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星 英之  Hoshi Hidenobu

ORCIDORCID連携する *注記
研究者番号 30301188
その他のID
所属 (現在) 2025年度: 大阪公立大学, 大学院現代システム科学研究科 , 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記 2022年度: 大阪公立大学, 大学院現代システム科学研究科, 准教授
2016年度 – 2021年度: 大阪府立大学, 人間社会システム科学研究科, 准教授
2017年度: 大阪府立大学, 人文社会システム科学研究科, 准教授
2014年度 – 2015年度: 大阪府立大学, 生命環境科学研究科(系), 准教授
2007年度: 大阪府立大学, 大学院・生命環境科学研究科, 助教 … もっと見る
2005年度 – 2006年度: 大阪府立大学, 生命環境科学研究科, 助手
2004年度 – 2005年度: 大阪府立大学, 大学院・農学生命科学研究科獣医学専攻獣医公衆衛生学研究室, 助手
2003年度: 大阪府立大学, 大学院・農学生命科学研究科・獣医学専攻獣医公衆衛生研究室, 助手
2000年度 – 2003年度: 大阪府立大学, 農学生命科学研究科, 助手
1999年度 – 2002年度: 大阪府立大学, 農学部, 助手 隠す
審査区分/研究分野
研究代表者
食生活学 / 理工系 / 応用獣医学
研究代表者以外
細菌学(含真菌学) / 環境モデリング・保全修復技術 / 林学・森林工学 / 環境影響評価(含放射線生物学) / 応用獣医学 / 食生活学
キーワード
研究代表者
獣医学 / 動物 / 環境 / 衛生 / 食品 / 商品開発 / イメージ調査 / 給食 / 食料利用 / 印象調査 … もっと見る / ニーズ / 飲食店 / 消費者 / アンケート調査 / 通信販売 / 食中毒起因菌 / トレーサビリティ / 国産ジビエ認証 / 衛生状態 / シカ肉 / 対馬市 / 市場調査 / WEBアンケート調査 / イノシシ / シカ / 野生獣肉 / HACCP / 食味 / 衛生管理 / ジビエ / 印象評価 / 利活用 / 野生鳥獣 / 獣害 / クローニング / VMO-1 / ビテロジェニン / は虫類 / 鳥類 / バイオマーカー / バイオモニタリング / RT-PCR / タンパク発現 / DMRT1 / vitellogenin / 内分泌攪乱 / モレキュラークローニング / 野生生物 / 1世代影響 / Caenorhabditis elegans / ビスフェノールA / 17β-エストラジオール / バイオアッセイ / 生殖毒性 / 環境ホルモン / アポトーシス / 生殖細胞 / RAP-PCR / 線虫 / トリブチルスズ / 影響評価 / 内分泌撹乱化学物質 … もっと見る
研究代表者以外
USP / CYP1A / Escherichia coli / Urinary Tract Infection / 尿路病原性大腸菌 / 粘膜ワクチン / 尿路感染症 / endocrine disrupting chemicals / wild life / Cytochrome P450 / CYP2B / 異物代謝酵素CYP / 二次卵母細胞 / コイ / P450 / オジロワシ / オオワシ / クラカケアザラシ / ゴマフアザラシ / CYP1A1 / ビスフェノールA / ベンゾピレン / エストロゲン / PPAR / ダイオキシン受容体 / 環境汚染 / 甲状腺ホルモン / シトクロムP450 / バイオマーカー / ステロイドホルモン / 環境ホルモン / 嫌気発酵 / バイオレメディエーション / 生物機能利用 / 放射性セシウム / 除染 / 線虫 / Mucosal Vaccine / Protein Toxin / UPEC / 尿路病原因子 / Mucosal vaccine / Protein toxin / ワクチン開発 / 蛋白毒素 / 大腸菌 / Epidemiology / Virulence factor / Intestinal Infection / Bacteria / Southeast Asia / 腸管感染症 / 疫学 / 病原因子 / 腸管感染 / 細菌 / 東南アジア / molecular phylogenetic tree / mitochondrial DNA / maicrosatellite / sika deer / 骨髄 / 毛 / 筋肉 / プライマー / 糞 / 唾液 / DNA / 分子系統樹 / ミトコンドリアDNA / マイクロサテライト / ニホンジカ / dioxin / environmental pollution / steroid hormone / biomarker / 生物濃縮 / 海棲哺乳動物 / 環境汚染モニター / フタル酸エステル / Ah受容体 / バイオリメディエーション / 環境汚染評価 / 環境汚染物質 / 内分泌撹乱物質 / organochlorine / Steroid hormone / fish-eating / tri-butyltin / Chlorinated hydrocarbon / アロマターゼ活性 / バイオマーカ / 海棲哺乳類 / 魚食性 / 菌叢 / 経口投与 / マウス / 食品添加物 / 粒径 / ナノ粒子 / 菌叢解析 / 腸内細菌 隠す
  • 研究課題

