中嶋光敏 Nakajima Mitsutoshi

研究者番号	30150486
その他のID
所属 (現在)	2025年度: 筑波大学, 生命環境系(特命教授), 特命教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2018年度 – 2020年度: 筑波大学, 生命環境系(特命教授), 特命教授 2017年度: 筑波大学, 生命環境系, 教授 2011年度: 筑波大学, 生命環境系, 教授 2009年度 – 2010年度: 筑波大学, 大学院・生命環境科学研究科, 教授
審査区分/研究分野	研究代表者持続可能システム / 食品科学
キーワード	研究代表者海藻セルロースナノファイバー / 海藻色素 / 海藻多糖類 / 持続的発展 / インドネシア / 海藻ビジネス / 海藻加工 / 海藻生産 / 小腸モデル液 / 胃モデル液 … もっと見る / ミリスチン酸 / トリパルミチン / キトサン / 酷酸 / パームステアリン / ニンジン / ナノマイザー / マスコロイダー / 食物繊維 / カプセル化 / 酪酸 / 大腸送達隠す

インドネシアにおける海藻産業の高度持続的発展のための生産・加工・開発経済的戦略研究代表者
- 研究代表者
  
  中嶋光敏
- 研究期間 (年度)
  2017 – 2019
- 研究種目
  
  基盤研究(A)
- 研究分野
  
  持続可能システム
- 研究機関
  筑波大学
多糖類・脂質マイクロ分散系の作出と大腸送達システムの構築研究代表者
- 研究代表者
  
  中嶋光敏
- 研究期間 (年度)
  2009 – 2011
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 研究分野
  
  食品科学
- 研究機関
  筑波大学

すべて 2020 2019 2018 2017 2012 2011 2010 2009

すべて雑誌論文学会発表図書

[図書] フードナノテクノロジー2009
- 著者名/発表者名
  Neves M. A., Nakajima M
- 総ページ数
  20
- 出版者
  CMC出版
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[図書] フードナノテクノロジー2009
- 著者名/発表者名
  Neves M.A., Nakajima M
- 総ページ数
  20
- 出版者
  CMC出版
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[雑誌論文] Comparative study of oil-in-water emulsions encapsulating fucoxanthin formulated by microchannel emulsification and high-pressure homogenization2020
- 著者名/発表者名
  Ma Zhaoxiang、Zhao Yiguo、Khalid Nauman、Shu Gaofeng、Neves Marcos A.、Kobayashi Isao、Nakajima Mitsutoshi
- 雑誌名
  
  Food Hydrocolloids
  
  巻: 108 ページ: 105977-105977
- DOI
  10.1016/j.foodhyd.2020.105977
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01625
[雑誌論文] Complex coacervates from gelatin and octenyl succinic anhydride modified kudzu starch: Insights of formulation and characterization2019
- 著者名/発表者名
  Zhao Yiguo、Khalid Nauman、Shu Gaofeng、Neves Marcos A.、Kobayashi Isao、Nakajima Mitsutoshi
- 雑誌名
  
  Food Hydrocolloids
  
  巻: 86 ページ: 70-77
- DOI
  10.1016/j.foodhyd.2018.01.040
- 査読あり / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01625
[雑誌論文] Fucoxanthin-Loaded Oil-in-Water Emulsion-Based Delivery Systems: Effects of Natural Emulsifiers on the Formulation, Stability, and Bioaccessibility2019
- 著者名/発表者名
  Ma Zhaoxiang、Khalid Nauman、Shu Gaofeng、Zhao Yiguo、Kobayashi Isao、Neves Marcos A.、Tuwo Ambo、Nakajima Mitsutoshi
- 雑誌名
  
  ACS Omega
  
  巻: 4 号: 6 ページ: 10502-10509
- DOI
  10.1021/acsomega.9b00871
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01625
[雑誌論文] Formulation and characterisation of O/W emulsions stabilised with modified seaweed polysaccharides2019
- 著者名/発表者名
  Melanie Hakiki、Taarji Noamane、Zhao Yiguo、Khalid Nauman、Neves Marcos A.、Kobayashi Isao、Tuwo Ambo、Nakajima Mitsutoshi
- 雑誌名
  
  International Journal of Food Science & Technology
  
  巻: 55 号: 1 ページ: 211-221
- DOI
  10.1111/ijfs.14264
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01625
[雑誌論文] Formulation and characterization of O/W emulsions stabilized using octenyl succinic anhydride modified kudzu starch2017
- 著者名/発表者名
  Zhao Yiguo、Khalid Nauman、Shu Gaofeng、Neves Marcos A.、Kobayashi Isao、Nakajima Mitsutoshi
- 雑誌名
  
