岩崎智仁 Iwasaki Tomohito

研究者番号	30305908
所属 (現在)	2025年度: 酪農学園大学, 農食環境学群, 教授
所属 (過去の研究課題情報に基づく) *注記	2018年度 – 2024年度: 酪農学園大学, 農食環境学群, 教授 2017年度: 酪農学園大学, 農食環境学群, 准教授
審査区分/研究分野	研究代表者小区分42010:動物生産科学関連 / 動物生産科学研究代表者以外小区分42020:獣医学関連 / 獣医学
キーワード	研究代表者異常硬化胸肉 / ブロイラー / ニワトリ / 線維化 / ミトコンドリア異常 / 飼料栄養 / ヒナ品質 / 採卵日齢 / 栄養 / 胸肉異常 … もっと見る / 鶏 / 筋変性 / 酸化ストレス / 骨格筋生理 / 異常胸肉 / 応用動物 / 畜産学 / マウス / 骨格筋 / 損傷筋除去 / ニワトリ異常硬化胸肉 / 鶏異常硬化胸肉 / 筋損傷 / 酸化タンパク質 … もっと見る研究代表者以外細胞外マトリクス / 骨格筋間質 / 脂肪細胞分化 / 細胞分化 / 間葉系前駆細胞 / 筋間質 / コンドロイチン硫酸 / エストロゲン / ワクチン / ファージ / 獣医学 / 乳房炎 / エンドライシン / 抗生物質 / 細菌感染症 / 耐性化 / MRSA / トレードオフ / ファージ耐性化 / 臨床試験 / 緑膿菌 / 大腸菌 / 黄色ブドウ球菌 / バクテリオファージ / 薬剤耐性菌 / ファージセラピー隠す

筋ミトコンドリア異常から始まり線維化に至るブロイラー異常胸肉発現機序の全容解明研究代表者
- 研究代表者
  
  岩崎智仁
- 研究期間 (年度)
  2024 – 2027
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分42010:動物生産科学関連
- 研究機関
  酪農学園大学
ホルモンと糖鎖から解き明かす骨格筋間質の機能維持機構
- 研究代表者
  
  保坂善真
- 研究期間 (年度)
  2023 – 2025
- 研究種目
  
  基盤研究(B)
- 審査区分
  
  小区分42020:獣医学関連
- 研究機関
  九州大学
経済的で高効率なブロイラー異常胸肉の発現抑制飼育技術の開発研究代表者
- 研究代表者
  
  岩崎智仁
- 研究期間 (年度)
  2021 – 2023
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 審査区分
  
  小区分42010:動物生産科学関連
- 研究機関
  酪農学園大学
損傷筋線維除去システムにおける酸化タンパク質の種類と役割研究代表者
- 研究代表者
  
  岩崎智仁
- 研究期間 (年度)
  2017 – 2019
- 研究種目
  
  基盤研究(C)
- 研究分野
  
  動物生産科学
- 研究機関
  酪農学園大学
次世代型ファージ療法の開発と臨床応用
- 研究代表者
  
  岩野英知
- 研究期間 (年度)
  2017 – 2021
- 研究種目
  
  基盤研究(A)
- 研究分野
  
  獣医学
- 研究機関
  酪農学園大学

すべて 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017

すべて雑誌論文学会発表

[雑誌論文] Physicochemical properties of wooden breast‐extracted myosin and rheological properties of its heat‐induced gel2023
- 著者名/発表者名
  Hasegawa Yasuhiro、Kawasaki Takeshi、Yamada Michi、Hosotani Marina、Maeda Naoyuki、Watanabe Takafumi、Iwasaki Tomohito
- 雑誌名
  
  Journal of the Science of Food and Agriculture
  
  巻: －号: 11 ページ: 5609-5615
- DOI
  10.1002/jsfa.12636
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21K05907, KAKENHI-PROJECT-21K05942, KAKENHI-PROJECT-21K05908
[雑誌論文] Mitochondrial characteristics of chicken breast muscle affected by wooden breast2022
- 著者名/発表者名
  Hasegawa Yasuhiro、Hosotani Marina、Saito Miyu、Nagasawa Tatsuki、Mori Yusuke、Kawasaki Takeshi、Yamada Michi、Maeda Naoyuki、Watanabe Takafumi、Iwasaki Tomohito
- 雑誌名
  
  Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Molecular & Integrative Physiology
  