    (11件)
  • 研究成果

    (33件)
  • 共同研究者

    (17人)
  •  獣害から獣財へ:シカ・イノシシのイメージ変容を促進する食肉製品生産システムの解明研究代表者

    • 研究代表者
      星 英之
    • 研究期間 (年度)
      2016 – 2022
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      大阪公立大学
      大阪府立大学
  •  線虫を用いた低線量汚染バイオマスの嫌気発酵分解プロセスの除染技術化

    • 研究代表者
      徳本 勇人
    • 研究期間 (年度)
      2016 – 2018
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      環境モデリング・保全修復技術
    • 研究機関
      大阪府立大学
  •  ナノ粒子が引き起こす腸内細菌叢の生態系変化と生体恒常性に与える影響の解析

    • 研究代表者
      徳本 勇人
    • 研究期間 (年度)
      2014 – 2016
    • 研究種目
      挑戦的萌芽研究
    • 研究分野
      食生活学
    • 研究機関
      大阪府立大学
  •  尿路病原性大腸菌の産生するUSPの作用解析と粘膜ワクチンの開発

    • 研究代表者
      倉園 久生
    • 研究期間 (年度)
      2006 – 2007
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      細菌学(含真菌学)
    • 研究機関
      帯広畜産大学
      大阪府立大学
  •  日本と東南アジア諸国における細菌性腸管感染症の発生状況調査とその伝播に関する研究

    • 研究代表者
      倉園 久生
    • 研究期間 (年度)
      2004 – 2005
    • 研究種目
      基盤研究(B)
    • 研究分野
      細菌学(含真菌学)
    • 研究機関
      大阪府立大学
      岡山大学
  •  尿路病原性大腸菌の産生するUSPの作用解析と粘膜ワクチンの開発

    • 研究代表者
      倉園 久生
    • 研究期間 (年度)
      2004 – 2005
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      細菌学(含真菌学)
    • 研究機関
      大阪府立大学
      岡山大学
  •  大阪府に生息するニホンジカの遺伝的多様性に関する研究

    • 研究代表者
      川井 裕史
    • 研究期間 (年度)
      2003 – 2005
    • 研究種目
      基盤研究(C)
    • 研究分野
      林学・森林工学
    • 研究機関
      大阪府立食とみどりの総合技術センター
  •  雌性化及び雄性化指標遺伝子のクローニングとその発現蛋白に対する特異的抗体の作製研究代表者

    • 研究代表者
      星 英之
    • 研究期間 (年度)
      2002 – 2003
    • 研究種目
      特定領域研究
    • 審査区分
      理工系
    • 研究機関
      大阪府立大学
  •  線虫(C.elegans)を用いた外因性内分泌撹乱化学物質の影響評価手法の確立研究代表者

    • 研究代表者
      星 英之
    • 研究期間 (年度)
      2000 – 2001
    • 研究種目
      奨励研究(A)
    • 研究分野
      応用獣医学
    • 研究機関
      大阪府立大学
  •  「環境ホルモン」の野生動物に対する影響とその作用機序の解明

    • 研究代表者
      藤田 正一
    • 研究期間 (年度)
      1999 – 2002
    • 研究種目
      基盤研究(A)
    • 研究分野
      応用獣医学
    • 研究機関
      北海道大学
  •  内分泌攪乱物質汚染の評価と浄化:酵素P450を利用した生体影響評価法及び汚染環境のバイオリメディエーション法の開発

