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堀端 薫  HORIBATA Kaori

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 30266192
その他のID
所属 (現在) 2025年度: 女子栄養大学, 栄養学部, 准教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2024年度: 女子栄養大学, 栄養学部, 准教授
2016年度: 女子栄養大学, 栄養学部, 准教授
2011年度: 女子栄養大学, 栄養学部, 専任講師
審査区分/研究分野
研究代表者以外
小区分09070:教育工学関連 / 食生活学 / 食生活学
キーワード
研究代表者以外
食教育 / 大量調理 / シミュレータ / アクティブラーニング / 体組成 / 生活習慣病 / 栄養 / 遠隔交流 / 体重の旅・人生健康ゲーム作成 / 予防行動採用プロセスモデル … もっと見る / 非無作為比較対照介入法 / 体重管理維持行動 / 水分補給 / ご飯の量 / 体組成測定 / 高校生 / ICT / 遠隔交流授業 / 食品衛生 / 間食マッピング / 食品表示ラベル / 超鏡(HyperMirror) / フードマッピング / 調理実験 / 中学生 / 食中毒予防 / 国際交流 / 遠隔教育 / 計画的行動理論 / 栄養学 / 超鏡 隠す
  • 研究課題

    (3件)
  • 研究成果

    (10件)
  • 共同研究者

    (10人)
  •  大量調理実習での基本動作の理解と習熟を目的としたCG対応調理シミュレータの開発

    • 研究代表者
      中山 洋
    • 研究期間 (年度)
      2024 – 2026
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 審査区分
      小区分09070:教育工学関連
    • 研究機関
      東京電機大学
  •  高校生対象の「体重の旅・人生健康ゲーム」によるICTを活用した遠隔交流型食育実践

    • 研究代表者
      藤倉 純子
    • 研究期間 (年度)
      2014 – 2016
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      女子栄養大学
  •  超鏡(HyperMirror)による食の安心・安全教育の国際交流型実践

    • 研究代表者
      藤倉 純子
    • 研究期間 (年度)
      2009 – 2011
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      女子栄養大学

すべて 2017 2016 2015 2012 2011

すべて 雑誌論文 学会発表

  • [雑誌論文] 超鏡(HyperMirror)による食の安心・安全教育の国際交流型実践~日本大学三島中学校とタイ王国Jittra Wittaya Schoolにおける授業報告~2012

    • 著者名/発表者名
      池田裕美, 藤倉純子, 武藤志真子, 吉本優子, 神戸絹代, 堀端薫, 中山洋, 森川治, 他
    • 雑誌名

      日本大学国際関係学部研究年報

      巻: 33 ページ: 57-68

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21500795
  • [雑誌論文] 超鏡(HyperMirror)による食の安心・安全教育の国際交流型実践~日本の保護者からの食育プログラムに対する要望~2011

    • 著者名/発表者名
      池田裕美, 藤倉純子, 武藤志真子, 吉本優子, 神戸絹代, 堀端薫, 中山洋, 森川治, 他
    • 雑誌名

      日本大学国際関係学部研究年報

      巻: 32 ページ: 89-99

    • NAID

      40018784259

    • 査読あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-21500795
  • [学会発表] Practice of ICT based remote exchange nutrition education for highschool students with “The Game of Healthy Life Travels of Body Weight” the second year2017

    • 著者名/発表者名
      Junko Fujikura,Shimako Muto,Hiromi Katsuragi(Ikeda),Kinuyo Kanbe,Yuko S.Yoshimoto,Kaori Horibata,Hiroshi Nakayama,Kazuhiro Uenishi
    • 学会等名
      2017 Hawaii International Conference on Education
    • 発表場所
      ハワイ
    • 年月日
      2017-01-04
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26350162
  • [学会発表] 高校生対象の「体重の旅・人生健康ゲーム」の実践結果―健康のための改善行動の変化に及ぼす要因―2016