  巻: 273 ページ: 111296-111296
- DOI
  10.1016/j.cbpa.2022.111296
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21K05907, KAKENHI-PROJECT-21K05908, KAKENHI-PROJECT-21K05942
[雑誌論文] Three-dimensional structural analysis of mitochondria composing each subtype of fast-twitch muscle fibers in chicken2022
- 著者名/発表者名
  MAKIDA Sachi、KAMETANI Kiyokazu、HOSOTANI Marina、TAKAHASHI Naoki、IWASAKI Tomohito、HASEGAWA Yasuhiro、TAKAYA Tomohide、UEDA Hiromi、WATANABE Takafumi
- 雑誌名
  
  Ｔｈｅ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ　Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ
  
  巻: 84 号: 6 ページ: 809-816
- DOI
  10.1292/jvms.22-0080
- ISSN
  0916-7250, 1347-7439
- 言語
  英語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21K05942, KAKENHI-PROJECT-21K05907, KAKENHI-PROJECT-21K05908, KAKENHI-PROJECT-22K05554
[雑誌論文] Susceptibility of Pseudomonas aeruginosa veterinary isolates to Pbunavirus PB1‐like phages2020
- 著者名/発表者名
  Fujiki Jumpei、Furusawa Takaaki、Munby Montgomery、Kawaguchi Chika、Matsuda Yumie、Shiokura Yusei、Nakamura Keisuke、Nakamura Tomohiro、Sasaki Michihito、Usui Masaru、Iwasaki Tomohito、Gondaira Satoshi、Higuchi Hidetoshi、Sawa Hirofumi、Tamura Yutaka、Iwano Hidetomo
- 雑誌名
  
  Microbiology and Immunology
  
  巻: 64 号: 11 ページ: 778-782
- DOI
  10.1111/1348-0421.12846
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-19K15985, KAKENHI-PROJECT-17H01506, KAKENHI-PROJECT-20J23348
[雑誌論文] Effect of wooden breast on postmortem changes in chicken meat2020
- 著者名/発表者名
  Hasegawa Yasuhiro、Hara Takayuki、Kawasaki Takeshi、Yamada Michi、Watanabe Takafumi、Iwasaki Tomohito
- 雑誌名
  
  Food Chemistry
  
  巻: 315 ページ: 126285-126285
- DOI
  10.1016/j.foodchem.2020.126285
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-18K05941, KAKENHI-PROJECT-17K08067
[雑誌論文] Effects of Sampling and Storage Method on Chicken Blood Glucose Measurement2020
- 著者名/発表者名
  Kawasaki Takeshi、Iwasaki Tomohito、Ohya Itsuki、Hasegawa Yasuhiro、Noguchi Mitsuo、Watanabe Takafumi
- 雑誌名
  
  The Journal of Poultry Science
  
  巻: 57 号: 3 ページ: 241-245
- DOI
  10.2141/jpsa.0190106
- NAID
  130007879910
- ISSN
  1346-7395, 1349-0486
- 言語
  英語
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[雑誌論文] Rapid growth rate results in remarkably hardened breast in broilers during the middle stage of rearing: A biochemical and histopathological study2018
- 著者名/発表者名
  Kawasaki Takeshi、Iwasaki Tomohito、Yamada Michi、Yoshida Takashi、Watanabe Takafumi
- 雑誌名
  
  PLOS ONE
  
  巻: 13 号: 2 ページ: e0193307-e0193307
- DOI
  10.1371/journal.pone.0193307
- NAID
  120006798150
- 査読あり / オープンアクセス
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067, KAKENHI-PROJECT-15K05617
[雑誌論文] エゴマ種実由来α-リノレン酸を高濃度に含んだ市販豚スライス肉の冷蔵保存中における脂質の脂肪酸組成と遊離アミノ酸と推移2018
- 著者名/発表者名
  山田未知，岩崎智仁，山田幸二，網中潤，中辻浩喜
- 雑誌名
  
  北海道畜産草地学会報
  
  巻: 6 ページ: 17-22
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[雑誌論文] Effect of actomyosin form extracted from skeletal fast muscle on the structural and rheological properties of heat-induced gels2018
- 著者名/発表者名
  Iwasaki Tomohito、Masuda Yasuyuki、Hasegawa Yasuhiro、Maeda Naoyuki
- 雑誌名
  