    • 研究代表者
      藤田 正一
    • 研究期間 (年度)
      1999 – 2002
    • 研究種目
      基盤研究(A)
    • 研究分野
      環境影響評価(含放射線生物学)
    • 研究機関
      北海道大学

すべて 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2007 2006 その他

すべて 雑誌論文 学会発表

  • [雑誌論文] 食品添加物粒子が腸内細菌叢に与える影響2017

    • 著者名/発表者名
      徳本勇人,野村俊之,星 英之,新居靖崇,大谷俊晴,野本健太
    • 雑誌名

      粉体工学会誌

      巻: 54 ページ: 172-177

    • NAID

      130005606222

    • 査読あり / 謝辞記載あり
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26560066
  • [学会発表] WEBアンケート調査によるシカ・イノシシ肉の利活用推進に必要な戦略の解明2022

    • 著者名/発表者名
      新谷 未来、西本 渚葵、星 英之
    • 学会等名
      対馬市SDGs研究奨励補助金研究成果報告会
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K00916
  • [学会発表] 獣害から獣財へ ヒトと動物とが共生するシステムづくり2021

    • 著者名/発表者名
      星 英之
    • 学会等名
      夢ナビ2021
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K00916
  • [学会発表] ヒトと動物の共生-対馬の有害鳥獣問題と衛生2020

    • 著者名/発表者名
      星英之
    • 学会等名
      対馬グローカル大学
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K00916
  • [学会発表] ジビエ給食はシカ及びイノシシの印象を良くするか?2019

    • 著者名/発表者名
      星英之、杉本沙耶、近江美樹、西尾智佳、村井梓
    • 学会等名
      令和元年度 獣医公衆衛生学会(近畿)
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K00916
  • [学会発表] 線虫を用いた137Cs汚染土壌に対する新規除染及び減容 化プロセスの構築2019

    • 著者名/発表者名
      合田 亮,濱野 樹,星 英之,倉橋健介,吉原静恵,徳本勇人
    • 学会等名
      日本農芸化学会2019年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H02982
  • [学会発表] 獣害・ジビエ等に対する取組について 対馬市における「獣害から獣財へ」プロジェクト2019

    • 著者名/発表者名
      星英之
    • 学会等名
      令和元年 東海地区農林水産関連企業 環境対策協議会総会 記念講演
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K00916
  • [学会発表] 獣肉の自家消費にかかる加工処理の基礎知識2019

    • 著者名/発表者名
      星 英之
    • 学会等名
      平成31年度対馬市有害鳥獣捕獲従事者研修会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K00916
  • [学会発表] ヒトと動物との共生「獣害から獣財へプロジェクト」2019

    • 著者名/発表者名
      星英之
    • 学会等名
      現代システム科学域連続セミナー「くらしの中の持続可能性」
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K00916
  • [学会発表] 微生物と線虫を用いた生物濃縮による137Cs除染法の検討2018

    • 著者名/発表者名
      合田 亮, 伊藤みさご, 星 英之, 倉橋健介, 吉原静恵, 徳本勇人
    • 学会等名
      日本農芸化学会2018年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H02982
  • [学会発表] 安全なお肉の食べ方 -お肉に付いている微生物2018

    • 著者名/発表者名
      星 英之
    • 学会等名
      平成30年度大阪府立大学公開講座第13回21世紀科学セミナー
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K00916
  • [学会発表] 微生物と線虫を用いた137Cs汚染土壌に対する新規除染技術の構築2018

    • 著者名/発表者名
      合田 亮,伊藤みさご,星 英之,倉橋健介,吉原静恵,徳本勇人
    • 学会等名
      第70回日本生物工学会大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H02982
  • [学会発表] 対馬猪鹿加工処理施設における衛生管理 -大学と行政の連携から実現したこと-2018

    • 著者名/発表者名
      星 英之, 斎藤ももこ, 梅野加寿人
    • 学会等名
      第24回 野生動物と社会学会大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K00916
  • [学会発表] 嫌気微生物と線虫を用いた137Cs含有バイオマスの除染技術の構築2018

    • 著者名/発表者名
      合田 亮, 野本健太, 星 英之, 倉橋健介, 吉原静恵, 徳本勇人
    • 学会等名
      環境バイオテクノロジー学会2018年度大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H02982
  • [学会発表] 心理学的手法を用いた対馬産イノシシ肉の食味イメージ解析2018