  Carbohydrate Polymers
  
  巻: 176 ページ: 91-98
- DOI
  10.1016/j.carbpol.2017.08.064
- 査読あり / オープンアクセス / 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01625
[雑誌論文] Nanotechnology for Bioactives Delivery Systems2012
- 著者名/発表者名
  Marcos Neves, Isao Kobayashi, MITSUTOSHI NAKAJIMA
- 雑誌名
  
  Journal of Food and Drug Analysis
  
  巻: (accepted)
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[雑誌論文] Nanotechnology for Bioactives Delivery Systems2012
- 著者名/発表者名
  Marcos Neves, Isao Kobayashi, Mitsutoshi Nakajima
- 雑誌名
  
  Journal of Food and Drug Analysis
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[雑誌論文] Large microchannel emulsification device for producing monodisperse fine droplets2011
- 著者名/発表者名
  Isao Kobayashi, Marcos Neves, Yoshihiro Wada, Kunihiko Uemur, Mitsutoshi Nakajima
- 雑誌名
  
  Procedia Food Science
  
  巻: 1 ページ: 109-115
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[雑誌論文] Large microchannel emulsification device for producing monodisperse fine droplets2011
- 著者名/発表者名
  Isao Kobayashi, Marcos Neves, Yoshihiro Wada, Kunihiko Uemura, Mitsutoshi Nakajima
- 雑誌名
  
  Procedia Food Science
  
  巻: Vol.1 ページ: 109-115
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[雑誌論文] Production characteristics of uniform large soybean oil droplets by microchannel emulsification using asymmetric through-holes2011
- 著者名/発表者名
  Isao Kobayashi, Marcos Neves, Kunihiko Uemura, Mitsutoshi Nakajima
- 雑誌名
  