    • 著者名/発表者名
      武藤志真子,藤倉純子.上西一弘.堀端薫,中山洋,葛城裕美,神戸絹代,吉本優子
    • 学会等名
      第81回民族衛生学会
    • 発表場所
      東京
    • 年月日
      2016-11-26
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26350162
  • [学会発表] 高校生対象の「体重の旅・人生健康ゲーム」によるICTを活用した遠隔交流型食育実践-タブレット活用授業-2016

    • 著者名/発表者名
      藤倉純子,葛城(池田)裕美,武藤志真子,堀端薫,吉本優子,神戸絹代,上西一弘,中山洋
    • 学会等名
      第63回日本栄養改善学会学術総会
    • 発表場所
      青森
    • 年月日
      2016-09-07
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26350162
  • [学会発表] 高校生対象の「体重の旅・人生健康ゲーム」によるICTを活用した遠隔交流型食育実践-間食・水分補給GW-2016

    • 著者名/発表者名
      葛城(池田)裕美,藤倉純子,武藤志真子,堀端薫,吉本優子,神戸絹代,上西一弘,中山洋
    • 学会等名
      第63回日本栄養改善学会学術総会
    • 発表場所
      青森
    • 年月日
      2016-09-07
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26350162
  • [学会発表] Practice of ICT-based remote exchange nutrition education for high-school students with “The Game of Healthy Life - Travels of Body Weight“2016

    • 著者名/発表者名
      Junko Fujikura,Shimako Muto, Hiromi Katsuragi(Ikeda), Kinuyo Kanbe, Yuko S.Yoshimoto,Kaori Horibata, Hiroshi Nakayama,Kazuhiro Uenichi
    • 学会等名
      2016 Hawaii International Conference on Education
    • 発表場所
      ハワイ
    • 年月日
      2016-01-04
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26350162
  • [学会発表] 高校生対象の「体重の旅・人生健康ゲーム」によるICTを活用した遠隔交流型食育実践- 3地点遠隔講義(1年目)2015

    • 著者名/発表者名
      藤倉 純子,葛城(池田)裕美,武藤 志真子,吉本 優子,堀端 薫,神戸 絹代,上西 一弘,中山 洋
    • 学会等名
      第62回日本栄養改善学会学術総会
    • 発表場所
      福岡
    • 年月日
      2015-09-24
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26350162
  • [学会発表] 高校生対象の「体重の旅・人生健康ゲーム」によるICTを活用した遠隔交流型食育実践-KJ法グループワーク2015

    • 著者名/発表者名
      葛城(池田)裕美,藤倉 純子,武藤 志真子,堀端 薫,吉本 優子,神戸 絹代,上西 一弘,中山 洋
    • 学会等名
      第62回日本栄養改善学会学術総会
    • 発表場所
      福岡
    • 年月日
      2015-09-24
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26350162
  • [学会発表] 健康・体型・食をテーマとした食育実践-高校生対象の「体重の旅・人生健康ゲーム」の実践結果-2015

    • 著者名/発表者名
      武藤志真子,藤倉純子,上西一弘,堀端薫,中山洋,葛城裕美,神戸絹代,吉本優子
    • 学会等名
      第80回日本民族衛生学会総会
    • 発表場所
      弘前
    • 年月日
      2015-11-13
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26350162
  • 1.  藤倉 純子 (20307078)
    共同の研究課題数: 3件
    共同の研究成果数: 10件
  • 2.  中山 洋 (10287435)
    共同の研究課題数: 3件
    共同の研究成果数: 10件
  • 3.  武藤 志真子 (40076162)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 10件
  • 4.  池田 裕美 (20442121)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 8件
  • 5.  吉本 優子 (40255914)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 10件
  • 6.  神戸 絹代 (70369453)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 10件
  • 7.  森川 治 (50358181)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 2件
  • 8.  上西 一弘 (40232764)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 7件
  • 9.  富松 理恵子
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 10.  SURASAK Boonyaritichakij
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件

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