    • 著者名/発表者名
      星 英之, 北村朗久
    • 学会等名
      平成30年度獣医学術近畿地区学会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K00916
  • [学会発表] 動物の印象を計る: SD法を用いた動物に対する住民の主観的イメージの解析 (地区学会長賞受賞講演)2017

    • 著者名/発表者名
      星英之, 望月さゆり, 北村朗久
    • 学会等名
      平成29年度日本獣医師会獣医学術学会年次大会(大分)
    • 招待講演
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K00916
  • [学会発表] 動物の印象を計る: SD法による住民の動物意識調査 (優秀研究褒章 受賞)2017

    • 著者名/発表者名
      星英之, 望月さゆり, 北村朗久
    • 学会等名
      平成29年度 日本獣医公衆衛生学会(近畿)
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K00916
  • [学会発表] 生物濃縮を利用した線虫による土壌からのCs回収2017

    • 著者名/発表者名
      合田 亮, 伊藤みさご, 星 英之, 倉橋健介, 吉原静恵, 徳本勇人
    • 学会等名
      第69回日本生物工学会大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H02982
  • [学会発表] Wild boar and Sika deer: from pests to regional resources2017

    • 著者名/発表者名
      Hidenobu HOSHI, Tamae TAKAYAMA, Mana OGAWA, Michinori KUROKAWA,
    • 学会等名
      The 12th International mammalogical congress, Perth, West Australia.
    • 国際共著/国際学会である
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K00916
  • [学会発表] 嫌気発酵菌を利用した137Cs含有バイオマスの除染2016

    • 著者名/発表者名
      野本健太,伊藤みさご,合田 亮,星 英之,倉橋健介,徳本勇人
    • 学会等名
      第68回日本生物工学会大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H02982
  • [学会発表] 食品添加物ナノ粒子がマウスの腸内細菌叢に与える影響の解析2016

    • 著者名/発表者名
      徳本勇人,星 英之,新居靖崇,大谷俊晴,岡野凌一,木岡 真理奈
    • 学会等名
      粉体工学会第52回夏期シンポジウム
    • 発表場所
      ひょうご共済会館(神戸市)
    • 年月日
      2016-08-08
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26560066
  • [学会発表] 経験ゼロから始める野生獣肉の衛生的な解体処理2016

    • 著者名/発表者名
      星 英之、高山珠恵
    • 学会等名
      平成28年度 日本獣医公衆衛生学会 (近畿)
    • 発表場所
      大阪府堺市
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K00916
  • [学会発表] 線虫を用いた土壌中のCs吸収菌の回収プロセスの構築2016

    • 著者名/発表者名
      合田 亮,伊藤みさご,星 英之,倉橋健介,徳本勇人
    • 学会等名
      第68回日本生物工学会大会
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16H02982
  • [学会発表] 長崎県対馬市における有害鳥獣被害の発生状況と住民意識2016

    • 著者名/発表者名
      北村朗久、星 英之
    • 学会等名
      2016年対馬学フォーラム
    • 発表場所
      長崎県対馬市
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-16K00916
  • [学会発表] 食品添加物ナノ粒子がマウスの腸内細菌叢に与える影響の解析2015

    • 著者名/発表者名
      徳本勇人,星英之,野本健太,大谷俊晴,新居靖崇
    • 学会等名
      環境バイオテクノロジー学会2015年度大会
    • 発表場所
      東京大学(東京都文京区)
    • 年月日
      2015-06-29
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26560066
  • [学会発表] 放射性セシウム含有バイオマスの嫌気発酵処理技術の構築2015

    • 著者名/発表者名
      野本健太,村田森応,星英之,古田雅一,徳本勇人
    • 学会等名
      環境バイオテクノロジー学会2015年度大会
    • 発表場所
      東京大学(東京都文京区)
    • 年月日
      2015-06-29
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26560066
  • [学会発表] Purified Salmonella enterotoxin exoresses cytotoxic activity to CHO Cells.2007

    • 著者名/発表者名
      H Kurazono, S Horie, H Hoshi, Y Seto, M Chongsa-nguan, et. al.
    • 学会等名
      平成19年度 日米医学協力会 コレラ・細菌性腸管感染症専門部会総会
    • 発表場所
      大阪大学 中之島センター、大阪
    • 年月日
      2007-08-01
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18590433
  • [学会発表] Purified Salmonella enterotoxin expresses cytotoxic activity to CHO cells.2007