  Food Structure
  
  巻: 15 ページ: 1-8
- DOI
  10.1016/j.foostr.2018.01.001
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[雑誌論文] 妊娠後期から授乳期の母豚およびその娩出子豚へのコラーゲンケーシング添加飼料給与が分娩時成績，子豚の発育，産肉および血清成分に及ぼす影響2017
- 著者名/発表者名
  YAMADA Michi、WATANABE Yuki、YOSHIDA Hanako、MITANI Syunoa、HARA Takayuki、TAGAMI Takayoshi、IWASAKI Tomohito、SUGANO Mikio、TAKEHANA Kazushige、SUGIYAMA Shinji、EBIHARA Tetsuya、KOYAMA Yoh-ichi、YAMADA Koji、NAKATSUJI Hiroki
- 雑誌名
  
  日本養豚学会誌
  
  巻: 54 号: 3 ページ: 130-141
- DOI
  10.5938/youton.54.3_130
- NAID
  130006294981
- ISSN
  0913-882X, 1881-655X
- 言語
  日本語
- 査読あり
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] ブロイラー異常硬化胸肉における神経筋接合部の変化について2023
- 著者名/発表者名
  武島大己, 長谷川靖洋, 川崎武志, 前田尚之, 細谷実里奈, 渡邉敬文, 山田未知, 岩崎智仁
- 学会等名
  日本畜産学会第131回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21K05907
[学会発表] Mitochondrial characteristics of chicken breast muscle affected by wooden breast2022
- 著者名/発表者名
  Yasuhiro Hasegawa , Takeshi Kawasaki , Michi Yamada , Marina Hosotani , Naoyuki Maeda , Takafumi Watanabe , Tomohito Iwasaki
- 学会等名
  The 68th International Congress of Meat Science and Technology
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21K05907
[学会発表] 食肉加工への超高圧利用，新規顕微鏡による食肉の顕微解析ならびに鶏の異常硬化胸肉に関する研究2022
- 著者名/発表者名
  岩崎智仁
- 学会等名
  第63回日本食肉科学会大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21K05907
[学会発表] Physicochemical Properties of Wooden Breast-Extracted Myosin and Rheological Properties of its Heat-Induced gel2022
- 著者名/発表者名
  Tomohito Iwasaki, Yasuhiro Hasegawa, Takeshi Kawasaki, Michi Yamada, Marina Hosotani, Naoyuki Maeda, Takafumi Watanabe
- 学会等名
  The 68th International Congress of Meat Science and Technology
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21K05907
[学会発表] ニワトリ外側腸脛骨筋ミトコンドリアの三次元構造解析2021
- 著者名/発表者名
  牧田紗智, 岩崎智仁, 長谷川靖洋, 細谷実里奈, 亀谷清和, 高橋直紀, 植田弘美, 渡邉敬文
- 学会等名
  第164回日本獣医学会学術集会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21K05907
[学会発表] ブロイラーのWooden Breast症における線維化メカニズムの研究2021
- 著者名/発表者名
  益田侑空, 細谷実里奈, 岩崎智仁, 長谷川靖洋, 川崎武志, 植田弘美, 渡邉敬文
- 学会等名
  第164回日本獣医学会学術集会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-21K05907
[学会発表] ニワトリ異常硬化胸肉の組織と物性2019
- 著者名/発表者名
  岩崎智仁
- 学会等名
  第46回食品の物性に関するシンポジウム
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] ブロイラー異常硬化胸肉におけるミトコンドリア異常2019
- 著者名/発表者名
  長谷川靖洋，森祐輔，渡邉敬文，山田未知，川崎武志，岩崎智仁
- 学会等名
  日本畜産学会第125回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] ブロイラー異常硬化胸肉におけるミトコンドリア異常2019
- 著者名/発表者名
  長谷川靖洋，森祐輔，渡邉敬文，山田未知，川崎武志，岩崎智仁
- 学会等名
  日本畜産学会第125回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] Wooden Breastにおける神経筋接合部の変化2019
- 著者名/発表者名
  上坂朋美，齊藤美悠，大久保彩夏，長谷川靖洋，渡邉敬文，川崎武志，岩崎智仁
- 学会等名
  2019年度日本微鏡学会北海道支部学術講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] Wooden Breast発現鶏のミトコンドリア性状2019
- 著者名/発表者名
  長谷川靖洋，森祐輔，渡邉敬文，山田未知, 川崎武志，岩崎智仁
- 学会等名
  2019年度日本顕微鏡学会学術講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] Trade-off effects on phage sensitivity induced by phage resistance has a potential for strategic phage cocktails construction in phage therapy2019
- 著者名/発表者名
  Fujiki J, Furusawa T, Montgomery Munby, Nakamura T, Usui M, Iwasaki T, Gondaira S, Higuchi H, Tamura Y, Iwano H
- 学会等名
  Phage Futures Europe
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17H01506
[学会発表] ニワトリ異常硬化胸肉ミオシンの理化学特性2019