  Procedia Food Science
  
  巻: Vol.1 ページ: 123-130
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] 糊化澱粉分散液を利用した水中油滴型エマルションの調製と特性解析2018
- 著者名/発表者名
  Potter 優喜, Zhao Yiguo, 小林功, Neves Marcos, 中嶋光敏
- 学会等名
  日本食品工学会第19回（2018年度）年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01625
[学会発表] Formulation of fucoxanthin-loaded O/W emulsions by microchannel emulsification2018
- 著者名/発表者名
  Zhaoxiang Ma, Isao Kobayashi, Nauman Khalid, Marcos A. Neves, Mitsutoshi Nakajima
- 学会等名
  日本食品工学会第19回（2018年度）年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01625
[学会発表] 紅藻類Cottonii sp.からのセルロースナノファイバーの作製と特性評価2018
- 著者名/発表者名
  松本悟志、中嶋光敏、Ambo Tuwo、市川創作
- 学会等名
  化学工学会第50回秋季大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01625
[学会発表] Extraction of chlorophylls and phycobiliproteins from Indonesian red seaweed2018
- 著者名/発表者名
  Hakiki Melanie, Ambo Tuwo, Marcos A. Neves, Mitsutoshi Nakajima
- 学会等名
  The 30th International Symposium on the Chemistry of Natural Products and the 10th International Congress on Biodiversity
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01625
[学会発表] Complex coacervation of gelatin and hydrophobically modified kudzu starch2018
- 著者名/発表者名
  Yiguo Zhao, Nauman Khalid,Marcos A. Neves, Isao Kobayashi, Mitsutoshi Nakajima
- 学会等名
  日本食品工学会第19回（2018年度）年次大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01625
[学会発表] Formulation and characterization of O/W emulsions stabilized by modified seaweed polysaccharides2018
- 著者名/発表者名
  Hakiki Melanie，Nauman Khalid，Isao Kobayashi, Marcos A. Neves，Mitsutoshi Nakajima
- 学会等名
  日本食品科学工学会第65回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01625
[学会発表] デンプンゲル分散系を用いた水中油滴型エマルションの調製と特性評価2018
- 著者名/発表者名
  Potter 優喜、Zhao Yiguo、中嶋光敏
- 学会等名
  化学工学会第83年会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01625
[学会発表] Physicochemical characteristics of octenyl succinic anhydride modified kudzu starch2017
- 著者名/発表者名
  Zhao Yiguo, Khalid Nauman, Neves Marcos A., 小林　功, 中嶋光敏
- 学会等名
  日本食品科学工学会第64回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01625
[学会発表] カラギーナンの種類がO/Wエマルションの作製と安定性に及ぼす影響2017
- 著者名/発表者名
  松本颯汰、Marcos A. NEVES、小林功、中嶋光敏
- 学会等名
  日本食品科学工学会第64回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01625
[学会発表] Complex coacervation of gelatin and OSA-modified kudzu starch2017
- 著者名/発表者名
  Zhao Yiguo, Khalid Nauman, Neves Marcos A., 小林　功, 中嶋光敏
- 学会等名
  The 19th Gums & Stabilisers for the Food Industry Conference
- 国際共著/国際学会である
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01625
[学会発表] Microfabricated Formulation of Microparticles Using Microchannels2012
- 著者名/発表者名
  M. Nakajima, I. Kobayashi, M. A. Neves
- 学会等名
  The 1^<st> Morocco-Japan Symposium-Sustainable Society through Advanced Sciences-
- 発表場所
  Marrakesh, Morocco
- 年月日
  2012-03-15
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] Microfabricated Formulation of Microparticles Using Microchannels2012
- 著者名/発表者名
  M.Nakajima, I.Kobayashi, M.A.Neves
- 学会等名
  The 1^<st> Morocco-Japan Symposium-Sustainable Society through Advanced Sciences-
- 発表場所
  Marrakesh, Morocco(招待講演)
- 年月日
  2012-03-15
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] Nanotechnology for Bioactives Delivery Systems2011
- 著者名/発表者名
  M.Nakajima, I.Kobayashi, M.A.Neves
- 学会等名
  2011 International Conference on Food Factors
- 発表場所
  Taipei, Taiwan(招待講演)
- 年月日
  2011-11-20
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] Precision Formulation of Size-Shape Controlled Microparticles Using Microchannel Array Devices2011
- 著者名/発表者名
  M. Nakajima, I. Kobayashi, M. A. Neves
- 学会等名
  Tunisian Japanese Symposium on Science, Society and Technology
- 発表場所
  Hammamet, Tunisia
- 年月日
  2011-11-12
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] Nanotechnology for Bioactives Delivery Systems2011
- 著者名/発表者名
  M. Nakajima, I. Kobayashi, M. A. Neves
- 学会等名
  2011 International Conference on Food Factors
- 発表場所
  Taipei, Taiwan
- 年月日
  2011-11-20
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] Preparation and characterization of highly stable monodisperse argan of 1-in-water emulsions2011
- 著者名/発表者名
  Abdelilah EL ABBASSI, Marcos A.NEVES, Abdellatif HAFIDI, 中嶋光敏
- 学会等名
  日本食品工学会
- 発表場所
  京都テルサ、京都市
- 年月日
  2011-08-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] O/Wエマルションゲルの作製およびin vitro胃腸消化特性2011
- 著者名/発表者名
  王政、M.A.NEVES、小林功、植村邦彦、中嶋光敏
- 学会等名
  日本食品工学会
- 発表場所
  京都テルサ、京都市
- 年月日
  2011-08-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] Preparation and characterization of highly stable monodisperse argan oil-in-water emulsions2011
- 著者名/発表者名
  Abdelilah EL ABBASSI, Marcos A. NEVES, Abdellatif HAFIDI, 中嶋光敏
- 学会等名
  日本食品工学会
- 発表場所
  京都テルサ、京都市
- 年月日
  2011-08-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] β-カロテン内包ナノ分散系の作製における分散相の組成の影響2011
- 著者名/発表者名
  王政, Marcos A. Neves, 小林功, 植村邦彦, 中嶋光敏
- 学会等名
  化学工学会第43回秋季大会
- 発表場所
  名古屋工業大学、名古屋市
- 年月日
  2011-09-15
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] Preparation of beta-Carotene Nanodispersions by Emulsification-Evaporation Method Using Polyglycerol Esters of Fatty Acids2011
- 著者名/発表者名
  Z. Wang, M. A. Neves, I. Kobayashi, K. Uemura, M. Nakajima
- 学会等名
  Tunisian Japanese Symposium on Science, Society and Technology
- 発表場所
  Hammamet, Tunisia
- 年月日
  2011-11-12
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] 非対称貫通孔を用いたマイクロチャネル乳化による微小大豆油滴の作製特性2011
- 著者名/発表者名
  中嶋光敏, 小林功, Marcos A. Neces, 植村邦彦
- 学会等名
  11th International Congress on Engineering and Food
- 発表場所
  Athens, Greece
- 年月日
  2011-05-24
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] Characterization of modified starch and evaluation of its emulsifying properties in O/W emulsions2011
- 著者名/発表者名
  Neves M.A., Kobayashi I., Dejmek P., Nakajima M.
- 学会等名
  化学工学会第76年会
- 発表場所
  東京農工大学
- 年月日
  2011-03-22
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] Hydrophobically modified starch : morphological characterization and evaluation of its emulsifying properties in O/W emulsions2011
- 著者名/発表者名
  Marcos A. NEVES, Petr DEJMEK, 小林功, 中嶋光敏
- 学会等名
  日本食品工学会
- 発表場所
  京都テルサ、京都市
- 年月日
  2011-08-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] O/Wエマルションゲルの作製およびin vitro 胃腸消化特性2011
- 著者名/発表者名
  王政, M. A. NEVES, 小林功, 植村邦彦, 中嶋光敏
- 学会等名
  日本食品工学会
- 発表場所
  京都テルサ、京都市
- 年月日
  2011-08-05
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] サブミクロン粒子を用いた粒度分布計の特性評価2010
- 著者名/発表者名
  王政, MA.Naves, 小林功, 植村邦彦, 中嶋光敏
- 学会等名
  日本食品工学会第11回(2010年度)年次大会
- 発表場所
  車京海洋蝉
- 年月日
  2010-08-04
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] サブミクロン粒子を用いた粒度分布計の特性評価2010
- 著者名/発表者名
  王政, M. A. Neves, 小林功, 植村邦彦, 中嶋光敏
- 学会等名
  日本食品工学会第11回(2010年度)年次大会
- 発表場所
  東京海洋大学
- 年月日
  2010-08-04
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] Isao Kobayashi, Production of Monodisperse Emulsions by Micro/Nano-channel Emulsification, International Conference on Food and Agriculture Applications of Nanotechnologies2010
- 著者名/発表者名
  Mitsutoshi Nakajima, Marcos A. Neves
- 学会等名
  NANOAGRI
- 発表場所
  Sao Pedro/SP, Brazil
- 年月日
  2010-06-22
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] Production of Monodisperse Emulsions by Micro/Nano-channel Emulsification2010
- 著者名/発表者名
  Mitsutoshi Nakajima, Maroos A.Neves, Isao Kobayashi
- 学会等名
  International Conference on Food and Agriculture Applications of Nanotechnologies, NANOAGRI.
- 発表場所
  Sao Pedro/SP, Brazil.
- 年月日
  2010-06-22
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075
[学会発表] Size Reduction of Modified Starch Using Various Types of Mill2009
- 著者名/発表者名
  Neves M. A., Kobayashi I., Dejmek P., Nakajima M.
- 学会等名
  第41回化学工学会秋季大会
- 発表場所
  広島
- 年月日
  2009-09-17
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21380075