    • 著者名/発表者名
      Hisao Kurazono Satomi Horie, Hidenobu Hoshi, Yoshiyuki Seto, Manas Chongsa-nguan, Wanpen Chaicumpa, G.B. Nair, Souichi Makino, Toshiya Hirayama
    • 学会等名
      The 42nd Joint Coference US-Japan Cooperative Medical Science Program, Cholera Panel
    • 発表場所
      Austin, Texas
    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18590433
  • [学会発表] Purified Salmonella enterotoxin expresses cytotoxic activity to CHO Cells.2007

    • 著者名/発表者名
      Hisao Kurazono, Satomi Horie, Hidenobu Hoshi, Yoshiyuki Seto, Manas Chongsa-nguan, Wanpen Chicumpa, G. B. Nair, Soichi Makino, Toshiya Hirayama
    • 学会等名
      The 42nd Joint Conference US-Japan Cooperative Medical Science Program
    • 発表場所
      Cholera Panel, Austin Texas
    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18590433
  • [学会発表] サルモネラ・エンテロトキシン精製の試み2007

    • 著者名/発表者名
      倉園久生、星英之、牧野壮一
    • 学会等名
      第80回日本細菌学会総会、
    • 発表場所
      大阪府、
    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18590433
  • [学会発表] urified Salmonella enterotoxin expresses cytotxic activity to CHO Cells.2007

    • 著者名/発表者名
      Hisao Kurazono, Satomi Horie, Hidenobu Hoshi, Yoshiyuki Seto, Manas Chongsa-nguan, Wanpen Chicumpa, G. B. Nair, Soichi Makino, Toshiya Hirayama
    • 学会等名
      平成19年度 日米医学協力会 コレラ・細菌性腸管感染症専門部会総会
    • 発表場所
      大阪大学 中之島センター、大阪
    • 年月日
      2007-08-01
    • 説明
      「研究成果報告書概要(和文)」より
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18590433
  • [学会発表] Patial Purification of Salmonella enterotoxin.2006

    • 著者名/発表者名
      Yusuke Ohtani, Hidenobu Hoshi, Sou-ichi Makino, Manas Chongsa-nguan, Wanpen Chaicumpa, G.B. Nair, Hisao Kurazono
    • 学会等名
      The 41st Joint Coference US-Japan Cooperative Medical Science Program, Cholera Panel
    • 発表場所
      Gifu, Japan
    • 説明
      「研究成果報告書概要(欧文)」より
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-18590433
  • [学会発表] 金属ナノ粒子が動物の腸内細菌に与える影響の解析

    • 著者名/発表者名
      大谷俊晴、星英之、木下卓也、武藤明徳、徳本勇人
    • 学会等名
      環境微生物系学会合同学会
    • 発表場所
      アクトシティ浜松(静岡県浜松市)
    • 年月日
      2014-10-21 – 2014-10-24
    • データソース
      KAKENHI-PROJECT-26560066
  • 1.  倉園 久生 (90186487)
    共同の研究課題数: 3件
    共同の研究成果数: 6件
  • 2.  牧野 壮一 (30181621)
    共同の研究課題数: 3件
    共同の研究成果数: 5件
  • 3.  徳本 勇人 (70405348)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 12件
  • 4.  藤田 正一 (10143314)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 5.  石塚 真由美 (50332474)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 6.  数坂 昭夫 (00002113)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 7.  山本 新吾 (80322741)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 8.  木村 美幸 (60346418)
    共同の研究課題数: 2件
    共同の研究成果数: 0件
  • 9.  川井 裕史 (30333412)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 10.  大谷 新太郎 (90333434)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 11.  石塚 譲 (00333435)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 12.  平山 壽哉 (50050696)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 13.  木下 卓也 (90453141)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 14.  黒川 通典 (30582324)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 1件
  • 15.  吉原 静恵 (20382236)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 5件
  • 16.  大江 真道 (60244662)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 0件
  • 17.  倉橋 健介 (60516821)
    共同の研究課題数: 1件
    共同の研究成果数: 7件

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