- 著者名/発表者名
  岩崎智仁，稲積佳祐，長谷川靖洋，渡邉敬文，山田未知, 川崎武志
- 学会等名
  日本畜産学会第125回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] 筋損傷部位で生じる酸化タンパク質への金コロイド標識と電子顕微鏡観察の試み2019
- 著者名/発表者名
  大矢樹，松田幸大，井林功太，長谷川靖洋，岩崎智仁
- 学会等名
  2019年度日本微鏡学会北海道支部学術講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] ニワトリ異常硬化胸肉の組織と構造2019
- 著者名/発表者名
  岩崎智仁
- 学会等名
  食品科学工学会第66回大会
- 招待講演
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] ニワトリの1型と2b型筋線維のミトコンドリアの3 次元構造解析2018
- 著者名/発表者名
  渡邉敬文, 亀谷清和, 大野伸彦, 瀧本恭子, 岩崎智仁, 川崎武志, 平松浩二
- 学会等名
  第161回日本獣医学会学術集会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] 手打ち麺の非等方性膨潤挙動に対するNaClの影響2018
- 著者名/発表者名
  小林祥子，岩崎智仁，金田勇
- 学会等名
  2018年日本食品科学工学会北海道支部大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] ブロイラーの異常硬化胸肉におけるリポフスチン蓄積2018
- 著者名/発表者名
  長谷川靖洋，伊東麻夏，渡邉敬文，山田未知，川崎武志，岩崎智仁
- 学会等名
  日本畜産学会第124回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] ブロイラー異常硬化ムネ肉の官能特性2018
- 著者名/発表者名
  岩崎智仁，長谷川靖洋，山田未知，渡邉敬文，前田尚之，阿部茂，渡邉治，川崎武志
- 学会等名
  日本畜産学会第124回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] 酸化ストレスによって生じるブロイラー異常硬化胸肉の性状2018
- 著者名/発表者名
  長谷川靖洋，渡邉敬文，川崎武志，山田未知，岩崎智仁
- 学会等名
  2018年度日本微鏡学会北海道支部学術講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] 乾燥卵白水溶液の低温でのゲル化挙動2018
- 著者名/発表者名
  佐藤かな子，岩崎智仁，金田勇
- 学会等名
  2018年日本食品科学工学会北海道支部大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] 異常硬化胸肉を発現したニワトリ骨格筋の顕微鏡観察2018
- 著者名/発表者名
  宮田悠生，沼田佳樹，森祐輔，長谷川靖洋，山田未知，渡邉敬文，川崎武志，岩崎智仁
- 学会等名
  2018年度日本微鏡学会北海道支部学術講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] ブロイラーの異常硬化胸肉におけるリポフスチン蓄積2018
- 著者名/発表者名
  長谷川靖洋，伊東麻夏，渡邉敬文，山田未知，川崎武志，岩崎智仁
- 学会等名
  2018年度日本顕微鏡学会学術講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] ドラッグデリバリーシステムにおけるミルク由来エクソソームの可能性2017
- 著者名/発表者名
  渡邊大裕、藤木純平、井上博紀、樋口豪紀、岩崎智仁、曽宮正晴、吉岡祐亮、落谷孝広、山口昭博、山口さより、平敏夫、岩野英知
- 学会等名
  第40回日本分子生物学会年会/第90回日本生化学会大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] ブロイラーの異常硬化胸肉におけるリポフスチン蓄積2017
- 著者名/発表者名
  伊東麻夏，長谷川靖洋，渡邉敬文，山田未知，川崎武志，岩崎智仁
- 学会等名
  2017年度日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] ミルクエクソソームの電子顕微鏡観察2017
- 著者名/発表者名
  森咲子，長谷川靖洋，渡邉大裕2，藤木純平，樋口豪紀，井上博紀，西潟(勝谷)久美子，山口昭博，山口(浅野)さより，平敏夫，岩野英知，岩崎智仁
- 学会等名
  2017年度日本顕微鏡学会北海道支部学術講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] 卵白タンパク質水溶液の熱変性温度近傍でのゲル化挙動2017
- 著者名/発表者名
  佐藤かな子，岩崎智仁，金田勇
- 学会等名
  第65レオロジー討論会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] 手打ち麺の非等方性膨潤挙動2017
- 著者名/発表者名
  小林祥子，岩崎智仁，金田勇
- 学会等名
  第65レオロジー討論会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] ドラッグデリバリーシステムにおけるミルク由来エクソソームの可能性2017
- 著者名/発表者名
  渡邊大裕，藤木純平，井上博紀，樋口豪紀，曽宮正晴，吉岡祐亮，落谷孝広，岩崎智仁，山口昭博，山口さより，平敏夫，岩野英知
- 学会等名
  第9回日本RNAi研究会・第4回日本細胞外小胞学会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] ニワトリの速筋と遅筋におけるミトコンドリアの3次元構造解析2017
- 著者名/発表者名
  渡邉敬文，瀧本恭子，川崎武志，岩崎智仁，平松浩二
- 学会等名
  日本畜産学会第123回大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] 骨格筋損傷部位における酸化タンパク質の組織化学染色2017
- 著者名/発表者名
  岩崎智仁、川原井圭、田上貴祥、長谷川靖洋
- 学会等名
  第73回日本顕微鏡学会学術講演会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] ドラッグデリバリーシステムとしてのミルク由来エクソソームの可能性2017
- 著者名/発表者名
  渡邉大裕，藤木純平，曽宮正晴，吉岡祐亮，落谷孝広，樋口豪紀，井上博紀，岩崎智仁，西潟久美子，山口昭博，岩野英知
- 学会等名
  第160回日本獣医学会学術集会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067
[学会発表] 異常硬化胸肉におけるリポフスチンの蓄積2017
- 著者名/発表者名
  長谷川靖洋，岩崎智仁，川崎武志，山田未知，渡邉敬文
- 学会等名
  日本家禽学会2017年度秋季大会
- データソース
  KAKENHI-PROJECT-17K08067