1. 市川創作 (00292516)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
2. 野口良造 (60261773)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
3. 氏家清和 (30401714)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
4. Neves Marcos (10597785)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 13件
5. 宮村新一 (00192766)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
6. 石田健一郎 (30282198)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

中嶋 光敏 Nakajima Mitsutoshi

研究課題

研究成果

共同研究者

インドネシアにおける海藻産業の高度持続的発展のための生産・加工・開発経済的戦略研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

多糖類・脂質マイクロ分散系の作出と大腸送達システムの構築研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[図書] フードナノテクノロジー2009

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[図書] フードナノテクノロジー2009

著者名/発表者名

総ページ数

出版者

データソース

[雑誌論文] Comparative study of oil-in-water emulsions encapsulating fucoxanthin formulated by microchannel emulsification and high-pressure homogenization2020

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Complex coacervates from gelatin and octenyl succinic anhydride modified kudzu starch: Insights of formulation and characterization2019

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Fucoxanthin-Loaded Oil-in-Water Emulsion-Based Delivery Systems: Effects of Natural Emulsifiers on the Formulation, Stability, and Bioaccessibility2019

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Formulation and characterisation of O/W emulsions stabilised with modified seaweed polysaccharides2019

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Formulation and characterization of O/W emulsions stabilized using octenyl succinic anhydride modified kudzu starch2017

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Nanotechnology for Bioactives Delivery Systems2012

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Nanotechnology for Bioactives Delivery Systems2012

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Large microchannel emulsification device for producing monodisperse fine droplets2011

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Large microchannel emulsification device for producing monodisperse fine droplets2011

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[雑誌論文] Production characteristics of uniform large soybean oil droplets by microchannel emulsification using asymmetric through-holes2011

著者名/発表者名

雑誌名

データソース

[学会発表] 糊化澱粉分散液を利用した水中油滴型エマルションの調製と特性解析2018

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] Formulation of fucoxanthin-loaded O/W emulsions by microchannel emulsification2018

著者名/発表者名

学会等名

データソース

[学会発表] 紅藻類Cottonii sp.からのセルロースナノファイバーの作製と特性評価2018

中嶋光敏 Nakajima Mitsutoshi