雄, 久慈るみ子, 加藤浩文, 野田奈津実
- 学会等名
  （一社）日本家政学会第65回大会
- 発表場所
  昭和女子大学（東京都世田谷区）
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-24300243
[学会発表] 災害ボランティアの東日本大震災被災地支援に関する調査－第2報石巻市における子どもへの支援－
- 著者名/発表者名
  吉井美奈子, 生田英輔, 萬羽郁子, 加藤浩文, 三沢徳枝, 坂田隆, 大竹美登利, 小川宣子, 佐々井啓, 中島明子, 浜島京子, 山崎泰央, 久慈るみ子, 野田奈津実, 奥山みどり, 宮野道雄, 李東勲, 石原慎士,
- 学会等名
  （一社）日本家政学会第65回大会
- 発表場所
  昭和女子大学(東京都世田谷区)
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-25350040

1. 坂田隆 (00215633)

共同の研究課題数: 4件

共同の研究成果数: 36件
2. 加藤邦人 (70283281)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 8件
3. 山中なつみ (00257528)

共同の研究課題数: 3件

共同の研究成果数: 0件
4. 野田奈津美 (20615819)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 33件
5. 大竹美登利 (40073564)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 36件
6. 山崎泰央 (10387293)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 32件
7. 久慈るみ子 (40153291)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 34件
8. 加藤浩文 (20296023)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 31件
9. 萬羽郁子 (20465470)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 12件
10. 生田英輔 (50419678)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 12件
11. 吉井美奈子 (60413481)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 12件
12. 高橋徹 (80324292)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
13. 岩田彩見 (40434493)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
14. 佐々井啓 (60017241)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 23件
15. 中島明子 (30113294)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 23件
16. 浜島京子 (20125785)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 20件
17. 宮野道雄 (00183640)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 22件
18. 李東勲 (50511755)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 11件
19. 石原慎士 (20364325)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 11件
20. 小林由実 (40512108)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
21. 外狩なつみ

共同の研究課題数: 0件

共同の研究成果数: 9件

小川 宜子 OGAWA Noriko

小川 宣子 OGAWA Noriko

研究課題

研究成果

共同研究者

画像処理を用いた嚥下計測装置の開発ととろみ食品調整指針の提案

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

調理に伴うタンパク質の性状変化が血中コレステロール濃度上昇抑制作用に及ぼす影響研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

震災被災者の復興過程で生ずる生活問題へのアクションリサーチ法による解決方法の追究

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

東日本大震災後のコミュニティの生活再建プロセスにみる課題解決の方法

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

天ぷらのおいしさ評価のための画像処理技術の開発

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

獣鳥類の種の違いに基づく食材の特性解明研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

食品生成プロセスと画像処理に着目した新しい品質評価手法の提案研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

卵の機能性開発のための複合的研究研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

米に含まれる食物繊維の生理効果と調理過程における挙動研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

固型物粒子による消化管内容物の粘性の増加とその消化・吸収への影響

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

卵料理及び卵加工品における作製過程条件が品質に及ぼす要因解析研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

メカブ中成分の化学的解析とその機能研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[図書] 石巻市における復興への足取り―家政学の視点で生活復興を見守って―2016

著者名/発表者名

総ページ数

小川宜子 OGAWA Noriko

小川宣子 OGAWA Noriko