1. 尾嶋孝一 (60415544)

共同の研究課題数: 2件

共同の研究成果数: 0件
2. 岩野英知 (60382488)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
3. 樋口豪紀 (00305905)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
4. 鈴木一由 (30339296)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
5. 藤木純平 (30805114)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 2件
6. 橋口周平 (40295275)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
7. 萩原克郎 (50295896)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
8. 村田亮 (50590311)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
9. 山下和人 (60244844)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
10. 臼井優 (60639540)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
11. 前原誠也 (50438363)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
12. 渡邉敬文 (50598216)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 1件
13. 長谷川靖洋 (50807328)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
14. 保坂善真 (00337023)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件
15. 田村純一 (30221401)

共同の研究課題数: 1件

共同の研究成果数: 0件

岩崎 智仁 Iwasaki Tomohito

研究課題

研究成果

共同研究者

筋ミトコンドリア異常から始まり線維化に至るブロイラー異常胸肉発現機序の全容解明研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

ホルモンと糖鎖から解き明かす骨格筋間質の機能維持機構

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

経済的で高効率なブロイラー異常胸肉の発現抑制飼育技術の開発研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

審査区分

研究機関

損傷筋線維除去システムにおける酸化タンパク質の種類と役割研究代表者

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

次世代型ファージ療法の開発と臨床応用

研究代表者

研究期間 (年度)

研究種目

研究分野

研究機関

[雑誌論文] Physicochemical properties of wooden breast‐extracted myosin and rheological properties of its heat‐induced gel2023

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Mitochondrial characteristics of chicken breast muscle affected by wooden breast2022

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Three-dimensional structural analysis of mitochondria composing each subtype of fast-twitch muscle fibers in chicken2022

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

ISSN

言語

データソース

[雑誌論文] Susceptibility of Pseudomonas aeruginosa veterinary isolates to Pbunavirus PB1‐like phages2020

著者名/発表者名

雑誌名

DOI

データソース

[雑誌論文] Effect of wooden breast on postmortem changes in chicken meat2020

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[雑誌論文] Effects of Sampling and Storage Method on Chicken Blood Glucose Measurement2020

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[雑誌論文] Rapid growth rate results in remarkably hardened breast in broilers during the middle stage of rearing: A biochemical and histopathological study2018

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[雑誌論文] エゴマ種実由来α-リノレン酸を高濃度に含んだ市販豚スライス肉の冷蔵保存中における脂質の脂肪酸組成と遊離アミノ酸と推移2018

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[雑誌論文] Effect of actomyosin form extracted from skeletal fast muscle on the structural and rheological properties of heat-induced gels2018

岩崎智仁 Iwasaki Tomohito